2019-2020年四年级科学下册 减慢食物变质的速度说课稿 教科版.doc

2019-2020年四年级科学下册 减慢食物变质的速度说课稿 教科版教材分析：本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了”一课后对食物发生变化的原因深入研究，寻找有效的办法来减慢食物的变质速度。本课分为两部分，第一部分是观察变质的食物。第二部分是储存食物的各种方法，了解食物变质的原因，以储存一条鱼为例，让学生讨论。鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法，能对储存食物的方法做出科学的解释，并能设计出储存食物的各种方法。 学情分析：本课是食物单元中对食物变化的探究。通过前一课对发霉面包的观察，学生带着极大的兴趣，进行更深入的研究：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。教学目标：1.科学概念学生们通过比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。2.过程与方法培养学生们的观察比较能力，能对观察的结果做出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。3.情感、态度和价值观使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边科学。教学重点： 通过观察比较活动，知道引起食物变质的原因和减慢食物变质的速度的方法。教学难点：运用所学知识解释生活中各种储存食物的方法及依据。教学方法：本课主要运用了比较观察的方法，对新鲜小鱼和变质小鱼进行观察，学生通过对观察比较的记录进行分析整理，对食物变质的原因做出自己的解释。教学准备：鲜鱼、变质小鱼、鱼干、真空包装食品、食物罐头、卫生手套、镊子、一次性碗等。教学活动过程：本课分五个环节来展开。一创设情境,导入新课。老师刚从菜市场买来一条鱼，可是现在有点事要出门几天才回来，这鱼就这样放在塑料袋里，行吗？（学生回答）。你能帮老师想想办法，好吗？多数学生会想到放冰箱里，接着问：放冰箱里有什么好处呢？学生可能会说能保鲜，减慢食物变质的速度。由此引出课题。（设计意图：创设生活情境，联系学生实际，激发学生对食物可能发生的变化进行预测，思考解决问题的办法，让学生从生活中去发现科学，利用科学。）二、观察变质的食物：这一环节我是通过鉴定两条小鱼是否变质的对比观察活动展开的，分两个层面，一是讨论鉴定方法，二是开展观察鉴定活动。我给每个小组准备了两条小鱼，分装在1号袋和2号袋里。首先让小组讨论汇报观察方法，师生交流，出示观察活动中的安全事项。然后组织学生进行观察鉴定活动，汇报交流鉴定结果。比较两条小鱼的异同，从而判断出哪条小鱼是变质的，哪条小鱼没有变质。（设计意图：从两条鱼的观察活动中获取信息，然后进行比较、归纳、综合找出变质的小鱼，为下一步探究小鱼变质原因提供了一个思考的方向。）三、师生交流，探究小鱼变质的原因。这一环节我分成两个部分来完成。第一是预测，预测小鱼变质可能是什么原因引起的，这部分让学生各抒己见，表达出各自不同的看法，鼓励学生积极参与。第二是让学生回忆上节课学习的面包发霉了，从中获取有关霉菌及霉菌生存条件等有关信息，把这些信息与小鱼的变质联系起来思考、归纳、总结出小鱼变质可能是由某些细菌引起的，由此引出“微生物”的概念。然后组织学生学习55页有关微生物的知识。（充分利用所学知识和生活经验，归纳总结出小鱼变质是由微生物生长繁殖引起的，为下一步研究食物的保存方法提供思考方向。）四、储存食物的各种方法这一环节我是以微生物生存的三个条件为突破口，让学生理解破坏微生物的生存环境能有效控制微生物的生长繁殖，从而达到保存食物的目的。首先，我拿出一包鱼干，问：鱼干为什么能保存很长时间而不变质呢？学生可能会说，鱼干没有水分，它控制了哪个条件，学生可能会说，它控制了水分。我接着再出示一个真空包装食品，问：它控制了哪个条件？学生可能会说控制了空气。我接着又问：有控制温度的方法来保存食物吗？让学生举例，最后小结：只要控制（ 微生物的生存条件 ）就能减慢食物变质的速度。学生有了这方面的知识后，就比较容易理解生活中保存食物方法的理由了。接下来我出示一条鱼，问：你能用几种方法保存这条鱼，并说出你的理由，然后由小组展开讨论，汇报，交流，归纳总结出生活中食物的各种保存方法。（设计意图：让学生理解减慢食物变质，就必需破坏微生物的生存环境，帮助学生整理已有的和刚刚获取的知识。理解各种储存食物方法的科学道理，培养学生爱科学、学科学、用科学的的激情。）五、拓展，课堂小结：生活中除了采用破坏微生物生存环境的办法来保存食物外，还有别的办法吗？举例说明。引导学生说出杀死细菌的方法和使用防腐剂等也能保存食物。并强调使用防腐剂有害健康，须谨慎使用。最后，我安排了一个课后行动，收集各种包装袋，思考这种包装的科学道理，并采集各种包装上的信息，为下一课“食品包装上的信息”作好充分的准备。（设计意图：在整理本课所学知识的基础上，从另一个角度思考生活中还有各种保存食物的方法，强调使用防腐剂的危害性，提示学生关注身边的科学，收集相关信息，为下一课食品包装上的信息打好基础。）附送：2019-2020年四年级科学下册 力在哪里 1教学实录 苏教版一、教学目标过程与方法：1.能够搜集事例，说明力是物体之间的相互作用；2.能够通过弹棋子游戏发现力的三个要素。知识与技能：1.知道力的普遍存在以及力是物体之间的相互作用；2.知道力的三要素包括力的大小、力的方向和作用点。情感、态度与价值观：1.引导学生进行科学探究活动，并让学生从中体验和感受到乐趣。二、教学准备1.电脑课件。2.铅画纸做的靶、两颗棋子（分组活动用）。3.大、小磁铁各一个。三、教学过程（一）导入师：同学们，你们玩过扳手腕的游戏吗？今天我们同座之间也来一次小小的较量，好吗？在游戏之中，请你思考：扳手腕取得胜利的关键是什么？（学生之间进行扳手腕的游戏。）师：你获胜了吗？你觉得取得胜利的关键是什么呢？生1：是力气大，力气大就能获胜。生2：我觉得要胜利就要有力气。师：是的，力在这个游戏中起了关键的作用。从今天起，我们就来研究有关力的问题。（板书：力在哪里）评：教师从学生感兴趣的游戏入手，激发学生的兴趣。同时在游戏中引发学生积极深入思考，培养学生主动探索与发现的习惯。（二）找生活中的力师：力在哪里呢？大家想一想，在我们的生活中，哪里有力的存在呢？生1：风吹动红旗的时候，有力的存在。师引导：这是谁给谁的力呢？生1：风给红旗的力。生2：汽车。师：汽车？是开动时，还是静止时呀？生2：开动时。师：那是谁给谁的力呢？生2：是发动机给汽车轮子的力。师赞许：你这样说就说清楚了谁给谁的力了。生3：手提水桶的时候，有力存在。这是手给水桶的力。生4：用手拉弓时，手给弓的力。（教师根据学生所说，板书：风吹红旗，手提水桶，手拉弓箭，汽车开动）师：同学们，你们觉得这些力的现象能举得完吗？（不能）看来，力在我们生活中是无处不在的呀。（板书：无处不在）评：通过指导学生找出生活中力的现象，描述谁给谁的力，让他们感受到力是物体间的相互作用。师：你能给黑板上的这些力起名字吗？生1：我想给风吹动红旗的力起名叫风力。生2：手提水桶的力，我想把它叫着提力。（根据学生的回答，教师在各种力的现象下面写上学生起的力的名字：风力、提力、拉力、动力）师：你还知道哪些力？生1：机械力，弹力，摩擦力生2：魅力。（其余学生笑成一片）师笑：这也算是一种力吧，不过等你学完这节课后，你就会发现这种力与我们科学课上要研究的力是不一样的。评：体现教师的教学机智，在肯定学生的思维成果之后，借势激发学生探索的兴趣，引导学生更加关注后面的学习内容。（三）表现力师：同学们刚才说的很多种力，这也说明大家的课外知识很丰富。现在你能利用教室里或身边的一些物体表现出力来吗？同座位之间先相互演示。 （学生们拿出铅笔盒等相互进行演示，教师巡视，并对个别学生进行指导。）师：谁来表现给大家看看？生1：拿着铅笔盒上台演示，边用手拉动铅笔盒，边说：这是手给铅笔盒的拉力。生2：拎着书包上台演示，说：这是手给书包的拎力。生3和生4抬着他们的凳子，笑眯眯的上台，说：这是我们的手给凳子的抬力。师笑：你们真有创造力，表演得太好了。（师和生都不禁鼓起掌来。）评：设计巧妙！指导学生用身边的小物品演示各种力的现象，带领学生体验力的发生过程，体验科学研究的乐趣，体会科学与生活的密切联系。（四）力的作用方式师：刚才同学们用了自己智慧表现了几种力，现在老师要考考你们，老师这儿有一个小磁铁，（边说边在实物展台上演示）我想把这个小磁铁从这条线上移到那条线上，你有什么好的方法吗？先想想，一会儿我请你上来演示。生1演示：用手拿起小磁铁放到另一条线上，说用手提小磁铁，可以把它移到那条线上。生2：用手指将磁铁推到另一条线上，说用手指推小磁铁，可以把它移到那条线上。生3：用手指弹小磁铁，也可以让它冲到那条线上。评：教师提出问题，由学生根据实际经验提供解决方案并操作验证，充分发挥学生的主动性，启发学生积极思索，勇于创新，培养学生在科学研究中的发散思维、求异态度和创新精神。师：现在老师要用一种和你们不一样的方法，请大家看清楚啦！（边说边用手拿起一个大磁铁在实物展台上演示）我现在用大磁铁将小磁铁推到另一条线上去。你们说，这是谁给谁的什么力呀？生齐说：这是推力。师：刚才有同学也用了推力，我也用了推力，可是这两种力有什么不同呢？生1：刚才他是用手指头推的，你是用大磁铁推的。生2：他推的时候，手指碰到了小磁铁，你推的时候没有碰到小磁铁。师小结：你们观察的真仔细！同样是推的力，可是一种是接触到了小磁铁，一种是没有接触到小磁铁。看来，当两种物体之间发生力的作用的时候，可能有两种不同的情况：一种是两个物体相互接触了，另一种情况是两种物体没有相互接触到。评：通过教师与学生的合作学习，不断丰富完善课题的解决方案，进而对各种方案的解决方式进行整理归纳，帮助学生理解在产生力的作用时施力物体与受力物体可以接触，也可以不接触。（五）、游戏 师：学到现在，我们对力已经有初步的认识和了解。接下来，我们玩一个与力有关的小游戏，行吗？我们先听力学博士介绍一下游戏规则吧。（展示课件动画：力学博士介绍游戏规则。）看完动画，师提问：你知道这个游戏叫什么名字吗？（生：弹棋子）你清楚这个游戏的规则了吗？生复述游戏的规则：1.准备好棋子和靶子。2.将两颗棋子放在指定位置，用手指弹其中一颗棋子，撞另一颗棋子，让它进入靶子中。3.棋子弹在不同的靶圈内得相应的分，压线以较高分计算。4.每人玩5次，累计得分高者获胜。师：同学们，你们猜想一下，玩这个游戏怎样才能得高分呢？生1： 力量要大一点。（不少学生摇头表示不赞成）生2：我觉得力量要大小适合，过在了不行，过小了也不行。生3：方向不能偏。师：你们的猜想是否正确，要到游戏中验证。因此，在玩游戏的时候，我们要认真作好活动记录。请大家和老师一道把书翻到83页，看看这个活动记录该怎样记录。（教师指导学生填写活动记录表：中靶情况，用力偏大还是偏小，用力方向偏不偏。）评：游戏的目的并不是玩，而是引导学生在兴趣盎然的活动中发现力有大小、方向和作用点。因此，教师并没有让学生盲目游戏，而是在游戏前引导学生深入思考，并要求学生认真记录，增加了学生探究活动的思维含量，提高了探究活动的有效性。（各小组长领取活动材料，进行活动。教师巡视，个别指导。学生活动结束，各小组长将活动材料送还给教师）师：同学们都玩结束了，觉得这个游戏好玩吗？我请位同学来说说他怎么玩的，好吗？（指名两名学生上实物展台，说说自己每一次玩的情况，得多少分，中靶情况，用力偏大、偏小，还是不偏，用力方向是偏还是不偏。）师：同学们，现在你们知道玩这个游戏要想取得高分该怎么做了吗？生1：用力要正好，才能得高分。生2：用力大小正好，方向也不能偏，才能得高分。生3：我觉得高分，就要控制好力的大小和方向。还要多多练习才行。师：你说的对极了，在弹棋子这个游戏中，我们发现了力有大小和方向，只有控制好这些，就能得高分了。要想控制好这些，我们还要多多的练习。评：交流游戏中的体会，使学生的思维得以升华，学生借此体会并理解了力的大小和方向。 师总结：今天我们只是学习了力的初步知识，今后，我们将来详细研究各种各样的力的秘密，大家将会有更多的收获。力在哪里总评一、力的现象是学生生活中司空见惯的，但究竟什么是力，怎样来表达力以及有哪些力又是学生所陌生的。因此课的设计力求在学生对日常生活中力的经验与体验的基础上，通过一系列具有引导性、启发性的问题，使学生对已有经验和信息进行检索与筛选，对具有典型特征的“力的现象”进行研究，进一步认识、发现有关力的科学规律，激发孩子们的科学探究兴趣。二、整节课的设计体现出教师对教材的深入钻研与精巧解构，成功地实现了对教材的需求重组和二次开发。如在学习“发生力的现象时，两个物体可以接触，也可以不接触。”的