阳浏一中食堂卫生工作要求_第1页
阳浏一中食堂卫生工作要求_第2页
阳浏一中食堂卫生工作要求_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/3阳浏一中食堂卫生工作要求一、餐厅排队和过道区域每餐拖一次，座位区域每餐扫一次，每周拖二次，墙裙每周抹一次，餐桌面每餐抹一次，其他部位每周抹一次。桌椅摆放每周调整一次，保持摆放整齐。二、拣菜间各类菜品进入拣菜间要求分类码放整齐，能入筐的要入筐。每餐拣完菜后，及时打扫地面，垃圾入桶加盖，剩余菜品重新整理，整齐摆放。三、切配间洗菜池、切菜台、存放架、丁板、菜刀、菜筐等工具每餐用完后要洗干净。地面先扫后冲洗，菜屑及时入桶；地面垃圾应扫好后装入垃圾桶内，不能直接进入下水道；菜筐先洗干净后放入存放架上或案台下层；丁板放在存放架上，菜刀放回菜刀架内；切菜台要求每天移开，对案台四周、柱子、底板打扫一次。四、炒菜间双通道工作台内外每餐要求抹干净，厨具用后即洗干净放入工作台柜内，灶台和墙面每餐擦干净，地面每餐冲洗干净，垃圾及时入桶，水沟每周揭开盖板清洗一次。各类调味品每天用完后将窗口抹干净放入工作台下面，未加工的各类菜品及时分类放入冰柜，三星灶四周要每天抹一次。五、售卖间售卖台每餐抹一次，地面每餐拖一次，精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/3保洁柜要求及时抹干净，未用餐具要放入保洁柜，剩菜要处理好，玻璃每周抹一次。六、煮饭间水池、蒸饭柜、存放架、饭盒用后要及时洗干净，地面冲洗干净，饭盒倒饭后要进入水池浸泡，洗好后放入存放架上，饭桶每餐用后要洗干净。七、米房米要摆放整齐，每次进来时，要求将原有库存米搬出来另外摆放，保持地面干净、干燥。八、冷藏室地面每天拖一次，生熟食品分开存放，每天检查一次冰柜食品并整理好，对存放食品要心中有数。九、各类调料品要分类整齐摆放，防止食品霉烂变质，取用物品后要及时整理好，保持整洁，地面要及时打扫干净，及时锁好门。十、公共卫生间和楼梯间地面每餐打扫一次，拖地一次，洗手台每餐抹一次，扶手、墙裙、间板每周抹一次。十一、员工卫生间、更衣室每天打扫一次，保持整洁，个人物品摆放整齐，公共物品不能带进卫生间和更衣室作为个人所用。十二、餐具学生用餐具要用碱水洗一次，清水洗二次，餐具每餐都要蒸汽高温消毒，出柜后要进入保洁柜。十三、其他用品用后要洗干净，放回规定位置，贵重精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 工作计划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论