高中生物《有机化合物与生物大分子》课件14 浙科版必修1.ppt

第三节有机化合物及生物大分子 不溶于水溶于有机溶剂 丙酮 氯仿 乙醚 植物种子 动物的皮下结缔组织 腹腔大网膜 肠系膜 人和动物的脑 卵细胞 肝脏及大豆 储能物质保温缓冲和减压 细胞膜 细胞器膜的重要成分 动物细胞膜血液 性腺肠道等 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对ca和p的吸收 脂肪和糖类都是能源物质 两者在体内氧化分解时 同质量的脂肪和糖类相比 哪个释放的能量多 哪个消耗的氧气多 为什么 思考 脂肪中氧原子含量少 相同质量的脂肪比糖类氧化分解时耗氧量大 释放能量多 一 选择题1 大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是a 糖类和脂肪b 脂肪和蛋白质c 脂肪和糖元d 脂肪和脂肪2 细胞中脂肪的主要作用是a 激素的主要成分b 储能的主要物质c 储能的唯一物质d 细胞膜的主要成分3 在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是a 乳糖b 淀粉c 糖元d 麦芽糖 4 动物饥饿或冬眠时 能源的消耗顺序是a 脂肪 蛋白质 糖类b 脂类 糖类 蛋白质c 糖类 脂肪 蛋白质d 蛋白质 糖类 脂肪5 下列属于植物二糖的是a 蔗糖纤维素b 麦芽糖葡萄糖c 淀粉纤维素d 蔗糖麦芽糖 6 糖元和淀粉完全水解后的产物分别是a 葡萄糖葡萄糖b 葡萄糖果糖c 核糖葡萄糖d 乳糖果糖7 下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的a 它们是生物的主要能源物质b 它们是植物细胞壁的主要成分c 它们是生命活动的体现者和承担者d 它们的分子质量大 想一想 哪些食品富含蛋白质 生命活动的主要承担者 蛋白质 构成生物体 如结构蛋白催化作用 如酶运输作用 如载体蛋白调节作用 如胰岛素 生长激素免疫功能 如免疫球蛋白 抗体 蛋白质的功能 例题 谷氨酸 它的r基是 ch2 ch2 cooh 则其结构式为 分子式为 c5h9o4n 几个氨基 几个羧基 c h c n r h h o c h coh n r h h o oh c h c n r h h o c h coh n r h o h oh c h c n r h h o c h coh n r h h o oh h2o 脱水缩合反应 肽键 c h c n r h h o c h coh n r h o 二肽 c h cooh hn r3 c h c n r1 h h o c h coh n r2 h o h h2o c h cooh n r3 c h c n r1 h h o c h c n r2 h o h 三肽 c h co n r3 c h c n r1 h h o c h c n r2 h o h c h co hn r4 c h co hn r5 c h co hn rn 多肽 c c h c n o r3 nh2o h o c h n h r2 c h c n o r4 h c o c h n h r1 n h c o 多肽 由多个氨基酸分子缩合而成的 含有多个肽键的化合物肽链 多肽通常呈链状结构 并盘曲 折叠 蛋白质的特性 多样性原因 氨基酸种类多 数目不同氨基酸形成肽链时的排列顺序多种多样肽链盘曲 折叠 形成的空间结构千差万别 思考 生物体的蛋白质的种类多达1010 1012 但构成蛋白质的氨基酸只有20种 这20种氨基酸又是如何构成数目这么大的蛋白质呢 思考与讨论 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次 组成元素 c h o n p s 导致 氨基酸 种类 20种 必需氨基酸 8种非必需氨基酸 12种 通式 c h c h2n oh o r 特点 至少有一个 nh2和一个 cooh连在同一个c原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体 如结构蛋白运输作用 如血红蛋白催化作用 如酶调节作用 如胰岛素免疫作用 如抗体 导致 导致 例题 1 10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 2 n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物 这个化合物的名称为 含有个肽键 失去个水分子 3 10个氨基酸脱水缩合成两条肽链 这两条肽链含有个肽键 失去个水分子 4 10个氨基酸脱水缩合成三条肽链 这三条肽链含有个肽键 失去个水分子 5 n个氨基酸脱水缩合成m条肽链 这m条肽链含有个肽键 失去个水分子 十肽 9 9 n肽 n 1 n 1 8 8 7 7 n m n m 脱水数 肽键数 氨基酸数 肽链数 例题 6 假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128 1 假设一个多肽化合物 由10个氨基酸构成一条肽链 那么该多肽的分子量约为 2 假设一个多肽化合物 由10个氨基酸构成两条肽链 那么该多肽的分子量约为 3 假设一个多肽化合物 由n个氨基酸构成m条肽链 那么该多肽的分子量约为 128n 18 n m 1136 1118 蛋白质的分子量 氨基酸的平均分子量 氨基酸的个数 脱水数 18 7 假如组成多肽的每个氨基酸中 只含有一个氨基和一个羧基 那么 1 一个多肽化合物 由10个氨基酸构成一条肽链 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 2 一个多肽化合物 由10个氨基酸构成两条肽链 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 3 一个多肽化合物 由n个氨基酸构成m条肽链 那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 1 1 2 2 m m 如果把条件去掉 这些答案还正确吗 1 血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质 含四条多肽链 那么在形成肽链过程中 其肽键的数目和脱下的水分子数分别是a 573和573b 570和570c 572和572d 571和571 2 分子式为 c6h10o5 n和c3032h4816o872n780s8fe4这两种物质最可能是a 脂类和蛋白质b 多糖和蛋白质c 核酸和多糖d 蛋白蛋和核酸 3 根据下面图解 回答问题 4 下列物质中 有的是氨基酸 有的不是 请找出所有的氨基酸 回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质 应叫 a 氨基酸b 二肽c 三肽d 四肽 1 该图示 肽化合物 含 个肽键 2 填写虚线框内结构的名称 a b c 3 生成此化合物的反应叫 三 两 氨基 肽键 羧基 脱水缩合 核酸 遗传信息的载体 存在于每个细胞中 一切生物的遗传物质 对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用 1 元素组成 c h o n p等元素 2 高分子化合物 最大的相对分子质量可达几百万 为什么它的分子量会这么大呢 3 核酸的基本组成单位 核苷酸 核苷酸 一分子含n碱基 五碳糖 一分子磷酸 4 核酸的种类 根据所含五碳糖种类不同 可分为 4 核酸的种类 根据所含五碳糖种类不同 可分为 核苷酸链 分子结构 dna 双螺旋结构rna 一般是单链 1 某蛋白质分子含4条肽链 共有560个氨基酸组成 那么形成该蛋白质分子时脱去的水分子数形成的肽键数分别为 564个和564个 559个和559个 559个和564个 556个和556个 2 一条多肽链含有162个肽键 那么形成这条肽链的氨基酸数目和产生的水分子数分别为 161个和160个 163个和16