7-11和本土便利店经营模式对比.doc

7-11和本土便利店经营模式对比 7-11酒水饮料品牌及单品 本土便利店促销方式 7-11提供季节性促销：节庆商品的预订服务； 自有品牌商品不定期促销：好炖等 Store Visit * Confidential & Proprietary Copyright ? 2007 The Nielsen Company Confidential & Proprietary Copyright ? 2007 The Nielsen Company 7-11特色经营 7-11最大的经营优势在于便当、快餐食品的经营； 自有品牌食品和豆浆等受到了顾客的欢迎. 中式快餐 自有品牌汉堡 自有品牌豆浆 7-11差异化经营 7-11差异化经营方面主要推广护肤品和酒类； 日式清酒在货架中占据了很好的陈列位置以及较大的排面； 特色护肤品 日式清酒 7-11主题陈列 在有限的店铺面积中划分为若干主题，并且按其品类特点以及季节性因素占据不同的位置. 入口处：夏季防蚊产品 门口右边：当日报纸 快餐柜台附近：早餐食品专柜 收银台对面：预防感冒 有大量特色酒水为日本品牌商品； 冰柜中有包装水、即饮茶、碳酸酒水饮料、啤酒等；有各种规格的瓶装以及听装商品； 冰柜的设计为顾客拿走一瓶酒水饮料时，后排会自动滑到前面位置，保持整齐. 本土便利店酒水饮料品牌及单品 白酒、葡萄酒主要为国产品牌； 品牌单一，可供选择的余地较小. 7-11促销方式 在收银台附近有买二赠一的饮料促销. * * Store Visit * Confidential & Proprietary Copyright ? 2007 The Nielsen Company Confidential & Proprietary Copyright ? 2007 The Nielsen Company 巡店概述经营模式对比 巡访门店：1. 北京天客隆灯市口店 14:30-15:30 2.华堂商场亚运村店 16:00-17:00 商贸服务部门：Li min Tina Xia 08年9月12日 Table of Contents 主要内容 巡访时间： 09_12 14:3015:30 地址：东城区灯市口大街33号 门店性质：超市 门店标识：中秋理念 天客隆- 外部结构 门店周边：普通住宅小区，附近有写字楼、银行、中学、500米以内有稻香村 门店形象：无标幅和大型DM 门店设置：地下层，无专门停车场，门口处有茶叶和冰淇淋铺位。 天客隆 - 内部环境 购物环境：较明亮，无音乐，地面较干净，非食品区过道较窄 商品区指示牌：较少，不明显 POP张贴：堆头区促销牌和价格指示明显 天客隆-顾客和店内人员 门店人气及购物者背景：顾客较少，中老年人为主 工作人员背景&服务质量：中年为主，服务态度一般 结帐台设置&效率：45个结帐台工作，等候23人 天客隆-入口 有一个散装月饼销售堆头，中秋主题不明确。楼梯承租给小商贩，较为混乱。 门店环境对比 Table of Contents 主要内容 天客隆正常陈列 天客隆特殊陈列 天客隆酒区陈列 天客隆PL陈列 商品陈列对比 Table of Contents 主要内容 天客隆价格 天客隆促销方式 天客隆促销品类 天客隆促销陈列 价格&促销对比 Table of Contents 主要内容 Summary 总结 Store Visit * Confidential & Proprietary Copyright ? 2007 The Nielsen Company Confidential & Proprietary Copyright ? 2007 The Nielsen Company Store Surroundings 门店环境 1 Display of Products 商品陈列 2 Price & Promotion 价格& 促销 3 Summary 总结 4 巡访时间： 09_12 16 :0017:00 地址：北京市朝阳区北四环东路108号千鹤家园 门店性质：超市 门店标识：当日特卖、中秋节特色商品、户外烧烤、日式食品推广等理念 华堂- 外部结构 门店周边：位于北四环辅路，附近有中高档小区和商业区，主要竞争对手为物美大卖场 / 北辰商场超市 / 旺市百利等 门店形象：无标幅和大型DM 门店设置： B1-停车场,B1-卖场,F1商场 华堂 - 内部环境 购物环境： 干净明亮、促销气氛热烈，过道宽敞 商品区指示牌： 指示牌的位置有规律且明确 POP张贴：多，尤其在端头、立柱等促销位置明显 华堂-顾客和店内人员 门店人气及购物者背景：顾客数量多，各年龄层都有 工作人员背景&服务质量：服务态度主动，专业知识丰富 结帐台设置&效率：32个结帐台工作，等候35人 华堂-入口 在入口处设置月饼以及烧烤、户外用品等展示台，DM促销宣传手册领取架。 电梯上方大型海报宣传季节性产品河蟹。 卖场入口有每日特卖商品最新信息。 较好 一般 服务质量 一般 一般 结帐效率 其他 很多，中高收入为主，各年龄层都有 较少，年长者多 门店客流 容易，区域划分明确、指示牌多 容易，商品指示牌多 易找到商品 购物环境较热烈，过道宽敞 食品区域卫生照明以及通道等较好，非食区域通道狭窄，卫生用品区域购物车进入较困难。 购物环境 有餐饮及医药，卖场商品覆盖范围广 卖场商品覆盖范围一般 一站式购物 有车库，停车较方便 无车库，不方便停车 方便停车 门店位于北四环附路，门口有很多公交 门店附近无公交，适合骑车或步行抵达。 方便到达 中秋理念 天客隆 当日特卖、中秋节特色商品、户外烧烤、日式食品推广等理念 门店理念 华堂 环境对比 Store Surroundings 门店环境 1 Display of Products 商品陈列 2 Price & Promotion 价格&促销 3 Summary 总结 4 干脆食品部分货架有空缺 卫生用品不符合价格带的陈列规律 保健品区域产品品牌较少，陈列杂乱 华堂正常陈列 商品陈列整齐、美观性较好 堆头、端架等特殊陈列较好，有汽饮品和白酒的品种组合； 格力高有品牌LOGO的展示性陈列； 收银台主要为糖果，陈列较乱。 华堂特殊陈列 有堆头、地堆、端架、包柱等特殊陈列，提供团购联系方式，并能结合商品说明、装饰。 位于收银台入口处，陈列按品类、品牌、价格带排列，品类丰富码放整齐，促销较少。 华堂酒区陈列 陈列按类别、品牌、规格、价格排列，有大批商品以堆头、立柱的形式促销展卖，专业销售人员导购。 PL商品有卫生纸和湿纸巾， 卫生纸的位置在销售通道的最里面，价格标识很难找到，湿纸巾在货架展示，产品吸引力不强。 华堂PL陈列 PL商品主推湿纸巾，端头展示有小指示牌位于货架上 ，PL产品华堂LOGO清晰，价格占优势，吸引力较强。 酒区以地堆的形式促销陈列，品种多样，有专人导购；蔬菜水果有装饰物，粗粮有营养说明 酒类位于收银台入口处，品类丰富码放整齐 重点品类陈列 正常陈列、堆头陈列、端架陈列、促销陈列、包柱陈列、展示性陈列 正常陈列、堆头陈列、端架陈列、促销陈列 陈列方式 货架陈列整齐划一，特殊陈列适当装饰，销售气氛火热。 干脆食品陈列不整齐或有空缺，卫生用品的陈列较乱需要调整。 陈列美观性 PL产品卖场LOGO清晰，价格占优势，吸引力较强。 PL商品没能占据好的销售位置，价签不明显，产品缺乏吸引力。 PL 有序，一般按品牌、规格、颜色陈列 有序，一般按品牌、规格、价格陈列 陈列布局 增加关联商品的陈列，如在日食食品附近增加进口调料的串挂等。 对入口楼梯处的小商贩柜台进行统一标准化管理，增加应季商品的展示，调整非食品区通道拥挤的现状。 陈列策略 天客隆 华堂 陈列对比 Store Surroundings 门店环境 1 Display of Products 商品陈列 2 Price & Promotion 价格 & 促销 3 Summary 总结 4 华堂价格 价格水平较低，标签上提示正常价格和促销价格。 价格标签简单明了，标签上除提示正常价格和促销价格，还标明新商品和特卖品信息。 赠品促销、折价促销、团购优惠、当日特卖 华堂促销方式 赠品促销、折价促销 促销品类：保健品、酒类、膨化食品、纺织等 促销适宜性：季节性促销理念不明确 华堂促销品类 促销品类：酒类、粮油、饮料、月饼、洗发水等 促销适宜性：较符合季节性促销 保健品类促销陈列整齐美观 华堂促销陈列 促销陈列位置在主通道两侧以不同品类的区域划分，堆头码放整齐、端头设计美观。 促销位置醒目，陈列充足 保健品促销堆头陈列较好 促销陈列 标签上除提示正常价格和促销价格，还标明新商品和特卖品信息。 能在商品附近找到，促销价格提示明显 价格标签 促销产品品种繁多、形式多样、促销幅度较大，非促销品价格适中。 一般 价格水平 促销指示明显 堆头促销指示牌明显，货架旁促销指示不明显 促销指示 促销产品有丰富的选择性 季节性促销理念不明确