我爱家乡的美食

1 我我爱爱家家乡乡的的美美食食 教教学学目目标标 1 了解通家乡的 特产美食和 饮食习俗 2 2 更多地了解家乡 饮食文化 培养学生对家乡的热爱之情 教教学学过过程程 一一 回回顾顾旧旧知知 在前面的学习中 我们 已经初步学会 了认识地图 了解了家 乡在哪里 家 乡的风景如画 那下面哪位同学上前面 来回答并指出家乡的位置 周围都是 什么地方 1 出示叶县地图 课件 河南省平顶山市叶县 北邻平顶山 南接舞钢 西挨鲁山县 东靠舞阳县 2 我们的家乡哪里的风景如画呢 景点课件 生 叶县明代县衙 叶公陵园 望夫石山 井冈翠竹 黄柏山风景区 燕 山水库等 课件出示 二二 情情境境导导 入入 播放歌曲 谁不说俺家乡好 同学们 这节课我们来学习第 12 课 我 爱家乡的美食 板书课题 我爱家乡的美食 聆听着这动人的旋律 加浓了我们对家乡的热爱之情 我们每个人 都爱自 己的家乡 因为是家乡孕育了我们 是家乡的美食哺育我们长大 我们中国 是世界公认的烹饪大国 你知道中国有几大菜系吗 都是什么呢 粤菜 京 菜 川菜 苏菜 鲁菜 湘菜 闽菜 徽菜一起被称为中国的八大菜系 出 示八大菜系 名称课件 那我们的家乡属于什么菜系 口味怎样 有什么招牌 菜 你知道吗 我们的家乡属于 豫菜系 口味鲜美纯正 咸鲜为主 突出本味清香 脆嫩 味厚而纯正 特别精于制汤 清浊分明 堪称一绝 羊肉烩面 糖醋鲤鱼 是家乡的招牌菜 今天 就让我们 把家乡的美食和 课本上的广东 的粤菜 比一 比 谁家乡的美食 更诱人 中国地广物博 饮食文化历史悠久 各地都有自己 2 的传统美食 课本上的 陶陶居 茶楼是广州的美食名店 陶陶居 三个 字还是康有为写的呢 据说大文学家 鲁迅 巴金都在这里喝过茶 陶陶居 固然有名 可我们家乡的 瘸子烩面 也并不逊色呀 下面 让我们放眼家 乡 了解家乡的美食 三三 家家乡乡 美美食食 师 叶县是一个历史名 城 是历史上的兵家必争之地 西汉末年著名的以 少胜多的战役 昆阳之战 就发生在这里 叶县 这么美丽 这么富足 全 国各地 的人们纷至沓来 参观 旅游 招商 投资 他们早就想 要品尝我们 当 地的特色小吃 那你知道叶县有什么美食 吗 可以向他们介绍一下吗 下面 让我们 开展一次叶县 特色美食展活动 向各地游人展示叶县 让人 馋得直流 口水的美食 饮饮食食习习俗俗 我们首先来向大家 了解一下 叶县人一日分早 中 晚三餐都吃些什么 主食以面 食为主 有面条 馍 包子 饺子 稀饭等 其次还有米饭 副食 也就是菜 吃什么 副食多吃蔬菜及各种肉类 蛋类等 听得我都有些饿了 真是太诱人了 传统节日美食 师 你们都 知道家乡的传统节日 有什么 在这些节日里 大家都吃些什么 美食呢 邀请不同学生来说说自己 知道的家乡 传统美食 传统美食连线课件 叶县的传统及美食有春节 饺子 元宵节 汤圆 二月二 煎饼 清明节 面条 端午节 粽子 六月六 焦馍 中秋节 月饼 十月一 饺子 冬至 饺子 腊八 腊八粥 等 除了这些传统美食 家乡的美味佳肴还 有哪些呢 就让我们到美食街去逛 一逛 来找一找 家乡著名的美食 吧 谁找到了 反馈 出示课件 羊肉烩 面 张集硬面馍 湛河鸭蛋 小笼包子 炸油条 手工菜馍 手工油馍 鸡汤米 线 胡辣汤 八宝粥 豆腐脑等 老师补充 家乡的特色食品还有 酱焖鸡 火锅 热干面 饸洛面 酱香饼 饺子 麻辣烫 紫菜汤 牛肉拉面 3 师 听 了同学们的介绍 老师又新认识了许许多多的美味佳肴 真的让人馋 涎欲滴 想大吃一顿 家乡的美食 不仅仅是我们日常的主食 菜式 还包括 味道鲜美 营养丰富的各类水果 坚果类食物 例如 湛河鸭蛋 产于平顶山市叶县境内 洪庄杨乡 其主要特色是 煮熟之后 蛋黄呈红黄 色 外观油亮 口感浓香 且带沙瓤味 味道鲜美爽口 远近闻名 畅销四方 清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭 属产地特色类 汝坟店柿子 有个大 无核 味甘 肉厚之特点 品种有灰子柿 镜面柿 八月黄柿 过 冬柿 产于叶县 马湾白桃 产于邓李乡马湾村 其主要特色是 入口甘爽 色泽鲜亮 白里透红 含糖 量高 营养丰富 离核 种植面积大 历史悠久 曾远销前苏联 香港等地 远 近闻名 拓展了解 家乡美食 放眼全市 我们 家乡平顶山当地的美食 还有 鲁山揽锅菜 王洛猪蹄 郏 县豆腐 三郎庙 牛肉 宝丰买根烧鸡 舞钢热豆腐 胡记米线 浆面条 小茴香 包子 北舞渡胡辣汤 葱油饼 酥油饼 郏县饸饹面 蒜泥白肉 牛肉合 羊肉 汤等 更加可喜的是 以马庄回族乡为主要基地 创出了昆荣 迪克 金牛足 等牛羊肉食品品牌 与之相关的皮革加工产品 刘家 永威 叶公皮鞋等皮革 产品享誉全省 走向全国 各地的 游客来 叶县旅游 投资 我们家乡热情好客 的人们会做出最好的美食来款待他们 欢迎他们的到来 四四 美美食食文文化化 民以食为天 家乡美食给我们的生活更多美味 让我们的生活更 加幸福 可我们家乡 的特色食品不仅是为了解决温饱问题 像广州的 汤丸 月饼 年糕 粽子寄托了 人们良好的祝愿和希望 我们家乡的月饼 粽子 汤圆 饺子 等美食 也一样有着丰富的文化内涵 看下面的食品 你知道 这些食品什么时候 吃 有什么 文化意义吗 请同学 看图片 介绍一下家乡美食 的文化意义 汤圆 月饼 饺子 粽子 五五 总总结结 4 本节课 我们 学习了不少知识 了解了不少家乡的美食 课后请给 你的 朋友 家长介绍一下 让他们也了解了 我们家乡的美食 更加热爱我们的家乡 我们叶县 资源丰富 美景如画 美食诱人 真让人热爱 同学们 你 们喜欢家乡的美食吗 热爱自己的家乡吗 播放歌曲 在希望的田野上 孩子们 创新家乡美食的希望在你们手中 建设祖国的希望 也在你们手中 那么 就 让我们努力学习 掌握本领