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文档简介

.营养餐工作自查报告为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。一、完善了“营养餐工程”管理机制。1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程领导小组组 长：张清泉（全面工作）副组长： 杨之旺（南仕小学） 杨福其（东郭固小学） 张延才（潘庄小学）张恒胜（协调工作） 王玉柱（马桥教学点） 周风杰（杨屯小学） 吴传新（里庄小学）组 员： 杨保胜 李强（后勤工作）刘瑞行（候贯幼儿园）何英俊（前秦教学点）刘江雷（李宋教学点） 张友良（候贯幼儿园）刘志学（南仕小学）王如键（杨长屯小学）吴位新（潘庄小学）杨立成（东郭固小学）张军丽（前秦教学点）杨立路（李宋教学点）亚红肖（马桥教学点）闫占阳（里庄小学）每个学校设置了营养餐管理员负责学生营养餐工程食品接收、分发、库房管理，把各个环节的安全监管责任分解落实到了人。;.2、我校建立发放与用餐制度、营养餐管理员责任书等理制度。杨屯，南仕，里庄，东郭固，侯贯，潘庄制度已上墙。3、学校设置了营养餐储藏室。杨屯，里庄，侯贯，潘庄监控已安装。二、加强了“营养餐工程”的过程管理。1、我校的学生蛋奶食品由县统一招标采购，统一配送和统一价格。供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，学校实行专人管理。2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和 保管，食品及原料出入库记录和索证资料。送到的鸡蛋和奶保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出。3、实行教师陪餐和餐前对蛋奶进行全面检查制度，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除、更换。4、牛奶饮用前检查保质期和外包装。统一大课间食用，学生食用期间，每个班级均有老师监护、指导学生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四尝。5、食品管理人员每天对所发食品留样保存48 小时6、营养餐分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和老师对食用的记录情况，并负责学校的日报周报月报。7、我学区对 700 余名学生实施提供营养餐，截止目前，各环节运行平稳。三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。营养餐管理员必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和 质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任， 因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。四、存在的问题及下步工作打算： 存在的主要问题是1，目前有些学校已纳入教育局建设规划，教室已拆除没有专门储存间，学校正在积极地筹备之中。2，学校管理员没健康证，
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