CN102551150A银耳保健饮料加工方法

CN102551150A银耳保健饮料加工方法 (10)申请公布号102551150A (43)申请公布日xx.07.11102551150A*102551150A* (21)申请号xx10597962.1 (22)申请日xx.12.20A23L2/38(xx.01)A23L1/08(xx.01) (71)申请人杨绪明地址222123江苏省连云港市赣榆县塔山镇政府宿舍 (72)发明人杨绪明 (54)发明名称银耳保健饮料加工方法 (57)摘要本发明公开了一种银耳保健饮料加工方法。 本发明通过以下技术方案实现选择无霉变、无泥沙和杂质的银耳干品，用冷水浸泡12小时以上，使其充分吸水泡发，将洗净的银耳，放入夹层不锈钢锅中，加热到120127煮3060分钟，取过滤液，再把银耳残渣加水，连续提取4次，将混合提取液加入适量蜂蜜、冰糖、调味剂、香料、强化剂、防腐剂等。 (51)Int.Cl.权利要求书1页说明书1页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页21.银耳保健饮料加工方法，其特征在于所用原料为银耳，经泡发、液化处理、调制、杀菌及包装而成。 2.根据权利要求1所述银耳保健饮料加工方法，其特征在于泡发是用冷水浸泡12小时以上。 3.根据权利要求1所述银耳保健饮料加工方法，其特征在于液化处理是将洗净的银耳，放入夹层不锈钢锅中，加热到120127煮3060分钟，取过滤液，再把银耳残渣加水，连续提取4次。 4.根据权利要求1所述银耳保健饮料加工方法，其特征在于调制是将混合提取液加入适量蜂蜜、冰糖、调味剂、香料、强化剂、防腐剂。 5.根据权利要求1所述银耳保健饮料加工方法，其特征在于杀菌是在112下灭菌20分钟。 权利要求书102551150A21/1页3银耳保健饮料加工方法技术领域0001本发明是关于一种饮料的加工方法，更具体地说是一种银耳保健饮料加工方法。 背景技术0002银耳发酵饮料的制备方法(91103456.0)将银耳孢子接种在土豆液料中，按规定的配方及条件培养，得到符合要求的发酵液。 将发酵液在85-110温度下处理几分钟时间，除去沉淀，获得有发酵清香、乳白或淡黄色的液体即液体银耳。 在液体银耳中按饮料配方加入辅料调配，杀菌，加入适量香精，灌装得营养型的银耳发酵饮料，可保存6个月以上。 该发明充分地发挥了银耳的营养价值和药用价值，提高人体免疫能力，有抗衰老，抗癌，抗血脂等多种功效。 发明内容0003选择无霉变、无泥沙和杂质的银耳干品，用冷水浸泡12小时以上，使其充分吸水泡发，将洗净的银耳，放入夹层不锈钢锅中，加热到120127煮3060分钟，取过滤液，再把银耳残渣加水，连续提取4次，将混合提取液加入适量蜂蜜、冰糖、调味剂、香料、强化剂、防腐剂等。 0004本发明通过以下技术方案实现的0005泡发。 选择无霉变、无泥沙和杂质的银耳干品，用冷水浸泡，使其充分吸水泡发。 0006液化。 将洗净的银耳，放入夹层不锈钢锅中，加热后取过滤液。 0007杀菌。 在112下灭菌20分钟即可。 具体实施方式0008原料选择及处理。 选择无霉变、无泥沙和杂质的银耳干品，用冷水浸泡12小时以上，使其充分吸水泡发。 用流动的清水，将泡发的银耳洗净。 0009液化处理及调制。 将洗净的银耳，放入夹层不锈钢锅中，加热到120127煮3060分钟，取过滤液，再把银耳残渣加水，连续提取4次。 将混合提取液加入适量蜂蜜、冰糖、调味剂、香料、强化剂、防腐剂等(冰糖要溶化后再加入搅拌)。