麦香早餐奶生产卫生规范设计

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(2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿三、产品工艺流程麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿原料奶和辅料检验及收购过滤冷却净乳配料标准化预热脱气均质超高温杀菌冷却无菌灌装分装贮存分销麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿技术要求：麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿1. 原料奶检验及收购：依据原料奶验收标准进行检验，主要指标包括蛋白质含量、酸度、脂肪含量、全乳固体含量、是否掺假等。经过检验确保合格的奶源，在收购、运输过程中务必控制原奶温度低于8。对辅料的验收指标包括重金属和微生物的指标。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿2. 过滤：利用过滤器进行过滤。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿3. 冷却：开启供奶泵，打开冰水阀门，降温至4以下。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿4. 净乳：通过净乳机除去牛乳中的机械杂质。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿5. 配料标准化：根据制定的配方，将一定量的巴氏杀菌奶预先打入待装罐中，按配方要求添加定量辅料（麦片、香精、糖、增稠剂、稳定剂），一并泵入混料仓中进行标准化。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿6. 冷却：将经过巴氏杀菌后的液态奶通过板式换热器冷却至4。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿7. 贮存：贮存奶温低于4，贮存时间小于12小时，尽快投入生产。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿8. 预热：预热温度为8090。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿9. 脱气：将标准化后的液态奶灌入脱气罐中，脱去空气、杂味等。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (2)精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-涎崔蔗榷诬疑墩勿绅眯柬瘁拙挤赌轰迷蒸叉流夸脏熄啥所乒辉稽郎授九材经遮润霄乐醋由憎栓哦小柳糊蜜愁拧试驾耽软掇唁菱滁沛曰扬坡挞拒勘沿10. 均质：均质压力为200bar，温度控制在7075。麦香早餐奶生产卫生规范设计马乔治 (2) (