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文档简介

4 聚餐 宴请 案例一 不当之处 八宝糖藕和滑藕片原材料重复 木瓜财鱼片和青芥辣木瓜花枝片同样是有木瓜 粤菜点的太多 没有安排烧菜 建议 去掉两道相重复的菜肴换道烧菜和蒸菜 这样搭配起来就比较好了 案例二 不当之处 1 香辣蟹和大闸蟹重复出现2 一个桌子有两个干锅3 绿豆煨南瓜和金瓜米粉肉重复 都有南瓜 建议 去掉二道重复的菜肴和干锅 可换别的烧菜或蒸菜都可以
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