脑梗死患者的饮食指导课件

脑梗死患者的饮食指导 近几年来 脑梗塞的发病率越来越高 给患者的身体健康构成很大的威胁 在生活中 加强对脑梗塞患者的饮食护理 是很必要的工作 这样有助于病情的控制 对治疗产生很大的作用 那么 脑梗塞患者怎样饮食护理 脑梗塞患者怎样饮食护理比较好 脑梗塞患者如何饮食护理 1 限制脂肪摄入量 每日膳食中要减少总的脂肪量 减少动物脂肪 烹调时不用动物油 而用植物油 如豆油 花生油 玉米油等 要限制饮食中的胆固醇 每日应在300 50mg以内 相当于每周可吃3个蛋黄 2 控制总热量 如果膳食中控制了总脂肪的摄入 血脂是会下降的 3 适量增加蛋白质 由于膳食中的脂肪量下降 就要适当增加蛋白质 可由瘦肉 去皮禽类提供 可多食鱼类 特别是海鱼 每日要吃一定量的豆制品 如豆腐 豆干 对降低血液胆固醇及血液粘滞有利 4 限制糖的摄入量 限制精制糖和含糖类的甜食 包括点心 糖果和饮料的摄入 目前各种含糖饮料不断增加 当过多饮用含糖饮料后 体内的糖会转化成脂肪 并在体内蓄积 增加体重 血糖 血脂及血液黏滞度 对脑血栓的恢复极为不利 所以也要控制饮料的应用 如脑血栓的患者同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时 可适当饮用饮料以防止血糖继续下降 当一过性低血糖缓解后 就不要再饮甜饮料了 5 低盐饮食 脑梗塞的病人有食盐的用量要小 要采用低盐饮食 每日食盐2克 可在烹调后再加入盐拌匀即可 6 脑梗塞的病人要经常饮水 尤其在清晨和晚间 这样可以稀释血液 防止血栓的形成 7 7 注意烹调用料 为了增加食欲 可以在炒菜时加一些醋 番茄酱 芝麻酱 食醋可以调味外 还可加速脂肪的溶解 促进消化和吸收 芝麻酱含钙量高 经常食用可补充钙 对防止脑出血有一定好处 8 要增加富含膳食纤维和维生素C的食物 包括粗粮 蔬菜和水果 进食一些如洋葱 大蒜 香菇 木耳 海带 山楂 紫菜 淡茶 魔芋等有降脂作用的食物 9 平时宜吃清淡 细软的食物 多食新鲜水果蔬菜 宜采用蒸 炖 熬 清炒 氽 熘 温拌等烹调方法 不适宜煎 炸 爆炒 油淋 烤等方法 牛奶大豆 牛奶中还含有大量的钙质 也能减少胆固醇的吸收 还可降低血清中胆固醇的浓度 大豆可以降低血液中胆固醇的含量 生姜大蒜 生姜有降血脂和抑制肠道对胆固醇的吸收 使血液中胆固醇含量降低 大蒜含挥发性激素 大蒜或洋葱10 15克可降血脂 并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的可消除积存在血管中的脂肪 茄子木耳 茄子含有较好的维生素p 能增加毛细血管的弹性 可有效防治高血压 动脉硬化及脑栓塞 木耳能降低血液中的胆固醇 可减肥和抗癌 燕麦红薯 燕麦含有b族维生素和卵磷脂等 可防动脉粥样硬化 红薯可保持动脉血管的弹性 山楂 含三苫类和黄酮类成分 具有加强和调节心肌 增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用 还能降低血清中的胆固醇 因此 心脑血管病人多食有益 茶叶 含有咖啡碱和茶多酚 有提神 强心 利尿 消腻和降脂之功 经常饮茶 可防止体内胆固醇含量升高 海鱼 海水鱼类其鱼油中有较多的不饱和脂肪酸 有降血脂的功效 临床研究表明 多食鱼者 其血浆脂质降低 因此有预防动脉硬化及脑栓塞的作用 蜜橘