高中生物 专题六 考点24 检测生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质学业水平测试复习课件 新人教版.ppt

考点24检测生物组织中的还原糖 脂肪和蛋白质 测试内容和要求 基础梳理 24 1检测生物组织中的还原糖 一 实验原理 二 实验材料用具还原糖含量较高 白色或近于白色的植物组织 斐林试剂 甲液 0 1g ml的naoh溶液 乙液 0 05g mlcuso4溶液 三 方法步骤1 向试管内注入2ml待测组织样液 2 向试管内注入1ml斐林试剂 甲乙液等量混合均匀后加入 3 将试管放入盛有50 65 温水的大烧杯中加热2min 4 观察试管中颜色的变化 四 实验结果的分析溶液由浅蓝色 砖红色沉淀 说明有还原糖存在 24 2检测生物组织中的脂肪 一 实验原理 脂肪 苏丹 染液 橘黄色脂肪 苏丹 染液 红色 二 实验材料用具含脂肪量高 易做徒手切片的材料 如花生种子 苏丹iii染液或苏丹iv染液 体积分数为50 的酒精溶液等 三 实验方法步骤切片 选最薄的 染色 去浮色 制片 观察 四 实验结果的分析 细胞中有橘黄色颗粒 说明有脂肪存在 24 3检测生物组织中的蛋白质 一 实验原理 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 二 实验材料用具含蛋白质量高的材料 如豆浆 鸡蛋清等 双缩脲试剂 a液 0 1g ml的naoh溶液 b液 0 01g mlcuso4溶液 三 实验方法步骤1 向试管内注入2ml待测组织样液 2 向试管内注入双缩脲试剂a液1ml 摇匀 3 向试管内注入双缩脲试剂b液3 4滴 摇匀 4 观察试管中颜色的变化 四 实验结果的分析 溶液变为紫色 说明样品中含有蛋白质 真题演练 1 在生物组织中还原糖 脂肪和蛋白质的鉴定实验中 以下操作错误的是a 只有脂肪的鉴定需要使用显微镜b 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热c 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用d 可溶性还原糖的鉴定 须水浴加热才能产生砖红色沉淀 c 2 将发芽的小麦种子制成匀浆 然后加入斐林试剂 水浴加热后出现砖红色沉淀 这说明发芽的小麦种子中含有a 还原糖b 脂肪c 淀粉d 蛋白质 a 3 大豆中含有多种营养成分 为了检测大豆种子中是否含有蛋白质 应选取的试剂是a 苏丹 染液b 龙胆紫溶液c 双缩脲试剂d 斐林试剂 c 4 关于组织中成分鉴定的叙述 错误的是a 双缩脲试剂a液是为了提供碱性环境b 斐林试剂中甲液是为了提供反应物c 所有的蛋白质均能与双缩脲试剂反应d 花生子叶薄片上加50 的酒精是溶解其油脂 d 5 根据我国现行的食品质量标准 0 6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12 18 现有一种待测婴儿奶粉 请你尝试完成鉴定实验 1 实验目的鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准 2 实验原理蛋白质与 试剂发生作用 产生紫色反应 3 材料用具相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液 0 1g ml的naoh溶液 0 01g ml的cus04溶液 试管和滴管等 4 实验步骤 取两支试管分别加人2ml的标准婴儿奶粉溶液 编号甲 和2ml的待测婴儿奶粉溶液 编号乙 标准婴儿奶粉溶液在本实验中起 作用 分别向两支试管中加人2ml的 溶液 振荡 摇匀 再分别向两支试管中加人3 4滴 溶液 振荡 摇