香菇袋装栽培.doc

香菇袋装栽培教学目的：使学员掌握香菇袋料栽培的技术要点及各个环节的管理方法，了解食用菌的市场前景及其投资价值。教学重点及难点：栽培技术及管理方法。教学内容： 前言 香菇袋料栽培节约木材，且材料来源丰富，可利用木材加工剩余木屑（除松，杉，柏等含有芳香的油质树种外），棉壳，花生壳，玉米芯进行栽培。具有投资小，见效快，周期短，收入大等优点，适合城乡家庭栽培，是一条发家致富的门路。 今天我们来学习香菇袋装栽培技术和方法（板书课题） 一材料准备 （1）聚炳烯薄膜袋1250cm和。（耐128，1.5公斤/C适合高压灭菌） （2）通常进行袋栽香菇的培养基除木屑外，还可用棉籽壳，花生壳，玉米芯等。 A，木屑78%，麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%，每100斤干料加水100130斤。 B，棉籽壳78%，麦麸20%，石膏粉1%，糖1%，水120140斤。 C，玉米芯60%，木屑20%，麦麸17%，蔗糖1.5%，石膏粉1%，蛋白胨0.3%，尿素0.2%，水110140斤。 （3）高压灭菌锅或常压蒸气锅，接种箱，接种铲，酒精灯，甲醛，高锰酸钾，酒精。 （4）3.5cm的塑料套管或竹管，口径以1.52cm为好。二装袋种菌 将培养料拌匀后，装入1250袋内，压实，压扁，在袋内正面打45个接种穴，穴口贴胶布经高压灭菌1.5小时或常压10068小时，要徐徐放气。待培养料冷至30以下时在接种箱内进行无菌操作接种。具体方法：用手或镊子轻轻掀开胶布一角，把香菇菌种用菌种铲从菌种瓶中铲一铲（约蚕豆大小一块），经过酒精灯迅速接入接种穴内，再将胶布重新贴好。然后熏蒸（甲醛加高锰酸钾2:1产生气体半小时）三，发菌 接完种后放在菌室床架上，温度2527保持45天，以后温度保持在2325，空气相对湿度70%，直至菌丝发满为止。 四，脱袋 菌丝吃透培养基后，增加室温，促进形成一层薄菌膜，增强抗杂菌的能力，然后用小刀划破薄膜去掉袋子（注意不要划破或割掉菌体），让菌筒露体，脱袋后要控制好营养生长，勿使菌丝徒长。当菌筒表面的菌丝浓白，出现一层菌膜时，要拉大干湿差，增加拉动覆盖薄膜次数，迫使绒毛状菌丝倒状，分泌色素，形成一种棕红色菌膜并创造适宜的环境条件，室温应控制在20以下，湿度8090%，每天通风56次，每次30分钟。 五，催蕾 一般在脱袋一星期以后吐白色晶水珠，逐步转变吐红水珠，这是现蕾出菇的预兆，这时更应拉大干湿度刺激菇蕾形成。具体方法：在白天气温升高时（20度）关门再升温，晚上当气温下降时再打开门窗，掀开覆盖薄膜，是气温下降，这样连续34天，菇筒表面出现白色裂纹，不久菇蕾便从接口处及裂纹中长出，这使得空气湿度应掌握在90%，温度应控制在20以下，并加强通风。还要制造温湿差，迫使菇的速长及形成花菇。 六，采收当菇长到七，八成熟时，要及时进行采收。采收时，要视菇的成熟度，不要大小一起采。用一手捏着承受的菇柄，一手按着培养料轻轻转动拔起，不要带起培养基，更不要让断菇柄残留在培养块上。经过几次的采收后，菇块变轻，水分明显减少，当菌块重量减少5060%时，要把菌块侵入水内（水温最好在15以下）吸足水分，重新上架，并覆盖薄膜，迫使出菇。采收后的香菇要及时晒干。在阴雨季节，也可以烤干或烘干，烘烤时要注意火候。课后小结：1 对当前和今后食用菌市场的看法。