畜牧经营管理1.doc

名词解释：土地：是泛指地球陆地表层，是由土壤、植被、岩石及地表水和地下水等诸多要素组成的自然综合体，它是自然历史的产物。劳动力：是指具有劳动能力的人口。畜牧业劳动力：是指具有从事畜牧业生产经营能力的人资本：指畜牧业生产和流通过程中所占用的物质资料及劳动力的价值形式和货币表现。科学技术：技术是人类在认识自然和改造自然的反复实践中积累起来的经验和知识。科学是认识世界的范畴，技术改造世界的手段。科学是技术的基础，技术是科学的物化。畜牧业生产-3个绝对地租：是农业劳动者所创造的农产品价值超过生产价格的余额。地价=地租/利息率。是指为购买土地而支付的、用货币表示的交换价值，是土地未来地租的资本化。 平均成本简答题1 影响劳动生产力的因素：1劳动者的平均熟练程度 2科学技术的发达程度3生产过程的组织和管理 4生产资料的规模和效能提高劳动生产率的途径：1通过教育和培训提高从业人员的素质 2不断改进生产者的物质技术装备3提高劳动者的科技水平和劳动熟练程度 4采用政策和措施，调动从业者的积极性 5将利用自然资源与改造自然资源相结合2 影响畜产品的需求的因素：1消费者的收入水平2商品本身的价格3替代品与互补品的价格4人口数量和结构5消费者偏好6文化习俗3 影响畜产品的消费的因素：1收入增长是影响畜产品需求增长的最主要因素2人口增长是畜产品消费需求增长的基本动因3城市化进程是畜产品消费需求增长的新动因4消费群差异是影响畜产品消费的重要因素5疫情和伪劣产品也是不可忽视的因素4 绝对地租与级差地租区别绝对地租：是农业劳动者所创造的农产品价值超过生产价格的余额。级差地租：等量的资本投入到条件不同的土地上，或者不同的资本投入到同一块土地上而产生的超额利润。5 绝对优势与相对优势区别绝对优势：如果一个国家能比其他国家更廉价地生产某种产品，这个国家对该产品的生产就有绝对优势。一个国家应该专门生产本国有绝对优势的产品，然后将其剩余产品出口。如果一个国家生产所有的产品都有绝对优势，那么该国根本不用进行国际贸易。相对优势：一国在两种商品生产上较另一国均处于绝对劣势，但只要处于劣势的国家在两种商品生产上劣势的程度不同，处于优势的国家在两种商品生产上优势的程度不同，则处于劣势的国家在劣势较轻的商品生产方面具有比较优势，处于优势的国家则在优势较大的商品生产方面具有比较优势。6 比较优势的原理每个国家都应根据“两利相权取其重，两弊相权取其轻”的原则，集中生产并出口其具有“比较优势”的产品，进口其具有“比较劣势”的产品，从而获得比较利益。7 供求规律在自由竞争的市场上，存在着大量的商品生产者和消费者。当某种商品的需求大于供给时，该商品的市场价格就会上升，从而导致该商品的购买量减少；相反，当某种商品的需求小于供给时，该商品的价格就会下降，从而吸引更多的消费者购买该商品。这种供求的变化一直持续到市场出清状态时为止。8 我国畜产品国际竞争力的制约因素1品种因素：我国畜禽良种覆盖率较低。除生猪达到90%外，肉用羊和肉用牛只有55%和30%。而且，我国至今仍没有培育出属于自己的专门化肉用牛羊品种。 2加工因素：我国畜产品的加工转化率中肉类仅为3%4%，奶在10%左右，而禽蛋转化率不到l%。发达国家畜禽肉转化为肉制品的比例一般为30%40%，有的国家甚至高达70%，奶转化为乳制品的比例高达80%，蛋转化为蛋制品的比例已达40%以上。 3卫生安全因素：我国卫生检验检疫法规标准不健全，标准低、数量少、涉及范围小，与发达国家存在很大差距，一些发达国家也就以此为借口禁止或限制我国动物产品的出口9 边际平衡的原理实际计算时，最佳投入水平即不是总产量最大点，也不是边际产量或平均产量最大点，而是边际收益能够补偿边际费用的那一点。这一关系式称作边际平衡原理，它能够指导人们正确确定资源要素投入的最大限度，以谋取最大的经济效益。10 最佳经营规模的确定畜牧业的生产规模除了科技水平、场区环境、生产手段等影响因素外，更直接的受固定成本、变动成本、产品价格及产量等因素的影响。因此，必须根据这些因素确定最佳经营规模。最佳经营规模的确定一般采用盈亏平衡点分析法，又叫量本利分析法或保本点分析法。这种分析法将总成本（TC）划分为固定成本（FC）和变动成本（VC）总收益和总成本都有随规模的扩大而上升的趋势。生产的初期，总成本高于总收益，企业不盈利。随着规模的扩大，总收益等于总成本（达到盈亏平衡点），此后企业开始盈利。畜牧业生产企业应在盈亏平衡的基础上扩大规模，以达到盈利的目的。11 Why科技进步是现代畜牧业发展的决定因素1可提高畜牧业的劳动生产率2可改善资源状况，优化资源配置3可以大大地提高畜产品的产量和品质4开发新品种，为畜牧业发展创新无限广阔的空间12 畜产品的加工与销售畜产品的加工就是运用物理、化学或生物的方法，对畜牧业生产部门所提供的初级畜产品进行复合性再制，以充分挖掘或提高其使用价值的工业生产活动。畜产品加工作为畜牧业的后续环节，是开拓畜产品市场、创造畜产品需求、扩大畜产品销路、增加畜产品产值的重要手段。畜产品销售是指畜产品的半成品、产成品、代制品通过市场交换，完成其价值和使用价值的一种经济活动。13 畜产品的分配与消费畜牧业分配指在我国现阶段，实行以劳动所得为主和按生产要素相结合的分配制度。广义：生产消费和生活消费 狭义：多指个人消费品的消费， 即生活消费14 畜牧业资金的重点投资方式1人工草场建设和天然草场改良2规模化、专业化、集约化经营3畜牧业科技进步和科技推广4畜产品质量监控体系建设5畜牧业保障体系建设6畜牧业基础设施建设7对贫困农牧户的扶持和照顾论述畜牧业的特点1是以第一性生产为基础的第二性生产2是自然再生产和经济再生产相交织的生产3生产对象是有生命的个体，生产周期长4面临双重风险：自然风险和市场风险Why要进行畜牧业区域布局？1为合理地利用自然资源和社会经济条件2为国家提供投资方向和投资重点3可以正确指导各地区的畜牧业生产 4促进畜牧业和其他产业的协调发展3个阶段如何投资第一阶段：每增加投入一定量的生产要素，平均产量上升，总产量上升。此阶段生产要素投入尽可能达到最大报酬点（B点），若停留在该阶段的任何一点都是不经