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后勤处食品平安反省工作总结 2018年10月24日，后勤处会同生活部对学院食堂、餐饮单位及超市展开大反省。现将反省结果颁布如下：第一、三食堂及第二超市第一、三食堂库房摆放划一、地面洁净清洁，备餐间工作人员穿着工作服、帽子及口罩规范操作。第二超市货物摆放划一有序，空间足量，全部做到隔墙离地。食堂及其他餐饮单位主要存在以下问题：冷冻柜、冷藏柜、原料柜无标识标签;需留样的单位留样品种不敷，标识标签不到位，未实行双人双锁治理食品留样;熟食品寄放未用保鲜膜;售饭阿姨将售卖价格打错，导致标价与实际价格不符等。餐饮单位工作人员在备餐间工作时未佩戴帽子及口罩。第一超市存在以下问题：货物摆放不划一;货物未隔墙离地;标价不明确，存在模糊地带;有过时货物。总结各互助单位必须严格管控原资料采购、加工等环节，备餐间各工作人员必须佩戴帽子、口罩，兼职人员解决好康健证并上墙治理;货物摆放要求划一有序，隔墙离地，地面及用具保持洁净卫生等。本次反省工作旨在对各互助单位食品平安监督，食品平安是重中之重，必须紧绷食品平安这条弦，在往后工作中增强治理及办事程度，为全院师生全力打造优越就餐情况及餐饮质量。 2016全新精品资
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