农业科技成果转化资金项目执行情况总结报告　.doc

农业科技成果转化资金项目执行情况总结报告农业科技成果转化资金项目执行情况总结报告项目名称： 单位名称（公章）： 单位法人代码： 项目执行期：自 2011 年 4 月 1 日 至 2013 年 10 月 23 日项目支持方式： 财政拨款 项目支持金额： 单位法定代表人： 电 话： 编 写 人： 电 话 ： 通讯地地址： 邮政编码： 2456600 传 真：编写日期： 2013 年 10 月 23 日日监理单位： 科学学技术部农村与社会发展司司二o一二年一、项项目名称二、科技成果果转化的主要内容（1）食用菌菌种规模化生产关关键技术示范及复壮技术体体系建设。根据当地菌种种生产现状，从规模化、优优质化、节约化的角度，通通过菌种筛选与复壮技术、单菌落分离与纯化技术、菌种贮藏等技术的研究和和示范，集成了“纯度高、周期短、萌发快、成本低低、发菌快、出菇齐、产菇菇多、效益好”的菌种规模模化生产关键配套技术体系系，提升当地菌种规模化生生产技术和资源化利用的总总体水平，改善当地菌种生生产基地现状，促进菌种生生产集约化和可持续发展。在*山华集团基地新建建食用菌制种室500平方方米，组织培养室120平平方米，检测室200平方方米，规模化生产栽培种2200万瓶。（2）新品品种配套的节本增效无公害害标准化栽培技术体系建设设。食用菌优质高效栽培培是一项系统工程，无公害害是食用菌产品无公害生产产全过程的结果。首先要把把食用菌生产纳入有章可循循的规范化生产和标准化加加工。栽培环境、堆料、菌菌种与播种、菇床管理、采采收保鲜、病虫害防治是食食用菌无公害生产的六个关关键环节。项目从食用菌的的生产环境、原料、水、菌菌种等环节控制食用菌的生生产过程，实现食用菌的节节本增效无公害生产，逐步步形成不同类型食用菌新品品种的田间栽培技术规程。在此基础上，对相应的技技术进行集成与示范。建立立专家驻点展示区：位于*县历口镇西塘村、正冲冲村。规模100万袋，品品种为*徽菇1号、*徽菇3号等香菇新品种。科技示范区：位于*县县历口镇所有乡村及周边乡乡镇。规模1000万袋。技术辐射区：位于*县县所有食用菌产区以及辐射射*区其它县、市，规模1亿袋。（3）建建立和提供菌种真实性鉴定定检测技术研究。项目研研究总结出香菇菌种的慢速速冻结保藏和快速加温复苏苏的方法体系，保证了菌种种贮藏安全。低温冰箱冷冻冻保藏中，保藏菌株复苏培培养检查：采用10%甘油油作保护剂的菌株，存活率率、萌发率均较高，简便又又节约开支，为一种实用的的长期保藏食用菌菌株的方方法，既适合于科研人员使使用，又适合于小型食用菌菌生产厂使用，利用家用低低温冰箱即可把优良性状的的菌株进行保藏。项目还建建立了利用酯酶同工酶(eest) 核糖体转录录单位内部基因间隔(iggs)进行菌种真伪和纯度度快速鉴定技术，二者的结结果结合可以达到理想的分分辨力(0.967)，具具有较高的稳定性和重复性性，并在中试中予以应用。（4）高效食用菌产品品加工与开发体系建设。以统一收购的模式，做好产产销有效衔接，推进食用菌菌产业化经营。加大农业生生产与食用菌加工企业的衔衔接，实行与*山华集团团等食用菌加工企业签订订订单生产，统一进行技术指指导，严把质量关，借助品品牌的作用，提高食用菌的的质量与价格，使示范区的的优质食用菌成为食用菌加加工企业的优质原料基地，实现优质优价收购，促进进农民增收和企业增效。加强高产、高效技术示范范，完善农业科技服务体系系建设。围绕食用菌优质高高产新品种、新技术的推广广，层层开展高产示范活动动。以*山华集团示范基基地为中心，力抓示范区建建设，并在技术示范区内建建立典型高产示范户，以辐辐射带动周边区域。进一步步加大食用菌示范力度。此此外，大力实施食用菌科技技入户工程，实行农业科技技特派员制度，鼓励农业科科技人员蹲点驻片开展技术术承包，做好技术入户，建建立定期逐级农业技术培训训制度，形成完善农业科技技服务体系。优质食用菌菌科新品种*徽菇中试与与示范技术路线如下图：三、项目组织实施情况况项目承担单位遵照合同同书中考核指标、计划进度度、资金筹集和使用等相关关内容及要求，与合作单位位密切合作，围绕优质食用用菌新品种“*徽菇”中中试与示范工作，缜密组织织，精心安排，有步骤、有有计划的逐步加以实施：1、建立“*徽菇”优质质菌种复壮技术体系和菌种种规模化生产关键技术示范范。自项目实施后，项目目组在*县通过菌种筛选选与复壮技术、单菌落分离离与纯化技术、菌种贮藏等等技术的研究和示范，集成成菌种规模化生产基地及资资源化利用关键技术体系，提升当地菌种规模化生产产技术和资源化利用的总体体水平，改善当地菌种生产产基地现状，促进菌种生产产集约化和可持续发展。在在*山华集团食用菌研究究所建立无菌实验室90平平方米，在生产基地新建食食用菌制种室500平方米米，规模化生产栽培种1220万瓶，优良品种使用率率达95%以上。2、开开展配套的节本增效无公害害标准化栽培技术体系建设设，加大示范推广区域和面面积。2011年主要开开展了食用菌无公害管理技技术和食用菌有害生物无公公害防治技术等研究。从食食用菌的生产环境、原料、水、菌种等环节控制食用用菌的生产过程，实现食用用菌的节本增效无公害生产产，形成了“*徽菇”新新品种的田间栽培技术规程程。在此基础上，对相应的的技术进行集成与示范。在在*县历口镇西塘村、正正冲村，建立专家驻点标准准化优质高效食用菌展示区区100亩，规模100-300万袋；在*县历历口镇*村、光辉村、陈陈田村，高效食用菌科技示示范核心区1000亩，规规模1000-3000万万袋。在*县历口镇所有有乡村及周边乡镇建立指导导和培训示范区100000亩，辐射*县所有食用用菌产区以及辐射*区其它县、市。一批食用用菌标准化种植技术示范基基地、标准化技术示范辐射射区正在形成。3、开展展了菌种真伪性鉴定和纯度度快速鉴定检测技术研究。项目研究总结出香菇菌菌种的慢速冻结保藏和快速速加温复苏的方法体系，保保证了菌种贮藏安全。低温温冰箱冷冻保藏中，保藏菌菌株复苏培养检查：采用110%甘油作保护剂的菌株株，存活率、萌发率均较高高，简便又节约开支，为一一种实用的长期保藏食用菌菌菌株的方法，既适合于科科研人员使用，又适合于小小型食用菌生产厂使用，利利用家用低温冰箱即可把优优良性状的菌株进行保藏。另外，一般幼龄期细胞存存活率高于衰老期的细胞，所以菌种保藏中，要注意意采用合适的菌龄作保藏。食用菌菌株鉴别研究表表明，一种鉴别技术往往很很难达到理想的鉴别效果，而几种技术综合使用可以以明显提高鉴别力。项目还还建立了利用酯酶同工酶(est) 核糖体转转录单位内部基因间隔(iigs)技术进行菌种真伪伪和纯度快速鉴定，二者的的结果结合可以达到理想的的分辨力(0.967)，具有较高的稳定性和重复复性，并在中试中予以应用用。4、完善优质高效食食用菌产品加工与开发体系系建设。以统一收购的模模式，做好产销有效衔接，推进食用菌产业化经营。加大农业生产与食用菌加加工企业的衔接，可以实行行与*山华集团等食用菌菌加工企业签订订单生产，统一进行技术指导，严把把质量关，借助品牌的作用用，提高食用菌的质量与价价格，使示范区的优质食用用菌成为食用菌加工企业的的优质原料基地，实现优质质优价收购，促进农民增收收和企业增效。5、实行行技术集成研究与专业技术术人员和农民培训相结合，完善农业科技服务体系建建设。项目围绕食用菌优优质高产新品种、新技术的的推广，层层开展高产示范范活动。以*山华集团示示范基地为中心，采取“边边技术集成、边样板示范、边技术培训、边推广应用用”的方法，加快技术转移移，并指导各示范区制定试试验方案，督促方案的执行行，解决执行过程中的技术术难题，力抓示范区建设，并在技术示范区内建立典典型高产、高效技术示范户户，以辐射带动周边区域，进一步加大食用菌示范力力度。此外，大力实施食用用菌科技入户工程，实行农农业科技特派员制度，鼓励励农业科技人员蹲点驻片开开展技术承包，做好技术入入户，建立定期逐级农业技技术培训制度，提高农户的的技术应用能力和农技人员员的服务水平，形成完善农农业科技服务体系。项目目执行过程中企业和高等院院校加强配合、协同作战，要求示范区所在县配备专专业技术人员组织实施。并并且项目组对各单位、各部部门明确利益和责任，确立立了一种利益共享、风险共共担的机制，产学研合作各各方虽然在分工上不同，但但是在项目的具体实施过程程中相互渗透、相互协助，形成自成体系的紧密合作作关系。四、项目科技成成果的熟化程度、技术水平平及技术经济指标完成情况况（一）建立了“*徽徽菇”新品种的菌种繁育和和菌种鉴定技术体系新新建食用菌制种室500平平方米、检测室200平方方米、组培室120平方米米、大棚（棚架）150000平方米，基地年产栽培培种200万袋，并在*县历口镇西塘村、正冲村村等食用菌展示区示范生产产。建立“*徽菇”三级菌种繁育体系。推广广菌种集中繁育供应和分散散示范的模式，保证菌种供供应在有效的管理之中，杜杜绝同物异名或同名异物现现象。运用酯酶同工酶(eest) 核糖体转录录单位内部基因间隔(iggs)技术作为加强菌株管管理的有效手段。建立立“*徽菇”菌株的酯酶酶同工酶鉴定技术体系。菌种培养 在pda综合合培养基上，25黑暗条条件下培养25天。综合培培养基的组成马铃薯2000g，葡萄糖20g，琼脂脂20g，kh2po433g，mgso41.5gg，蛋白胨3g，vb1 10mg，用水定容至11000ml，ph自然。酶液制备 刮取样品品表面菌丝体，每克菌丝体体加入等体积的ph值8.3tbe(tris-hh3bo4-edta)浸浸提液，在冰浴下研磨成糊糊状，8000 rpm下下冰冻离心20min，上上清液中1：1加入40蔗糖溶液和1滴溴酚蓝指指示剂，置冰箱保存备用。电 泳 采用垂垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电电泳，浓缩胶浓度为3% (ph 6.7)；分离离胶浓度为7% (ph 8. 9)；电极缓冲液液采用tlis-gly ph 8.3系统；酶液液加样量为100 l；溴酚蓝-甘油作电泳指示示剂；在4冰箱中每板以以24 ma的电流电泳55 h。染色方法 底底物（乙酸-萘酯1000mg），显色剂（坚牢蓝蓝rr盐200mg），溶溶剂或缓冲剂（100%丙丙酮少许，0.1m磷酸缓缓冲液 100ml phh7.0），体积合计1000ml，染色温度37。底色干扰小，操作简单单，弱带也能很好的显现。取样方法 以菌丝作作材料较好，因为菌丝中的的酯酶无论在活性还是酶带带数上都优于子实体且人们们容易控制菌丝生长的条件件和时间，取材一致性好，培养25天的菌丝是最佳佳选择。用酯酶同工酶酶对菌种进行聚类，同时进进行农艺性状的鉴定，根据据两者结果吻合与否判断品品种的纯度。（二）建立立“*徽菇”新品种的标标准化栽培技术体系及形成成无公害栽培技术规程。对现有“*徽菇”的栽栽培生产工艺技术进行优化化研究，并建立标准化清洁洁栽培生产模式，使产成品品达到无公害标准。本研究究从菌种优化选育、标准化化菌种生产、生产地环境监监测控制及全程清洁栽培管管理等方面开展了研究，取取得全面详尽的数据，经过过三期的小区、中区栽培试试验，最终确定了“*徽徽菇”标准化栽培技术范式式，即“种(菌种)料(物物料)中心+农户”“整体体监测+关键点控制”的，以农户分散式栽培为基本本单元的，以交易市场为枢枢纽的区域栽培技术。通过过这种模式实现食用菌栽培培生产规范化，从引种、菌菌种生产，到栽培设施、栽栽培条件、采收加工和运输输等各环节，全部清洁化，标准化，彻底改变经验式式栽培习惯；两年跟踪监测测，生产地环境生态符合无公害食品、蔬菜产地环环境条件(ny50100-2001)要求；产品品完全达到国家规定的gbb7097-2003鲜食食用菌卫生标准。实现了在在*南地区规模化生产鲜鲜菇，全面改善菇品品质，提高了菇农栽培收益。在“*徽菇”安全生产产方面，筛选出一批高效低低毒的化学农药、植物源农农药和生物农药，开发多种种物理防治技术，为香菇病病虫害的无公害防控提供新新技术。研究提出香菇培养养基中重金属（镉、铅、汞汞、砷、铜）的临界含量值值，木屑、麸皮、糖、石膏膏等原辅材料安全限量值；明确了镉低富集的栽培方方式为“离地层架栽培技术术”，并形成了香菇中重金金属镉的综合控防技术；研研究明确了食用菌（香菇）生产中重金属（镉、铅、汞、砷、铜）主要污染源源为原辅料和土壤；建立了了食用菌（香菇）生产质量量控制体系，把木屑、麸皮皮、糖、石膏等原辅材料安安全限量值作为gap体系系中的关键控制点，实现了了从生产源头进行食用菌（香菇）质量安全控制。同同时，对栽培技术示范调查查资料进行分析，制定“*徽菇1号”和“*徽徽菇3号”节本增效无公害害栽培技术规程。（三）建立“*徽菇”产品采采收、保鲜、分级包装技术术体系香菇质地疏松，呼呼吸速率大，贮藏过程中容容易因失水而降低商品价值值；同时随着水分蒸发的加加剧易导致微生物的危害，造成菌体的腐烂变质。采采摘后的香菇还常因微生物物病菌侵染而引起菇体软化化腐败，产生异味，以至产产生有毒物质。本项目采用用真空冷冻干燥加工技术，脱水比较彻底，包装适当当，不加防腐剂可以安全储储藏1-2年，收缩率低，形态保持原状，无表面硬硬化现象，复水性好，营养养及生理活性成份保留率高高，色香味依然如故，是一一项高附加值食用菌产品加加工的新技术，大增加了运运输距离。通过对香菇产品品真空冷冻干燥工艺的优化化研究及其产品分析，总结结出香菇真空冷冻干燥加工工的工艺过程及其操作技术术规范。包括原料的分级预处理冻结升华干燥燥解析干燥出机检测测包装入库等环节。（四）建立“*徽菇”副产品的综合利用技术体体系香菇在商品化处理中中，由于菇柄是纤维化，其其适口性较差，占香菇重量量30左右的菇柄只能作作为废料处理。但香菇柄的的营养成份，药用成份与香香菇基本相同，且菇柄中富富含大量的可食纤维，对人人体极为有利。因此合理开开发利用香菇柄不仅可变废废为宝，而且可大大提高香香菇种植业的综合经济效益益。本项目依据香菇柄的食食用价值和医用价值开发香香菇柄系列食品，其生产工工艺简单可行，成品风味独独特，营养价值高，成本低低，投资少经济效益高，适适合香菇产地批量工业化生生产。香菇菌糠加工成猪猪饲料、复混肥料、机制炭炭以及直接还林还田或入沼沼气池发酵后还林还田作为为经果林、棉田有机肥等多多项香菇废料二次、三次转转化利用渠道及技术，实现现了废料的科学合理、高效效利用，极大的提高了产业业的经济效益和生态效益。（1）经济效益“*徽菇1号”和“*徽菇3号”香菇，属中中温偏低型中熟品种，在*南北多点试验，产量高高、品质优、抗性较强、商商品性好，适应性广，并具具有知识产权和较强的市场场竞争力。这两个品种首先先在*审定并示范推广种种植，随着项目的实施已先先后在*、*、*以及江西省周边县、市市推广种植，配套实施其相相应无公害栽培技术规程，并建立一级原种和二级原原种制种基地。以鲜菇100000公斤/亩计算，市市场销售效益可达300000元，较种植传统香菇可