区标准化活禽屠宰项目可行性研究报告

- 1 - *区标准化活禽屠宰项目 可行性研究报告 （项目建议书） 建设单位 : *股份有限公司 建设地点 : *市 *区 编制时间：二 0 一六年元月 - 2 - 一、 项目概要 项目名称： *区标准化活禽屠宰项目 项目性质： 新建 建设地点： * 建设年限： 2016年 2 月 2016 年 5 月 建设规模： 项目拟投资 2000 万元，建成日宰杀量 2 万羽 以上 的活禽标准化屠宰 生产 线 两条， 一条为时产 2500 只鸡 1500只鸭标准化屠宰生产线、另一条为时产 1500 只鹅标准化屠宰生产线 ，设计年屠宰规模为 1000 万羽。 其中 基础设施建设包括检验检疫车间、活禽上架车间、 屠宰车间、冷冻冷藏库、 污水处理管网、 交易市场， 同时配套建设办公室、锅炉房、羽毛加工车间、变电室、活禽 待宰间 等配套设施。配套购置包括 生物质 锅炉 （电锅炉） 、自动脱毛机、冷冻冷藏、自动脱毛机、自动褪皮机等设施设备。 资金筹措： 项目建设总投资为 2000 万元；资金筹措方式为： 申请 市级补助资金 300 万元；企业自筹资金 1400 万元 ；银行贷款 300 万元 。 项目负责人： 实施单位： *股份有限公司 二 、 必要 性 和可行性分析 （一）必要性 分析 1、为推进全市中心城区取缔活禽交易及宰杀工作， *市拟规划建设 2市级禽类定点屠宰场。活禽屠宰场项目的选址工作尚未启动。 在活禽屠宰场未建成投产的前提下，难以有效推动活禽交易及宰杀取缔工作。 - 3 - 2、 *数字化禽蛋配送中心二期屠宰生产线 选址在*， 位于 *市 北部近郊 ， 距 *市中心约 38公里 ； *市活禽屠宰场项目选址 在 *市，位于 *市西部， 距离*市 中心约 26 公里； *区 位于 *市南部， 距离 *市 中心约 20公里 。 *市距离 *约 41公里，车程约 1小时；修文距离 *程约 时。 数据表明，*区如不 建设 活禽屠宰场，一旦在 *城区取缔活禽交易及宰杀后，辖区内农贸市场活禽经营户、商场超市如需进行活禽宰杀，在交通不拥堵的前提下，需每天耗时至少 3个小时以上，往返约 140公里前往 *活禽屠宰中心 ，或每天耗时至少 2 个小时以上，往返 至少 80 公里前往 *市活禽屠宰场，才能完成白条禽的宰杀和进货工序。上述两个项目因选址距离 *较远，将大幅度提高 *区白条禽的时间成本、运输成本和人力成本。如上述情况长期存在，取缔活禽交易及宰杀 的工作 效果 必将出现反弹。 3、 *区属 *市城区外围，严格意义上就是城市郊区。 辖区城市居民 少数名族众多，生活差异和文化差异大；农村区域范围广，散养活禽并零售的农民数量众多。如 *不配套建设活禽标准化宰杀项目，大量零星分散的农户在经济成本和生活习惯的驱动下，必然不会消耗大量时间精力往返 *或修文。如进一步考虑到少数民族的生活差异和文化差异，中心城区取缔活禽交易及宰杀工作将在 *难以有效 - 4 - 推进。 （二）可行性分析 1、项目选址地距离 *中心城区仅 5 公里，交通方便，*市正在新建的 就在厂区旁， 通车后，从厂区 往返 *中心城区仅需约 20 分钟。项目建成后，可集中统一宰杀辖区内零星农户的散养活禽。交通成本、时间成本和人力成本将大幅下降。有利于调动经营户及农民转型销售白条禽。 2、项目承建企业现有土地约 30亩，土地建设成本低，征地建设等程序快。承建公司因开展生猪屠宰业务，具有现成的污水处理设施，污水预处理后能够直接排往污水处理厂，对环境无污染，能够有效保障 *水源保护区不受污染。承建公司因多年开展屠宰业务，具有良好的管理水平和丰富经验的管理团队。综上， *标准化活禽屠宰项 目的建设能够高质高效完成。 3、项目建设符合 *文化旅游创新区、 *市生态文明城市经济社会发展内涵及趋势， 将为 2016 年 *市全面禁止在中心城区进行活禽交易及 宰杀政策的落实提供技术上的保障，为安置专业转产活禽经营户提供基础条件，为城市环境卫生提供有力支撑。随着人民群众对健康关注度的不断提升、健康产业的发展以及禽流感防控工作的不断推进，市场对健康安全的白条 禽肉需求不断扩大，项目 建设符合市 - 5 - 场经济发展需要。 三 、生产流程和工艺 （一）生产流程 活禽标准化屠宰流程主要包括：活禽检验检疫流水线统一宰杀 速冻仓储冷链配送。 （二）生产工艺 活禽进行检验检疫，检验合格的进入活禽上架车间，不合格的按照农业部门处理要求及时处理。 要包括活禽上架电击割喉放血热水浸泡脱毛褪脚皮白蜡精脱剖膛清洗消毒预包装冷冻冷藏等环节。 活禽上架：对检验检疫合格的活禽进行倒挂上架，传动进入点击流程。 电击：利用电击设备击昏活禽，便于后期进行放血、脱毛、剖膛处理。 割喉放血：人工对击晕的活禽进行割喉放血。 热水浸泡：经割喉放血后的鸡 、 鸭 、鹅 ，利用自动传动装置进入热水池浸泡，便于后期进行脱毛处理。 脱毛褪皮：经热水浸泡的鸡 、 鸭 、鹅 ，进入褪毛褪皮生产流程，经两次自动粗脱毛和白蜡精脱后，可实现禽肉完全脱毛。同时进行褪脚皮处理。 - 6 - 剖膛：经脱毛褪皮处理后的禽肉，人工进行开膛处理，清理内脏。对清理出的内脏，另行加工处理。 宰杀完成后的禽肉进行清洗、消毒、称重、包装。 包装好的禽肉进行急冻处理，并送人冷冻冷藏库，便于后期统一配送。 四 、建设规模和 主要建设内容 （一）建设规模 项目拟投资 2000 万 元，建设统一宰杀车间、冷冻冷藏库，购置冷链配送车辆、自动化装置，建成日宰杀量 3万羽的活禽标准化屠宰流水线。 （二）主要建设内容 1、基础建设及配套设施 根据生产工艺及流程需要，活禽标准化宰杀需建设检验检疫车间、活禽上架车间、统一宰杀车间、冷冻冷藏库，同时配套建设办公室、锅炉房、羽 毛加工车间、变电室、活禽临时饲养鸡舍等配套设施。主要建设内容见表一。 - 7 - 表一 基础设施主要建设内容 序号 项目 建设内容 规模 数量 备注 1 活禽检验检疫车间 对活禽进行检验检疫，检验合格的进入活禽上架车间。 200 平 方米 1 标准化建设 2 活禽上架车间 对活禽进行倒挂上架 100 平方米 1 标准化建设 3 统一宰杀流水线生产车间 建设电击区、放血区、热水池、机器脱毛区、褪皮区、精脱区、剖膛区、清洗消毒包装区、冷冻冷藏库，完成活禽宰杀到包装的整个生产流程。 1000 平方米 1 标准化建设 4 办公室 统一监管、调度，确保生产环节正常运转，及时处理异常情况 20 平方米 1 配套设施 5 鸡舍 临时喂养待宰活禽 500 平方米 1 配套设施 6 变电室 对生产各环节用电进行管控 20 平方米 1 配套设施 7 锅炉 房 保障热水供应，确保热水浸泡流程正常运转。 50 平方米 1 配套设施 8 羽毛加工车间 加工处理褪除下的禽毛 100 平方米 1 配套设施 9 冷链配送车辆 冷链配送 容量 1000吨 1 配套设施 2、设备购置 根据生产工艺及流程需要，活禽标准化宰杀需配备锅炉、自动 脱毛机、冷冻冷藏、自动脱毛机、自动褪皮机等设备。主要配套设备见表二 ： - 8 - 表二 活禽宰杀流水线主要配套购置设备 序号 设备名称 功能 1 活禽检验检疫设备 对活禽进行检验检疫，确保带病活禽不进入生产环节。 2 活禽倒挂架 对活禽 进行倒挂上架，便于后期进行流水化生产。 3 电击设备 用于击昏活禽，便于后期统一生产。 4 热水池 对活禽进行热水浸泡，便于后期脱毛 5 自动褪毛机 用高速转动的橡胶棍和毛刷对活禽进行头部和全身的粗略脱毛。 6 自动脱皮机 褪除活禽脚皮。 7 白蜡池 用于脱除禽肉短绒毛。 8 清洗消毒设备 自动清洗、消毒 9 制冷设备 冷冻、冷藏 10 监控和通讯设备 统一监管、调度，确保生产环节正常运转，及时处理异常情况 11 锅炉 保障热水供应，确保热水浸泡流程正常运转。 12 羽毛加工设备 加工处 理褪除下的禽毛 13 配送车辆 冷链配送 14 自动传动装置 生产流程的各个环节，实现自动传送功能，提高流水线工作效率。 五、投资 概算 和资金筹措方式 （一）项目投资概算 项目投资共计 2000 万元，其中土建工程 备购置 元，人员培训费用 20 万元，铺底流动资 - 9 - 金 元。项目资金概算见表三。 表三 活禽宰杀项目资金概算 单位：万元 序号 名称 规模 数量 单位 单价 资金概算 1 一、土建工程 活禽检验检疫车间 200 2 0 60 2 活禽上架车间 100 2 2 48 3 统一宰杀流水线生产车 间 3000 2 80 760 4 办公室 30 2 2 24 5 禽 舍 500 2 2 24 6 变电室 20 1 8 7 锅炉房 50 1 8 18 8 羽毛加工车间 100 2 5 30 小计 973 9 二、设备购置 活禽检验检疫设备 4 套 10 活禽倒挂架 4 套 1 电击设备 2 套 12 热水池 4 个 13 自动褪毛机 6 套 12 72 14 自动脱皮机 6 套 8 48 15 白蜡池 4 个 2 8 16 清洗消毒设备 2 套 5 10 17 制冷设备 4 套 8 监控和通讯设备 1 套 18 18 19 锅炉 4 个 5 20 20 羽毛加工设备 5 台 1 冷链配送车辆 容量10006 辆 18 288 小计 2 三、人员培训 40 名 0 23 四、铺底流动 资金 计 2000 （二）资金筹措方式 - 10 - 为尽快推进项目建成投产，有效保障中心城区取缔活禽交易及宰杀工作的顺利完成，拟采取以下方式筹措项目建设资金： 项目建设总投资： 2000 万元； 资金筹措方式为：申请市级补助资金 300 万元；企业自筹资金 300万元；银行贷款 1400万元。 六 、 建设进度安排 本项目的建设主要包括土地征收、基础设施建设、调试安装、正式投入运营及市场拓展几个 阶段。具体进度安排如下： 第一阶段：完成土地征收工作 ，同时设计施工方案和设备采购方案；完成时间： 2016 年 2 月 第二阶段 ： 完成 宰杀车间等 基础设施 的 建设 ，同时开展设备采购工作。完成时间： 2016年 6 月 第三阶段 ：设备 调试安装 及试运营。 2016年 8 月 第四阶段 ： 正式投入运营 。 2016年 9 月。 第五阶段 ： 市场拓展阶段 。 2016年 10月及以后。 七 、 经济和社会效益 （一）经济效益分析 1、产品市场 ，按每人月均消费白条禽 均消费白条禽约 均消费量约 前，市场上 - 11 - 白条禽平均重量为 2均消费量约 62800 只。 *标准化活禽屠宰项目建成投产后，将与 *数字化禽蛋配送中心二期屠宰生产线 、 *市活禽屠宰场形成三足鼎立之势，有效满足 *市白条禽市场需求。 2、收益成本利润分析 利润 =收益 项目建成后， 营业收入主要来源于活禽临时饲养、检疫检测、活禽宰杀、羽毛加工等产生的费用，按每年 1000 万羽活禽宰杀量测算，预计年产生收益 7876万元 。 成本投入主要包括临时饲养、检疫检测、活禽宰杀、冷链配送、人工工资、水电、包装等项目产生的投入，按每年1000万羽活禽宰杀量测算，预计年投入成本 年利润 =年收益 =7876万元 =收益成本分析具体见表四。 表四 收益成本分析 单位：万元 序号 项目 数量 (万只） 单价 单位 小计 收 益 1 活禽临时饲养费用 1000 万只 1 元 /只 1000 2 活禽检疫检测费用 1000 万只 1 元 /只 1000 3 活禽宰杀费用 1000 万只 5 元 /只 5000 4 羽毛加工费用 219 元 /76 小 计 7876 成 本 - 12 - 1 活禽临时饲养饲料投入 1000 万只 /只 300 2 活禽检疫检测用品投入 1000 万只 /只 200 3 活禽宰杀用品投入 1000 万只 /只 600 4 羽毛加工用品投入 219 / 冷链配送费用 1000 万只 /只 500 6 人员工资 40 人 元 /年 /人 192 7 水电及燃料费用 1000 万只 1 元 /只 1000 8 包装费用 1000 万只 3 元 /只 3000 9 运营管理费用 1 120 万元 /年 120 10 其他费用 1 20 万元 /年 20 小 计 润 二）社会效益分析 1、 采用标准疫病防治程序和畜禽养殖污染防治标准，从而达到控制疫病，净化环境的功能。屠宰加工实现全自动化流水线作业，科技含量高，技术先进，安全高效。在项目生产的全部过程中，严格按照国家标准进行，因此产品绿色、环保、无公害、安全、优质。 2、项目建成后，能够 至少解决 40人就业。 3、项目建成投产后，不 仅能够为中心城区禁止活禽交易及宰杀政策的落实提供有效保障，同时由于生产工艺的转变，能够有效杜绝活禽交易及宰杀中禽流感病毒的传播和感染，为 *城区居民健康生活提供有力保障。 八 、 结论 项目符合经济社会发展需要，购进先进设备，充分利用各种资源，生产绿色无公害产品。具有良好的经济社会效益。项 目建成后，经济社会效益可观 ，切实可行。 - 13 - 时产 2500 鸡 1500 鸭 屠宰分割流水线设备清单价格表 序号 名 称 规格型号 单位 数量 单 价 金 额 备 注 0 活禽接收计数登记装置 1 可选配 0 大屏显示存储电脑打印 1 挂鸡笼输送机 1 04 不锈钢 2 宰杀悬挂输送线 170 04 不锈钢挂架 3 主传动装置 2 04 不锈钢 4 张紧装置 台 2 04 不锈钢 - 14 - 5 水浴式电晕机 1 04 不锈钢框架 6 接血槽 1 04 不锈钢 7 挂架清洗机 台 1 04 不锈钢 8 强力松毛机 1 04 不锈钢 9 循环气臌烫毛机 1 04 不锈钢 10 去头脖羽机 1 04 不锈钢 11 A 字形立式粗脱羽机 2 台 1 04 不锈钢 12 A 字形立式精脱羽机 0 台 1 04 不锈钢 13 自动卸钩器 台 1 04 不锈钢 14 接禽工作台 1 04 不锈钢 15 蜡拔毛输送线 米 110 04 不锈钢挂架 16 主传动装置 套 1 04 不锈钢 17 张紧装置 台 1 04 不锈钢 18 溶蜡保温浸蜡机 台 4 动控温，隔离保温 19 凝蜡池 台 2 04 不锈钢 20 自动卸钩器 台 1 04 不锈钢 21 去小毛池 台 8 04 不锈钢 22 开膛净膛悬挂输送线 米 110 04 不锈钢挂架 23 主传动装置 套 1 04 不锈钢不锈钢 24 张紧装置 台 1 04 不锈钢 25 内脏导滑槽 1 04 不锈钢 26 内脏导滑槽 3 04 不锈钢 27 烫爪皮机 1 04 不锈钢 28 脱爪皮机 1 04 不锈钢 29 胴体清洗机 台 1 04 不锈钢 30 自动卸钩器 台 1 04 不锈钢 31 螺旋冷却机带清洗槽 台 1 04 不锈钢 32 胴体沥水台 台 1 04 不锈钢 33 工作台 10 04 不锈钢 34 鸭洗肫油机 台 1 04 不锈钢 35 鸭剥肫皮机 台 1 04 不锈钢 36 电气控制柜 台 4 04 钢标准机柜 37 电气控制柜 台 2 04 钢标准机柜 38 电气控制柜 台 2 04 钢标准机柜 39 安装材料费 （固定轨道钢梁材料） 套 1 清单买方当地自购 40 安装费 套 1 0% 41 运输费 套 1 合 计 - 15 - 合计人民币（大写）：壹佰肆拾柒万叁仟玖佰元整 （ 时产 1200鹅屠宰分割设备价格表 序号 名 称 规 格 单位 数量 单价 金额 备 注 一、宰杀脱毛单元： - 16 - 01 宰杀悬挂输送线： 304 不锈钢，挂架间距： 152 T”型不锈钢轨道 , 规格 50 50 4， 301 不锈钢标准链条，规格 8 架 8 不锈钢拉光元电化处理 ,尼龙悬轮架、不锈钢滚珠的尼龙行走轮 整体尼龙齿圈，铝合金被动轮 90 700 02 主传动及张紧装置： 摆线针轮减速机，镀锌机架 电机功率 步驱动 变频控制，配有安全保护装置 套 1 3 水浴式电麻机： 304 不锈钢框架，塑料绝缘板槽体，自动加水装置，电压无极可调。 1 4 沥血池： 304 不锈钢槽体，不锈钢方管支架，用于血液收集，长度 7 米 7000*1200*800 台 1 05 宰鸡专用气臌式浸烫机： 304 不锈钢制作，全封闭结构，不锈钢箱体及蒸汽密封罩体，水位浮阀自动控制系统；蒸汽加热方式（工作压力4Kg/温度自动控制 ；鼓风搅拌系统，风机功率： 1 台 4机采用上置于机体之上；进水管直径 气管直径 汽量： /h；耗水量： /只；罩厚度 形尺寸 6000(L) 680(W) 2200(H) 1 6 卧式平板脱羽机 1、镀锌机架，不锈钢外罩 2、功率： 4380v/50、上下两排镀锌托辊，电动提升机构。 1 7 自动卸钩器： 304 不锈钢制作。 用于将流水线上的禽体自动脱轨下线 40 40 2 工业管框架连接 16锈钢圆 外形尺寸 :1000(L) 400(W) 800(H) 1 8 接 胴体滑台： 304 不锈钢制作 用于将流水线上的禽体自动脱轨下线 4 2200 - 17 - 09 挂牌清洗机： 304 不锈钢制作，用于宰杀流水线挂架刷洗；二个平行的专业型工业级尼龙毛刷 12 不锈钢 导向杆；不锈钢箱体，板厚 =机功率： 1 台， 喷水管直径： 1/2 2 个，带接水托盘 外形尺寸 :1200(L) 950(W) 1000(H) 1 0 变频电器控制柜： 标准机柜，变频器调速，用于放血输送、浸烫、脱羽车间设备的控制 3 6500 、去内脏加工单元： 0 11 开膛取内脏输送线： 采用 304 不锈钢挂架，不锈钢 T 型轨，尼龙行走轮，内嵌不锈钢滚珠， 8锈钢传动链条；用于禽体内脏的在 线取出输送。 60 650 2 主传动及张紧装置： 摆线针轮减速机，镀锌机架。 用于掏膛流水线的传动和张紧， 1 动，变频控制，安全保护装置 1 套 1 3 内脏导滑槽： 304 不锈钢制作，用于内脏的传递 长度 9 米