第3课时第1章连锁超市的发展概述第3节连锁经营的发展历.doc

授课班级: 市场营销 授课日期： 20年 月 日章节题目第1章连锁超市发展概述第3节连锁经营发展历程与特征课时序号3设计思路回顾、讲解、阅读、问题化学习能力目标掌握连锁经营的基本特征重点难点重点：连锁经营的优势 难点：连锁经营的基本特征教法学法讲授法，案例教学，演示法教学准备教师：收集知识和案例学生：复习上次课内容教学过程及内容教学环节及时间分配教师活动学生活动组织教学（ 5分钟）点名 学生的注意力集中到课堂上来导入新课（20分钟）1、回顾前课所学知识2、进行课堂提问思考，回答讲授新课（ 分钟）第二节连锁经营的发展历程与基本特征一、连锁经营的产生与发展（一）早期连锁经营的出现1.连锁经营在美国的发展1859年，美国人吉尔曼和哈特福特，在纽约创办了“美国茶叶公司”，10年后更名为“大西洋和太平洋茶叶公司”该公司由同一资本开设分店，实行统一管理、统一进货、分别销售，以低于其他同类茶叶店三分之一的价格销售，很快取得了成功。1865年发展到25家分店，1880年进一步达到100家分店，1900年猛增到200家分店，销售一额达到560万美元，经营品种扩大到咖啡、可可茶、糖和各种浓缩果汁等。作为第一家连锁企业的“大西洋和太平洋茶叶公司”（A&P），是同一资本自己开办分店，进行连锁经营，这种形式后来又被称为直营连锁。1865年，美国南北战争结束了，国内统一市场进一步形成。美国胜家缝纫机公司为了在全国进一步扩大推销产品，在全美各地设置了有销售权的特约经销店，公司凭借产品特许经营权，把一批店铺组织起来，实行连锁经营，成为世界第一家特许连锁公司。1887年，美国又有130家独立的食品零售商自属联合，共同投资开办了一个共同进货的食品批发公司，对参加者实行联购分销，成为美国最早的自愿连锁。2.连锁经营在欧洲的发展 19世纪60年代连锁经营开始传人欧洲，欧洲第一家连锁公司是英国伦敦开办的无酵母面包公。英国最大的连锁店马莎公司在全英设有260家商店，每周接待顾客1400万人次，占有英国62%的服装零售额，占裤袜销售额的1/4，占内衣、睡衣、胸罩销售额的1/3，占围裙销售额的50，占食品销售额的37%。由此可见，连锁经营在英国零售业中具有举足轻重的地位。在德国，连锁商业也比较发达。总部设在慕尼黑的卡尔斯达脱百货公司（Karstadt )是德国最大的商业集团，在全国有162家分店，消费合作社拥有的连锁商店有1173家，销售额达49亿德国马克；“阿尔迪”是德国最大的以经营食品为主的连锁商店，其销售额占到原西德全部居民在饮食方面年开支的12%以上，80年代中期年销售额超过170亿德国马克。荷兰最大的连锁企业阿侯德（AHOLD）在全荷兰有612家店铺。挪威的商品零售基本上由4家连锁企业完全控制。法国春天百货集团在全法有20余家百货商店，设有120家大众商店，还拥有连锁的Prix - Sunic杂货店。连锁经营在每一个发达国家都是最活跃的零售业经营方式。3.连锁经营在日本的发展连锁经营自20世纪60年代从西方大规模传人了日本。经过不断的发展创新，在日本出现了自由连锁与特许连锁相互交融，连锁对象由单个店铺向地区性的店铺群发展，特许连锁店中直营店的数量增多，以及区域性连锁店发展迅速的趋势。1972年“日本连锁加盟协会”成立时，连锁店销售额已占全国社会商品零售额的第一位。1978年，日本有正规连锁企业93家，网点3371个，销售额6.3万亿日元，与1971年相比，网点增加83，销售额增加了3倍。1967年，日本零售业的前10位企业均采取正规连锁经营方式，共有网点107个，销售额共计约570亿日元。到1985年，共有网点927个，销售额共约6935亿日元。到1989年，销售额已达1.47万亿日元。1987年，分布在各行业的连锁系统在商业零售业有201家，占32.5%；餐饮业共291家，占47%；服务业有127家，占20.5%。自由连锁在日本有独到发展。据“日本自由连锁协会” 统计，1974年有107个自由连锁组织，包括近2.7万家商店；1975年达116家；1985年达到587家。总的来看，20世纪60年代平均每年增加18家自由连锁组织，70年代平均每年增加40家。伊藤忠洋货堂每天接待顾客30万人次，1989年销售额达216.8亿日元。最大的百货商店三越；1989年销售额达3499亿日元。80年代末期，日本有近8000家连锁加盟企业，共有11.6万个网点，销售额达5.1兆日元。目前，日本的连锁店体系已经颇具规模，在日本国民经济中占有重要的地位。4.连锁经营在我国港台地区的发展20世纪60年代，连锁经营也传人了我国香港。惠康、百佳两大连锁超市的门店数量都在500家以上，市场占有率达40，几乎垄断了全港的副食品和个人卫生用品市场。近年来，集团式酒楼、超市、方便店、快餐店、服装店、眼镜店、中西药店、书店、影视器材商店、冲印店、理发店及珠宝店、大百货店均已采用了连锁经营。进人90年代，日资、美资等大零售商不断进人香港，使连锁经营成为零售业的主流。在20世纪70年代以后，连锁经营在我国台湾快速成长。目前连锁已成为台湾商业企业，无论是百货公司、便利商店，还是量贩店、超级市场的主要经营形式。二、连锁经营的基本特征与优势（一）连锁经营的基本特征连锁经营可以定义为：在同一总部集中控制的多家店铺，以统一店名、统一管理经营、集中进货为特征的规模化、规范化经营方式。连锁经营的核心特征是四个统一，即：1统一的经营理念经营理念是企业经营方式、经营构想等经营活动的依据，连锁企业不论其所辖店铺多少，都必须持有一个共同的经营理念。2统一的企业标识连锁企业的企业标识系统是统一设计的。这不仅有利于消费者识别、购买连锁店的商品，更重要的是有利于消费者认同本企业，对企业产生信赖感。3统一的商品组合与服务连锁经营的各店铺提供的商品和服务是经过统一设计、统一规范、统一标准的，消费者在任何一家店铺都保证可以享受到同样的商品和同样的服务。4统一的经营管理连锁企业在经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各店铺依照执行。（二）连锁经营的优势连锁经营的优势主要体现在以下四个突出的优势上。1规模优势连锁经营通过把市场的销售情况及时反馈给生产厂家和大批量订货，便于厂家按需求组织大批量生产，连锁经营通过商品配送中心的集配，在很短时间内，将商品送到连锁经营门店，投放市场，满足消费者的需要。这样，就使商业门店分散的特点与社会化大生产的要求结合起来，使集中生产和分散经营的矛盾得到统一。2价格优势连锁经营可以通过大批量进货，取得比单店小批量进货的价格优势。连锁经营由于运用先进的科学技术，完善的专业化分工，科学合理地组织商流、物流，把批发和零售环节有机结合在一起，从而使商品在流通过程中实现了“最少的环节、最短的运距、最低的费用、最高的效率”，并取得减少流通费用的优势。以上两个优势的结合，便有可能降低商品的零售价格。3管理优势连锁经营密切了生产与消费的联系，增强了市场经济条件下企业的计划性和预见性，可以最快的速度反馈市场信息，从而使生产厂家和商业企业可以按照市场需求对财力、物力和人力资源进行优化配置，以克服产销间的盲目性、自发性和滞后件，更好地促进生产、满足消费。4企业形象优势连锁企业通过建立统一的企业识别系统，向社会公众宣传自己。这除了可以让消费者识别外，还有助于消费者肯定本店，产生信赖感，让更多的顾客了解企业，提高企业的知名度，扩大市场占有率。明确本次所学课程内容课堂练习（ 分钟）总结及作业（ 分钟）小结：本节课主要学习了连锁经营的发展历程、连锁经营的基本特征与优势思考题：1连锁经营的基本特征是什么？2连锁经营的优势有哪些？教学反思1、教学目的达到，教学重点和难点确定合理，课堂类型选择合适，教学方法得当，课堂练习适当，同学们对本学科的兴趣很浓，教学效果良好。教学过程中若适当插入短小案例，则效果会更好。2、教师能够调动学生积极主动地参与学习活动。本节通过恰当案例分析，使