厨师长、服务经理、服务主管绩效考核表.xls

一一线线非非技技术术人人员员 服服务务经经理理 绩绩效效考考核核表表 表表十十 姓姓名名 工工号号 岗岗职职 合合计计得得分分 1 1 基基本本纪纪律律3 3分分 1 在工作期间上级让其加班 是否有寻找各种理由推托加班的现象 是0 否1 2 在工作期间 上下班是否严格遵守公司的责任工时规定 是1 否0 3 在项目早晚夜班期间 开餐时间 餐前 餐中及餐后 是否在现场 是1 否0 2 2 工工作作表表现现4343分分 1 上班期间是否服从区域经理 项目经理 主管 的领导 并认真完成指派的工作 是0 否5 2 上班期间是否按规定着装 衣冠是否整齐 是2 否0 3 当班期间是否佩戴识别证 是2 否0 4 当班期间是否监督服务人员无证上岗 健康证 暂住证等 是1 否0 5 言谈举止是否良好 有无讲粗话或粗暴管理等现象 是0 否1 6 工作中是否能对项目菜品的出品 菜单的制作提出良好的建议 是2 否0 7 是否熟悉并操作本项目的收银系统 结账程序 是3 否0 8 项目的菜品留样制度是否违规而达不到公司要求 是1 否0 9 前厅物品是否正确执行公司 5S 标识规定 是1 否0 10 工作中是否有因自己工作疏忽 造成客户投诉或部门批评的现象 无任何投诉或批评6分 有投诉或批评迹象但因处理得当而未形成任何不良影响4分 有一次投诉或批评3分 有3次以下的投诉或批评2分 有3次 含3次 以上的投诉或批评0分 11 工作中是否有私自食用客用饮品 使用客用物品的现象 是0 否4 12 下属员工在工作中精神面貌 仪容仪表及待人接物是否符合公司规定 是1 否0 13 行使对下属员工的转岗 调薪 调职的建议权时是否营私舞弊 是0 否4 14 工作中是否有因个人工作疏忽而造成公司物品浪费及其他经济损失的现象 是0 否3 15 在工作中能否积极协调维护公司与客户的良好关系 是2 否0 16 积极的配合其他项目的支援工作并能支援半年以上的 是1 否0 17 所在班组人员流失是否达标 是2 否0 18 所属竞争性项目流水是否超过公司规定率或超越竞争对手 是2 否0 3 3 管管理理职职能能2828分分 1 在工作中是否出现过因工作安排失误而造成客户的投诉或部门批评 是0 否3 2 在工作中是否能够合理的排定员工的班次 是3 否0 3 员工提出的实际问题是否能够在12小时内正确处理 是2 否0 4 员工提出的实际问题无法解决的是否能够及时地向上一级反馈 是1 否0 5 在工作中是否能够积极给员工培训 是3 否0 6 在工作中是否能够按时的给员工开例会 是2 否0 7 工作中发现违反公司原则或损害公司利益的行为是否及时制止 是3 否0 8 在公司例行的检查中 其所管辖的范围是否有重大问题存在 是0 否4 9 其直接主管所要求规定时间完成的事务 是否能够按时完成 是3 否0 10 其管辖的区域内的资产是否有丢失现象 是0 否2 11 其管辖的区域内的资产 餐具及其他物品 月盘点是否账实相符 是2 否0 4 4 个个人人其其他他综综合合评评定定 2828分分 本本项项得得分分 A A 工工作作热热忱忱 高5分 一般3分 差0分 B B个个人人成成长长 有明显提高 10分 一般5分 有退步0分 C C工工作作效效率率 高5分 一般3分 差0分 D D 团团结结 人际关系良好5分 一般3分 不好0分 E E忠忠诚诚度度 无对公司不良言语3分 散布不利于公司的言语0分 5 5 加加分分项项 须须附附事事实实依依据据 1 在本月工作中是否受到过客户的赞扬 加2 5分 2 在工作中是否积极的提出合理化建议 为公司创收增效 加3 8分 3 在工作中有检举他人的不良行为 加5 10分 4 在工作中有推荐员工并成功办理入职行为的 加2 8分 5 在工作中是否有及时发现事故隐患 避免公司出现安全事故 加3 5分 6 6 处处罚罚与与奖奖励励本本项项得得分分 A A 行行政政处处分分 0 一次0分 1 一次 1分 2 大于一次 2分 B B 重重大大过过失失 0 无0分 5 一次 5分 10 大于一次 10分 C C 受受奖奖 0 无0分 3 小功或公司领导批准的个人奖励一次3分 5 大功一次 5分 本本次次绩绩效效考考评评总总得得分分 C C工工作作效效率率 一一线线非非技技术术人人员员 服服务务主主管管 绩绩效效考考核核表表 表表十十一一 姓姓名名 工工号号 岗岗职职 合合计计得得分分 1 1 基基本本纪纪律律3 3分分 1 在工作期间上级让其加班 是否有寻找各种理由推托加班的现象 是0 否1 2 在工作期间 上下班是否严格遵守公司的责任工时规定 是1 否0 3 在项目早晚夜班期间 开餐时间 餐前 餐中及餐后 是否在现场 是1 否0 2 2 工工作作表表现现4343分分 1 上班期间是否有不服从工作安排的现象 是0 否5 2 上班期间是否按规定着装 衣冠是否整齐 识别证是否佩戴 是2 否0 3 是否熟悉并操作本项目的收银系统 结账程序 是2 否0 4 当班期间自己是否无证上岗 健康证 暂住证等 是1 否0 5 言谈举止是否良好 有无讲粗话或粗暴管理等现象 是0 否3 6 工作中是否使用规范的礼貌用语为客户服务 是2 否0 7 是否监督服务人员持有效证件上班 是1 否0 8 项目的菜品留样制度是否违规而达不到公司要求 是1 否0 9 前厅物品是否正确执行公司 5S 标识规定 是1 否0 10 工作中是否有因自己工作疏忽 造成客户投诉或部门批评的现象 无任何投诉或批评6分 有投诉或批评迹象但因处理得当而未形成任何不良影响4分 有一次投诉或批评3分 有3次以下的投诉或批评2分 有3次 含3次 以上的投诉或批评0分 11 工作中是否有私自食用客用饮品 使用客用物品的现象 是0 否4 12 下属员工在工作中精神面貌 仪容仪表及待人接物是否符合公司规定 是1 否0 13 当班期间是否有瞌睡 看书报刊物 下棋 打牌 发短信等现象 是0 否4 14 工作中是否有因个人工作疏忽而造成公司物品浪费及其他经济损失的现象 是0 否3 15 在工作中有无积极的配合其他同事及上级的工作 是2 否0 16 在工作中有无积极的配合其他项目的支援工作 是1 否0 17 所在班组人员流失是否达标 是2 否0 18 所属竞争性项目流水是否超过公司规定率或超越竞争对手 是2 否0 3 3 管管理理职职能能2828分分 1 在工作中是否出现过因工作安排失误而造成客户的投诉或部门批评 是0 否3 2 在工作中是否能够合理的排定员工的班次 是3 否0 3 员工提出的实际问题是否能够在12小时内正确处理 是2 否0 4 员工提出的实际问题无法解决的是否能够及时地向上一级反馈 是1 否0 5 在工作中是否能够积极给员工培训 是3 否0 6 在工作中是否能够按时的给员工开例会是2 否0 7 在工作中是否能够及时地处理客户的投诉 是3 否0 8 在公司例行的检查中 其所管辖的范围是否有重大问题存在 是0 否4 9 其直接主管所要求规定时间完成的事务 是否能够按时完成 是3 否0 10 其管辖的区域内的资产是否有丢失现象 是0 否2 11 其管辖的区域内的资产 餐具及其他物品 月盘点是否账实相符 是2 否0 4 4 个个人人其其他他综综合合评评定定 2828分分 本本项项得得分分 A A 工工作作热热忱忱 高5分 一般3分 差0分 B B个个人人成成长长 有明显提高 10分 一般5分 有退步0分 C C工工作作效效率率 高5分 一般3分 差0分 D D 团团结结 人际关系良好5分 一般3分 不好0分 E E忠忠诚诚度度 无对公司不良言语3分 散布不利于公司的言语0分 5 5 加加分分项项 须须附附事事实实依依据据 1 在本月工作中是否受到过客户的赞扬 加2 5分 2 在工作中是否积极的提出合理化建议 为公司创收增效 加3 8分 3 在工作中有检举他人的不良行为 加5 10分 4 在工作中有推荐员工并成功办理入职行为的 加2 8分 5 在工作中是否有及时发现事故隐患 避免公司出现安全事故 加3 5分 6 6 处处罚罚与与奖奖励励本本项项得得分分 A A 行行政政处处分分 0 一次0分 1 一次 1分 2 大于一次 2分 B B 重重大大过过失失 0 无0分 5 一次 5分 10 大于一次 10分 C C 受受奖奖 0 无0分 3 小功或公司领导批准的个人奖励一次3分 5 大功一次 5分 本本次次绩绩效效考考评评总总得得分分 C C工工作作效效率率 一一线线技技术术管管理理人人员员 厨厨师师长长 绩绩效效考考核核表表 表表七七 姓姓名名 工工号号 岗岗职职 合合计计得得分分 1 1 专专业业考考核核 3030分分 本本项项得得分分 A A 菜菜单单理理解解和和执执 行行 正确理解及制定符合本项目实际情况的菜单 合理安排工作的 10分 经上岗培训后可以制定项目菜单 安排工作亦无明显或重大失误 8分 专业知识方面存在欠缺 需要一定帮助 5分 出现过2次 含2次 以上的菜单理解和执行错误0分 B B 成成本本意意识识 具有极强的成本控制意识 通过有效控制手段超额完成公司预定成本指标并据此形成新的成本指标的 10分 成本意识较强 在不影响菜品质量的情况下 从整个菜品加工过程中严格把关 剩余原材料及时回库保存以 免变质损坏 无浪费 8分 有一定成本意识 但控制过程中有疏漏或因控制成本轻微影响菜品质量的 5分 出现过2次 含2次 以上的非正当浪费现象 或出现过2次 含2次 以上的可控成本节省而未做到的现象 0分 C C 出出品品质质量量 严格按照公司规定及检查要求监控菜品出品 形成新的监控流程及体系的并获公司采纳及推荐的 10分 菜品出品过程监控力强 可从各个环节对菜品质量把关 无不合格食品出品 8分 对食品出品过程监控不细 所在班组产品质量虽基本稳定 但理性异物出现3次 不含3次 以下的 5分 出现不合格食品2次 含2次 以上或理性异物3次 含3次 以上 或非理性异物出现 0分 2 2 管管理理工工作作考考核核 4242分分 本本项项得得分分 A A 管管理理能能力力 充分考虑属下特点安排工作 使特长得到充分发挥 因此而提高工作效率的 5分 可以正常安排项目工作 且无明显错误安排的 4分 工作安排有不足之处待改进 属下员工存在不满意见或者影响工作开展 3分 出现明显安排失误2次以上 含2次 或者工作安排严重影响项目工作开展的 0分 B B 凝凝聚聚和和协协调调力力 所在项目及班组员工流失率达标的或者员工推荐入职人数大于1人的3分 所在班组员工集体荣誉感强 协作 友爱互助精神突出 2分 所在班组流失率不达标或有不团结事件发生的 0分 C C 工工作作上上以以身身作作 则则的的表表现现 日常工作中经常亲力亲为 身先士卒 充分发挥自身经验 在员工中起到了良好的模范带头作用 4分 重大工作中能身先士卒 有良好表率作用的 3分 实际工作中口头交待工作过多 欠缺身先士卒的精神 0分 D D 公公司司制制度度 指指 令令的的执执行行及及贯贯彻彻 对公司制度及领导指令充分理解 严格执行并向属下员工细心贯彻的同时严格监控 而且项目流水超过竞争 对手或公司规定比率的 5分 对公司制度及领导指令充分理解 严格执行并向属下员工细心贯彻的同时严格监控 4分 因监控力度不够而被检查出违规现象但未造成严重后果的 3分 对公司制度及领导指令未充分理解或重视程度不够致使工作延误2次以上但尚能补救的 2分 对公司制度及领导指令未充分理解或重视程度不够 未能完全贯彻给属下员工 出现3次以上的违规现象或 给工作造成负面影响的 0分 E E在在项项目目主主管管不不 在在时时能能力力体体现现 与甲方客户进行良好沟通 独立对属下员工工作进行统筹安排 能组织员工较好完成所需工作 3分 可以与甲方客户进行无障碍沟通 能按部就班安排项目工作并及时完成的 2分 难以独立与甲方沟通 难以很好执行公司制度 完成工作情况不理想 0分 F F安安全全 对属下安全生产的监控力度强 对身边的不安全隐患有良好的警觉性并能做出及时正确的预防 8分 有安全生产意识并能贯彻给属下员工 但监控力度不够 出现安全隐患 但能及时排除 5分 在卫生 5S硬性检查中被检查出安全2次以上过失或一次菜品中心温度达不到70度的 0分 G G 卫卫生生意意识识 在卫生 5S硬性检查当月卫生未出现任何过失5分 在卫生 5S硬性检查当月卫生出现轻微过失3次以下 严重违规1次以下 3分 自身卫生意识弱 贯彻卫生要求标准不彻底经处理后能及时纠正的 2分 在卫生 5S硬性检查当月卫生出现过失3次以上的 0分 H H 与与其其他他班班次次班班 组组及及项项目目的的配配合合 采取积极主动的态度 与其他班组配合工作或积极支持其他项目的支援工作 未出现计较个人得失的现象 4分 能在本项目密切配合其他班组的工作但对其他项目的支援工作有推诿现象的 3分 能在本项目密切配合其他班组的工作但采取消极态度或各种借口规避其他项目支援工作的 1分 工作斤斤计较 很难与其他班次配合并拒绝临时支援工作 0分 I I资资财财爱爱护护 对设备设施正常管理并按要求定期盘点 无明显问题 及时向上级主管汇报并积极制定改进措施 有利于延 长设施设备使用周期的 5分 对设备设施正常管理并按要求定期盘点 对发现的问题勇于承担责任 未对项目正常工作造成不利影响的 4分 有相关管理措施 但在日常监管工作中力度不够 有非正常损耗发生 3分 制度措施不明确 造成非正常损耗量大并有丢失现象发生 0分 3 3 个个人人其其他他综综合合评评定定 2828分分 本本项项得得分分 A A 工工作作热热忱忱 高5分 一般3分 差0