食堂员工绩效考核表.doc

食堂员工考核表 评价项目考核指标权重考核标准扣分说明评分工作作风30分工作纪律10分1、思想道德好，团结同志，乐于助人；2、遵守食堂规章、纪律，顾全公司大局；3、参加食堂会议，集体活动；4、出勤率、迟到、早退次数，事假次数；5、工作时间是否做与工作无关的事； 6、是否擅离职守。1、自私自利，不团结同事，视情节每次扣13分；2、违反公司规章制度一次扣15分；3、无故不参加食堂会议、集体活动每次扣13分；4、无故迟到、早退每次扣13分, 1年内事假超过3次，每次扣15分；5、工作时间做与工作无关的事每次扣13分；6、工作时间擅离职守，每次扣13分；工作态度和团队精神10分1、积极主动工作，对工作认真、负责、严谨、投入；2、员工之间相互配合，协调密切，服务态度好；能够妥善进行内外部沟通协调；3、维护食堂利益，正确处理集体和个人的关系；4、工作情绪稳定，工作思路清晰；1、工作不积极、不主动、工作中出现消极怠工扣13分；2、一意孤行，不能和其他职工配合，服务态度差，不能正确处理内外部关系，视情节扣25分；3、损人利己，先个人后集体，损害食堂利益，每次扣13分；4、因工作态度、情绪造成工作失误，视情节每次扣分13分；敬业精神10分1、高效完成本职工作，工作中没有半途而废，不了了之和造成后遗症的现象；2、具有敬业精神，工作中乐于吃苦、勇于奉献、不斤斤计较；1、因工作半途而废造成后遗症现象，每次扣14分；2、对待工作无敬业精神，或敬业精神差，不愿吃苦、斤斤计较，给食堂造成损失，每次扣13分；工作能力30分履行岗位之职责情况10分1、认真履行岗位职责，按时或超额完成当月工作任务；2、完成领导临时交办的其他工作任务；3、服从上级的安排及公司的需要，对食堂调动不讲条件；1、不能按时完成工作任务每次扣12分，工作失误每次扣1分；2、不能完成领导临时交办的任务，每次扣12分；3、不服从上级安排，或讲条件，有令不行或有令不止每次扣15分；工作方法及创新能力10分1、运用科学、合理和规范的工作方法，依照食堂相关流程完成既定目标；2、有抓住核心问题，开拓新思路的能力，并能开拓性开展工作，向食堂提出合理化建议和建设性意见；1、方法失当，不能按要求完成工作任务者视情节严重者扣12分；2、因循守旧，不能创造性的开展工作或者不能给食堂提出合理化建议的，扣1分；3、做事不讲究工作方法，造成工作混乱，每次扣12分；办事效率10分1、办事速度快、效率高、效果明显，本职工作熟练；2、工作秩序、处理事务的及时性；2、高效完成本职工作，工作中没有半途而废，不了了之和造成后遗症的现象；1、 工作完成后没有达到一定效果每次扣13分；2、 办事效率低下给食堂造成一定的负面影响和损失，视情节轻重每次扣13分；2、因工作半途而废造成后遗症现象，每次扣14分；工作业绩25分业绩效益5分1、完善并提高自身素质和能力，使本职工作井井有条；2、工作总结汇报情况（及时、真是、全面）；1、本职工作混乱、无相关工作资料存档，每次扣35分；2、工作总结汇报不及时扣13分，无工作报告扣25分；工作质量10分1、工作符合食堂规范，提供各项食品符合食堂质量要求；2、工作质量符合要求、无差错，高效优质完成工作；3、及时了解和处理相关方的各种需求；4、能很好的对相关方进行监管和服务；1、工作中不符合食堂规范每次扣13分；提供食品不符合质量要求每次扣13分；2、工作质量不符合要求每次扣15分；3、不能及时处理相关方需求每次扣15分；4、对相关方监管不力、服务意识差，视情节扣13分；工作量10分1、工作量饱满；2、工作任务完成情况；1、在同一中作情况下，工作量完成较低，每次扣15分；2、规定时间内没有完成工作任务每次扣15分；安全意识15分安全责任5分1、 积极参加每周安学习；1、未能积极参加安全学习，不签到不记录视情节扣13分；安全生产10分1、安全生产防范意识；2、安全生产操作规范；1、工作中安全防范意识淡薄，粗心大意152、违反操纵流程15考核指标具体内容得分说明1、厨房餐厅卫生 （20分）A、厨房环境卫生，清洁、夏季无蚊蝇、（5分）B、餐厅环境卫生，清洁，无明显垃圾（5分）C、厨具卫生，碗筷清洗干净（10分）2、个人卫生 （10分）A、个人卫生，干净、整洁（5分）B、工装整洁，保持清爽干净（5分）3、食品安全 （25分）A、及时处理腐烂、变质的食物（10分）B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净（15分）4、职业操守 （10分）A、遵守公司规章制度（5分）全勤得五分， 加班一天增2分，缺勤一天减2分B、出勤情况（5分）5、饭菜质量 （35分）A、 口味适中，口感较佳，饭菜不得过咸、过淡（15）B、每日搭配合理，每天饭菜不得重复（10）C、 看到浪费或不合理现象要及时制止（10）备注 1、通过以上各项评分，综合得分是分。 值班人： 厨师长： 部门经理评语：其他 部 门 经 理评语：签字：签字：等级100分97分96分90分89分70分69分6