酒店收益管理及公式

酒店收益管理基本原理及计算公式一、收益管理基本原理收益管理基本原理主要是根据当地市场的供求关系来决定房价： 供大于求时，降低房价，增加预订数量，使收益最大化； 供不应求时，提升房价，使收益最大化； 调整或优化客源结构，使收益最大化。二、平均房价计算公式平均房价一客房总销售额实际客房出售数如 a 酒店有客房100 间，其中60 间为标准间，房价180 元间； 40 间为单人间，房价160 元间；当日房价以8 折优惠，标准间房价144 元间，单人间128 元间，实际出租房为80 间，其中标准间40 间，单人间40 间，则当日客房总销售额=144 40 +12840=10 880， 日平均房价 =10 88080=136 元。三、出租率计算公式出租率一（实际出租房间数可供出租房间数）1oo%如 b 酒店有客房125 间，当日出租间数为89 间，则出租率=(89 125)100%=71. 2%四、每房日平均收益( revpar)计算公式可以用两种方法计算出revpar。公式 (l)：revpar 一实际客房收入可供房总数。 仍以上面a 酒店为例， a 酒店的 revpar=10880100=108.8。这个数字表明，该酒店每间客房产生了108.8 元的收入，经营状况尚可。公式 (2)：revpar= 出租率 平均房价 =80% 136=108.8。假如上述a 酒店实际出租房为50 间，其中标准间30 间，单人间20 间，则当日客房总销售额=144 30 +12820=6 880;日平均房价 =6 88050=137.6 元；出租率 =(50 ioo) 100% =50%;revpar=6 880100=50%137. 6=68. 8。revpar 是一个非常重要的指标。因为光看出租率，我们并不能判断一个酒店的经营优劣，同理， 仅凭平均房价我们也不能做出判断。而 revpar 则可以帮助我们比较全面地了解一个酒店的经营状况，因为它从出租率和平均房价两个方面来考察酒店的经营。举例来说， 设一个酒店有100 间客房，它的revpar 是 100 元，那么不用任何计算器，也能够计算得出，客房总营收 =ioo 100365=3 650 000 元。举例说明，一家客房数为100 间房的酒店，如平均房价下降5 元，出租率下降4.5%，而导致 revpar 下降 10%，最终造成了全年毛利润严重下滑。全年毛利润比原先减少：1528750-1280423=248 327，即减少24 万多元。五、理想的平均房价计算公式(l)理想单人房平均房价一门市价出售的单人间收入单人间总房数如有一家经济型酒店有房100 间，其中单人间25 间，门市价160 元；双人间50 间，门市价180 元；大床房25 间， 门市价 180 元，则该酒店理想的单人间平均房价=25 16025=160 元。(2)理想双人房平均房价= 门市价出售的双人间收入双人间总房数上例中酒店的理想双人房平均房价=5018050=180 元(3)理想大床房平均房价= 门市价出售的大床房收入大床房总房数上例酒店的理想大床房平均房价=25 18025=180 元六、收益率指数收益率指数是衡量一个饭店经营好坏的重要指标。收益率指数的计算公式是： 收益率 -客房实际收入理想客房收入 ioo%所谓理想收入就是按门市价出售的房价收入。例如：一家有100 间房的酒店。设它的门市价为100 元，年出租率为85%，则收益率=(ioo 10036585%)(ioo 100365)100%=85%收益率指数越高，越接近理想的客房收入。收益率指数达到了100%的经济型酒店可考虑涨价。假如收益率太低，如低于75%时，要查找原因： 定价错误，房价太高； 竞争太激烈； 生意没有做好； 服务不好，留