CN104719374A一种蔬菜条营养春卷及其制作方法

CN104719374A一种蔬菜条营养春卷及其制作方法 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号xx10717421.1 (22)申请日xx.12.24A21D13/00(xx.01) (71)申请人朱春梅地址116023辽宁省大连市高新园区黄浦路541号网络产业大厦22楼 (72)发明人朱春梅 (54)发明名称一种蔬菜条营养春卷及其制作方法 (57)摘要一种蔬菜条营养春卷及其制作方法，包括皮料和馅料，所述皮料由以下原料按重量份制成，面粉20 25、南瓜粉7 10、香芋粉7 10、植物油4 6、盐3 5、水6 8、芝麻24；所述馅料由以下原料按重量份制成，胡萝卜10 15、山药10 15、紫薯10 15、红豆沙馅30 35、鸡蛋15 20、水5 8、植物油4 6、糖56。 本发明具有营养丰富、制备简单、口感香甜等优点。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书2页 (10)申请公布号104719374A (43)申请公布日xx.06.24104719374A1/1页21.一种蔬菜条营养春卷，包括皮料和馅料，其特征在于所述皮料由以下原料按重量份制成，面粉20 25、南瓜粉7 10、香芋粉7 10、植物油4 6、盐3 5、水6 8、芝麻24；所述馅料由以下原料按重量份制成，胡萝卜10 15、山药10 15、紫薯10 15、红豆沙馅30 35、鸡蛋15 20、水5 8、植物油4 6、糖56。 2.一种蔬菜条营养春卷的制作方法，其特征在于经过如下工艺， （1）制作皮料，将面粉、南瓜粉、香芋粉、植物油、盐、水、芝麻按比例混合后搅拌均匀，和成面糊；在锅中刷上一层油，将锅加热，然后舀出一勺面糊倒入锅中，制成面皮； （2）制作馅料，将胡萝卜、山药、紫薯去皮后切成细长条状，将红豆沙馅与鸡蛋、水、植物油、糖混合搅拌均匀，搅拌后将胡萝卜、山药、紫薯包裹住，制成馅料； （3）将馅料放置在皮料中，然后将皮料卷成卷状，两端开口处折叠并用未过油的皮料进行封口，制成春卷； （4）将春卷放入油锅中炸至金黄色即可制成所述春卷。 权利要求书104719374A21/2页3一种蔬菜条营养春卷及其制作方法技术领域0001本发明涉及一种面食，尤其是一种带有馅料并经过油炸加工的面食。 背景技术0002众所周知，春卷是人们生活中非常喜爱的食品之一。 已知，春卷主要由皮料和馅料两部分组成。 目前，人们主要选用豆沙馅作为馅料主原料，虽然能够满足一部分人们的进食需求，但长久食用很容易出现油腻感，而且其营养价值较为单一，不能满足人们需求。 发明内容0003本发明目的在于提供一种营养丰富、制备简单、色泽鲜艳、口感酥脆的蔬菜条营养春卷及其制作方法。 0004为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案本发明所述的一种蔬菜条营养春卷，包括皮料和馅料，所述皮料由以下原料按重量份制成，面粉20 25、南瓜粉7 10、香芋粉7 10、植物油4 6、盐3 5、水6 8、芝麻24；所述馅料由以下原料按重量份制成，胡萝卜10 15、山药10 15、紫薯10 15、红豆沙馅30 35、鸡蛋15 20、水5 8、植物油4 6、糖56。 0005本发明所述一种蔬菜条营养春卷的制作方法，经过如下工艺， （1）制作皮料，将面粉、南瓜粉、香芋粉、植物油、盐、水、芝麻按比例混合后搅拌均匀，和成面糊；在锅中刷上一层油，将锅加热，然后舀出一勺面糊倒入锅中，制成面皮； （2）制作馅料，将胡萝卜、山药、紫薯去皮后切成细长条状，将红豆沙馅与鸡蛋、水、植物油、糖混合搅拌均匀，搅拌后将胡萝卜、山药、紫薯包裹住，制成馅料； （3）将馅料放置在皮料中，然后将皮料卷成卷状，两端开口处折叠并用未过油的皮料进行封口，制成春卷； （4）将春卷放入油锅中炸至金黄色即可制成所述春卷。 0006由上述技术方案可知，本发明的优点是富含胡萝卜、山药、紫薯的营养成分，表皮色泽鲜艳，具有南瓜色泽和香芋香味。 0007具体实施方式实施例1蔬菜条营养春卷，包括皮料和馅料，所述皮料由以下原料按重量份制成，面粉20份、南瓜粉7份、香芋粉7份、植物油4份、盐3份、水6份、芝麻2份；所述馅料由以下原料按重量份制成，胡萝卜10份、山药10份、紫薯10份、红豆沙馅30份、鸡蛋18份、水6份、植物油6份、糖5份。 制作皮料，将面粉、南瓜粉、香芋粉、植物油、盐、水、芝麻按比例混合后搅拌均匀，和成面糊；在锅中刷上一层油，将锅加热，然后舀出一勺面糊倒入锅中，制成面皮；制作馅料，将胡萝卜、山药、紫薯去皮后切成细长条状，将红豆沙馅与鸡蛋、水、植物油、糖混合搅拌均匀，搅拌后将胡萝卜、山药、紫薯包裹住，制成馅料；将馅料放置在皮料中，然后将皮料卷成卷状，两端开口处折叠并用未过油的皮料进行封口，制成春卷；将春卷放入油锅中炸至金黄色即可制成所述春卷。 说明书104719374A32/2页40008以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进