食品安全管理师 河南认证培训.doc

全国食品安全管理师培训考核办公室中国保健协会保健食品工作委员会中国食品安全管理师河南省培训基地中保食字(2011)第05号关于举办“全国高级食品安全管理师岗位认证特训班”通知各食品安全管理单位、食品生产经营企业、流通企业、餐饮业及各大医院和高等院校等单位：食品安全法已于2009年2月28日的第十一届人代会第七次会议通过，并于2009年6月1日正式实施。食品安全法第三十二条规定：“食品生产经营企业须配备专职食品安全管理人员。”为了贯彻落实食品安全法，保证食品安全，保障全国人民身体健康和生命安全，杜绝“毒奶粉”、“地沟油”、“有色馒头”、“瘦肉精”等食品安全案件的发生，切实提高食品生产经营企业的安全管理水平和安全意识及责任，国家人力资源和社会保障部教育培训中心、中国保健协会食品工作委员会与河南名企教育咨询有限公司联合在河南省开展国家食品安全管理师和公共营养师岗位培训考核认证工作，落实从事食品生产经营等管理人员持证上岗制度。具体培训事宜通知如下：一、 招生对象1.从事食品安全、质量控制、质量检验的事业单位的管理人员与专业技术人员。2.营养食品、功能食品、绿色食品、有机食品、保健品等食品生产经营企业总经理、生产经理、品质经理、培训经理、食品工程师、质检员、质量监督员、化验员、食品研发员。 3.酒店餐饮业总经理、培训经理、采购经理、行政总厨。4.超市卖场总经理、培训经理、采购经理、主管等。5.从事医疗、防疫的卫生系统相关人员。6.高等院校食品专业教师和学生。二、资格等级与申报条件中国保健协会保健食品工作委员会职业资格认证目前分为助理食品安全师、食品安全师、高级食品安全师三个级别。一、助理食品安全管理师（须具备以下条件之一）(1)取得中专（或同等）学历，从事食品专业相关工作三年以上，经培训达到规定标准学时；(2)取得大专以上学历，从事食品专业相关工作一年以上，经培训达到规定标准学时；(3)大专院校食品相关专业在校学生，经培训达到规定标准学时。二、食品安全管理师（须具备以下条件之一）(1)取得助理食品安全管理师培训证书，从事食品专业相关工作二年以上，经培训达到规定标准学时；(2)取得大专以上学历，从事食品专业相关工作三年以上，经培训达到规定标准学时；(3)取得本科以上学历，从事食品专业相关工作二年以上，经培训达到规定标准学时；(4)大专院校食品相关专业本科毕业生及在校学生，经培训达到规定标准学时。三、高级食品安全管理师须具备以下条件之一：(1)取得食品安全管理师培训证书，从事食品专业相关工作二年以上，经培训达到规定标准学时；(2)取得大专以上学历，从事食品专业相关工作六年以上，经培训达到规定标准学时；(3)取得本科以上学历，从事食品专业相关工作四年以上，经培训达到规定标准学时；(4)取得硕士研究生以上学历，从事食品专业相关工作一年以上，经培训达到规定标准学时。在职人员业绩突出、在读学员成绩优秀者可适当放宽申报等级的条件。三、 培训内容1.目前国际食品安全现况； 2.添加剂在食品生产中的应用地位 ；3.食品安全检测的必要性； 4.风险分析和HACCP间的相互关联 5.风险评估的重要性和方法； 6.食品安全生产上的风险评估； 7.食品安全的管理与控制； 8.环境污染对食品安全的影响； 9.食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防10.食物中毒和食源性疾病的预防；11.食品原料、生产的安全管理与控制12.餐饮企业的食品安全管理与控制；13.流通领域食品经营单位食品安全管理；14.食品流通领域突发事件及应急管理；15.生鲜食品保鲜与现场加工管理；16.食品安全的法律法规与政策标准；四、培训师资由来自中国农业大学、江南大学、上海交通大学、上海水产大学、华东理工大学等国内著名食品类高等院校的教授以及跨国集团的首席食品安全专家强强联手头同授课！他们都是来自专业领域的权威专家和教授，拥有丰富的教学经验和实践经验。五、培训安排1、学习方式：函授学习：一年四季考试，时间：3月、6月、9月、12月，函授班在职人员随报随学，考试前两天提前通知来指定培训地点集中面授后考试即可。2、推广单位：食品安全管理师和公共营养师培训项目河南推广中心：河南名企教育咨询有限公司3、报名地点与咨询地 址： 河南省郑州市文化路44号省委党校招待所3楼328室咨询热线：系电话：李扬帆老师QQ在线咨询： 1023926437 邮 箱 ：4、培训地点开班前发报到通知。六、考试方法、时间、地点和收费标准1、各级别考试均采用书面考试方式：每年考4次，分别安排在三月、六月、九月、十二月第一个周日(根据培训时间选择考试日期)。2、收费标准：助理食品安全师2500元人（其中报名注册费100元；教材、考务费600元；双证认证费600元；培训费1200元）。食品安全师4200元人（其中报名注册费100元；教材、考务费600元；双证认证费800元：培训费2700元）。 高级食品安全师5800元人（其中报名注册费100元；教材、考务费700元；双证认证费800元；培训费4200元）。也可以报保过班，在原有学费基础上多交1000元，不过退费或者免费重学。 3、各级别考试由中国保健协会保健食品工作委员会职业资格考证小组与国家人力资源和社会劳动保障部教育培训中心负责组织出题，全国统考。七、证书说明：1.证书级别：助理食品安全管理师、食品安全管理师、高级食品安全管理师。2.证书获得：学员学完规定课程，由国家人力资源和社会保障部教育培训中心负责统一考试阅卷，考试合格者由国家人力资源和社会保障部教育培训中心颁发食品安全管理师岗位培训合格证书，同时颁发中国保健协会食品安全管理师岗位培训合格证书。3.证书功效：该证书是食品安全管理工作的岗位资质证明。培训学分和成绩载入企业管理干部和专业技术人员人事或职称档案。根据国家人事管理部门规定，该证书作为管理干部岗位聘用、晋升中高级专业职称、聘任专业技术职务、职业能力考核、技术职称考评等的有效证明。证书实行全国统一编号登记管理，可在国家人力资源和社会保障部官方网站网上查询。八、报名程序（报名材料）1.提交人力资源和社会保障部教育培训中心岗位培训考核申请表。（见附件）2.本人身份证复印件一式两份。3.最高学历（学位）证书复印件一式两份。4.个人工作简历（电子版）。5.近期蓝底免冠同底版彩照1寸、2寸各5张。九、汇款方式：收款单位：河南名企教育咨询有限公司开户银行：中国银行郑州市文化支行账 号：259 810 493 034联系电话传真邮 箱 ： 联系人 : 李扬帆学员将学费汇入招生承办单位指定账户，学员汇款后请妥善保存底联，注明报班情况，电子版传至QQ: 1023926437或者邮箱及发传真。十、官方网址国家人力资源和社会保障部教育培训中心网：中国保健协会保健食品工作委员会：附件：人力资源和社会保障部教育培训中心高级食品安全管理师岗位认证申请表全国食品安全管理师培训考核办公室 中国保健协会保健食品工作委员会（盖章） （盖章） 2011年5月26日 人力资源和社会保障部教育培训中心全国高级食品安全管理师岗位资格认证申请表姓 名性 别出生年月照片籍 贯民 族文