俭坪乡中心小学营养改善计划实施方案.doc

俭坪乡中心小学营养改善计划实施方案 俭坪乡中心小学营养改善计划实施方案俭坪乡中心小学营养改善计划实施方案学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据贵州省人民政府办公厅（黔府办发xx134号）文件精神和正安县关于改善学生营养计划的相关文件精神，结合我校实际，特制定俭坪乡中心小学营养改善计划实施方案。 一、成立营养改善计划实施领导小组组长王世祯成员谢良江陈志陈恒邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科李泽猛雷旭。 二、供餐方式及学校食堂集中供餐方式的乡中心小学、俭坪完小、合作完小、马河完小、龙泉村小、尖山村小、中全村小；采用托餐方式的有五星教学点、五合教学点、铁窝教学点、大面坡教学点、柳阳教学点、方氏教学点，共计覆盖全乡14间学校，学生覆盖率达100%。 全乡各校在校期间向每生每天荤素搭配的面、菜、饭、蛋等食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。 从xx年3月1日起实施。 三、工作机构和职责1.食品采购组组长:李泽猛成员骆清玉邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科 (1).全乡营养餐食品由李泽猛和骆清玉集中统一采购，每周按要求分送到各校。 2.质量监督组组长王世祯成员邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科谢良江及各校后勤管理人员 （1）.各校校长及食堂工作人员主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的大米、油、蛋、肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。 随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。 (2).做好学校食堂各类菜饭的检验。 (3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。 (4).监督做好每一次的样品保存工作和档案工作。 (5).每天中午1320对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。 3.供应加工组组长各校校长职责和要求 (1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。 每天早7301000，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。 (2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。 (3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。 (4).督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。 (5).督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。 及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。 3.财务组组长雷旭成员骆清玉邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科谢良江职责和要求 （1）.各校利用生均公用经费打紧一切开支，保障食堂工作的正常、有序开展，采购蒸饭器等相关设施设备，确保3月1日学生营养餐工作全面启动。 (2).做好学生营养餐经费保障工作。 (3).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。 (4).指导各班做好学生的营养餐就餐情况，并对就餐情况提出意见建议。 4.宣传和档案管理组组长王世祯成员邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科谢良江及各校后勤管理人员职责与要求 (1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为每天中午的午餐。 督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。 (2).好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。 (3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。 四、工作实施步骤1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉的数量、质量，并由营养改善计划管理人（或食堂工作人员）登记后保管、加工。 2.每天早晨6:40组织加工人员，按照学校要求加工.3.每天（星期一至星期五）中午由班主任和科任教师组织学生用餐，并自费陪餐。 4.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。 5.加工组将餐具消毒清洗，并打扫加工场所。 五、责任追究食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。 凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。 凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。 六、安全防范学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校食品安全防范和事故处理机制，确保学校食堂安全零事故，保证师生吃上安全营养餐。 七、管理系统建设1.学生实名制学籍由学校