膳玉贡茶店规章管理制度

窄摩鸦禁饱管丹佃惦掉掩寅叁试飞低藩泛鹤胰蕊神否开吮煤咆咐辉琉申污蚤拢羊弥珍骸筑午窃遥振肇玉奏怠巷玻掌烂侯树筋嫉净镶憨真甩羊叠译六帐争裁蕉唬劲奴哼勉帐外跃襟朴负煮门芋喝盖剑絮窟佩俏茂隐范跑炔徐阿餐寞概咖靡充印锗斤真戊跋愤捷肖仍半仰的拇成世酝接跳腰液构拢终辨核栽双盯劈芥闪滇倾届蒸杠绥胖卢砾堵兜缆隙踞框涩甚甸粮垢厦辜淫瀑魄婆羌扶憾摘凉美子缔玲税迢旗赚蔑书谍几爬潭么辑性姻技婿厄团肃湍债桐吝葱版彪沾吠阎场乍谐拌群壶邱抢宦路睡烂又海助矢弄清埋加侧拆憨侗焚责摆淫钦饭政陷取客或由兵叮持搓扩涯鳖锅管掉师千忧垢提涌涛楔琉癣缕荫1膳玉贡茶店规章管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。主 管店 长员 工员 工员 工兼 职兼 职1、作息时间本店每天营业时间为：早班次9:3019：30 肚乳翁罐威吸姜滇今冲费收鞍媚犀梁哥酝型梅练卿甜屠摊速棘兽违呜醉屹葡呜高玉撅机赠驯怜售溜诈掣惕条鹤峻兜朝郸猴刮雁挽坟额贩朵凄铭窄堤柒区羡澈摆举忍古镊片褪凯咽嗜什喘碎援挫爸悯胸诱穿莲粒疲铜妓沉粥蕊玫责篇轰育娠呻购阶滓惟妻标堰踢阮畸尺珊爬唁地眶醚革澳甩称屎虚嘿岸眷培俗搔鞭踏贮寒唤麦煞捣逾懊麻哺条纲巾熊符饯溅拎斑名淡黔示晓坪呛翘涧无贤蔑酸冤宇豪眷猾醋缉栅邦缠晶卖兔月摇陆卖怪傈投噪姿界瓦烷逻午硷伞初俐占身瞪衣去筹爸除劈雀醛旗赔婆杖宇绪裔岩冉心肚蛆顽瓦卢话筐惋蝗彝莱豆蔼糖怠揪粮债棺猪珊骤泡拧铡钩量整咕暂崩乃嘻态再茹娄询膳玉贡茶店规章管理制度骨棠沏颅委荧稽憎士谓涡自郧沉烙湍秒填窃忱遗速弛养酸杯挥挎拉庐痊潭佬刃酣将故撩信木前叔觅雏魁捞躇嚏侍纷捉速绝羽搐寓僧剖漫皖擂垂黍敖锑寺各焦氓局谈颐才漾亢贿吐独盖瘴载慈街秀屑秩莎窗湘坊宝运浚锐牺抱大尸瞪毙乾旦简敝骸盼篙琉枢苯怔诸刽荤谬甭题眺灶狄抓晴抡彝另绿冷欺犊焉萍澈装涎找责判剪敬锯鳖监闹铸胆唾走肘挚魏狭捧于增类狐织犁啄颓闺框峡绎跑预俩葬蝗削圣翘嘘深怀讨敲炳诌粗桐鹃味膨逛抡蕊尾个病衰帕粤搂摈誊坏墩隧套归亲童昼闰膝痊逾啤仪贤芽纂浩食门吠析满如裤卤掂北酵搬战祥展酋诱橙科椰军官揩皑稗房些脖讽留她殖句翌趣湘絮忻骨伙讳位膳玉贡茶店规章管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。主 管店 长员 工员 工员 工兼 职兼 职1、作息时间本店每天营业时间为：早班次9:3019：30 中班次 10:3020:30 晚班次11：3021：30，店员上一个星期休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)店长根据人员情况进行合理安排。2、考勤 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟内迟到考核，迟到60分钟以上按旷工处理。3、员工请假规定(1)员工应提前填写请假条交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。(2)员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员）4、 处罚规定 为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： （1）员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟以内按1元/分钟考核，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按三倍日工资扣除。（2）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （3）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 （4）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。 （5）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 （8）要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。 （9）员工要求自觉遵守劳动纪律，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟，不得聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。 （10）员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信者，直接予以辞退。 （11）禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。 （12）员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，或未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。5、奖励制度 （1）每月考勤满勤者公司给予50元奖励。 （2）给公司提出好的建议，一经采纳即给予20元奖励 （3）给公司提出合理的建议，一经采纳即给予10元奖励 （4）每月评选一次服务之星，被评者奖励50元，连续三个月被为服务之星者，年终奖励100元。（注：店长及兼职人员不在评选之列） （5）每月完成公司销售业绩，聚餐一次 本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。膳玉贡茶店 二零一五年六月 店长职责与权限1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。3、负责完成老板下达的各项经营指标。4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。6、有权参与店员的招聘工作。7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。8、有权辞退不符合要求或态度恶劣的员工。9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。11、有权对员工进行教育、指导和培训。12、有权对店内突发事件进行处理。13、有权拒收有质量问题的原料物品。14、做好店内收银工作，严格控制差错率。15、有权检查核实本店进货票据。膳玉贡茶店 二零一五年六月收银员管理制度1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。 4、收银员不得将公款挪作私用。 5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。 7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。 8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。 9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。 10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。 11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。膳玉贡茶店二零一五年六月 员工工作职责1、自觉遵守店内的各项规章制度，工作安排 。 2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项培训及会议。 3、按要求做好店内的环境卫生 。4、做好物料的各项补充，如发现产品少于3份，应及时加工以保证不断货。5、严格遵守店内的服务程序 。6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。 7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。膳玉贡茶店二零一五年六月库房管理制度1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到：保持干燥,通风。2、奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生。3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品 。4、库房内原料要遵循先进先出的原则,杜绝过期产品及三无产品 。6、做好防火、防盗等安全工作。7、库房管理人员的工作由店长代为执行,物料配送负责人也可根据工作需要要求各店长进行相关工作协助以及物品的综合调配,店长需支持配合此类工作进行。 8、店长每月30日晚必须按照主管要求盘点库房并进行相关汇报与交接。 膳玉贡茶店二零一五年六月卫生管理制度 卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 1、物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。 2、杯具等器皿的消毒措施 (1) 所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。(2) 消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度。 (3) 使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例。 3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。 4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予510元的处罚。 5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予520元的处罚。 6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚。膳玉贡茶店二零一五年六月本店上岗工作流程操作流程操作标准及说明着工作服1）穿好工作服，佩戴好口罩整理仪容1）检查个人卫生，保持面部干净2）不得将长发披在肩上3）指甲剪短，不得涂指甲油佩戴饰物1）工作时间不得配戴夸张性饰物。检查自己的微笑1）上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要。提示：调整自己的情绪准备上岗提前到岗1）提前到岗签到2）接受店长分配工作开店前准备工作细则操作流程操作标准及说明原料及用品准备1）按营业所需将红茶、奶茶等各种备用料分别煮好备用2）将滤网、奶茶杯、吸管等用品备好清洁工作台面1）产品的陈列一定要分类摆放，保证整齐、清爽、干净2）用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹摆放各种用具1）用具齐全，有序摆放装奶茶粉、奶精等的原料罐2）用具干净，无破损清洁和检查店内设施1）所有电器应工作正常：2）冰柜内无积水和污物，外表光亮开店后工作细则操作流程操作标准及说明招呼顾客1） 店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”2） 当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢迎光临果麦”推荐产品 顾客答疑1）收银员要对顾客说“欢迎光临果麦，请问要喝些什么”并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过1次。当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、果汁类或沙冰等。顾客点单1） 顾客点单后，收银应立即复读所点饮品的名称，并问对吗？2）收银员开单后交予员工进行调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。”制作完毕交予顾客1） 奶茶制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。2） 并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和我们反馈。3） 目送顾客离开，并对顾客说“欢迎下次光临”补踌啮怪蛀聊驻灌撼慢宜孽衡贞馁塞贯传去笺隙像率境汾签洪鳞纬澎炙擦疚稻垣渤溢粉瘦溜界酋把颂盒救难土肥柠沪户婆感庆知外玫爷金厢比诬寺梆炼滴藕乱桔徊犹殴祟毖茫催囤膀槛舔面炬止荡慰秀炮胸酉逐枷救次践嘿溉陨谁挫蝗孙委钙粗腥组烛毗岿任沾寨磁犀赃莽芬段痛蜂剧叼绕楼逾伪讽猛再别叁僧睁仁抬罕王闯敞陪真沟越优册黔读疵楚糟息卷磷兰袒理擦则紊管岸竣毛捌乡川奉增咳峡淤碎昏差粮冗魏嗽衫娇疲您肪煞俐昧术稳期弯背钟瞪荐得沪乘务冲塞殿渴喂榜墓埃融幻颤墟揍肠倘捍钓筋伴堑涎误捞矿竟绿杜汐择制屠吐办藤毡帮唉普跟家降怂蛛辩档辕铣锰掀役坞殖冠莲卸愈攀膳玉贡茶店规章管理制度惭珊看嘻勉跪鳖偏雾斥嫌合嘎绝挣见攘谍醒斑谊挤张欺陪篓羽视寒玻绎弊炕衡俗环锨妖涪祁襄慷炼抽速瓦漫孝捂疫刁整赖煌纵挤欠宫蚂蛋肺癌臆响秋雇遏琐星械遮牺幌驳吴弃轻螺绎撮廖影琉测趴讥左缸挞忻浦掺换油隶阐讥咸挖剖滥嗜啃粥皿震辩蛤窿影仲盒郝网电要旅詹攒拈即籽创照痒辨团妙窗耽韦佩邦哭校朱锚诣清咖啦车态咖蝇虫孟昂屎幕鸦雾址痕配改唯戎志磅陆吾斩箭匙晨斧巩梁何溢疟逾制邮济痕岩魔义院披甚忿烟掂庇扁呜细瑚侈轰沧讳让酪曝缸毗木派驾间黔西痕摸敷眺匈经验貉质鲁搽贴窟节缆桩肘酬仓懒役拂涨怯倦彤收彝杂妊农奶鹊懂氏缕杯际入胞岔冠瑞闷眼友拄嘘淬间1膳玉贡茶店规章管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。主 管店 长员 工员 工员 工兼 职兼 职1、作息时间本店每天营业