包装间操作流程.docx

包装间操作规程一、 生产任务确定后，根据库存包装按品种、规格、数量开领料单。指定人员凭领料单到仓库领取所需的材料。检查包材当日生产品种、规格是否相同。确认后把包装袋从仓库拿到车间的途中要用塑料袋装好。放在物料暂存处把整捆解掉一扎一扎平放在包材消毒柜消毒不少于30分钟并做好记录。听装鸡精包装把罐子倒过来敲一下，再看里面是否有杂物，检查印刷是否清楚，字体倒不倒，手不能抓罐子口。灌口向上放在托盘里，铁盖用抹布蘸酒精擦拭，擦好的用盆装起来。开紫外灯消毒杀菌30分钟并做好记录。二、 鸡精周转桶用抹布蘸75%酒精把桶盖、桶身擦拭干净。排骨汤料、味精袋用湿抹布擦干净，再按照区域放置，离墙离地10公分，摆放整齐，把门关好。开紫外灯消毒杀菌30分钟并做好记录。鸡精和味精尽量不要混放，鸡精包完立即清洗，再包味精。三、 包装前先插上电源，检查封口机是否运行正常。齿轮、轴承、螺丝、螺帽、传送轴每星期加一次油。然后调生产日期，要求是八位数，如20141101。空2格加机头号，每个封口机上都有编号。核对待包装原料和当日生产任务是否一致。根据包装的品种加温加热大约20分钟。根据不同的材质进行微调。铝箔袋1号机温度235240，2号机275280，3号机275280，4号机235245；味精袋1号机170175，2号机245250，3号机245250，4号机200210。调好输送带与封口的距离，小包装靠前，大包装靠后。四、 清洁工器具专人消毒，先用抹布和工器具用95以上热水烫5分钟，再用75%酒精擦拭。擦工器具和桌面的抹布要分开，一块布擦直接与原料接触的（碗、盆、漏斗、勺子、大盆）里面，一块擦大盆外面和桌面。五、 包装前先把紫外灯开下来杀菌，时间30分钟。关灯后5分钟工作人员才能进入，一天3次，班前、午饭、晚饭各一次并做记录。紫外灯使用寿命不能超过1000小时就要更换。紫外灯每星期擦一次，如果粉尘大的情况下，必须及时处理，用梅花球蘸酒精擦。紫外灯工作人员不可进入。六、 在更衣室换好规定工作服，把自己的衣服放在衣柜里上锁。工作服要经常清洗，冬春3天一次，夏秋要每天。更衣室不许存放与工作无关的东西。把头发先用发网网起来，戴好帽子，头发不得露在外面。戴上口罩，手套。七、 进入消毒区按照规范步骤，先用清水洗干净，抹上洗手液来回搓，洗手心、手背、手腕、指缝，然后冲洗。一直把洗手液洗完，然后烘干。用75%酒精消毒，手心、手背。指缝都要沾上酒精，并记上消毒时间与姓名。进入洁净区每隔2小时消毒一次，若手碰过别的地方要立即消毒。每次进入、外出包装间或上厕所回来时必须按前面的步骤重新洗手消毒，消毒后进入内包间。八、 称重人校零点。用几台称相互对校，定期用准确砝码校，称45g、90g、200g、20g、227g的小包装是用3Kg电子称，净含量加0.5g。1000g、400g、2.5Kg、908g的大包装，净含量加1g。根据产品规格，找出合适容器，称重量+净含量。倒鸡精先看颗粒、颜色的枯黄。倒鸡精要把内包的手套拿掉，到物料暂存区戴上专门倒料的手套，倒鸡精手不能抓桶口，应当抓桶下面与手柄。倒味精先拆掉封口线，拿掉合格证，再撕内胆看颜色、闻味道，再把外袋抽掉，放入大盆检查是否还有脏东西，确定没有再倒味精。第一袋称好用校净含量重量的方法是先把袋子的净重称一下+净含量。两把称要互称。提醒无论领料来还是途中休息后必须先把碗称一下，因为重量不一样，防止搞混。途中校检每半小时查一次，按前面的步骤操作。称听装鸡精手不许抓罐口，压盖带手套。手不能直接接触盖子。九、 袋装检查袋子是否符合标准，每批凑一到两个用戴上手套的手伸到袋子里去撑一下检查牢固。抓漏斗的手必须戴手套。十、 封口：袋子拿起来抓住口上面往下把气赶掉，封口要把口压紧，封口要平。前面空头不能太宽，不能打皱和斜。第一袋先检查封口宽度、是否牢固、字符位置、看日期、平整度。然后给班长检查确认，然后交由车间负责人检查确认，最后交给质检检查确认后才能生产。生产过程中每隔15-20袋进行抽查，查净含量、封口牢固和字符位置。十一、 听装鸡精封口前，要先将轴承和弹簧加油，至少一星期加一次。人员先检查封口机转向是否正确。封口是把听装鸡精放在托盘上，然后用脚踩住踏板，直到听子顶到上口，然后启动开关。先用手推把柄封一道封口，然后再向里拉封二道口，然后关开关脚放下。同时，左手拿住听装鸡精，检查封口是否平整。如果封口不好，把盖子取下来重新封。封好的听装鸡精装进周转箱里。生产完毕切断电源，把把柄和脚踏板恢复原位，把机身擦拭干净。十二、 装箱先把零头拿过来，只允许一箱有一个零头。检查打印日期，找出日期章，抓住圆滚调如2014年 11月 1日，调好先在废纸上盖一下，确认再往箱子上盖。箱内合格证日期要和包装袋日期、箱外日期一致。装箱人员也要检查日期、封口温度、平整度，不好要返工。箱子要倒打，胶带用红色。装箱按规定去装，鸡精227g、200g、454g，味精400g望家味精360g，排骨汤料200gx40袋，一边放3袋，一边放2袋，然后搓起来装，3袋压2袋，2袋压3袋。鸡精1000g、908g，味精1000g，一边放5袋，一层2袋，纯味200g，望家180g，麻辣鲜一排放5袋一层10袋。醋豆、醋花生一排放10袋，一层20袋，每箱放入合格证。封箱胶带要平整，两边大约5公分。箱封好每箱过称，要有记录。合格放入垫板，垫板要求一层10箱。2横1牌3箱1竖4箱，搓起来堆。盆装装盆是标的打印日期与包装袋日期一致。标贴在盆侧面中间。装盆一排放四袋，1箱20袋，先过称，再套膜。用脚踏立式封口机先把温度调至6左右，空踩4-5下，1人在前面把膜拽齐，1人端盆用脚踩。脚上的劲要均匀，踩下去红灯亮表示在工作，绿灯亮表示已封好，把脚拿下。插上远红外热收缩包装机电源，开电源开关，加热开关，温度控制220-230，调速度，控制20-30之间。根据膜的厚薄调，达到温度开热风开关，把盆横放进去。结束经过质检确认方能入库。十三、 包装结束划分区域，定人打扫卫生。封口机先关掉电源，每天把两根皮带拿下来清洗，用刀片把加热块交汇处清理干净。用毛刷把整个机身清扫，用湿抹布擦，桌面用毛刷刷，用抹布擦干净再用泡腾片泡250ppm消毒水擦。工器具用清水洗一遍，再用95以上热水烫。用抹布把水擦干放在洁净区。搞卫生从上到下，