仪器分析说课课件.ppt

仪器分析 仪器分析技术 生物技术及应用 生物制药技术 食品加工与管理 食品营养与检测 仪器分析是食品加工与管理 食品营养与检测等相关专业的专业必修课 是在学习无机化学 有机化学 分析化学 生物化学的基础上来学习各种分析仪器检测技术 通过本课程的学习 使学生具备仪器的操作 维护和简单故障排除的基本技能 为后续食品分析 食品安全等专业课程的学习和食品检验高级工技能考证打下必要的基础 一 课程的性质与定位 毕业后在食品 化工 制药等行业的分析检测岗位及产品开发 第三方检测机构 质检 商检等企事业单位以及分析检测仪器的销售及技术支持岗位 专业工作岗位 一 课程的性质与定位 岗位需求 前导课程 后续课程 无机化学 有机化学 分析化学 食品分析 食品安全 考证 一 课程的性质与定位 二 学情分析 结合岗位需求 结合职业标准 结合学生实际 精选教学内容 够用 实用 以应用为目的 以培养技能为主 为学生的可持续发展奠定良好的基础 选取原则 三 教学内容 教学目标 总体教学目标 认识仪器 阅读仪器说明书 操作仪器 数据处理 谱图分析 报告 仪器故障排除维护一系列工作 使学生具备基本的上岗能力 三 教学内容 教学目标 素质教育目标 知识教学目标 1 理解各仪器的工作原理 2 掌握各仪器的分析测定方法 3 掌握各仪器的结构和保养 维护及故障排除方法 4 掌握数据处理的方法及检验报告的标准格式和要求 1 培养学生良好的职业道德 2 培养学生严谨的工作作风和安全意识 3 培养学生精益求精 实事求是 一丝不苟的职业素质 4 团队协作能力 三 教学内容 教学目标 三 教学内容 课时安排 三 教学内容 教学重点 三 教学内容 课程设计 以职业能力培养为本位 以操作实践能力为主线 以综合素质提升为核心 最后达到提高就业能力和职业素养的目的 13 可编辑 以教学做一体化 项目化为教学模式 将所授课的内容设计成若干个项目 每个项目又有若干个任务组成 辅以任务驱动 角色扮演 分组教学等多种形式的教学方法 教学过程中采用启发式 小组讨论等多种形式的教学方式 整个教学过程中体现以学生为主体 讲练结合 在学法上采取在项目中督促学生主动学习 在任务中驱动学生合作学习 使学生达到乐学 会学 善学的目的 通过多种形式的教学方法 达到培养和训练学生解决实际问题的意识和能力的目的 四 教学方法与手段 如 利用分光光度计测运河水中磷的含量 教师下达任务 学生分组进行训练 每个同学独立完成分析实验到报告的撰写 教师起指导和纠正的作用 如 学习气相 液相色谱时设计情境 案例分析 培养学生发现问题 分析 解决问题的能力 引导学生面对具体的问题建立可行性研究方案 如 紫外分光光度法中的术语 讨论时 教师给予适当的启发引导 抓住问题的中心 把讨论引向深入 案例分析法 讨论法 任务驱动教学法 讨论法 如 紫外分光光度法中的术语 讨论法 讨论时 教师给予适当的启发引导 抓住问题的中心 把讨论引向深入 如 紫外分光光度法中的术语 讨论法 讨论时 教师给予适当的启发引导 抓住问题的中心 把讨论引向深入 如 紫外分光光度法中的术语 我讲给你听我做给你看你做给我看我来纠正你 教学做 教师首先展示食品样品并告诉学生这些食品中存在的问题 确定任务 以小组为单位讨论 制定检测方案 确定检测方法 进行检测 检测结果分析 可能个别小组的结果不是很完美 学生讨论教师点评 修改方案和检测方法 进行检测 检测结果分析 项目评价 学生自评 学生互评 教师点评 布置作业 自学内容 利用实验 录像 视频等教学方法规范学生的实际操作 利用网络 图书 杂志等资源获取知识 提升课程的品质和内涵 延伸课堂 五 实验实训方案 六 考核方法 课程考核100 作业或是实验报告10 学习态度5 实际操作40 实验方案10 操作25 平时成绩20 卷面成绩40 出勤5 结果分析5 1 教学设计 突出 以工学结合为原则 基于工作过程进行课程的设计与开发 突出以学生为主体 以能力为本位 在课程设计之初 先由主讲教师深入行业企业进行调研 由主讲教师与企业负责人进行相关岗位及工作任务 岗位能力和职业要求的分析 共同确定课程学习目标 再由主讲教师与岗位主管选取基于工作任务的课程内容 设计基于工作过程的学习情景 最后由主讲教师和兼职教师共同完成教学实践和课程考核 七 课程特色 2 教学内容 突出岗位需求 遵循 针对性 适用性 先进性和开放性 原则 以项目 任务为载体 将理论知识与实践能