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章末提升 栏目导航 教材创新实验 考卷案例评析 教材背景 教材创新实验 必修1教材第23页中谈到 把鸡蛋煮熟后 蛋白质发生变性 就不能恢复原来的状态了 原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展 松散 容易被蛋白酶水解 实验设计 探究 蛋白质在加热变性后肽键是否完全断裂1 实验原理 蛋白质中含有肽键 因此蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应 将加热变性的蛋白质与双缩脲试剂混合 如果也能发生紫色反应 则证明蛋白质在加热变性后肽键没有完全断裂 2 材料 用具 0 01g mL 1的CuSO4溶液 0 1g mL 1的NaOH溶液 蛋清 清水 酒精灯 试管 滴管等必备用品 3 实验步骤 1 取2支试管 编号1 2 2 3 4 振荡试管 观察实验现象 4 预期结果及结论 1 2 答案 3 2 向2支试管中分别加入2mL稀释的蛋清液 并将1号试管中的蛋清液加热煮沸3 5分钟 3 分别加入1mL0 1g mL的NaOH溶液 振荡试管 4 然后分别向两支试管中缓慢滴入4滴0 01g mLCuSO4溶液4 1 1 2号试管都变紫色 说明蛋白质加热变性后肽键没有完全断裂 2 1号试管不变色 2号试管变紫色 说明蛋白质加热变性后肽键完全断裂 请你试做 2011诸城模拟 7分 在生物体内 某些重要化合物的元素组成和功能关系如下图所示 其中A B C D是生物大分子 请据图分析回答 1 请在图中横线上写出两种重要有机物A和C的元素组成 除C H O外 2 B为 它彻底水解的产物是 3 反应过程为 若c的平均相对分子质量为v 通过 反应过程形成m条肽链 经盘曲折叠构成相对分子质量为N的C 则C分子中肽键的数目是 考卷案例评析 4 导致地球上生物多种多样的直接原因是图中 填字母和名称 结构的多样性 从单体的角度分析 造成其结构多样性的原因是由于 5 请用一句话描述出图中A D和E三者的关系 请你纠错 考卷1 1 C H O N PC H O N 2 mRNA核苷酸 3 脱水缩合 N am a 18 4 D蛋白质氨基酸的种类 数量 排列顺序不同及多肽链的空间结构 5 A和D是组成E的主要成分 考卷2 1 N PN 2 mRNA磷酸 五碳糖 碱基 3 脱水缩和 N 18m v 18 4 C蛋白质氨基酸的种类 数量 排列顺序不同 5 A和D是组成E的主要成分 错因分析 规范解答 除特别标注外 每小题1分 1 N P 多写少写均不得分 N 2 mRNA磷酸 核糖 碱基 答脱氧核糖 五碳糖等不得分 3 脱水缩合 N vm v 18 2分
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