环境卫生学3.doc

名词：1.环境卫生学:环境卫生学是研究外界环境因素对畜禽的作用和影响的基本规律，并根据这些规律以制定、利用、保护和改造环境措施的一门学科.2.牧场设计学:研究畜禽的生活环境与其生长发育，生产力提高的关系，并给以创造出有利于这些生理活动的生活环境的科学.3.环境：环境是指作用于机体的一切外界因素，即与家畜生活和生产有关的一切外界条件，或对家畜生存具有直接或间接影响的所有外界因素的总和.4.应激：动物处在有害情况下，能产生保护性反应或适应以消除或防御之，假如那种有害因素超过动物机体所能忍受的限度，则家畜生理机能失调，轻则影响健康和生产力，重则引起疾病甚至死亡。这种干扰和妨碍机体正常机能而引起生理上和行为上反应的过程称之为“应激”.5.应激源：凡能引起应激的刺激因素称为应激源.6.温热环境：是指炎热、寒冷或温暖、凉爽的空气环境，是影响畜禽健康和生产力的重要因素，它是由空气温度、湿度、气流速度和太阳辐射等温热因素综合而成。7.小气候：是指由于地表性质不同或人类和生物的活动所造成的小范围的特殊气候。例如：农田 、牧场、温室、车间、住房、畜舍的小气候。8.太阳辐射：是指太阳以电磁波的形式向四面八方传递、放射携带能量，这种传递、放射并携带能量的方式.9.长日照动物：马驴等在春季日照逐渐延长的情况下发情交配称“长日照动物”.10.短日照动物：山羊、绵羊等在秋季日照逐渐缩短的情况下发情交配称“短日照动物”.11.基础代谢产热：常称“饥饿产热”，指饥饿休息，温度适宜和消化道没有养份可吸收的情况下的产热量，也是动物最低产热量，也是动物最低产热量。12.消耗饲料产热(体增热/热增耗)：是指饥饿动物因采食而增加的产热量。13.对流散热：是指受热物质本身的实际运动，将热由一处移至另一处称对流散热。14.蒸发散热：热量通过皮肤，呼吸道表面水分的蒸发而散失，称蒸发散热.15.物理调节（散热调节）：指炎热或寒冷的环境中，家畜首先借助于皮肤血管的舒缩，增减皮肤的血流量和皮肤温度，其次通过加强或减弱汗腺和呼吸活动，寻找舒适的小气候和改变自身姿势来增加或减少热量的放散来维持正常的体温，这种调节叫物理调节。16.化学调节（产热调节）：在较严重的热或冷应激下，散热调节已不能维持体温恒定，则必须减少或增加体内营养物质的氧化来减少或增加热的产生，把此种调节称为化学调节17.等热区：指恒温动物主要借助物理调节维持体温正常的环境温度范围.实际是由下限临界温度和过高临界温度构成的一个温度区18.临界温度（LCT）：指当气温下降散热增加时，必须提高代谢率，增加产热量以维持体温恒定，这开始提高代谢率的环境温度称为临界温度，也叫下限临界温度19.舒热区：在等热区的下半部偏上，尚有一区域，在此区域内产热和散热正好达到平衡，不需进行物理调节即可维持体温正常，家畜最舒适，这一区域称为舒热区（舒适区）。如环温高于舒适区，便开始遭受热应激，如低则遭受冷应激。20.空气湿度（气湿）：表示空气潮湿程度物理量叫做空气湿度，简称气湿21.露点：空气中水气含量不变而且气压一定，因气温下降使空气达到饱和，这时的温度称露点。22.相对湿度：反映空气的潮湿程度。空气中实际水气压与饱和水气压的百分比。【问答：1.简述应激反应的发展阶段？答：1.惊恐反应：应激因素产生畜禽感受到，应激因素进入战备状态。2.抗拒阶段：很快进入此阶段分泌功能强，呼吸快，心跳快，散热多，惊恐，奔逃，同时生长 ，长羽，生殖免疫等功能处于抑制状态。3.结束阶段：因应激因子的强弱不同，持续时间长短不同2.综述应激对机体的影响和消除（或缓解）应激的措施。答：应激（病理应激）对畜禽机体的影响:【对生产性能的影响：1.使机体的分解代谢加强，合成代谢降低；2.导致动物生长停滞、饲料转化率降低 【对免疫系统的影响：应激可以破坏机体的防御系统，使之丧失对疾病的抵抗力，此时机体免疫力下降，因而对某些传染病和寄生虫病易感性增加，降低预防接种的效果，往往造成传染病的流行。 【对生殖的影响：应激可使促卵泡素（FSH）、促黄体素（LH）、催乳素（LTH）等分泌减少，幼年动物性腺发育不全，成年动物性腺畏缩，性欲减退，精子和卵子发育不良，并可影响受精卵着床及胎儿发育3.简述温热环境对家畜的影响？答：（1）直接影响：温热环境主要通过热调节对畜禽发生影响。（2）间接影响：除高温、高湿和强太阳辐射外；炎热多雨地区植物生长快，粗纤维含量较多，可消化物质和净能含量相对较少；矿物质和含氮物质易被淋洗，植物中的矿物质和粗蛋白亦较少。粗纤维含量高的饲料加重畜禽热负担，矿物质，蛋白质少对生长不利。4.简述太阳辐射的生物学效应？答：（一）紫外线的作用:1. 红斑作用 2.杀菌作用3. 抗佝偻病作用4.色素沉着作用5.增强免疫力和抗病力6.光敏性皮炎7.光照性眼炎 （二）红外线的作用：红外线主要生物学效应是热，故称“热射线”。红外线御寒具有消肿作用镇痛作用（三）可见光的作用：光的波长、照明强度、光周期 （1）对繁殖性能影响（2）对生长、肥育、产乳和产毛的影响等5.太阳辐射可以使皮肤晒黑，变黑后对皮肤还有保护作用，为什么？答：主要是因为色素沉着作用，色素沉着对动物有保护作用：（1）皮肤色素沉着使皮肤本身对光线吸收能力增强。因此照射到皮肤上的光能被表皮所吸收，防止了光线进入深部组织，这样体内部组织免受其害；（2）汗腺迅速活跃起来，增加排汗散热，使体温免受影响。颜色浅的皮肤在日晒下易被灼伤。6.为什么让畜禽适量的晒太阳？7.在炎热地区什么样的被毛和皮肤结合是最理想的？为什么？答：炎热地区，浅色被毛与深色皮肤相结合是最理想的，前者的反射率高，后者可吸收紫外线。产于热带和沙漠地区的瘤牛多是如此；被毛灰白色，皮肤黑色。温带和寒带被毛多为黑色，皮肤粉红色8.简述气温的周期性变化？9.简述畜体的产热和散热途径？答：产热：1.基础代谢产热2.消耗饲料产热(体增热/热增耗)。.散热：1辐射散热2传导散热3.对流散热 4.蒸发散热：10.畜体是如何对流散热的？答：对流散热的两种形式：（1）强制对流：在外力作用下所发生的对流。（2）自然对流：由于物质密度变化引起的对流。空气和动物静止时，空气受热而发生的密度变化。11.简述影响临界温度的主要因素？答：（1）动物种类：体型大，单位体重体表面积小的动物临界温度低等热区范围较宽。（2）年龄或体重：临界温度随年龄，体重的增大而下降，幼畜等热区范围较窄，成畜等热区范围宽（3）被毛状态：被毛厚密，皮下脂肪较多的动物临界温度较低（4）饲养水平：饲养条件好，饲喂充足临界温度较低。（5）生产力：家畜在生长、产蛋、产乳、产毛、产仔等过程中，会增加产热量，临界温度较低。（6）对气候的适应性：寒冷地区的动物临界温度较低（7）管理制度：群体饲养，临界温度较低，使用垫草临界温度下降，（8）其它气象因素：如有风，临界温度上升。有太阳辐射，临界温度下降。12.详述高温和低温对畜禽的影响（热调节、 生产、健康等）？13.简述气温影响畜禽繁殖的关键时期、生理机制？答：（一）对公畜的影响 关键时期：精子在睾丸中生成的这一段时间为关键时期，一般哺乳动物为几周（猪为40天）在这段时间内，如遭受热应激，营养不良，疾病等都影响受精力。对公畜影响机制：高温可使公畜睾丸温度升高，是引起公畜繁殖力下降的主要原因。.（二）对母畜的影响 关键时期：配种前后的一段时间内，特别是在配种后，胚胎附殖于子宫前的若干天内，高温引起胚胎损失的程度决定于热应激下体温升高的程度或体温升高持续的时间。对母畜影响的机制：（1）高温引起体温升高是直接影响（2）高温时，采食量减少，引起营养不良。（3）高温减少对胎儿的养分供应，也影响胎盘的生长（4）高温引起生物的化学作用（5）高温引起内分泌失调14.论述日射病和热射病的不同点？（概念、致病因素、致病机理、临床症状及控制措施）15.简述气湿对畜体的影响？答：气湿对畜禽的影响：气湿做为单一因子对家畜的影响不大，常与气温、气流等因素一起对家畜产生一定影响。 如气湿适宜，气湿在40-80%，对家畜基本无影响。16.如何表示气流状态？答：表示气流状态的方法（一） 方向（风向） 风吹来的主向。（二）流速 单位时间内风的行程17.简述气流对畜禽的影响？答：（一）气流对热调节影响：1.对散热影响： 2.对产热影响：低温环境中风速增大会提高产热量。（二）气流对生产力影响：高温环境中加大气流速度可增加采食量，提高生产性能。（三）气流对家畜健康影响：贼风可引起风湿性疾患。1.畜牧场地和畜舍是畜禽必须的生活环境.2.只有好的环境才能有利于畜禽更好地生长，发育，提高生产力.3.主要环境因素：1.物理因素：温热（如气温、气湿、气流、气压、太阳辐射等），噪声，地形地势，海 拔，土壤，牧场、畜舍、畜栏、畜舍建筑物与设备等。2.化学因素：空气，有害气体，水以及土壤化学成分等。3.生物学因素：饲料、牧草、有益微生物、有害有毒物质，媒介虫类（昆虫、野生动物）和病原体（有害微生物、寄生虫）等。4.群体因素：群体关系以及人的饲养管理，调教，利用。4.环境对畜禽的影响：1.外界因素对畜禽有利方面 物质交换、热量交换、气体交换 2外界因素对畜禽有害方面：外界环境中也存在对动物机体有害的各种因素和刺激5.应激反应对机体来说其作用和意义（具有两重性）：一方面，它是机体的一种非特异性防御反应，可以提高机体自身的适应能力和维持内环境的相对恒定，逐渐适应逆境和提高生产性能（适应性应激）。另一方面，如果应激刺激特别强烈，常因神经、内分泌系统功能紊乱而引起或促进某些潜在性疾病的发生，并且应激本身也可以造成严重疾患，甚至造成死亡（病理性应激）6.应激的临床表现：1.猝死性应激综合征 2.急性应激综合征 热应激综合征 致惊应激 酉（you）时病 3.慢性应激综合征7. 主要应激因子：1）饲养管理：监禁，密饲，捕捉，转群移舍，运输称重，打耳，断喙，断趾，断尾，群斗，断水断料，营养。（2）环境因素：严寒酷暑，气候突变，换气不良，强风光照，雷鸣闪电，雨淋，噪声等。（3）内在因素：潜在感染，外伤，中毒，驱虫，用药，疾病，潜在感染等。8.决定环境温热程度的主要因素是气温，自然界中气温主要来源于太阳辐射。太阳辐射是造成温热环境变化的根本原因。9.太阳辐射是一种电磁波。 光谱组成：紫外线，可见光，红外线10.电磁辐射的光谱：（nm）红外线：300000760 可见光：7 60400 紫外线：380411.太阳辐射的生物学效应：（一）紫外线的作用:紫外线对动物的作用与波长有关。因此一般将波长分为三段：A段 波长320-400NM生物学作用较弱； B段 275-320NM，生物学作用很；C段 275NM以下生物学作用非常强烈，对细胞有巨大杀伤力。此段紫外线不能到达地面。1. 红斑作用 2.杀菌作用：作用机理：使细胞DNA中两个胸腺嘧啶分子中的5、6碳原子彼此连接成环丁烷形成胸腺嘧啶二聚物，使DNA失去正常功能。3. 抗佝偻病作用：皮肤7-脱氢胆固醇在紫外线（波长283和295NM） 维生素D3 酵母和植物油中麦角固醇在紫外线(波长284和272NM)维生素D2 4.色素沉着作用：机理：在动物皮肤的基底细胞中有黑色素细胞,它能够产生和贮存黑色素.黑色素细胞中有一些直径为0.3-1um的颗粒,称为黑色素小体，体内含有酪氨酸酶 ,这种酶能被硫氢化合物抑制着。紫外线照在动物皮肤上能解除硫氢化合物的抑制作用。使酪氨酸酶的活性大大增强.在酪氨酸酶作用下,酪氨酸生成的衍生物共聚而成黑色素蛋白,使皮肤颜色变深。5.增强免疫力和抗病力6.光敏性皮炎7.光照性眼炎12.色素沉着对动物有保护作用：（1）皮肤色素沉着使皮肤本身对光线吸收能力增强。因此照射到皮肤上的光能被表皮所吸收，防止了光线进入深部组织，这样体内部组织免受其害；（2）汗腺迅速活跃起来，增加排汗散热，使体温免受影响。颜色浅的皮肤在日晒下易被灼伤。13.红外线主要生物学效应是热，故称“热射线”。红外线御寒：红外线灯可作热源。具有消肿作用：是局部血液循环起到改善的继发结果。血循旺盛，局部渗出物被吸收清除，组织张力下降，肿胀自然减轻。镇痛作用：本身对感觉神经有镇痛作用；热作为一种新刺激与疼痛冲动同时传入神经中枢，使后者受到干扰，因而减弱疼痛感觉；消肿减疼，血循加强，减轻缺血性疼痛。14.可见光：1.光的波长2.照明强度3.光周期 （1）对繁殖性能影响：鸡对光周期反应敏感，8L：16D性成熟晚；16L：8D性成熟早；每日光照超过16小时，性成熟推迟。（2）对生长、肥育、产乳和产毛的影响（3）对产乳（4）对产毛15.太阳辐射与畜体热调节:（一）畜体接受太阳辐射热量的估测（二） 动物被毛隔热作用（三） 与热平衡16:太阳辐射对生产力的影响:1.强烈辐射影响畜体热调节，破坏热平衡，对家畜各种生产力都有不良影响。2.夏季牧地上有遮阳物的增重和饲料转化率显著优于无遮阳物；3.不同的遮阳物遮阳效果有很大不同。 减少不良影响：（1）植遮阳树或搭遮阳棚；（2）改善饲管制度；（3）晚上补饲等17.空气温度是影响家畜健康和生产力的首要温热因素。18.产热：1.基础代谢产热2.消耗饲料产热(体增热/热增耗)。19.消耗饲料产热来源：（1）体内细胞不断进行的化学反应，其中有些化学能以热能散失（2）采食、消化、饮水等活动及胃肠道内微生物的发酵增加热量产生3.肌肉活动产热 即动物由于起卧、站立、运动、采食，使役等肌肉活动增加的产热量4.生产过程产热 动物的生殖、生产、生长都会在维持的基础上增加产热量即生产过程产热。20.散热：1辐射散热 辐射是动物体表面连续放射能量。2传导散热 热通过分子或原子的振动而传递，分子本身仍留在原位置。家畜皮肤、呼吸道都可传导散热（接触散热）。3.对流散热 对流的两种形式：（1）强制对流：在外力作用下所发生的对流。（2）自然对流：由于物质密度变化引起的对流。空气和动物静止时，空气受热而发生的密度变化。4.蒸发散热：（每克水蒸发能吸收2.43KJ的汽化热）21.蒸发散热：（1）皮肤蒸发机制：渗透蒸发、出汗蒸发（2）呼吸道蒸发机制：22.辐射、传导和对流合称为“非蒸发散热”，可引起环境温度的升高，也称为“显热发散”或“可感散热”。23.蒸发散热只能使环境湿度升高，称为“潜在发散”。24.热平衡及其控制：1.物理调节（散热调节）2.化学调节（产热调节）产热和散热的平衡公式（热平衡公式）：M-EFCdCvR=0 M:代谢产热量 E:皮肤或呼吸道蒸发散热量 F:饲料或饮水加温或冷却至体温的失热量或得热量Cd:传导散热或得热量 Cv:对流的散热或得热量 R:辐射的散热或得热量25.M-EFCdCvR=/=0 在一般天气情况下,Cd,Cv,R都为负值。如在阳光强烈照射下或外界温度高于皮温，则为正值。当物理调节和化学调节不能使上式等零时，热平衡破坏。引起生理失调、严重危害健康和生产力，甚至死亡。27.高温时的热调节：1.加速外周血液循环：皮肤血管扩张，大量的血液流向皮肤，机体内的代谢产热通过血液循环带到体表，造成体温升高，皮温与气温温差变大，散热较容易，提高了非蒸发散热。2.提高蒸发散热量：皮肤血管扩张，血容量增大（含水量多），血液中的水分易渗到组织和汗腺，利于皮肤和呼吸道蒸发。在高温环境中，体表温度与气温的温差会变小，非蒸发作用变弱，以蒸发散热为主。3.减少产热：在高温刺激下，一方面畜体增加散热，同时，还减少产热，以调节体温恒定。高温条件下，采食量下降，活动少，生产力下降，肌肉松弛，嗜睡，懒动，拒食。分泌机能变化，甲状腺分泌减少。28. 提高蒸发和非蒸发散热量的措施：1.给家畜喷水、淋浴、滚浴、浸浴（水牛）；2.加强通风；3.采用导热性能良好的地面，以及减少饲养密度等有利缓和高温的不良作用。29.低温下的热调节：1.减少散热量2.增加产热量30.气温对生殖的影响：1）究竟多高气温引起繁殖力下降？ 2）关键时期及持续时间？3）高温影响的生理学机制？ 4）采取那些措施减轻影响？35.气温对生产性能的影响：（一）气温对生长肥育的影响 （1）猪：生长的适宜环境温度为15-25C。11-91公斤的为18-21C。猪增重速度最快的气温与体重成直线相关。T=-0.06W+26 雏鸡随日龄增加,最适温度下降,1日龄34.4-35C，6周龄18C. 牛 最适生长的环境温度8-20C ,各种草食家畜增膘快，高温生长缓慢，低温饲料转化率低（二）对产乳的影响 产乳量最高的气温范围4.4-21.1C,产乳最适气温10-15C.（三）对产蛋的影响 种鸡最适的温度是21C;蛋鸡18-24C; 最好经济效益的临界温度是27C36.气温与家畜疾病：（一）直接致病因素：非传染性疾病。直接伤害畜禽，如：冻伤，灼