颗粒饲料专用耐温多维开发与应用(ppt-36)

颗粒饲料专用耐温多维开发与应用,马秋刚 博士 副教授中国农业大学动物营养国家重点实验室动科学院-福乐维维生素营养实验室,报告提纲,维生素平衡概念的提出维生素的敏感性与加工贮存对其活性影响颗粒饲料中维生素应用误区颗粒饲料专用耐温多维的开发与应用,一、维生素平衡的概念,维生素平衡的概念：为了保证动物健康和实现某种生产目的，不仅需要在数量上满足动物对维生素需要，而且某些维生素间存在明显的比例关系。维生素平衡存在的基础：某些维生素间在吸收、代谢和生理功能上的协同、互作、拮抗等作用,维生素平衡的桶板模型,动物营养代谢是一个综合过程，某些维生素的缺乏表现为营养物质利用率和整体生产性能的下降。,维生素平衡的瓶颈效应,动物营养代谢是一个连续过程，某些维生素的缺乏导致代谢关键酶活性降低，使化学反应速度受限，饲料转化效率降低，生长性能下降。,主要水溶性维生素和相应辅酶,维生素 辅酶 功能1. B1(硫胺素) TPP -酮酸氧化脱羧2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氢载体3. PP 尼克酸（酰胺） NAD+、NADP+ 氢载体4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋6. 叶酸 FH4(THFA) 一碳基团载体7. 生物素 羧化辅酶8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用硫辛酸 酰基载体、氢载体B12（氰钴氨素） 变位酶辅酶 一碳基团载体,维生素平衡的拮抗效应,某些维生素在吸收上存在竞争性干扰，在代谢途径和生理功能上存在拮抗效应。,二、维生素的敏感性与加工贮存对其活性影响,A、D、E、C,热,氧化剂,还原剂,微量元素,（一）热加工对维生素活性影响,（二）制粒后贮存时间对维生素活性影响,（三）膨化后贮存时间对维生素活性影响,三、颗粒饲料中维生素应用误区,为什么要使用多维？,生存,健康,高产,误区一：不考虑加工损害的后果：颗粒料按照粉料用量使用普通多维,某乳猪多维产品制粒过程中损失（添加量250克/吨）,总体评价：失败！,低温制粒后实际处于黄区（叶酸已经开始飘红，虽有部分维生素位于蓝区和绿区，但是由于桶板效应，实际效果主要取决于黄区的维生素以及红区的叶酸）。高温制粒后实际处于红区（虽有部分维生素位于绿区和黄区，但是由于桶板效应，实际效果主要取决于红区的维生素）。,具体分析,低温制粒，如果饲养管理条件极好，疫病控制极好，不会出现缺乏症，但是生产性能达不到最佳，瘦肉率低，饲料转化效率低。高温制粒，如果饲养管理条件极好，疫病控制极好，还可能出现缺乏症。如果饲养管理较差（环境应激较大）或疫病控制较差（病原微生物较多），出现营养缺乏病，诱发代谢病，继发感染增多，发病率和死亡率显著增加，生产性能严重下降，饲料转化率低，经济效益显著降低；,误区二：片面考虑加工损害的后果：颗粒料在粉料用量基础普遍增加30%,某乳猪多维产品制粒过程中损失（添加量250克/吨，实际添加325克/吨）,总体评价：失败！,成本增加30%；低温制粒后实际处于绿区偏蓝。高温制粒后实际处于红区偏黄。由于维生素E的损失率远远高于维生素A，可能出现维生素A对于维生素E的拮抗。B族维生素间的完美比例被打破，造成某些酶活性受限（瓶颈作用）,具体评价,如果饲养管理条件较好，疫病控制较好，不会出现缺乏症，生产性能也较好，低温制粒问题在于饲料转化效率较低，猪瘦肉率减低，高温制粒可能对生产性能有影响。高温制粒，如果疫病控制较好，饲养管理极差（环境应激较大），容易出现应激综合症，皮毛凌乱，采食量下降，生产性能有所下降，饲料转化效率显著降低，偶发水溶性维生素为主的缺乏病，如皮炎、滑腱症等；高温制粒，如果饲养管理较好，疫病控制极差（病原微生物较多），免疫力下降，各种疾病发病率有所提高，生产性能有所下降，经济效益有所降低，偶发脂溶性维生素的缺乏病；高温制粒，如果饲养管理较差（环境应激较大）， 疫病控制极差（病原微生物较多），出现营养缺乏病，诱发代谢病，发病率和死亡率显著增加，生产性能严重下降，经济效益显著降低；,误区三：被动考虑加工损害的后果：按照损失率分别增加维生素的安全裕量,难点一：制粒膨化温控条件大多靠经验，损失率受实际温控条件影响极大（以维生素K3为例），仪表显示制粒温度65度，调制时间2分钟，不同企业损失率差异较大。,仪表显示未必准确！损失率难于准确估计！,难点二：日粮类型对于维生素稳定性影响很大，损失率差异很大。 （以维生素K3为例，制粒温度65度，调制时间2分钟）,日粮类型和复合多维配比不同损失率差异很大！损失率难于准确估计！,总体评价：可能失败！,成本增加20%以上由于难于准确估计损失率，所以仍然可能出现与一和二相同的问题。产品质量难于保证。,四、颗粒饲料专用耐温多维的开发与应用,理想的颗粒饲料专用耐温多维,有效保护各种热敏性维生素，损失率低；各种维生素间损失率相差不大，经过热处理后仍然可以保持完美比例，避免瓶颈现象和桶板效应；对于温控条件的适应范围较宽。,解决办法：主动保护,颗粒料专用多维开发思路,不同单项维生素热敏性差异很大，通过增加复合多维用量的方法来抵消热损失，既不经济也不科学。原料优选，比较不同厂家（国内外）维生素热敏性比较不同单项维生素热敏性，对热敏性维生素采用合适的前处理。优选载体和稀释剂，增加其隔热保护效果。调整多维配方。,制粒专用耐温多维与普通多维在65低温制粒后维生素效价的损失比较,制粒专用耐温多维与普通多维在65低温制粒后维生素效价的损失比较,制粒专用