商业业态知识教案：现代商业业态概述.doc

NO:1-2授课时间授课地点教室授课班级课 型新授课课 题第1章 现代商业业态概述教学目标知识目标使全部学生在教师的讲解下理解企业、商业业态的含义，使全部学生在教师的讲解下了解业态与业种的联系与区别使全部学生在教师的讲解下了解商业流通改革与创新对企业业态的影响能力目标使80%学生掌握商业业态的基本含义与内容，培养学生分析问题和解决问题的能力德育目标培养学生办事严谨、实事求是的工作作风教学重点企业、商业企业、商业业态的含义；流通对企业业态的影响教学难点商业流通改革与创新对企业业态的影响教学关键业态与业种的联系与区别教学方法案例教学法、启发式教学法、课堂讨论教学教学用具教材、黑板、粉笔等 教学环节教学调控教 学 内 容教学时间组织教学复习提问导入新课讲授新课讲授新课讲授新课课堂练习小 结课后作业板书设计教学后记师生问好；教师清点学生人数，做好出缺勤记录。你能说出目前几种商业业态形式吗？列举说明它们的优缺点。通过案例“沃尔玛价格最便宜的承诺”讲解，请学生认识到随着经济发展而发生变化的现代商业业态的运作与管理对国民经济的影响。以此为切入点引出学习本课程的意义。 1.1 流通与商业企业业态一、流通与商业企业业态1商业企业业态概述（1）企业与商业企业的含义关于企业的概念，国内外至今还没有一个统一的表述。通常所说的企业，一般是指从事生产、流通或服务等活动，为满足社会需要进行自主经营、自负盈亏、承担风险、实行独立核算，具有法人资格的基本经济单位。知识扩展：企业可分为工业企业、商业企业、农业企业、科技企业、文化企业等，我们通常提到的企业往往是指工业企业和商业企业。商业企业则是指从事商业性服务的经济实体，它以营利为目的，直接或间接向社会供应货物或劳务，以满足顾客的需要。一个企业应具备以下一些基本的要素：拥有一定数量、一定技术水平的生产设备和资金；具有开展一定生产规模和经营活动的场所；具有一定技能、一定数量的生产者和经营管理者；从事社会商品的生产、流通等经济活动；进行自主经营，独立核算，并具有法人地位；生产经营活动的目的是获取利润。 德育渗透团结协作，顾全大局 2商业企业业态的涵义（1）业态是商业模式。是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态，是零售活动的具体形式。通俗理解，业态就是指零售店卖给谁、卖什么和如何卖的具体经营形式。（2）目前零售业的业态主要有以下几种：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业市场、专卖店、购物中心等。零售业态的分类依据主要是零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等。德育渗透诚信待人二、商业流通改革与创新对企业业态的影响1流通的环节少与效率高知识扩展：商品流通是指商品或服务从生产领域向消费领域的转移过程，相对于商业的概念而言，商品流通的概念有了很大延展，将其由过去的行业的概念上升为产业的概念，并成为第三产业的基础产业和主导构成部分，包括交通运输业、邮电通讯业、国内商业、对外贸易业、饮食业、物资供销业、仓储业等。消费者零售商配送中心批发商物流者生产者 （原有模式）物流中心消费者（变化模式）生产者德育渗透要有创新的思想，用发展的眼光看问题2批发和库存的重新界定与改革知识扩展：零库存的管理思想。“零库存”是一种特殊的库存概念，其对工业企业和商业企业来讲是个重要分类概念。零库存是以仓库储存形式的某种或某些种物品的储存数量为零，即不保持为存。3新型流通关系的建立与多元流通网络的形成知识扩展：供应链的管理思想。供应链（Supply Chain）是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。由学生分组总结，选派代表汇报总结成果，最后由教师进行评价。工业企业的含义；商品流通的含义与渠道；零库存的管理思想；供应链的管理思想。1.2 现代零售业态一、现代零售业态1现代零售的含义关于零售的概念，（retailing）由那些向消费者销售用于个人、家庭或居住户消费所需商品和服务的商务活动组成。它是分销过程的最终环节。知识扩展：零售业的特征：零售业有若干区别于其它行业的特征。主要的三大特征分别是：零售商平均每笔销售量比制造商少得多；最终消费者常常无计划购买，而旨在再售货制造产品或开展经营而购买的购物者更有计划性，他们事先已安排了采购计划；多数零售顾客一定会受商店位置的吸引前去购物，而推销员通常要拜访制造商、批发商和其它公司。零售（retailing）有一钟倾向，认为零售主要指有形（物质）产品的销售。然而，承认零售是一种包含服务的销售是必要的。一项服务可能是顾客主要购买的东西（如理发或航空旅行），或是顾客购买的一部分（如送货或培训）。 德育渗透团结协作，诚实守信二、现代零售业的类别零售业态分为八种，有百货店、便利店、超市、大型综合超市、仓储式会员式商店、专业店、专卖店和购物中心。德育渗透培养分析、归纳、总结的能力1超级市场采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，是顾客每日需求的零售业态。 2便利店是以满足消费者便利性需求为目的的零售业态。主要提供便利商品、便利服务。按照便利店的标准来说，便利店的价格水准要高于超市的价格。3大型综合超市指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。4仓储式会员商店指会员制的仓储式商店，沃尔玛、麦德龙都属于这一类型。它们都是会员制，但是方式不一样，消费对象也不一样。5百货店是指在一个大的建筑物内，根据不同的商品设立销售区，开展定货、管理、营运，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。是大家最熟悉最成熟的一种经营方式，也是现在经营最不景气的一种零售业态。6专业店指以经营某一大类商品为主，并且备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。 7专卖店指专门经营或授权经营制造商的品牌，适应消费者对品牌选择需求的零售业态。 经营的商品可以不是某一类的商品，但是是某一品牌的商品，如：鳄鱼牌，它有衣服、皮带、皮夹、皮鞋、皮包等等，都是一个品牌。8购物中心指企业有计划地开发拥有管理营运的各类业态、服务设施的结合体。是有计划开发的，由一些开发商来建设的。跟百货公司根本不同的是三权分离，物业、管理、经营形成独立三方，只有资本的渗透。现代零售八大业态的特点由学生分组总结，选派代表汇报总结成果，最后由教师进行评价。P29一、1-21.1 流通与商业企业业态