33-1_羧酸__教学设计.doc

羧酸 酯羧酸教学设计贵阳市第四十一中学 玉勇一、教材分析 1本节课内容选自人教版高中化学选修五第三章第三节羧酸 酯的第一课时羧酸，在本节课中主要包含了两个大方面学习内容：羧酸和乙酸，乙酸作为羧酸类物质的代表物，在性质上与羧酸有着一定的相似性，本节课主要通过对乙酸的结构和相关性质的学习了解掌握羧酸的结构和性质。 2本节课在教材中的地位和作用：从整个高中化学教材上看，羧酸是烃的一类很重要的含氧衍生物，它在我们的生活生产中有着广泛的应用，运用该知识能够解释许多生活中的问题和现象，能很大地激发学生的学习热情；从课程安排上看，羧酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，也是为后面学好酯类化合物和有机合成相关知识打下一个良好的基础。 二、教学目标【知识与技能】 了解羧酸和酯的组成与结构特点【过程与方法】1、了解羧酸的分类及乙酸有关的物理、化学性质。2、掌握乙酸和乙酸乙酯的结构上的特点和主要性质及断键方式，明白酯化反应的基本规律。【情感态度与价值观】 1、 培养学生合作交流学习的方式、方法以及勇于探究大胆设想的科学精神。2、 激发学生对生活的热爱和运用所学知识解决实际问题的能力三、教学重、难点及教学方法【教学重点】 乙酸和羧酸的化学性质【教学难点】 酯化反应及其断键方式【教学方法】 图片导入法、合作探讨法、问题引导法、分组讨论法。四、学情分析和学法指导 1学情分析：在高一必修二学习中，学生已经学习了乙酸这种典型的羧酸的相关性质，同时高二经过选修五的前一阶段有机物的学习，大部分学生对有机物的学习已经有了一个较系统地认识，也具备了一定的实验设计能力，在此基础上学习对羧酸的相关知识进行更深一步的学习，既能对醇、酚、醛知识的巩固也能为后面学好酯类化合物和有机合成相关知识打下一个良好的基础 2学法指导： (1)高二的学生经过初三，高一的学习对化学相关知识有了一定的认识，并有以一定实验知识基础，本课中通过指导学生设计实验比较几种酸性物质：乙酸、苯酚、碳酸的酸性强弱，更能增强培养学生实验操作能力、分析比较能力，为今后学生对有机物的合成和推算打下更进一步的基础。(2)通过指导学生对乙酸这种代表物来学习羧酸，让学生学会从一般到个别，又从个别到一般寻找规律，逐步掌握有机物的学习方法。五、教学用具多媒体 碳酸钠固体、饱和碳酸氢钠溶液、醋酸、 分液漏斗、试管、导管、双孔塞六、教学过程设计教学环节教师活动学生活动设计意图 （一）新课导入用一幅酒桌漫画图片提出问题：你今天吃醋了吗？酒后喝点醋是不是会对解酒真的有一定作用？醋与我们今天要学习的羧酸有什么关系呢？学生积极参与交流、回答，充满求知欲在学生身边碰到你的事进行引入，激发学生强烈的求知欲，在轻松愉快的氛围中引出课题【板书】第三节 羧酸 酯一、羧酸 （二）羧酸的结构和分类【讲解】我们以前学习了盐酸、硫酸还有硝酸，这些酸都属于无机酸，生活中除了我们刚才提到的无机酸外，还有有机酸，如我们本节课将要学习的乙酸，除乙酸外，在我们的生活中，还有那些有机酸呢？【投影展示】乙酸结构简式CH3COOH 甲酸结构简式HCOOH油酸结构简式C17H33COOH草酸结构简式HOOCCOOH 苯甲酸结构简式C6H5COOH【叙述】这些酸我们将其归为羧酸，羧酸在我们的生活中非常常见，用途也很多，如蚂蚁和蜜蜂分泌物出来的甲酸；衣服上不小心染上红墨水可用草酸洗涤；在食品包装袋中的食品防腐剂常用到的是苯甲酸或山梨酸，在医药中一些消炎药水中也含有羧酸等等学生广泛交流讨论，一边观看投影一边做好笔记。让学生在生活中感受到化学无处不在，充分感受羧酸与生活密切关联，由此产生学习的浓厚兴趣【思考1 】刚才我们提到的这些羧酸在物质组成、分子结构有什么共同点？通过刚才我们投影出的几种羧酸你们能总结出羧酸的定义和通式吗？【投影 】1、羧酸的定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。【板书】 结构简式 官能团 -COOH 【思考2 】通过刚才的学习我们知道羧酸由烃基和羧基组成，那么烃基有哪几种，由此形成的羧酸有又有哪几类呢？在羧酸分类上还有没有其他的分类方法？【投影 】2、羧酸的分类: （1）根据烃基的结构分类按是否有苯环可分为：脂肪酸、芳香酸按碳原子数目的多少可分为：低级脂肪酸、高级脂肪酸按是否饱和可分为：饱和、不饱和羧酸（2）根据结构中羧基的数目可分为：一元羧酸、二元羧酸【思考3 】我们生活中常用到的乙酸也是羧酸中的一类，根据我们刚才的分类你你认为乙酸属于上述哪种羧酸呢？请同学们根据我们所学过的知识试写出饱和一元羧酸的通式。 【投影】饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2各小组积极交流、思考，归纳得出结论通过提出问题让学生分组交流，讨论增强学生合作学习的能力和比较归纳的能力，让学生在合作交流中进行有效学习从不同角度认识乙酸，并归纳出饱和一元羧酸的通式从不同角度认识同一事物，体会分类法的应用 （三）乙酸的结构和性质【过渡】我们回过观察羧酸的结构可以发现羧酸是由羰基和羟基组成，那么羧酸地性质上是不是二个基团性质之和呢？我们先来学习羧酸的代表物乙酸。【板书】二、乙酸联想到已学的乙酸，猜想他们有相同的官能团，应具有相同的性质通过对代表物乙酸的学习，再迁移到羧酸这类物质的学习，体现从个别到一般，从结构学性质的的科学学习方法【学生活动】用2分钟时间阅读教材P60找出有关乙酸的相关知识【投影】乙酸的物理性质 有强烈的刺激性气味的液体，易溶于水，当温度低于溶点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以又名冰醋酸。学生阅读，归纳、总结进一步加深学生对乙酸相关知识结构的认识引导学生根据前面所学的氢谙图相关知识观察图3-16乙酸的核磁共振氢谱来认识乙酸结构学生认真分析图象，找出乙酸中的氢的种类和数目会简单要根据核磁共振氢谱确定一般有机物结构的测定（四）羧酸的性质【思考1】 家中的水壶用久后形成的水垢怎样除去？为什么用乙酸而不用盐酸？这体现了乙酸的什么性质，从这个生活实例中你能不能比较出乙酸和碳酸酸性强弱。并写出相关化学方程式。各小组积极交流讨论，大胆说出自己的看法，并顺利写出有关反应方程式让学生把所学到的知识充分地应用到生活中去，解决生活中的实际问题，真正做到学以致用。【科学探究1】设计一个简单的实验验证乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，引导学生设计实验方案并作出评价，老师事先强调实验中应确定观察重点及注意事项【板书】酸性：乙酸碳酸苯酚各小组首先设计好实验方案,并预测实验可能出现的现象，明确实验过程中观察重点并实施方案。实验结束后按照学案要求，做好相关现象记录、原因分析、最后得到结论培养学生的实验动手及合作能力、观察能力。【思考2】生活小窍门：同学们平时有没有注意到妈妈在煮鱼时常常会加入少许酒和少许醋，盖上锅盖焖5分钟这时鱼变得无腥，香醇，钙质丰富。这有没有科学依据呢，它又体现了乙酸什么性质？学生积极大胆发言，说出自己的想法并写出相关化学方程式。激发学生对求知的浓厚兴趣。【科学探究2】酯化反应的脱水方式【讲解】乙酸和乙醇的反应，从形式上年是羧基和羟基之间脱去一个水分子。脱水时有有二种可能，那么我们怎样证明发生是那一种反应呢？科学家会利用了同位素跟踪法来确定【投影】各小组合作探讨酯化反应不同的脱水方式，懂得可以用同位素示踪法研究化学反应机理对学生进行同位素示踪的方法教育，拓展学生的视野，提高科学素养【练习】根据乙酸与乙醇的化学反应方程式写出乙酸与甲醇反应的化学方程式各小组认真练习后分别派一名代表到黑板演练通过练习加深学生对酯化反应的认识通过刚才二个科学探讨的学习，我们可以归纳总结出乙酸的哪些性质，乙酸分子中断键方式有几种情况。【板书】(1)酸性弱酸性、酸的通性CH3COOH CH3COO+H+ (2)酯化（取代）反应【投影】羧酸的化学性质主要取决于羧基，在羧基的结构中，有两个部位的键容易断裂：。当OH键断裂时，容易电离出H，使羧酸具有酸性当CO键断裂时，羧基中的OH易被其他基团取代。总结乙酸的性质，明确断键方式归纳提炼，使知识系统性（五）课堂总结【归纳小结】 通过学习我们知道乙酸的主要性质是由官能团羧基决定的，因此羧酸类物质也应该具有类似的化学性质。 同时我们也可以得到这样的结论，由于羰基和羟基的相互影响，赋予了羧基这个新的组合特有的性质。羧基中的氢比较活泼，易电离出氢离子表现酸性；此外，羧基中的碳氧单键也不稳定，如和醇类发生酯化反应。通过乙酸的性质从而归纳得出羧酸类物质的类似性质懂得在学习中从特殊到一般的归纳总结的学习方法。（六）课后巩固1、若乙酸分子中的氧是18O，乙醇分子中的氧是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有()A1种 B2种C3种 D4种