高中生物 2.2 生命活动承担者 蛋白质课件 新人教版必修1.ppt

回忆 组成细胞的化学元素细胞中的常见元素多少种 常见元素可分为大量元素 微量元素 主要元素 6种 含量最多的四种元素 最基本的元素 细胞鲜重含量最多的化合物是 细胞鲜重含量最多的有机物是 细胞干重含量最多的化合物是 20多种 cohnpskcamg femnzncubmo cohnps cohn c 水 蛋白质 蛋白质 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 1 蛋白质在人体内能直接被吸收吗 2 蛋白质最终被分解成什么物质才被人体吸收利用 一 蛋白质的基本单位 氨基酸 1 构成蛋白质的氨基酸有多少种 2 这些氨基酸的结构有什么共同特点 3 尝试写出氨基酸的结构通式 4 蛋白质 氨基酸 的组成元素是什么 阅读课本20 21页 思考与讨论 2 氨基酸的结构特点 至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上3 4 蛋白质 氨基酸 的组成元素 c h o n 可能含p s fe等 1 20种 练一练 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸 典型例题 谷氨酸的r基为 c3h5o2 一个谷氨酸分子中 含有碳 氢 氧 氮的原子数分别是 a 4 4 5 1b 5 9 4 1c 5 8 4 1d 4 9 4 1 典型例题 某物质的结构通式如下面结构所示 请回答下面的问题 1 此类物质通称为 它是构成的基本单位 2 生物体中此类物质约有种 决定其种类不同的是通式中的 若此物质中含有两个氨基 或两个羧基 其中必有一个位于 氨基酸 蛋白质 20 r基 r基中 氨基酸的结合方式 课本22页 c h cooh r1 c h nh2 cooh r2 nh2 c o h n h oh 氨基酸的结合方式 c h r1 nh2 oh c o h2o h 氨基酸的结合方式 c h r1 nh2 c o h2o 二肽 肽键 脱水缩合 肽键 nh co 氨基酸的结合方式 脱水缩合 肽键 oh h 二肽 h2o h2o 氨基酸的结合方式 脱水缩合 肽键 二肽 h2o 肽键 三肽 以此类推 由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物 叫多肽 链状 h2o 1 1 n 1 n 1 n 1 1 1 6 4 4 n n 2 n 2 n m n m n m m m 肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 肽链数蛋白质的相对分子量 na 18 n m 至少含有氨基 羧基 肽链数 3a 18 3 1 na 18 n 1 na 18 n 2 na 18 n m 6a 18 6 2 氨基酸平均相对分子量 a 例题 蛋白质1条链 100个氨基酸 aa 脱水缩合形成 aa平均分子量120 蛋白质的分子量 变式 蛋白质3条链 1000个aa脱水缩合形成 aa平均分子量120 蛋白质的分子量 100 120 100 1 18 10218 1000 120 1000 3 18 103054 蛋白质分子量的计算 1 下列结构属于肽键的是 2 多个氨基酸形成的5条肽链 至少含有多少个氨基 至少含有多少个羧基呢 a 5 2b 3 3c 4 5d 5 53 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子 这个水分子中的氢来自 a 氨基b r基c 氨基和羧基d 羧基 4 根据下面图解 回答问题 1 该图中 表示 表示 表示 2 该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成 这种反应叫反应 3 该化合物含有个肽键 该图所示化合物的名称是 4 该图中所示的氨基酸种类不同 是由决定的 氨基 肽键 羧基 四肽 三 四 三 脱水缩合 r基 蛋白质的结构及其功能多样性 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子 据估计 生物界的蛋白质种类多达1010 1012种 他们参与组成生物体和细胞的各种结构 执行多种多样的功能 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质结构的多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 组成生物体 如结构蛋白催化作用 如酶运输作用 如载体蛋白免疫功能 如免疫球蛋白 抗体调节作用 如胰岛素 生长激素 组长催着运输走免一调节税 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 1 生物体内的蛋白质结构千差万别 其原因不可能是 a 组成肽键的化学元素不同b 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c 氨基酸排列顺序不同d 蛋白质的空间结构不同2 下面关于蛋白质的说法中 不正确的是 a 每种蛋