东方宾馆2011年工作总结.doc

东方宾馆2011年工作总结2011年，东方宾馆在集团公司领导的关心和指导下，在宾馆全体干部职工的共同努力下，披荆斩棘，直面困难，解放思想，勇于开拓，秉承“用心做事，追求卓越”的企业理念，以经营发展为中心，以安全管理为抓手，以改革创新为动力，以服务质量为保证，在面临内外多种不利因素的情况下，各项工作仍然取得了一定的进展。一、2011年经营情况2011年截止11月底，东方宾馆认真分析和把握酒店业的发展趋势，坚持以市场为导向，调整经营思路，创新开发客源市场。提高市场竞争能力和经济效益。宾馆1-11月份累计实现营业收入2967.30万元，比去年同期增长56.54%；利润总额1-11月份累计17.57万元，比去年同期增加6.42万元；今年我们全年的计划是收入2100万元，利润15万元，前11个月我们已经超额完成了计划指标。二、解放思想，转变观念，力争实现各项经营目标今年以来，受食品原材料价格上涨以及解放路禁左等诸多不利因素影响，东方宾馆的经营受到一定冲击。面对困难，宾馆上下齐心协力，调整思路，采取多项措施应对挑战。餐饮部积极翻新菜品花样，针对不同的时令推出不同特色的菜品，并通过烹饪技法的创新，在健康、绿色、保健上做文章，赢得了不少客户的青睐；客房部一方面加大营销力度，制定多项营销方案，开发新的客户资源，另一方面通过将原来的7瓦节能灯更换为2瓦LED照明灯等多项节能措施，降低经营成本；工程部通过挖掘自身潜力，在中央空调凉水塔维修时本来需要雇人花三万元完成的工程，宾馆组织机关管理人员协助工程部进行施工，仅花了八千元的材料费就完成了维修工程；宾馆营销部门对销售人员进行分工，主动跟踪各自的市场客源，加大各种资源的挖掘扩展，加强沟通和交流，加大资金的回笼力度。同时实施“请进来，走出去”战略，聘请专业的酒店管理公司对员工进行专业培训，派出人员赴其他酒店学习交流经验，不断扩大对外宣传合作，力争实现集团公司下达的各项经营指标。三、进一步健全和完善安全防范体系，使“安全零理念”深入人心今年焦煤发生了几起安全事故，带给我们很大的警醒和反思。东方宾馆作为人员密集型场所，也是消防安全的重点防范单位，在安全上同样马虎不得。宾馆始终把生命至高无上、安全生产第一作为生产经营工作坚守的最高信条，把安全管理工作作为各项工作的重中之重，常抓不懈。为了加强治安防范管理，宾馆今年在车辆人员出入较多的大门口以及一些安全死角新增加了六个监控摄像头，在西楼一楼、二楼增加了两对红外线报警探头；在南楼网络机房安装了河南省公安网监系统。同时为了使消防、安全工作深入人心，增强员工的消防安全意识，宾馆采取有计划、多形式地对宾馆员工和外租户进行消防安全的宣传、教育、培训，使每一个人懂得防止火灾的基本措施和扑救火灾的基本方法，提高预防火灾的警惕性。并对各宾馆各部门、对外租赁单位进行消防安全检查，发现隐患，及时解决，有力的保障了宾馆的安全经营。四、以强化服务意识为龙头，不断提升宾馆形象酒店行业是一个服务型行业，服务工作的好坏直接关系到企业经济效益的高低，关系到企业的声誉和信誉，特别是受金融危机的影响和现在焦作酒店行业竞争异常激烈的复杂局面下，谁家服务质量高，谁就会赢得更多的市场份额。因此，东方宾馆从一开始，便把服务作为企业的龙头来抓，采取多种形式，转变员工服务意识和理念。让“用心做事，追求卓越”的企业理念深入人心，从而转化为员工的自觉行动。从细微处着手，从小事做起，不断赢得客户的信赖和尊重。同时明确每一位服务人员的职责，认真对待和解决客人反映的各类问题，切实把服务工作落到实处。通过制定一些细化措施，使职工深深懂得服务的重要性，将服务意识的好坏作为职工评先晋级的一项考核指标，从而增加职工服务的自觉性。四、加强管理创新，不断提高宾馆综合管理水平管理创新是企业发展的不竭动力，一个不注重创新的企业，即使有再多的优势条件，最终也摆脱不了被淘汰的命运。东方宾馆坚持从基础管理抓起，创新管理理念和管理标准，运用科学的管理模式，加强对酒店的规范管理，实现可持续发展的目标。一是继续推进内部市场化工作，将日常工作考核与工资效益挂钩，提高员工的工作主动性和自觉性；二是制定和完善管理制度，宾馆今年完善了多项规章制度，根据工作中遇到的新情况，不断修订各岗位工种的工作标准和工作流程；三是加强内部管理，提高执行力。通过完善员工请销假、考勤管理制度等规章制度，强化内部管理，有效提高工作效率和管理水平，使广大干部职工有章可循。六、加强员工培训，提升整体服务水平员工的素质水平直接决定了宾馆的服务水平。东方宾馆十分重视对员工的培训工作，一方面加强对所有员工的安全培训工作，参训人员超过600余人次，对宾馆在经营中遇到的实际安全问题和河南煤化“012345”安全管理模式等重点培训内容还组织了考试，合格率达到100%；另一方面加强对员工专业技能的培训，组织了办公室、财务、工程、餐饮和客房等部门的人员参加各项专业培训，通过培训提升了员工的专业技能水平和宾馆的整体服务水平，也为宾馆赢得了荣誉，在今年举行的焦作市旅游星级饭店服务技能大赛中宾馆服务员获得中餐宴会摆台的亚军和中式铺床的亚军、季军，并获得团体三等奖，尤其值得称赞的是宾馆客房部两名参赛队员在英语测试环节得到了满分，受到了焦作市市长助理、市旅游局党委书记魏丰收和焦作市旅游局局长赵卫星的高度赞扬和肯定。七、以党政合力为保障，促进企业和谐发展一年以来，东方宾馆党支部充分发挥政治核心和战斗堡垒作用，党建工作得到了进一步加强，落实了党风廉政建设责任制，监督制约机制得到了强化，坚持企务公开制度和民主评议干部制度，积极推进民主政治建设，党组织的核心作用和凝聚力、战斗力不断提高。宾馆通过形式多样的学习活动，使广大干部职工在日常工作过程中，思考大集团成立给宾馆带来的变化，衡量和审视自已的工作，从而更加坚定了发展是硬道理的信念，自觉认真查找差距和不足，并且在工作中努力地加以改进。同时宾馆积极倡导建设学习型企业，强调对团队精神的培育。使员工对企业管理的核心作用有了新的理解，对市场观念、人才观念和服务业的发展趋势有了更深刻的认识，促进了广大干部职工自身素质的不断提高，为企业的可持续发展打下扎实的基础。八、存在的问题和不足九里山矿“10.27”事故带给我们的教训是沉痛的，我们在痛定思痛的同时，也要认真分析事故中暴露出来的问题，总结教训，举一反三，结合酒店行业的特点，针对事故发生的原因找自己工作的不足之处。宾馆从业人员普遍文化水平不高，尤其是新入职人员安全意识相对淡薄，这就要求我们在安全培训上多下功夫，采取主动灵活的安全培训方式，通过模拟操作、仿真训练、技能比武、故障排除、交流互动等方式，做到学以致用、以用促学、学用结合、提高安全培训质量，培养员工对安全工作的自觉性和主动性，使广大干部员工养成“我要安全、我会安全、我能安全、我保安全”的良好工作习惯。展望2012年，对于东方宾馆来说，既充满机遇，也伴