大型商业综合体的火灾危险性分析及预防策略

Analysis on Fire Risk of the Large-Scale Commercial Complex Compound and its Preventive Strategy薛亚群（安徽省公安消防总队 ，安徽 合肥 230031）摘 要：随着我国城镇化进程不断深入，各地相继建成了以万达广场为代表的数量众多的大型商业综合体。此类综合体建筑规模大、人流 量大、内部空间复杂，其火灾危险性大，一旦发生火灾，不仅会造成重大经济损失和严重的人员伤亡，而且会成为社会不稳定的重要因素。作者结合实际工作体会，对大型商业综合体的火灾危险性及预防对策 进行了深入探讨。 关键词：大型商业综合体；火灾危险性；预防策略；防火设计；安全管理人流活动。其空间形态作为商业环境系统中的重要环节，为适应当代购物行为的变化趋势，提高购物活动的乐趣和舒适性， 越来越趋向于共享性高大性内外空间连通性、地上地下空间的连续性。1.1.2 高密度、集约性现代社会的快节奏，导致一站式消费需求增多，而从开发 角度也追求规模效应，于是大型商业综合体应运而生。无论是商业办公、文化娱乐、教育运动、商务招待、健体美容、选货购物，都可以通过“消费功能 + 模式 + 商业空间”创新完成。其总 体规模大，占地面积大，建筑楼层面积大。1.1.3 建筑形式多样有多层，有高层，也有高层加裙房的形式。常常是建筑群体 组合，各个单体建筑相互配合、影响和联系。为了增加土地的利用效率，大型商业综合体往往均设有地下商业和地下停车。1.1.4 大空间尺度室内外空间较大，一方面与城市规模相匹配，另一方面则 与建筑功能的多样相匹配，成为多功能的聚集焦点。多采用中庭贯穿结构，中庭形式有集中的、环状的、带状的（有顶棚的步行街）等等。同时综合性商业建筑内部商业环境氛围要求较高， 基于商品对室内装饰、灯光等环境要求和不同商位装修等多种因素考虑，建筑在室内设计时单个商铺不设计开窗，而是在建筑的公共部分如中庭等设立玻璃天窗。1.1.5 防火分区和疏散人数较多大型商业综合体建筑一般均设置火灾自动报警系统及自 动喷水灭火系统，一般其单层面积多在 10000m2 以上，因此每层均设置多个防火分区，疏散人数多，疏散距离长。1.1.6 区位重要，环境复杂 大型商业综合体一般位于城市的重点商业街区，即便是新城区，一旦建成投入使用后，其规模集聚效应自然也会形成复 杂的商业街区环境。1.2 大型商业综合体的火灾危险性分析1.2.1 营业面积大，防火分隔困难大型商业综合体，功能复杂建筑面积大，每层营业面积上 万甚至几万平米。防火分区数量多，商场内追求大空间的通透 效果，防火分区大多采用防火卷帘分隔，很少设置防火墙。室内除了楼梯上下相通以外，还安装了方便顾客的自动扶梯，更是使商场层层相通，防火分隔的问题显得尤为突出。近年来火灾 资料显示，很多大型商场火灾就是因为建筑采用了“共享空间”的设计方案，上下四面环通，而没有采取可靠的防火分隔，造成 火烧连营，损失惨重。1.2.2 建筑楼层面积大，疏散距离长 大型商业综合体，建筑规模大，建筑楼层面积大，往往通过中图分类号：TU892文献标识码：A文章编号：1007-7359(2013)06-0160-040前言随着我国城镇化进程不断深入，各地相继建成了以万达广场为代表的数量众多的大型商业综合体，这些大型商业建筑往 往集购物、休闲、餐饮、娱乐、文化等消费功能于一体。大型商业综合体建筑规模大、人流量大、内部空间复杂，其火灾危险性大，一旦发生火灾，不仅会造成重大经济损失和严重的人员伤 亡，而且会成为社会不稳定的重要因素。现行国家标准对大型商业综合体建筑防火所采取的措施针对性不足，有些地方出台了地方性的消防法规作为补充，有的也引入了新的消防技术手 段。近年来相关部门也在着手进行消防规范法规的补充和修订，其目的正是充分重视新形势下的建筑火灾危险性并采取积 极的预防对策。水电 暖通技术与应用1大型商业综合体的特点及火灾危险性1.1 大型商业综合体的特点“大型商业综合体”，是将城市中商业、办公、居住、旅店、展 览、餐饮、会议、文娱等城市生活空间的三项以上功能进行组合，并在各部分间建立一种相互依存、相互裨益的能动关系，从 而形成一个多功能、高效率、复杂而统一的综合体。如万达广场的综合体、上海新天地的时尚聚集、成都锦里、北京 798 艺术区等等，都成为了代表城市品牌与生活方式的标志区。商业综合 体业态多样化与消费享受化，引导了商业地产的升级与变革，形成了休闲商业聚集的全新创造，代表着各种休闲需求的实 现。1.1.1 高可达性大型商业综合体通过空间形态布局，合理组织商业功能及安徽 建 筑收稿日期：2013-10-12作者简介：薛亚群，高级工程师。160、安 徽 建 筑2013 年第 6 期（总 194 期）“安全通道”设置以解决商铺到疏散楼梯前室口距离不能满足规范要求的问题，人员通过安全通道疏散到前室和疏散楼梯。 也有的利用高大的开敝式空间内的公共回廊作为人员疏散通 道使用，回廊周围的商铺之间采用 3h 实体墙分隔，通向回廊的 门采用甲级防火门，以“亚安全区”的形式解决疏散距离不满足 规范要求的问题。这里面的火灾隐患在于“安全通道”的可识别 性和“亚安全区”的可靠性，采用不燃或难燃装修材料以及使用 过程中的消防管理尤为重要，硬件或软件的不足会导致火灾发 生时疏散通道安全失效，人员不能安全疏散。1.2.3 空间复杂，疏散指示不明确 大型商业综合体，功能多空间复杂，空间大方位感差。作为专业人士，笔者去大型商场休闲购物时往往会留意观察商场内 的疏散指示等消防设施，即便是按规范设置，在玲琅满目的商 品及各色灯光的掩映之下，寻找这些标志也是费力的，若是在火灾发生时的紧急状态下其后果可想而知。1.2.4 疏散出口集中，疏散拥挤近年来，商业建筑为了不占用过多商业面积，而采用剪刀 式的叠合楼梯来解决疏散宽度不足的问题，在消防审查时也允许这样设置，但要求只能视作一个安全出口。由此这一部楼梯 其实承担了两部楼梯的疏散负荷，有的甚至成组布置，疏散负 荷更大，商场装修分隔往往也没有预留足够的缓冲空间。在实际使用时由于经营管理的需要，有的商家甚至会锁住部分安全出口。以上这些原因会导致实际疏散时造成拥挤甚至踩踏。1.2.5 人员密集，流动量大一些大型商场，每天接待的顾客人数有数十万之多，每逢 节假日等高峰期，每平方米甚至高达 10 余人。大型商业综合体 已成为我国公共场所中人员密集最高、流动量最大的场所。如 果管理跟不上，容易因顾客乱丢烟头或携带火种、易燃易爆物品等引发火灾，而且一旦失火，就会引起混乱，造成人员疏散困难甚至发生伤亡事故。1.2.6 可燃物多，火灾荷载大商场的可燃物多主要表现在三个方面：一是可燃商品集 中。商场经营的商品，不仅品种繁多，而且大部分是可燃物品， 一些商品本身虽然是非燃烧材料制成的，但其包装盒、包装箱 都是可燃材料。一些小商品，如美发用的摩丝、汽油、酒精等有机溶剂，以及打火机用的丁烷气、赛璐璐制品等，虽然数量较少，却属于易燃易爆的化学危险品，具有很大的火灾危险性。还 有如服装、鞋帽等各种纺织品，需要充分利用商场空间，悬挂展示，这就使可燃物的表面积大大增加。商家为了便于销售，往往是前店后库，前柜后库，上店下库，甚至在过厅、走道上都堆集 大批货物，商品过于集中，一旦发生起火，经济损失严重。二是 陈列堆商品的货架、柜台有不少仍然是可燃材料制成的。柜台成组摆设，基本上连成一片，一旦发生火灾，也不利于人员和物资疏散。三是一些商场，建筑装修采用大量的可燃材料，大大增 加了火灾的危险性。1.2.7 电器设备多，易引发电气火灾商场内的电器照明设备按使用功能不同，可分为以下几 种：一是安装在顶、柱、墙上的照明灯具，多采用带状或分组安 装的荧光灯具，数量较大，镇流器易发热起火；二是安装在橱窗，柜台内的各种射灯，除了冷光源射灯以外，其他光源的射灯表面温度都比较高，足以烤着可燃物；三是橱窗内装有操控各种活动广告的电动机和大量的广告霓虹灯，高压变压器的电压 一般都在 12000 伏以上，具有较大的火灾危险性；四是经营各 种照明器材和家用电器原柜台，装有不少临时使用的电源插 座；五是节假日还要临时安装各种彩灯以增强节日气氛。以上 这些照明用电设备，种类数量繁多，线路复杂，用电负荷大，大大超过其他公共场所。而且每天的用电时间较长，一般都在12h 以上，使用过程中稍有不慎，就会引发火灾。1.2.8 设计、施工存在缺陷，安全管理不到位，造成火灾隐患 近年来，城市发展快、建设量大，各种新的建筑理念层出不穷，加上设计市场良莠不齐，在建筑审批环节标准不统一，施工 工艺及设备选型达不到实际要求，造成建筑落成之初便留下消 防隐患。大型商业综合体在很大程度上需要依赖后期的运营管 理，很多地方消防安全意识淡薄，也是火灾形成的重要原因。另 外还有一种现象，逐步入驻的商家还会根据自身经营的需要进行装修改造，有时部分商家已经营业，局部还有商家正在施工， 若管理不善也会酿成火灾。1.2.9 周边商业环境复杂，消防扑救困难 大型商业综合体在运营过程中，人流量大，车流量大，尤其是节假日，门前广场会用做各种商业活动，地下停车不能满足 需求，周边道路停满了机动车非机动车，有时会造成周边交通 拥堵甚至交通瘫痪。此时若发生火灾，后果不堪设想。水电 暖通技术与应用2大型商业综合体的火灾预防策略2.1 规范法规是抓手在城市建设过程中，新建筑新问题不断涌现，而相关规范 法规的制定相对滞后，目前我国尚无针对大型商业综合体设计 的专门规范，疏散设计除依据商店建筑设计规范、建筑设计 防火规范、高层民用建筑设计防火规范外，还要遵循相关功 能涉及的众多规范。因现行国家标准对大型商业建筑防火设计 所采取的措施针对性不足，有些地方又出台了地方性的设计标准作为补充，如上海市大中型商场防火技术规定、重庆市大 型商业建筑设计防火规范、江苏省商业建筑设计防火规范 等等以及公安部人员密集场所消防安全管理，而各规范对类 似措施的做法规定也不完全一致。据了解，新报批的建筑设计 防火规范 中也未有大型商业综合体防火设计的专门篇章，而 是分散在各条规范条文当中，新规范中明确规定了有顶棚的步 行街的具体防火要求，将会对大型商业综合体的防火设计和审 查提供依据。无论是设计单位还是管理部门，都需要依据规范、法规及其精神来做好大型商业综合体的防火设计及审查。希望国家有 关部门在科学论证的基础上尽快出台满足社会经济发展需求 的规范和法规，各地方消防管理部门也可以依据国家规范并结 合当地的特点，制定一些针对性强的技术规范和补充技术规定 来指导当地的防火设计及审查。有了防火设计和审查的统一标 准作为科学依据，无疑会对火灾预防起到很好的作用。2.2 消防设计是源头大型商业综合体在设计之初，应客观分辩技术难点，确定安徽 建 筑161、2013 年第 6 期（总 194 期）安 徽 建 筑科学的建筑消防设计策略，可以从源头上大幅减少火灾隐患。应首先根据项目情况，结合建筑空间布局确定经济适宜的消防 安全技术措施。对应不同的消防设计策略，可以分为常规设计（即逐条遵循消防规范条文的设计方式）与“消防性能化”设计两类，两类消防设计模式分别对应不同的空间形态设计模式。在大型商业综合体中，经常出现综合使用“常规设计”和“性能 化设计”的情况。下面就常见的消防设计重点、难点问题进行梳理。2.2.1 总平面布置 大型商业综合体在进行选址和总平面设计时，应符合城市规划要求，并便于人员疏散及消防扑救。大型商业综合体的外周应设置环形消防车道，当确有困难时，应保证两个长边或不 小于 1/2 周长范围形成消防车道。大型商业综合体除了与周边建筑之间、综合体内的各幢单体之间应满足规范的防火间距要 求外，还应合理规划设计好自身的交通及停车问题，确保消防 车道及救援场地畅通，方便消防扑救。2.2.2 防火分区划分 防火分区划分是建筑防火设计的重要环节，目的是一旦某处建筑发生火灾，将其控制在一个分区之内，防止蔓延。其面积 大小主要是根据建筑性质、类型以及建筑耐火等级来确定，防火分区最大面积及防火分隔构造要求规范有明确规定。对于防 火分区的有效分隔是重点，由于商场一般会追求开敞通透的大 空间效果，防火分区之间大多采用防火卷帘来分隔。建议结合商场内部的店铺分隔尽量采用防火墙来分隔，如重庆市规定两 个防火分区之间的防火卷帘的长度不应大于该部位防火分隔长度的 1/2。2.2.3 安全出口与疏散楼梯 每个防火分区安全出口数量不应少于 2 个，且应设置在不同方向。楼梯是垂直疏散的唯一通道，确定楼梯数量和楼梯总 宽度是建筑防火设计的关键，也是当前设计中的主要难点。疏散楼梯的合理设置很重要，大型商业建筑的疏散楼梯间应为封 闭楼梯间或防烟楼梯间，尽可能在商场四周靠外墙设置，采用自然通风采光。每个防火分区安全出口的数量越多就越安全， 而商场业主总是希望楼梯少一些，营业面积多一些，但从防火 角度考虑,又必须保证商场的安全疏散。为了合理解决这个矛盾，目前商业建筑多会采用剪刀式的叠合楼梯来解决疏散宽度 不足的问题，而现行的规范没有明确的规定。采用叠合楼梯后，一部楼梯间疏散宽度会增加一倍，建议在商场布置时适当加大 楼梯间入口处的缓冲空间，以免在疏散时造成拥挤踩踏事故发生。2.2.4 疏散宽度计算 规范对疏散宽度的要求，是为了保证发生火灾时人员在有效时间内能够安全疏散。在实际工作中，对于高度不大于 24m的高层裙房能否参照“建规”来进行疏散宽度计算存在着较大 争议。“建规”规定每百人疏散宽度指标（m/ 百人）不大于 1，根据层数的不同而有所不同，而“高规”规定每百人疏散宽度指标均为 1。考虑到垂直疏散的距离只与层数有关，上海、重庆、江 苏的规范对每百人疏散宽度指标的规定就不分高层还是多层， 统一按层数来确定。新报批的建筑设计防火规范也是统一按层数来确定。2.2.5 疏散距离疏散距离是保证人员在有效时间内安全到达安全地段的 重要保证。它主要是包括房间内最远一点到门口、门口到楼梯口、楼梯到室外地面等三方面。“建规”、“高规”对民用建筑的安 全疏散距离有明确规定，但对营业厅等大空间的行走距离没作 要求。考虑到营业厅内柜台对疏散距离有影响，上海、重庆都规定其行走距离不应大于 45m。当疏散距离超过时，可在防火墙 开设通向相邻防火分区的甲级防火门做为辅助出口，缩短疏散距离。新报批的建筑设计防火规范还规定了当疏散距离不能 满足要求时，可通过长度不大于 10m 的疏散走道通向最近的安全出口。2.2.6 地下防火隔离区与屋顶避难空间地下防火隔离区。当地下商场总建筑面积大于 20000m2时，应采用不开设门窗洞口的防火墙分隔。相邻区域确需局部 连通时，应选择采取防火隔间、避难走道、防烟楼梯间等封闭式 防火隔离区或室外下沉式广场等开敞式防火隔离区进行防火 分隔。封闭式防火隔离区及前室应设加压送风系统，在隔间的 相邻区域分别设置火灾时能自行关闭的常开式甲级防火门。目 前常用下沉广场作为地下商业的防火分隔，而实际上出于挡雨 等功能需要，往往会在下沉广场上方设置雨棚，当火灾发生时， 烟羽流在浮力作用下上升并撞击顶部雨棚产生沉降或折返，在 设计时需要考虑雨棚的形式和安装高度，不得影响下沉广场的 自然排烟。屋顶避难空间。商店建筑设计规范 规定大型百货商 店、商场建筑物的营业层在 层以上时,宜设置直通屋顶平台 的疏散楼梯间不少于 2 座，屋顶平台上无障碍物的避难面积不宜小于最大营业层建筑面积的 50% ；上海对面积的要求为每座楼梯通向屋面平台的出口处设置不少于 200m2 的避难区，或 在屋顶设置连接相邻楼梯的通道。而重庆则规定避难空间的面积应满足最大防火分区疏散人数避难的要求，并宜按 5 人 /m2计算。屋面是开敞的室外空间，可以充分加以利用，但当发生火 灾时屋面也不是久留之地，需合理设置从屋面向地面安全疏散的安全通道。2.2.7 防火救援窗防火救援窗是为了消防人员到达着火层发现需要施救的 人员后，通过大型消防车的臂伸向可开启的外窗处，能够以最短的时间通过救援窗进行灭火或救援。公安部人员密集场所消防安全管理以及上海、重庆都对此有明确的规定。实际工作 中，有不少商业建筑为了追求立面效果或设广告位的需要，没有严格按要求设置防火救援窗，这一点需要引起重视。2.2.8 疏散指示 营业厅内设置的疏散指示标志应符合规范要求，营业厅疏散路线应用固定标识线标明清晰；疏散走道与营业区之间应在 地面上应设置明显的界线标识。疏散走道的地面上应设置视觉连续的蓄光型辅助疏散指示标志，使其在平时和灾时都容易看 到,就能有效地疏导人群走向安全出口,尽快脱离火场,也有助于消防人员在烟雾中辩认方向,进行快速扑救。应严格控制商 家的店招灯饰以及商场自身的功能标识对疏散指示的遮蔽和 干扰。2.2.9 消防设备水电 暖通技术与应用安徽 建 筑162、安徽 建 筑2013 年第 6 期（总 194 期）消防设备是火灾发生后的自救系统。从商业综合体的全局出发，将火灾自动报警系统、自动灭火系统、防排烟设施与建筑 消防功能紧密结合，既经济合理又要安全可靠。火灾自动报警装置对火灾能做到早期发现，早期报警，及时扑救，减少火灾损 失。根据商场空间大的建筑特点，采用控制中心报警装置，它不 但可对大范围、多区域火警进行监视和控制，同时还可自动启动火灾事故广播，火灾事故照明及各种防火分隔构件和自动灭 火设备。2.2.10 建筑装修 建筑装修应采用不然或难燃材料，对于达不到防火要求的材料应做好防火处理。在建筑装修时，不得随意改变原有的建 筑使用功能，同时应遵循建筑原有的消防系统。2.2.11 消防性能化设计从上世纪 80 年代开始，国际建筑界和火灾科研界倡导的“性能化防火设计”，也可称之为火灾安全工程设计法”（Fire safety engineering method）。火灾安全工程学的发展为改进建筑物的防火设计创造了条件。性能化消防设计是以火灾安全工程学的思想为指导，建立以火灾性 能为基础的建筑防火设计 （Performance-Based Fire Protection Design）。我国于 1996 年开始 组织相关单位和人员系统的开展相关研究，在国内通常简称为“性能化”防火设计。对于大型商业综合体而言，消防性能化设计的核心点在 于通过各种消防安全手段将共享空间作为“亚安全区”进行设计，实现对消防疏散的有效组织，制订整体消防策略，从而做出消防安全评估，以达到依照传统建筑设计防火规范提出的 消防策略相同的消防安全水平。同时，消防性能化设计对业主 日后的消防管理提出了非常严格的要求，因此，单个项目的消防性能化设计具有其独特性，并不适用于其他项目。科学对待 作为新措施的消防性能化设计，一方面，新的消防设计技术对以往片面强调防火设计规范条文的设计定式提供了反思的空 间；另一方面也应注意，不应凡是消防设计遇到困难即以“消防 性能化设计”应付，而应通过设计手段从全局角度控制空间形态与消防设计的关系，同样可以采用常规方式解决问题，节约 建设成本和审批时间。2.3 安全管理是保障2.3.1 建立健全防火安全组织的防火制度，落实防范措施 商场的防火安全组织是领导和推进防火工作开展的组织机构。要根据商场的实际情况，建立落实各项防火制度，逐级建 立防火安全责任制。商场的法人代表是消防安全的第一责任人，全体职工也要根据每个人的工作岗位性质，承担相应的防 火责任，形成一级抓一级、一级对一级负责、人人都要负责的齐抓共管的局面，使防火工作真正落到实处。2.3.2 在大型商业综合体内设立消防安全专员的制度 加强消防安全宣传，定期举行火灾自救及安全疏散的演练。当火灾发生时，恐惧心理导致人的辨识能力迅速下降，大多 数人不能正确识别疏散指示，盲从惊慌的人流四处乱窜而浪费宝贵的逃生时间，折返人流碰撞拥挤也会发生踩踏事故。这时 若有训练有素的消防安全专员指挥带领大家正确的疏散可以避免重大损失。2.3.3 加强防火安全检查，及时整改火灾隐患进行经常性的防火安全检查是及时发现火灾隐患、加强商场防火工作的一项重要措施。检查可采用不同形式进行，如商 场定期检查，由商场的防火责任人带领有关人员对商场进行全面检查，发现并解决重大问题。此外还有值班经理检查、柜组互 查、班前班后职工自查、电气专项检查等。对检查中发现的问题 要进行记录并整改彻底。2.3.4 加强对维修、用火、用电的管理商场维修及日常用火用电的管理是保证商场安全的重要 内容。在对商场进行维修、装修、改造时要加强施工现场的管理，明确专人负责，加强施工检查，发现违章行为要立即纠正，及时消除不安全因素。对施工中需要进行明火作业的，要实行