《食物中能量的释放》同步练习2.doc

食物中能量的释放同步练习一、选择题1小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏( )A维生素A B维生素B2 C维生素C D维生素D2.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是 ( )A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素3.长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患( )A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症4.小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好( )A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉 C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶5.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏( )A.维生素C B.维生素A C.维生素D D.维生素C6.正在生长发育时期的气少年，应多吃下列哪一组食物( )A.含蛋白质、钙、磷多的食物 B.甜食C.含脂肪成分多的食物 D.谷类食物7.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是( )A.个体生长发育必需的物质 B.主要供能物质C.容易消化的物质 D.有机物8.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物( )A.豆类、糙米，全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果。9.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为( )A.能治百病 B.容易消化，吸收 C.营养丰富，为人体提供全面营养 D.色香味美10.既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃( )A.胡萝卜和番茄 B.新鲜的水果和蔬菜 C.粗粮和牛肉 D.肝脏和鱼肝油。11.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏( )维生素A 维生素B 维生素C 维生素DA. B. C. D.二、非选择题 12.2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡。经国务院调查组调查表明，劣质奶粉蛋白质含量为1%，优质的婴儿奶粉成分(每100克含量)如下表。蛋白质亚油酸脂肪乳糖水分矿物质维生素碘18.0g1.6g17.5g58.0g 5.0g 6.5g 1.0g30ug 150ug 请你根据给出的材料回答(1)这两件奶粉事件都是关于 质量问题。(2)雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么？ 。(3)长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡？ 。(4)如果你亲戚家里买到一包奶粉，担心是否掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难辨别)，你有什么办法帮忙鉴别？ 。13.中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。(1)如果少年儿童长期缺钙易导致 。(2)下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是 。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加 克牛奶。食物种类 食物重量(克)含钙量(克/100克)馒头1000 0.03青菜5000.03豆腐 1000.16牛奶00.10猪肉1000.006(3)有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是 。(4)教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是： 。参考答案一、选择题1.A 2.D 3. B 4.C 5.C 6.A 7.A 8.B 9.C 10.D 11. B二、非选择题12.(1)儿童食品 (2)碘含量超标 (3)蛋白质摄入不足，影响身体的生长发育(4)滴加碘液，变蓝的为掺有面粉的劣质奶粉，不变蓝的为不