糖尿病饮食管理.ppt

糖尿病饮食治疗 病人教育篇 饮食 运动 药物 监测 教育 糖尿病饮食治疗内容 饮食治疗的目的及原则平衡膳食饮食误区饮食治疗好办法 糖尿病饮食治疗 饮食治疗的目的 减轻胰岛负担 使血糖 血脂 血压接近正常控制病情 延缓和防止并发症发生合理控制热能 维持或接近理想体重保持良好的营养状态 保证儿童和青少年正常生长发育及成年患者维持正常生活 糖尿病饮食治疗 糖尿病饮食治疗的原则 合理控制总热能 热能摄入量以达到或维持理想体重为宜平衡膳食 选择多样化 营养合理的食物多饮水 限制饮酒 戒烟坚持少食多餐 定时定量进餐 糖尿病饮食治疗 摄入热能计算 性别年龄身高劳动强度身体状况 摄入与消耗平衡 体重维持 理想体重 10 理想体重 KG 身高 CM 105体质指数 BMI 体重 KG 身高2 M2 正常18 5 23 9超重24 0 27 9肥胖 28腰围正常 男性 85CM女性 80CM 理想体重的概念 热能是生命的动力 55 17 28 碳水化合物 蛋白质 脂肪 热能 是由食物中三大产热营养素在体内经过分解代谢所释放出来的 糖尿病饮食治疗 中国居民平衡膳食宝塔 油脂类25克 0 5两 奶类及奶制品100克 半瓶 豆类及豆制品50克 1两 畜禽肉类50 100克 1两 2两 鱼虾类50克 1两 蛋类25 50克 0 5两至1两 蔬菜类400 500克 8两至1斤 水果类100克 200克 2两 4两 谷类300 500克 6两至1斤 碳水化合物 在总能量控制的前提下 适当提高碳水化合物的摄入量不仅可改善糖耐量 降低胆固醇及甘油三酯 还可提高周围组织对胰岛素的敏感性 碳水化合物选择 对糖尿病患者来说 要尽量选择GI值低的食品 以避免餐后高血糖应以谷类食物为主 故宜选用粗粮 杂粮 全麦面包较佳 脂肪 糖尿病患者对脂肪的日需要量为0 6 1 0g kg占总能量较适合的比例为20 25 烹调食油及多种食品中所含的脂肪均应计算在内胆固醇摄入小于300mg 日 脂肪的来源 动物油 猪 牛 羊 鱼等植物油 菜籽 大豆 葵花籽等坚硬果 花生 腰果 核桃等 花生米或开心果15克 散步30分钟 蛋白质 每日蛋白质的需要量为1 0g 1 5 kg约占总能量的15 20 其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40 50 大豆类制品也需限量 提醒 长期高蛋白饮食对糖尿病患者并无益处 尤其对已患糖尿病肾病的患者 对病情的发展有不利的作用 吃水果 血糖控制良好饥饿感不明显两餐之间或运动前扣相应主食尽量选用新鲜 低糖水果 食物纤维 膳食纤维也是多糖 但是不能被消化吸收 因此不产生很多热量 容易产生饱腹感延缓小肠对糖 脂肪吸收 有利于降糖 降脂预防肠道内有害物质形成 预防结肠癌润肠通便 治疗便秘每日的膳食纤维摄入量 25 30g 糖尿病饮食治疗 限制饮酒 限制饮酒酒精产热7Kcal 并给肝脏带来负担如果无法避免 也尽量不饮白酒 而选用酒精浓度低的啤酒或干红 白记入总热量1份标准量的酒 10克酒精 285ml啤酒 275ml生啤 100ml红酒 30ml白酒 糖尿病饮食治疗 饮食误区 只能吃粗粮不能吃细粮 血糖高就是吃糖引起的 水果不能吃 不吃糖 但可以多吃些蜂蜜 糖尿病饮食治疗 饮食治疗好办法 少量多餐 可降低单次进餐对胰腺的负担 有利于血糖控制建议每日保证至少3餐 注射胰岛素者4 5餐为宜 可以预防低血糖发生定时定量定餐 与药物作用 运动时间保持一致 使血糖不会波动太大不要因为血糖的数值 随意改变饮食的量 糖尿病饮食治疗 饮食治疗好办法 以个人饮食习惯为基础 结合病情 年龄 身高 实际体重 活动强度 季节 生长发育等情况与专科医师或护士及营养师共同制定营养计划 循序渐进的达到理想状态 糖尿病饮食治疗 饥饿难忍怎么办 分散对饮食的注意力 吃慢消化的食物细嚼慢咽 循序渐进逐渐减量 D 口味清淡 降低食欲 改善病情控制血糖 糖尿病饮食治疗 烹调小窍门 选择含有大量不饱和脂肪酸的植物油 茶油 避免使用动物油采取蒸 煮 灼 焖等方法 减少煎炸选用不粘锅减少用油的份量 不要用瓶子