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文档简介
【黄花木耳蒸排骨】黄花木耳蒸排骨原料:小排骨、黄花菜、木耳、花菇、葱、姜。调味料:盐、老抽、白糖、料酒、五香粉。做法:1、排骨洗净后,控去水。黄花菜木耳花菇用温水泡发。2、用适量的盐、老抽、白糖、料酒、五香粉将排骨拌匀后腌制,腌制时间长一点。3、泡发的木耳花菇洗净后,花菇切成片和一半木耳铺在盘子底,再把排骨放好不要摞上不易熟。4、将黄花菜打结,和其余的花菇木耳撒在排骨上。最后把葱粒姜片放在最上面。用保鲜膜包住。5、冷水上锅,锅开后大火蒸1个小时左右,关小火慢蒸30分钟,关火。出锅前倒掉多余汤汁撒上葱花,即可。用的锅是电饭锅,很方便还环保。蒸排骨,蒜炝黄瓜,凉拌水萝卜,还有一道紫菜鸡蛋汤。主食是米饭。这就是那日的晚饭。
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