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陕陕西西省省创创建建文文明明工工地地资资料料 四四 办办公公生生活活设设施施整整洁洁 2 2 食食堂堂人人员员工工作作职职责责 一一 食食堂堂管管理理员员职职责责 1 建立食品采购 储存 加工 供应 消毒 留样等各项规范操作制度 2 加强岗位责任制建设 建立岗位目标考核制度 3 建立食堂从业人员晨检制度 一旦发现其患有影响食品卫生的病症时 应立即调 离工作岗位 4 建立和健全从业人员日常卫生安全教育制度 关心 了解从业人员的品行及心理 健康状况 发现情况及时处理 6 规范食堂各类管理资料 责任人 签字 年 月 日 二 食堂从业人员职责 1 必须掌握有关食品卫生的基本要求 2 必须每年进行健康检查 取得健康证明后方可参加工作 3 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎 化脓性渗出性皮肤病 手外伤 肺结核等有 碍食品卫生的病症时 应立即请假 获准后离开工作岗位 4 养成良好的个人卫生习惯 责任人 签字 年 月 日 陕陕西西省省创创建建文文明明工工地地资资料料 四四 办办公公生生活活设设施施整整洁洁 2 2 食食堂堂人人员员工工作作职职责责 一一 食食堂堂管管理理员员职职责责 1 建立食品采购 储存 加工 供应 消毒 留样等各项规范操作制度 2 加强岗位责任制建设 建立岗位目标考核制度 3 建立食堂从业人员晨检制度 一旦发现其患有影响食品卫生的病症时 应立即调 离工作岗位 4 建立和健全从业人员日常卫生安全教育制度 关心 了解从业人员的品行及心理 健康状况 发现情况及时处理 6 规范食堂各类管理资料 二 食堂从业人员职责 1 必须掌握有关食品卫生的基本要求 2 必须每年进行健康检查 取得健康证明后方可参加工作 3 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎 化脓性渗出性皮肤病 手外伤 肺结核等有
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