《商品学》课程标准

商品学课程标准1.课程性质作为市场营销专业的一门专业基础课，商品学主要是为经济管理类专业的学生提供相关的商品使用、质量管理、质量认证和商品检验鉴别知识，为学生今后从事国际贸易、市场营销、经济管理等工作的奠定基础，强化他们的实际操作能力。该课程一般开设在第一学年的第一学期，为学生学习国际贸易实务、市场营销提供指导，并为后续课程物流实务、营销策划、等提供专业基础。商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。2.设计思路为了适应高等职业教育精神，从2006年起我们就开始对市场营销专业商品学课程进行课程改革。我们走访企业开展市场调研，并对市场营销专业所对应的工作岗位分析，确定了市场营销专业培养目标，明确了市场营销专业的四大核心（商品管理和经营能力、商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力）。市场营销专业“商品管理和经营”的核心能力培养，恰恰是商品学课程所要达到的教学目标，因而我们依据“商品管理和经营能力”培养目标，打破原有课程体系，重新组织课程内容，创设新的教学项目，构建新的课程框架，强化实践、实训项目，突出职业技能的培养，着力打造市场营销专业商品管理和经营专业核心能力。基于此，原有的商品学升华为现在我们创建的商品学基础与实务。3.课程目标通过系统教学，培养学生的系统思维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。通过对此课程的学习，是学生具备以下专业能力、社会能力和方法能力：3.1.专业能力3.1.1 通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思维能力和解决管理和经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。3.1.2通过本课程方法论的学习，如PDCA循环方法、实验研究方法、定性分析方法、理化指标测定方法、感官评审方法、统计管理方法、经验判断法、全面质量管理方法和综合指标分析方法等，使学生具备在不同场合选用不同方法处理流通领域中商品经营和管理实际问题的能力。 3.1.3通过对基本原理、工艺流程、典型品种、质量评价和保管维护的讲授，培养学生从过程的基本原理出发、观察、分析、综合、归纳众多影响因素，从中找出问题的主要方面，运用所学知识解决流通领域中商品经营和管理问题的科学思维能力和创新思维能力。3.1.4通过本课程学习，培养学生的自学能力和独立工作能力。能根据所处理问题的需要，寻找、阅读有关手册、标准、规范、参考书、文献资料并理解其内容。3.2.社会能力3.2.1掌握马克思主义经济学、当代西方经济学的基本理论和分析方法，具有向商品学相关领域扩展渗透的能力3.2.2熟练掌握计算机应用技能，能通过计算机查询商品、商品检验、商品认证的能力；3.2.3了解中外商品学的学术动态及应用前景；3.3.方法能力3.3.1掌握网络商品信息检索和资料查询的基本方法；3.3.2掌握商品基本术语，能阅读本专业相关文献、收集本专业相关资料。4.课程内容和要求商品学基础与实务课程共有11个工作项目，各工作项目的工作任务如下表4.1 商品学认知工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品学的形成与发展能分析商品学形成和经济发展的关系学习商品学的社会意义及树立商品意识1.52商品学的研究对象掌握商品的二重性以及商品学研究的对象1.03学习商品学的作用与意义了解商品学研究的作用与意义1.5表4.2 商品与环境工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品生产与环境保护能分析商品生产及消费与社会环境以及经济可持续发展的关系进而指导企业生产开发与生产。要求会展示商品1.52商品生产与自然环境保护掌握自然环境的分类和特性。1.03商品生产与可持续发展了解可持续发展的内涵和可持续发展的内涵1.5表4.3 商品分类管理工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品分类概述掌握商品分类的概念及作用；了解商品分类的原则与方法。1.02商品目录识读与代码编制了解商品目录识读与商品代码编制。会识读商品条码，并能科学的制定企业商品目录2.03商品条码申请掌握商品条码的概念、分类和特征；掌握商品条码的申请要求学生能申请条码，进行校验码计算1.54商品分类管理掌握超市商品分类以及超市商品分类管理基本方法。能胜任商品分类管理工作。1.5表4.4商品质量管理工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品质量概述能掌握商品质量管理的概念；了解商品质量的构成；掌握保证和提高商品质量的意义。能分析商品质量及其影响因素之间的关系1.52商品质量的基本要求掌握食品、纺织品、日用工业品质量管理的基本要求。能对商品生产、流通和消费各个环节进行质量控制和管理1.53商品质量管理了解商品质量管理的发展阶段；掌握商品质量管理的基本方法。能胜任企业商品质量管理员的工作2.0表4.5 商品包装工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品包装概述掌握商品包装的概念和商品包装的作用；了解商品包装的分类1.02商品包装材料选取掌握各种常用的商品包装材料的特性。能根据包装的不同要求选择商品包装的材料。1.53商品包装策略制定掌握商品包装的总体要求；掌握商品包装的策略。能根据产品的定位制定产品包装策略。1.54商品包装技法掌握运输、特殊和销售包装技法2.05商品包装标志的识读了解各种包装图示说明，能分辨各种图示的内涵。会识读和刷写各种商品包装标志2.06商标设计与申请掌握商品商标的概念、特征和构成要素；了解商标申请的一般程序能进行商标的设计和商标的申请工作2.0表4.6 商品养护管理工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品质量变化及其影响因素掌握影响商品质量变化的各种因素能分析影响商品质量变化的因素2.02商品养护管理掌握各种商品养护问题的原因和养护方法能进行商品养护6.03商品仓储管理了解商品仓库管理原则；掌握商品仓储管理的内容能胜任商品仓库管理工作2.0表4.7 商品标准工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品标准概述掌握商品标准的概念；了解商品标准的分类；掌握商品标准的级别0.52商品标准识读了解商品标准的内容能识读商品标准1.03商品标准制定和复审了解商品标准的制定与复审有关内容1.54商品标准化掌握标准化的概念；了解标准化的内容会分析商品标准对企业生产的影响1.0表4.8 商品检验工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品检验概述掌握商品检验的概念和分类；了解商品检验的目的和任务；掌握商品检验的依据1.52商品检验的内容与程序了解商品检验的内容与程序1.03商品检验的方法掌握商品检验的方法能利用各种不同的方法对商品进行检验4.04商品品级的划分了解商品评级的概念；掌握商品品级划分的原则和基本方法能胜任一般商品质检员的工作1.5表4.9 商品认证工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1商品质量监督掌握商品监督的概念和商品监督的分类；了解我国商品监督体系1.52商品质量认证掌握商品认证的概念和意义；了解商品质量认证的类型和认证的条件和程序；了解我国的商品质量认证能为企业选择适合的认证1.03认证申请了解可持续发展的内涵和可持续发展的内涵会填写相关认证申请书，为企业申请相关认证1.5表4.10商品选购工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1烟、酒、茶选购了解烟、酒、茶选购方法0.52服装选购了解服装选购方法能比较一些常见商品的质量差异1.03化妆品选购了解化妆品选购方法1.04电子商品选购了解电子商品选购方法能理性选购商品0.5表4.11 假冒伪劣商品的识别工作项目内容及要求序号工作任务知识内容和要求技能内容和要求参考学时1假冒伪劣商品了解假冒伪劣商品的概念以及常见的假冒伪劣商品能分析假冒伪劣商品的危害1.52假冒伪劣商品的识别掌握假冒伪劣商品的特点和鉴别的要点能识别假冒伪劣商品1.53消费者权益保护了解可持续发展的内涵和可持续发展的内涵能进行消费维权4.05.教学条件我院的校园网已经开通并已通过试运行。商品学课程的教学大纲、教学讲义、习题和各大类商品的样品图例等为教学服务的相关材料可以做成电子版在校园网上发布。我院有已投入使用的机房多座，性能优良，CPU为P4，外频1.8G，17寸纯平彩显。这些电脑已联网使用，使我们自己的网络教学和接受远程教育得到了可靠的保证。6.教学组织和考核评价6.1.教学组织： 教学组织是教师和学生为了实现共同的教学目标，完成共同的教学任务，在教学过程中运用的方式与手段的总称。它是关乎到教学效果重中之重。所以我院开设的商品学基础与实务课程按照高职教育特点积极探索行之有效的教学方法，并以学生为主体，综合考虑知识、技能、态度、素质四个能力要素，合理规划教学内容、科学设计教学方法和考核方式，提高学生学习的积极性和趣味性。在课程组织实施上，大力实践“就业导向”的技能型教学模式 ，通过“一课一训（课内讲授、课内实训）”，积极推进“教、学、做”一体化。通过“知识点分解为技能点，进行场景和环境假设”，利用多媒体影像、实训超市参观等教学方式， 激发学生兴趣，引导学生练能。6.2考核评价为了转变学生的学习方式，培养学生自主学习能力和可持续发展能力，并使教师的整体教学效果评价能与学生的培养目标真正的有机结合，特制定商品学基础与实务课程评价设计。 6.2.1课程考核的基本原则 6.2.1.1加强形成性考核； 6.2.1.2加强技能性考核； 6.2.1.3加强对知识与能力的综合考核。6.2.2课程考核的目的 6.2.2.1转变学生的学习方式，培养学生自主学习和创新学习的能力； 6.2.2.2促进教学方式的改革，使教学能真正体现“以素质为基础，以能力为目标”的指导思想； 6.2.2.3增强学生的就业和社会适应能力。 6.2.3考核的具体内容商品学基