美食广场解决方案.doc

天星美食广场解决方案天星软件二零一零年九月六日目录一、美食广场系统简介31.1美食广场的概念31.2美食广场的经营方式31.3美食广场的软件管理31.4天星美食广场版应用优点4二、美食广场系统的软件应用解决方案42.1软件加密方式42.2软件的应用模式42.3财务中心4基本信息设置4档口盈利分析6档口财务核算7出入库管理82.4美食卡管理8卡制作8批量卡任务9卡补救管理102.5美食卡销售11美食卡销售11美食卡充值11美食卡退卡12卡销售查询132.6前台收银14顾客点餐14档口销售查询18三、美食广场硬件应用解决方案193.1机房部分193.2店面部门193.3发卡中心部分203.4办公室部分203.5所需硬件数量及报价20一、美食广场系统简介1.1美食广场的概念美食广场，又称为熟食中心，是指多间店铺聚集的地方，桌椅则由各店铺共用。美食广场现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一，由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈，不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求，更避免了餐饮行业“众口难调”的尴尬。1.2美食广场的经营方式美食广场的经营方式一反固定租金的做法，是从专柜（商家）的营业额中，提取一定份额的抽成；在这种情况下，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。美食广场的卖场管理由店经理负责。店经理带领各级专业管理组，负责美食广场每天的正常营运。1.3美食广场的软件管理针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特点开发的餐饮管理系统，能满足统一管理、摊位租赁联营、综合购物中心刷卡与美食广场专区刷卡相结合的多种经营方式。用户先购卡，后消费，使消费者通过使用一张 IC卡在美食广场里任意消费点进行消费，极大地提高了会员的忠诚度和满意度。同时也方便餐饮企业对资金进行统一管理、统一分配。1.4天星美食广场版应用优点A、三层密码锁，保证卡信息安全，不会被复制。B、支持键盘板（多功能键盘）和触摸屏两种模式。C、支持档口完全单机销售模式。D、增加菜量设置及更加完美的优惠方式设置（可根据时间，日期，星期等设置优惠方案）二、美食广场系统的软件应用解决方案2.1软件加密方式A、密保卡：软件注册时同时提供密保卡一张，代理商制卡时必须使用密保卡才能制卡。B、制卡加密：制卡时必须通过密码保卡验证才能制卡。C、发卡密码：每套系统发卡前必须设置一个制卡密码，保证该卡是有该美食广场发行的卡，就算有人仿制卡片并自行充值，也绝对无法在该美食广场使用。D、有了这三层加密方案，即保证了客户必须在代理商处制卡，又保证了客户自己的利益，彻底杜绝了管理上漏洞。2.2软件的应用模式本软件系统按照应用层次可分为财务中心、美食卡管理、美食卡销售，前台收银四个部分。2.3财务中心基本信息设置A、档口基本信息设置：对档口使用电脑，档口扣点核算，合作方式选择，多功能键盘版或触摸屏版的选择，打印机选择，客显选择，LED显示屏选择，及卡读写器的选择。注：除支持一般电脑及触摸POS机，本系统支持移动手持POS，可直接下载档口菜品数据进行销售，特别是对于推车是售卖及其他移动式售卖方式的完美解决方案。B、菜品信息设置：设置菜品名称及其所属的档口和售价。C、菜量的设置：可设置菜品的大中小份的比重及其所对应的价格。D、菜品优惠的设置：可根据时间，日期设置该菜品在所对应的时间段的内的优惠价格。档口盈利分析A、档口结算清单：根据日期生成档口与美食广场的结算报表。档口财务核算丰富的报表系统，可对账单，美食卡，档口分别进行管理和查询。出入库管理2.4美食卡管理卡制作A、美食卡密码设置：该密码为店方人员保留，该密码只允许填写一次，非本店制作的美食卡无法验证该密码将无法使用。B、本机设备选择：单机销售模式暂时只支持明华M1卡设备。C、卡初始化及注册：美食广场的卡是现在后台注册并添加到系统后，再由前台销售的，所以我们的系统在初始化卡时已经将卡号添加到系统了。D、卡资料查询：查询该卡详细信息。批量卡任务A、批量卡充值：可对某类别卡设置批量充值任务，便于批量充值，录入：员工卡，礼品卡。B、批量卡查询：对批量卡任务的查询，已充卡未充卡的查询。卡补救管理A、包括卡挂失/解禁，卡重复利用，卡合并，补卡，卡恢复出厂设置等。2.5美食卡销售美食卡销售美食卡销售是指顾客到发卡中心进行卡购买及充值、退卡的过程。美食卡充值A、美食卡充值：顾客在发卡中心使用现金或其他付款方式进行卡的购买及充值，并到各个档口进行消费。充值单：B、批量卡充值:在后台设置了批量充值任务的，在这里选择任务后可进行批量卡的充值。美食卡退卡A、 美食卡退卡规则：退卡规则为设置卡类别时所设置。B、 美食卡退卡:根据退卡规则，将卡退掉并退还押金。卡销售查询对发卡的详细情况进行查询。2.6前台收银顾客点餐完全实现了单机销售，所有客户端可脱离主机使用，每次程序重新运行时上传数据，可设置数据保留天数。A、键盘版点餐和结账单：使用多功能键盘或普通键盘进行点餐。将美食卡放在读卡器即可进行扣款消费。结账单：B、触摸屏点餐和结账单：使用触摸屏进行点单。将美食卡放在读卡器即可进行扣款消费。结账单：C、其他功能：行情，总清，挂起，调出，查询余额，LED呼叫等。档口销售查询各档口仅能查询本机销售数据，并可设置在固定时间内查询，其他时间不允许查询。（财务中心-美食卡参数设置，进行设置）三、美食广场硬件应用解决方案3.1机房部分A. 机柜（根据所选定服务器决定尺寸）B. 专业服务器（推荐使用IBM专业服务器）C. UPS电池组（断电后可持续供电）D. 交换机（网线连接）3.2店面部门A. POS机（根据店面实际营业情况决定数量，可使用普通台式机或触摸屏）B. 打印机（80热敏自动切纸，可快速打印结账单，耗材为热敏打印纸）C. 客显（显示顾客消费累计金额及找零）D. 可编程键盘（可编程组合键，实现一键点菜等功能）（可选）E. UPS电池（保证断电后15分钟可用）F. LED屏显（使用屏显叫号）（可选）G. IC卡读卡器（POS点消费）H. 打印机（80热敏自动切纸，按档口分配，按类别打印，无需人工分单，打印后厨单据及前台消费单据）3.3发卡中心部分A. 台式机B. 打印机（80热敏自动切纸，打印充值小票）C. IC卡读卡器（IC卡充值）D. UPS电源（持续供电