化验员试用员工工作总结-化验员新员工工作总结.doc

化验员试用员工工作总结:化验员新员工工作总结 化验员试用员工工作总结 尊敬的领导： 我于2010年10月22日成为公司的化验员试用员工，在品管部主管的带领下，通过这将近三个月的学习我收获了很多，这是我职业生涯一个崭新的起点，我很幸运选择了*面业，更幸运的是公司容纳了我，并给予我学习成长平台。现将这三个月的工作情况汇报如下： 一.岗位职责：工作中主要负责品管部化验室。主要包括原料检验、半成品、成品检验工作，并做好当天数据录入，原始记录、编写、保存；当月报表及时打印归档，当天发现异常及时报告主管，并做及时的复检；对留样面粉及成品面条的保存；溶液药品配制标定；对仪器定期保养检查等工作。 二.学习心得：养成良好的认真、谨慎、好学的工作习惯。在日常工作中非常处处留意，多思考，多学习，以较快的速度熟悉化验室的工作环境，并融入到了我们的这个团队中。经过三个月的试用期，我认为我能够积极、主动、熟练的完成自己的工作，在工作中能够发现问题，与同事能够很好的配合、协调并解决。 三工作计划：坚定自己在食品行业立足的信念，响应戴经理QCP质量控制计划，在完成2011度生产任务的前提下保证产品质量，减少市场投诉事件。把工作中的各项指标做到更精更细更严谨，加强岗位练兵，增加自已对实验各个环节的熟练程度，从而提高工作效率，更要加强内部各人员间的团结合作，互相紧密配合，充分挖掘集体的潜力。 四对化验室管理建议：制定相应的检验管理制度。例如试剂怎样管理分类存放、设备怎样管理，特别是化验室安全防范。个人就化验过程怎样规范进行示例1.怎样取样，由化验员员按请验单准备取样容器，按取样操作规程进行取样。原辅料及成品样品应，每份样品标签上均应填写品名、规格、批号、取样人姓名、日期、用途（检验或留样）。2.怎样检验。根据相关检验操作规程，检验员做好检验前准备工作。有检验时限规定期限内完成检验。检验员应严格按检验操作规程进行操作，不得随意修改检验方法。如果对检验方法存有疑问，应通知化验主管。需要更改时，执行文件资料管理规程。检验完毕后应及时清理使用过的仪器，对易挥发物品进行处理和检验时，应在通风橱内进行。在处理挥发和有毒物品时，执行实验室毒剧物品管理规程3.怎样填写检验记录。样品分析检测过程中应怎样填写检验记录，检验记录填写的具体要求。4 .检验结果怎样复核。样品检验结束后，检验员填写检验记录。检验报告单由化验主管进行复核,检验员应对检验过程中的差错负责，复核员对复核范围内的差错负责。 检测方法也非一成不变，用不同的方法，结果也不一样，化验员的一个职责就是寻求更好的检测方法。当然，检验的过程还是离不开标准制度的规范，所以制定化验室检验管理制度是化验工作流程化的一个前提，每一个化验员都知道怎样操作，但还是缺乏一个书面的文件来减免不必要的误差。 五对工艺技术的建议。我是食品科学与工程专业的应届毕业生，但对生产工艺经验不足，在此仅借鉴书本知识对技术提点建议，可能会高于实际操作。1.例如生产工艺中发酵技术，我们可以借鉴生物技术（乳酸菌、酵母菌）发酵法和酶法（蛋白酶、氧化酶、淀粉酶）进行生物技术处理，可以提高面条的筋力及滑润感；2.真空和面技术。面粉微粒在负压下搅拌，能快速均匀的吸水，形成蛋白质网络结构，有利于淀粉糊化，与普通和面技术相比，面团吸水量增加10%以上，对产品质量有较大提高。3.关于营养与健康的更高搭配，面条中含有一定的蛋白质，但不是优质蛋白质，缺乏一种人体必需氨基酸赖氨酸，而肉类及大豆中赖氨酸含量*富，可以添加搭配；由于面粉精细度越高，维生素和矿物质含量越低，所以更应该强化高档面的营养，国内常用的是喷淋技术、营养素料包法及大豆蛋白营养强化法。4.包装技术的改进，如塑包装过程中怎样最*除氧，或者在湿面条过程中增加特殊光波照射除去霉菌等致病菌，减少微生物这一环节的危害。*面业的发展技术在国内是一流的，带动整个挂面行业的发展，以上建议仅供参考。 五个人不足之处。尽管在化验这一岗位上学习了将近三个月，有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善精细，这有待于在今后的工作中加以改进。在以后的工作中，我将认真学习各项规章制度，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平。为此，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高工作技能，为公司的发展献出微薄之力。