原生态水产养殖及配套加工建设项目投资策划书.doc

原生态水产养殖及配套加工建设项目投资策划书原生态水产养殖及配套加工建设项目投资策划书 项目总论 项目提要项目简况 1.1.1.1 项目名称:原生态水产养殖及配套加工项目 1.1.1.2项目承办单位: 某水产养殖有限责任公司 1.1.1.3项目负责人: 1.1.1.4项目拟建地区、地点:某县田寨河水库项目背景 水产品具有低脂肪、高蛋白,营养丰富而全面、容易被人体吸收的特点,鱼类不仅含有人体所需要的多种氨基酸、维生素和钙、铁、锌、硒等微量元素,而且含有2000多种生物活性物质,具有强身健脑、延年益寿、治病美容的工效,鱼肉蛋白质最营养的概念早已深入人心。联合国卫生组织在2001年初,就将鱼肉确定为人类21世纪最佳动物蛋白质来源。众多的营养学家、卫生专家建议有条件的地方每人每天最好食用二两优质的鱼肉蛋白质;欧美国家早已提倡“减少肉食、多吃鱼类”;北京中南海的保健医生说:从保健的角度讲,要少吃“四只脚”,多吃“两只脚”,大力倡导吃“无脚”的,四只脚是指猪、牛、羊,两只脚是指禽类,无脚就是水产品。综上所诉,说明吃鱼的好处是世界公认的。随着中国经济的发展,鱼肉食品的消费量一定会出现爆发性的增长。 经过不同国家科学家大量的研究证明,淡水鱼同海水鱼的营养成份没有大的区别,随着世界范围内海洋渔业资源的大量萎缩,发展渔业养殖、尤其是发展淡水鱼的养殖、进而发展淡水鱼肉食品加工业,已经成为今后解决全人类吃鱼需求的重要选择,这一观点已经得到了联合国渔业组织和卫生组织的确认,发展的趋势注定将有更多的人食用优质的淡水鱼肉食品。 某县是国家新阶段扶贫开发工作重点县之一,也是国家列为西部大开发的县市之一,在国家和省委省政府的支持下,几年来,当地农户逐渐解决了温饱问题。但本县地处鄂西南边陲,位于湖北省恩施土家族苗族自治州西南端、云贵高原东延武陵山余脉与大巴山之间,全县土地总面积2568平方公里,辖内聚集着土家、苗、汉等18个民族,属于典型的老、少、边、穷地区。县域经济以农业为主,长期以来受地理条件的限制,规模型产业化农业的形成和农业生产的发展速度较为缓慢,同时也严重的制约了某县经济发展速度。 某县畜牧业长期以生猪养殖为主,是全州、全省商品仔猪生产基地,是全国闻名的“湖川山地猪-某黑猪”的原产地。生猪生产在畜牧业中占有十分重要的地位,某县尖山乡一直享有“湖北仔猪第一乡”的美称,生猪养殖已成为当地农民的主要经济收入来源。随着近十年来,某县的水电工程项目的建设,某县境内形成了大量的水利水库,但某县近十年来形成的中小型水库除了用于发电外,还未得到进一步的开发和利用。根据本县县情,依靠科技示范,利用地方水利资源,形成以科技为中心,以产业互动为基础,用集团化、集群化、集约化手段进行规模化水产养殖,并形成配套加工企业,增强地方经济实力已刻不容缓。 该项目由某水产养殖有限责任公司提出,是促进某县农业产业化、农工一体化发展的重要举措。通过利用现有闲置水域,推动农户向规模化水产养殖基地的转化,带动饲料加工及速食水产品加工等相关行业的同步发展,采用公司加农户的水产养殖模式,利用先进工艺,结合市场动态,发挥集群优势提高水产品的综合利用水平、技术含量和产品附加值,改变本县养殖业单一以生猪为主的局面,为山区农民脱贫致富提供增加收入的来源,同时推动本县水产养殖集约化、工业化进程,增加地方财政收入,促使某县水产养殖无论从规模上,还是技术上都步入国内先进行列。研究工作依据政策、法规依据 1、关于2008年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见国务院(2008) 2、关于促进农产品加工业发展的意见国务院(2002号) 3、2009-2015年全国渔政基础设施建设规划农业部(2009) 4、关于西部大开发若干政策措施的实施意见国务院(2007) 5、中共中央、国务院关于促进农民增加收入的若干政策的意见国务院(2004) 6、全国渔业发展第十一个五年规划(20062010) 7、中国食物结构改革与发展规划纲要 8、水产养殖条例 9、渔业法及渔业法实施细则引用标准依据 1、淡水鱼卫生标准GB 2736-94? 2、调味鱼干SC/T 3203-2001 3、加工过的鱼、熏鱼片、规范NF V45-067-1996其他依据 1、淡水鱼健康高效养殖技术(金盾出版社) 2、某水产养殖有限责任公司提供的项目建议书 3、某县水利资源状况调查情况 4、项目建设区域实地调查情况可行性研究结论市场预测和项目规模 目前我州淡水鱼养殖规模有限,供应我县及周边地区的食用鱼均来自江汉平原及湖南地区。据调查,恩施州日销售鲜鱼达一万斤左右,某县淡季一天也可销售各类鲜鱼五千斤,相邻的重庆黔江每天可销售鲜鱼八千斤。从项目区域及周边地区生产规模来看,年供应鲜鱼不足20万吨,从消费情况来看,98%是传统的四大家鱼,尤以鲤鱼为主,2009年仅鲤鱼的消费量这达18万多吨,仅有2%的水产品为虾、蟹类。消费价格却恰恰相反,外调的水产品应该比本地的水产品价格更高,但项目区域内水产品消费价格是本地产品价格高于外调产品,外调产品的消费领域集中在中低端市场,而本地的水产品却集中在中高市场消费。据调查本地养殖的鲤鱼价格可达20元/kg,但外调的鲤鱼价格往往在5至6元/kg。因此在项目区域大力发展原生态水产养殖前景较为广阔。 2、本项目设计生产能力本项目形成的养殖规模以四大家鱼为基础,全部采用水库自然放养的方式进行规划,项目养殖规模以年出售(不含加工用鱼)各类淡水鱼3681吨为目标。加工项目以养殖规模为依据进行设计,设计生产能力为年加工销售淡水鱼调味鱼片2000吨。原材料及动力供应 1、原材料:公司拟定加工各类调味鱼片2000吨,需鲜鱼6772吨。本县水利资源特别丰富,项目以生态养殖为前提,拟在某县唐崖河田寨河流域(25km)进行优质原生态淡水鱼的养殖,该库区可利用水域面积达5626亩,按某水产养殖有限责任公司拟定的养殖计划,年可实现捕捞各类淡水鱼达1.2万吨,完全可满足公司调味鱼片生产需要,并还有部分鲜鱼可直接供给本地水产品市场。 2、动力供应 水:项目建设地点某县清坪镇龙潭寺村,本项目所需的生产及生活用水依托龙潭寺村山泉水。 电:某县电力已并入华中电网,电力充足。当地电力公司大力支持本项目建设,可保证本项目用电需要。 煤:本县为燃煤资源丰富,现有中小型煤矿开采企业达14家,年产原煤达30万吨,本项目年耗煤量为200.00吨,可自本县各煤炭开采企业购置。调味鱼片加工厂址 项目建设地点为某县清坪镇龙潭寺村。某县龙潭寺村位于田寨河水库末端,上游为小河电站,下游为在建的大河边电站,距利来公路5公里,与县城中心运距较短,仅39公里,土地较为平整,水电设施完善,周围没有自然保护区,风景浏览区、名胜古迹、生活饮水源地,生态脆弱敏感区及其它需特别保护的敏感目标,交通便利,利于大型工程项目建设。项目工程技术方案 项目养殖采用自然水域放养,为防止发生逃鱼事故发生,项目采用电拦鱼设施。电拦鱼设施是根据鱼感电后能回避的原理设计的,当鱼游向电栅,遇到一定强度的电场,即会受到电的刺激改变自己的游向,而起到拦鱼作用。 项目加工技术针对本地及周边地区适合口味进行调味生产,具体生产工艺如下:环境保护 本项目建设是符合国家产业政策要求;选址与某县产业布局总体规划相容,符合清洁生产要求。项目厂区总图布置合理,拟采取的污染防治措施经济技术可行。在确保 “三废”污染源达标排放,并严格执行“三同时”制度,落实 各项环保治理措施前提条件下,本项目建成后不会改变现有区域环境功能,本项目的实施从环保角度才是可行的。工厂组织及劳动定员 本项目由某水产养殖有限责任公司投资建设并经营。按现代企业管理体制,实行总经理负责制,总经理下设两名副总经理及七个职能部门。 全厂总定员318人,其中管理人员33人,生产工人285人。项目所需人员除管理人员由集团公司派驻外,其他人员面向社会实行公开招聘,所有人员均经过培训合格后,择优录用上岗。全部签订劳动合同。项目建设进度 本项目实施计划工期14个月,自2010年6月开始实施,2011年8月底组织验收。本工程控制性建设项目为生产车间和设备安装,在进度安排上,根据控制性工程项目,使施工顺序和强度达到连续均衡为原则。计划第一季度完成机构组建、施工放线、土地征用、购置材料等施工准备以及取水设施、输水管道工程、进厂路铺设、工厂场地的平整等;第二、三季度完成主车间厂房、主要设备安装调试,第四季度完成全部设备的安装和整个连动系统的调试。投资估算和资金筹措 (1)项目所需总投资额为3983.83万元。其中固定资产投资708.25万元,经营性生物资产投资1434.39万元,流动资金投资698.63万元。生物资产投资根据各年产出数量(尾)进行补给,流动资金分二年投入,第一年投入80%,第二年投入20%。 (2)资金来源。全部由企业自筹项目总投资3983.83万元。项目综合评价结论 某县是国家新阶段扶贫开发工作重点县之一,也是国家列为西部大开发的县市之一,在国家和省委省政府的支持下,几年来,当地农户逐渐解决了温饱问题。但本县地处鄂西南边陲,位于湖北省恩施土家族苗族自治州西南端、云贵高原东延武陵山余脉与大巴山之间,全县土地总面积2568平方公里,辖内聚集着土家、苗、汉等18个民族,属于典型的老、少、边、穷地区。县域经济以农业为主,长期以来受地理条件的限制,很难形成产业化工业,造成地方工业的发展速度较为缓慢,同时也严重的制约了某县经济发展速度。根据本县县情,依靠地方水利资源,用标准化、规模化、工业化手段进行淡水鱼生态养殖及工业加工,增强地方经济实力已刻不容缓。 该项目是将某县水利资源优势变成经济优势,通过生态淡水鱼养殖及淡水鱼深加工及综合开发利用,利用先进工艺,结合市场动态,生产适合地方口味的调味鱼干片,并充分利用生产废料,发展引导水产品加工产业链的建设,节约成本。提高技术含量及产品附加值,为山区农民脱贫致富提供增加收入的来源,增加地方财政收入,使该县淡水鱼养殖及淡水鱼的加工步入地方先进行列。项目研究结论 1、某水产养殖有限责任公司318建设是十分必要的。 2、本项目主要污染物为生产加工过程中产生的废料,生产过程中产生的部分废弃物(鱼头、鳃、鱼泡)可作为副产品进行冷冻后,满足本地及周边地区餐饮行业需要,其他部分可作为饲料加工原料,用于饲料生产,项目生产产生的污水经初步处理,排入库区,可增加水体肥力,补充自然水域营养,满足淡水鱼养殖需要。由此可见,本项目的建设从环保方面来看是可行的。 3、从财务角度上看:本项目财务投资回收期为2.48年,财务内部收益率为103.20%,投资利润率、销售利润率均高于行业平均水平,且项目收益能力大于行业基准收益率、财务净现值率,表明项目盈利能力满足清偿能力的要求,项目能按设计目标收回投资。从财务角度上看,项目是可行的。 4、随着项目的实施,可为当地及周边地区农户和下岗职工提供318个就业岗位,增加其收入。同时可带动地方经济发展、增加国家财政税收。主要技术经济指标表序号项目名称单位数量备注1项目规模1.1 养殖规模(出售部分)t/a36811.2 加工规模t/a20002年工作时间天2463主要原料消耗(加工)3.1鲜鱼消耗t/a67723.2其他调味料t/a438.204能源及动力消耗4.1 年耗水量M3/a91216.804.2 年耗电量万KW.H84.664.3 年耗煤量T200.005三废排放量5.1 废水m3/a6258.245.2 废气Nm3/h2.385.3 废渣t/a559.116运输量t/a8803.666.1 运入量t/a1458.306.2 运出量t/a7345.367劳动定员人3187.1生产工人人2857.2管理人员人338占地面积m210186.728.1总建筑面积m210590.008.2建筑密度%58.02%8.3绿化面积m22400.009项目总投资万元3983.839.1固定资产投资万元708.259.2生物资产投资万元1434.39(当期)9.3流动资产投资万元698.6310年销售收入万元6955.7411成本和费用11.1总成本费用万元3461.5111.2经营费用万元3724.7612利润总额万元3445.2213销售税金及附加万元49.0114财务评价指标14.1 投资利润率%64.86%14.2 投资利税率%103.09%14.3 投资回收期年2.4814.4 财务收益率%103.20%14.5 财务净现值万元6309.61项目背景和发展概况项目提出的背景国家或行业发展规划 当前,从中央到地方的各级党政机关都非常重视农业和农村工作,相继召开了中央农村、全国农业、全国渔业和各省的农村工作会议。连续几年,中央年初下发的1号文件都是出台关于农业和农村工作的政策和措施,中央把解决“三农”问题作为事关全面建设小康社会的大事,摆在了更加突出的位置,可见其重视程度。 水产作为大农业的重要组成部分,是一个非常有潜力的产业,是农村产业结构调整中的优势产业,是农民增收的重要途径,同样受到了各级党政机关的重视。党的十七大报告,提出了“统筹城乡发展,推进社会主义新农村建设”的发展要求,指出“解决好农业、农村、农民问题,事关全面建设小康社会大局,必须始终作为全党工作的重中之重”。发展现代农业总的思路和目标是:用现代物质条件装备农业,用现代科学技术改造农业,用现代产业体系提升农业,用现代经营形式推进农业,用现代发展理念引领农业,用培养新型农民发展农业,提高农业水利化、机械化和信息化水平,提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率,提高农业素质、效益和竞争力。 渔业是农业的重要组成部分。大力发展渔业,是开拓新的农业资源、增加食物总量、保障国家粮食安全的重要措施。我国渔业正处在从传统渔业向现代渔业的转型期,实现传统渔业向现代渔业的跨越,是新时期渔业发展面临的一项长期而艰巨的任务。现代渔业是相对传统渔业而言,遵循资源节约、环境友好和可持续发展理念,以现代科学技术和设施装备为支撑,运用先进的生产方式和经营管理手段,形成农工贸、产加销一体化的产业体系,实现经济、生态和社会效益和谐共赢的渔业产业形态,可持续发展是现代渔业发展的基本前提。项目发起人和发起缘由项目发起单位: 项目发起单位某水产养殖有限责任公司,成立于2007年4月。以库区农民专业合作社、库区村民为主体,采用公司+农民专业合作社+社员的运作模式,建立科学的管理运营机制和利益联结机制,实行村(村委会)社(农民专业合作社)合一,库区相关村均成立渔业及其他专业合作社,由村主职干部兼任理事长或监事长,负责吸纳、管理本村社员,并掌控社员红利分配。合作社为公司股东,公司只按章程与合作社发生关系,不与社员(或库区民众)发生直接关系。依靠村级组织(合作社)的管理和社员之间、社与社之间的相互约束,切实稳定库区秩序,促进健康发展。同时,公司通过合理的投入、分配和利益调节机制和发展的宏景充分调动地方行政组织和村民的积极性,构建利益共同体,使合作社每个社员都成为投资、运营、管理、受益的主体,确保发展一方,富裕一方,确保库区长期稳定、和谐繁荣。项目发起缘由: 我国的水产品深加工业,尤其是淡水水产品深加工业的发展严重滞后,优势原料资源没有被利用。据FAO统计,世界水产品产量的75%左右是经过加工而后销售的,鲜销的比例只占总产量的四分之一。而我国目前的加工比例仅占总产量的30%左右(包括大量紫菜、海带的加工);淡水水产品的加工比例就更低,产量占到我国水产品总产量近一半的淡水水产品,加工比例不足5%,还只集中在少数几个中、东部省份,鲜销的比例超过95%,在所有西部省份当中水产深加工基本上都处于空白状态。在农业深加工产业化生产快速发展的今天,没有另外任何一类重要农产品的深加工率如淡水鱼这样低。近10年来,淡水鱼养殖业发展迅猛,产量急剧上升,普通淡水鱼的鲜销出现了供大于求的现象,由于加工业没跟上,产业链出现了断链的现象,一些地区已出现“压塘”现象,严重制约了淡水鱼养殖业的持续发展和整个产业链的做长、做大、做强。 某县是国家新阶段扶贫开发工作重点县之一,也是国家列为西部大开发的县市之一,在国家和省委省政府的支持下,几年来,当地农户逐渐解决了温饱问题。但本县地处鄂西南边陲,位于湖北省恩施土家族苗族自治州西南端、云贵高原东延武陵山余脉与大巴山之间,全县土地总面积2568平方公里,辖内聚集着土家、苗、汉等18个民族,属于典型的老、少、边、穷地区。县域经济以农业为主,长期以来受地理条件的限制,规模型产业化农业的形成和农业生产的发展速度较为缓慢,同时也严重的制约了某县经济发展速度。某县畜牧业长期以生猪养殖为主,是全州、全省商品仔猪生产基地,是全国闻名的“湖川山地猪-某黑猪”的原产地。生猪生产在畜牧业中占有十分重要的地位,某县尖山乡一直享有“湖北仔猪第一乡”的美称,生猪养殖已成为当地农民的主要经济收入来源。 近十年来,随着某县对唐崖河的水电梯级开发,已形成了小河电站、田寨河电站、朝阳电站等中小型电站四座(其中大河坝电站在建),但因水电站建设而形成的中小型水库除了用于发电外,还未得到进一步的开发和利用,除朝阳电站形成时间较早,有部分个体经营户利用该水库水体进行网箱水产养殖外,大规模的原生态养殖模式还未在某县形成气候,特别是淡水鱼的深加工还未起步。根据本县县情,依靠科技示范,利用地方水利资源,发展原生态水产养殖,形成以科技为中心,以产业互动为基础,用集团化、集群化、集约化手段进行规模化水产养殖,并形成配套加工企业,增强地方经济实力已刻不容缓。 该项目由某水产养殖有限责任公司提出,是促进某县农业产业化、农工一体化发展的重要举措。通过利用现有闲置水域(田寨河库区),推动农户向规模化水产养殖基地的转化,同时进行淡水鱼类的深加工,填补某县乃至恩施州淡水鱼产品深加工的空白。采用公司加农户的水产养殖模式,利用先进工艺,结合市场动态,发挥集群优势提高水产品的综合利用水平、技术含量和产品附加值,改变本县养殖业单一以生猪为主的局面,为山区农民脱贫致富提供增加收入的来源,同时推动本县水产养殖集约化、工业化进程,增加地方财政收入,促使某县水产养殖无论从规模上,还是技术上都步入国内先进行列。项目发展概况 本项目是某水产养殖有限责任公司经过前期运作,基于某县大量的水利资源未得到充分使用的基础上提出的。通过对该行业的调查、研究,组织专人于2010年9月完成了本地及周边地区水产品市场及水产品生产加工状况进行了全面调查。2010年10月,某水产养殖有限责任公司召开董事会,专题讨论了发展原生态水产养殖及淡水鱼深加工的设想,并于2010年12月完成了前期项目预可研的编制工作和项目前期设计工作。已进行的调查研究项目及其成果 1、养殖水体调查 某县内河溪流密布,沟壑纵横,水资源较为丰富。全县大小溪流800多条,流域面积在50K?以上的有13条,其中100K?以上有9条,分属乌江、清江、沅江三大水系。常年降水量1590毫米,多年平均降水总量为36.25亿方,形成地表径流22.91亿方,补给地下水5.75亿方,此外还有过境径流8.54亿方。 项目区域田寨河水库位于某县清坪镇龙潭寺村,因田寨河、小河电站大坝阻隔形成,库长25公里,平均水面宽度150米,平均水体深度14米,水域面积5600多亩,水体容量3亿立方米,水质优良,水温适宜,浮游生物丰富,是发展水产养殖的理想之所。 2、社会公用设施调查 运输条件:某位于鄂、湘、黔、渝四省(市)边区结合部,距州府所在地恩施98公里,距重庆市黔江区53公里,椒石、利咸、咸来三条省道和国家即将兴建的恩黔高速公路纵贯全境,把长渝、沪蓉两条高速公路,渝怀、枝万两条铁路,恩施许家坪、黔江舟白两个机场,恩施和黔江两座中等城市,坪坝营、三峡和张家界三个国际旅游景区连为一体,打造了某“承东启西,东进西出”的区位优势,是华中、华南连接西部和西部通沿海的便捷大通道,能有效的将鄂、湘、黔、渝毗邻地区的人流、物流、信息流等经济要素聚集整合,迅速融入国内、国际大市场。 动力条件 电、某县的电源是独立电网。该电网已并入华中电网,已完成了电网改造,供电能力可靠。 水、本项目所需的生产和生活用水,均取自项目所在地山泉水,项目所在地龙潭寺村,有专用水渠向各组供给山泉水,供水能力较强,能确保项目用水需求。 2、拟建地区环境现状资料的调查 项目建设地空气质量现状 项目所在地位于某县龙潭寺村,按照环境空气质量类别划分为二类区,为执行GB3095-1996环境空气质量标准中二级标准。根据某县环境监测站提供的监测资料显示,该区域环境空气质量各项监测指标均符合GB3095-1996环境空气质量标准中二级标准,首要污染物为TSP,污染指数40,环境空气质量优。 项目建设地地表水质量现状 地表水环境现状收集评价区域内唐崖河田寨河库区,属乌江水系。项目(加工区域)排污口上游约100米、下游约500米的断面的监测资料。并参考某环境监测站历年对纳污河道青岗岭(距离项目1500m)、龙潭寺距离项目200m两点进行监测,河道评价河段水质较好,各项监测指标均能满足GB3838-2002地表水环境质量标准类水标准。 3、项目建设地声环境现状 项目所在地位于某县清坪镇龙潭寺村,执行工业企业厂界噪声标准(GB12348-90)类标准。 4、项目建设地生态环境现状 项目所在地位于某县清坪镇龙潭寺村,距城区中心39Km。区域自然植被属于亚热带植被。由于人类生产活动,项目区域附近的植被主要为人造林(主要为松树及柳杉)及部分水稻、玉米、烤烟、蔬菜等农作物,植物种类单一,没有珍稀动植物分布。厂址初勘和初步测量工作情况 建设项目位于在某县清坪镇龙潭寺村,利咸公路东侧约5km处。项目位置距离人口密集区较远,东面约0.5km为唐崖河。从项目实际情况出发,项目选址较为合理。序号项 目现 状备 注1建设地点某县清坪镇龙潭寺村2地形、地貌坡度103土地情况坡荒地4拆迁情况无拆迁户5建设费用较 低6交通状况方 便7水电设施已完善 项目所在地与清坪镇运距较短,仅5公里,土地较为平整,水电设施完善,利于大型工程项目建设。 投资的必要性 某水产养殖有限责任公司的原生态水产养殖及配套加工项目符合国家的相关法律法规:中华人民共和国安全生产法中华人民共和国清洁生产法中华人民共和国劳动法。某水产养殖有限责任公司的原生态水产养殖及配套加工项目根据某县县域经济“十一五”发展思路明确,加大水利资源的开发利用,加快工业经济的快速发展,实现工业兴县的目标,符合某县的经济发展的总体规划。 随着水利资源的深度开发和利用,某充分利用当地水电站形成的库区水利资源,逐渐形成以生态水产养殖及淡水鱼深加工为主的产业集群,开发出高附加值的其它附加产品,以提高产品的科技含量。同时随着某水产养殖有限责任公司对某县淡水鱼资源的综合开发利用,将有利于发挥当地水利资源的综合效益(社会、经济、生态),为山区人民脱贫致富增添新的路子。 本项目投产后,按正常年份计算,每年可实现销售收入6955.74万元,实现税后利润2583.91万元,税金1522.90万元(其中增值税612.58万元,税金及附加49.01万元,所得税861.31万元)。同时项目可安排318余人就业。因此本项目具有较好的经济效益和社会效益。 市场分析与建设规模我国淡水养殖产品市场分析 2009年与1998年比较,我国城镇居民家庭人均年购买副食品数量变化为:猪肉19.19公斤,增幅8.4%,禽类产品6.37公斤,增幅60.4%,蛋类产品10.35公斤,增幅7.36%,鱼类产品9.11公斤,增幅125.5%,虾类产品1.34公斤,增幅54%。鱼类产品的增幅最高,其次是禽类及虾类。从1997年开始直到2001年连续5年,居民家庭购买禽类产品的数量始终高过鱼类产品。只是在2002年开始落后于鱼类。猪肉仍然是居民家庭消费的主要副食品,但是与10年前比,几乎没有大的变化。其实,始终处于上升状态的反而是虾。特别表现在中等收入与高收入家庭。 2009年,我国居民家庭平均每人年购买鱼虾合计10.44公斤,从1996年排名最后,跃升至9年后动物源性食品第二位,仅次于猪肉。2004年,我国高收入家庭平均每人年购买鱼虾13.8公斤,比低收入家庭高77%,比中等收入家庭高36%。如果在餐饮市场上看,鱼虾消费占的比例更大些。我国淡水养殖产品市场特点 2009年,全国水产业遭遇了五十年一遇的特大雨雪冰冻灾害,曾一度给水产品生产、流通和市场带来前所未有的挑战和压力。各级水产部门按照“保安全、保目标、保供给”的原则,一手抓抗灾复产保目标,一手抓生产保供给,克服了雨雪冰冻大灾的影响,实现了市场水产品“供给不断档、价格不暴涨”,水产品市场保持了较为平稳的运行。据全国水产价格定点市场对“四大家鱼”、鲤鱼、鲫鱼等20个主要品种监测,总体上看,水产品市场呈现“供需平衡,品种增多,价格上扬,质量放心”的特点。 淡水养殖产品价格自2009年后开始上升。1-12月,全国主要水产品价格呈先高后低的走势,但同上年相比,整体价格有20%的涨幅。其中:17月份水产品市场价格持续稳中有升,主要水产品价格平均涨幅达35%以上,尤其是四大家鱼等大宗水产品价格均比上年同期有大幅上涨,涨幅达50%以上,下跌的品种仅有斑点叉尾?。811月,我省水产品价格开始有所回调,但整体走势平稳。12月份随着节日来临,部分水产品价格小幅上扬。 淡水养殖产品供给充足。2009年水产养殖产量继续保持了稳定增长的局面,有效保障了水产品市场供给。2009年水产品产量361万吨,有效地保证了供应,满足了市场的需求。名特产品养殖增加,全省主推的10个品种产量均有大幅增长,其中,小龙虾产量达28.5万吨,黄鳝13.3万吨,团头鲂18万吨,龟鳖2.6万吨。新品种“冷水鱼”虹鳟鱼,满足了高端市场的需求。从生产与市场的供求看,供给充足,名优产品丰富,市场有保障。 产品质量安全可靠。全省水产品质量继续保持较高的质量水平。一是抽检产品质量好。根据农业部对我省水产品质量安全监督抽检结果显示,水产品质量合格率保持在98%以上,位居全国前列。二是自检质量合格率高。各地水产品质量自检也表明水产品质量处于较好的水平。武汉市全年共抽检水产品1290样次,本地产品合格率在98.5%以上。总体上,全省水产品质量符合标准要求,上市产品质量达标,安全可靠。我国淡水养殖产品市场行情分析 2009年,全国水产品市场克服了雨雪冰冻等自然灾害的影响,为市场提供了充足、丰富的水产品,起到了稳定价格,稳定市场,稳定生产的作用,全年水产市场实现了“供需均衡,价格上升,质量放心”的目标,其主要因素如下: 一是水产品产量保障了市场供给平衡。2009年全国各地发展水产积极性高涨,新增养殖面积较大,仅湖北省就增加产量63万吨,为全 国提供了丰富的水产品,有效保障了市场供给。 二是全国农产品价格上涨拉动了水产品价格上扬。今年以来,全国农产品价格一直保持在高位,影响水产品价格的跟涨。由于全国性农产品价格上涨,特别是畜禽产品价格的上涨拉动了居民对水产品尤其是低价水产品的需求,带动全国水产品价格的全面上扬。 三是灾害性天气助长了价格拉升。2009年初严重的雨雪灾害天气,导致全国冻死成鱼达68.6万吨,一定程度上影响了上市供应量,尽管各地水产部门加大破冰捕捞力度,但仍然对雨雪冰冻灾害期间水产品的供给和价格带来一定影响,因上市减少,部分品种价格一度上涨30%以上。 四是成本上涨推动价格上升。去年以来,渔业生产成本、运输成本和劳动力成本的大幅上涨,造成水产品价格的上涨。据调查,配合饲料每吨上涨400?500元,渔用肥料每吨上涨200?300元,渔药上涨10%以上。 五是水产品加工出口带动价格上升。我国水产品加工出口增加,加大了水产品价格的上涨。其中,小龙虾价格由于加工出口旺盛,形成了与国内消费市场的价格竞争,大规格龙虾价格一直保持在7-14元/斤的水平。我国水产品市场预测水产品市场供应预测 2009年,金融危机形势依然严峻,国内经济受国际经济及自然灾害有较大的影响。尽管金融危机形势不容低估,但由于农产品的特殊性,农产品及水产品价格仍然在高位运行,预计今年水产品价格将继续保持平稳运行态势,但个别品种价格将随季节和国际形势的变动可能会出现下降。主要影响因素有: 一是受粮价上涨的带动,水产品价格仍将保持上涨势头。自2008年以来国内外农产品价格上涨以来,我国实施了政策补贴和提价政策,但粮食供求总体趋紧,预计2009年的粮食市场价格总体上讲在2009年基础上将有所上升,水产品价格将会稳中小幅上涨。 二是养殖成本仍居高不下,提高了水产品价格。主要是各类渔用投入品,如饲料、渔药等价格上涨幅度较大。 三是水产品外销量增加促使价格上升。我省是水产大省,历年是外调的主要省份,据调查,部分县市每年外销量占40%,这一形势在近几年内不会发生改变。 四是省内水产品加工业迅猛发展,加工企业不断增加,水产加工规模不断扩大,加工转化原料需求量增加,将会带动水产生产,拉动水产品价格小幅上涨。 五是水产结构优化,名特水产品上市增加,价格将提高。各地改投名特品种代替常规品种养殖,冷水鱼虹鳟鱼、三文鱼以及热带鱼罗非鱼等在丘岗地区得到了兴起,经济价值高。名特优仍将保持供不应求,价格将处于高位。 六是由于国际金融风暴的影响,小龙虾、罗非鱼、?鱼等一批出口品种将受到国际市场影响较大,出口量可能受到一定影响,此类品种的国内外市场价格有可能会下降,但降幅不会太大。 综合分析看,2009年水产品品种丰富,市场供给充足,价格呈季节性波动,但不会出现大起大落局面,其态势如下: 一是水产品供给充足。据测算,全省养殖面积在2009年的基础上有望进一步扩大,水产品产量有一定的增加,上市量随之相应增加,将有效保障市场的供应。 二是水产品价格总体平稳,随节假日和生产消费影响,呈季节性波动。由于水产品总量将保持上涨,上市量能得到充分的保证,市场价格总体上将比较平稳。此外,节假日增多,节日效应明显,水产品价格将有所上扬,但涨幅不会很大。 三是产品质量保持安全优质。随着湖北省实施中华人民共和国农产品质量安全法办法的实施,全省水产健康养殖和无公害产地产品认证继续加快,尤其是无公害两认“一体化”深入推进,将有效提高全省无公害化生产的覆盖率。此外,水产品质量监管力度进一步加大,药残专项行动,养殖业专项执法行动及药残专项抽查等强化,可有效提高全省水产品质量安全水平,为市场提供优质放心的水产品。 四是名特新优产品上市活跃。2009年全省将继续主推10大品种,小龙虾、河蟹、黄颡鱼、?鱼、鳜鱼、团头鲂、黄鳝、龟鳖、鳙鱼、泥鳅等品种有较大增长,此外,“冷水鱼”虹鳟等、“热带鱼”罗非鱼等水产品将扩大上市,市场销售将更加活跃,消费者“菜篮子”将更加丰富。水产品市场需求预测 进入2009年,当前,中国经济的现实被很多方面判定已经走进过热区域。中央在早前很久,已经采取多方面紧缩措施,但局面并未很有效的控制。在此背景下,中央已经发出预警,将加大紧缩力度。明年的终端市场,消费步伐将会明显放缓,包括餐饮市场、旅游市场、消费品零售市场。从大环境讲,水产品市场在今年的环境下都没有出现高涨势头,明年同样不会出现高涨势头。受相关食品影响,水产品价格将继续保持缓慢上升态势,但不会出现价格大起大落局面。相对于邻近市场,水产品市场仍将是平稳发展的市场,这将是一个长远趋势。原因在于,水产品市场比相邻市场更加成熟、更加市场化。水产品市场的自我调空能力超过猪肉市场、禽类市场、蛋品市场。水产品市场受到外在干扰比较少。能够对人体产生较大危害的鱼病还没发生过,比如:蓝耳病、禽流感等。当然,最主要的原因还在于,水产品市场的多元化趋向更加明显。水产品市场并不是靠零售市场独撑的市场。水产品市场是出口型导向、中高档餐饮导向、中产阶层消费导向的市场,水产市场有多个支点。水产品出口已经连续十几年成为农产品中出口第一大户。也同样是食品类产品中出口第一大户,至今还没有任何农产品、食品类产品能够超过水产品。前面我们分析了对虾产品的情况。虽然对虾产品全年产量接近100万吨,但是有30万吨的成品虾、加工过的对虾出口,也就是说有接近50万吨或者超过50万吨的原料虾出口。出口产品占到产品总量的50%。鱼类、贝类产品中都有同样的情况。餐饮市场也是如此。当前的餐饮市场主要靠水产品支撑。除去酒水之外,餐饮市场的利润主要靠海鲜、河鲜、江鲜产品取得。贵族化消费、商务化消费、礼仪化消费、友情化消费、时尚化消费不是靠猪肉产品、鸡蛋产品实现的,而只能靠水产品实现。 零售市场也是如此。虽然鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲂鱼等传统鱼品是老百姓的普通商品,这些产品全年产量1566万吨,占内陆总产量的72.9%。但是这72.9%的产品所创造的经济价值远远比不上余下的27.1%。那个27.1%的市场主要靠中产消费阶层所支撑。 水产品价格现状与预测 青草鲢鳙鲤鲫鳊等常规鱼既是我国淡水养殖的主体产业,又是我国水产品市场供应的主导产品,其产量占淡水养殖总产量的70%以上。因其价廉物美,以鲜活鱼为主,常年供应,很受消费者欢迎。对稳定我国水产品市场、改善城乡居民饮食结构起了很大的作用。近年来,青草鲢鳙鲤鲫鳊等常规鱼的市场零售价一直稳定在6元/kg12元/kg。?2009年,在猪肉、蔬菜以及饲料价格上涨的带动下,常规鱼销售市场零售价也有所上升。综合各地情况,2008年10月上升幅度在0.4元/kg0.6元/kg,上涨8%10%。但与猪肉、蔬菜等副食品价格上涨相比,常规鱼零售价涨幅最小。2008年10月猪肉同比上涨54.9%,蔬菜上涨29.9%,常规鱼仅上升8%10%。?2009年常规鱼市场的变化有几个特点:一是销量稳定增长。近几年来,我国淡水鱼年产量增幅保持在6%左右,主要增加的是常规鱼。2009年也是如此。在猪肉、蔬菜售价大幅上涨的情况下,城乡居民转向消费常规鱼,今年市场上淡水常规鱼比较畅销。二是青草鱼需求量增大。今年规格在2kg/尾4kg/尾的青草鱼市场零售价一直保持在10元/kg14元/kg,是常规鱼零售价中最高的。三是常规鱼市场季节差价仍比较明显。每年的3月6月常规鱼紧缺时零售价会上升,而9、10月份常规鱼上市高峰期,零售价又会有所回落。? 从2009年整个副食品市场走势来看,2009年常规鱼市场行情将继续看好,需求量将增加,销售价格将有所上升。主要理由:一是猪肉、蔬菜销售价格居高不下,将继续拉动常规鱼价格上涨。二是由于猪肉等荤食品价格上涨过快,涨幅过大,居民将转向以消费常规鱼为主来替代某些荤食品。三是休闲渔业将有较快的发展,这也将增加常规鱼市场需求量。?如何搞好2009年常规鱼的生产与布局,提出如下几点建议:一是适当增加常规鱼养殖面积,或增加常规鱼大规格鱼种放养量,以此来增加市场供应份额,获取效益。二是以产品规格适销对路原则来扩大市场占有份额。鲢鳙鱼可利用大水面资源优势和发展生态养殖需要,适当多放一些大规格鱼种,出池商品规格白鲢以1kg/尾2kg/尾、花鲢2kg/尾4kg/尾为好,青草上市规格3 kg/尾4kg/尾为宜,有条件的地方可养一部分规格在0.5kg/尾的大规格鲫鱼,以适应市场需求。三是继续利用季节差价取得效益。实施反季节养殖,力争有一部分商品鱼4月6月上市。四是在提高产品质量上下工夫,严格控制投入品的数量与质量,坚决不用国家禁用的渔药,大力推行健康生态养殖,改善生态环境,向市场提供质量安全、放心的优质常规鱼。五是因地制宜发展休闲垂钓渔业。近郊可直接兴办垂钓渔场,湖区以及离城市较远的地方,可与垂钓渔场挂钩,通过合同订单的方式,专门养殖一部分常规鱼供垂钓用,以此来扩大常规鱼的市场销量。目标市场分析 目标市场水产品消费特征 本项目养殖品主要消费市场以本地及周边地区为主,项目区域处于湖北省最西部,从项目区域的水产品市场来看,项目区域水产品90%来自于江汉平原及湖南,据对本地水产品经营商的调查统计,项目区域每年从江汉平原及湖南调运的水产品2009年达24万吨鲜鱼。本地水产品规模化养殖较少,产品在市场中表现较为活跃,主要是本地水产品主要是大中型水库网箱养殖,其品质明显优于江汉平原及湖南的池塘养殖的淡水鱼。 从项目区域水产品生产情况看,项目区域水产养殖主要集中在唐崖河流域朝阳水库,该区域现在水产养殖业均为网箱养殖,受投资能力的限制,该区域水产养殖规模较小,年出产各类水产品不到5万吨鲜鱼。养殖主要品种为四大家鱼,有少部分养殖户养殖回鱼,养殖量较少,2009年不到1000吨。 从项目区域水产品消费情况来看,98%是传统的四大家鱼,尤以鲤鱼为主,2009年仅鲤鱼的消费量这达18万多吨,仅有2%的水产品为虾、蟹类。消费价格却恰恰相反,外调的水产品应该比本地的水产品价格更高,但项目区域内水产品消费价格是本地产地价格高于外调产品,外调产品的消费领域集中在中低端市场,而本地的水产品却集中在中高市场消费。据调查本地养殖的鲤鱼价格可达20元/kg,但外调的鲤鱼价格往往在5至6元/kg。目标市场消费群体分析1、低收入家庭消费主要农副产品情况 2009年与1998年比,我国低收入家庭购买主要副食品中禽类商品增长60.2%,高出中等与高等收入家庭。在购买的5类主要商品中鱼类商品增长幅度102%,排名第一,禽类第二,蛋类第三,猪肉第四,虾类垫底。即便是低收入家庭,既家庭人均年收入在5000元以下,对水产品之中的鱼的需求也是最大的。原因在于,水产品中的低档次鱼类的可比较价格低于肉类与禽类,而味道要胜过蛋类商品。也可以同样满足人体对蛋白质的吸收。同时确实比猪肉更有营养。所以,在低收入家庭中,猪肉产品的需求增长仅仅排名在价格较高的对虾之上。相对