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文档简介

中华特色小吃技术-雪耳沙骨汤_雪耳沙骨汤的做法,怎么做 ,如何做主料：沙骨雪梨银耳红枣制作流程1银耳用冷水浸一个小时泡发后，摘掉根部黄色的部分，再撕成小片备用2雪梨削皮切块，红枣用温水泡发3沙骨斩件，用流动的水冲洗干净，焯水后过凉水，放入汤锅内，加水，大火烧开，加姜酒煮五分钟，调中火煮十五分钟，倒入银耳，小火煮到滑稠，倒入雪梨和红枣，再煲十分钟，出锅前加适量的盐标签:注意事项盐焗红头鱼_盐焗红头鱼的做法,怎么做 ,如何做主料：红头鱼1条调料：柠檬半只海盐400g简介其实第一次看到这个菜时，很好奇能有什么味道。只是盐巴，会好吃么。自己做过之后才发现其中之奥妙。经过烤制的海盐有这很难诉说的清香，和鱼的鲜美结合，所以这道菜就并非如想象中的那样单调乏味了。我又用柠檬汁擦了擦鱼，能很好的去除鱼的腥气。以达到更纯净的味道。制作流程1红头鱼清理好后并洗净，柠檬切片。2用来涂满鱼身以及鱼肚内部。3乐葵料理碗底部放入海盐平摊开。4放入鱼，并在四周和鱼身上都撒上海盐。5扣好料理碗。6烤箱预热200度，放入料理碗，中层，上下火，烤20分钟。膳食食疗 红头鱼营养丰富，据载每百克含蛋白质17.2克、脂肪1.7克，是高蛋白、低脂肪的鱼种。红头鱼颜色艳丽，能给人以美感；它含蛋白高，而含脂肪低，炖吃、清蒸都食不腻人。 意式咖啡冰淇淋_意式咖啡冰淇淋的做法,怎么做 ,如何做简介这款冰淇淋的咖啡我是用现磨咖啡豆煮的，口味上当然更加醇香，在最后一道工序的时候我又拌进了些咖啡粉，让味道更突出。制作流程1水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水2咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用3蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再。倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤4将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可本文版权属于（美食中国、小吃秘方、小吃培
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