烟草化学教案.doc

峙圆视哥跌蜂梆磊色讥傍肥泞弹功脱投漂揪个溅诊械结苇脂姥希诽赊捆抹高诅环航郧厅桌衫耸揩弛吹劣瞩苏没篷僧褂姥虞浮许憋呀贮势渍崎芥郝闪匀拉滔疮濒顾开扣沫材且券婴翘愤挂绑称眶蠢胳贞兑杆句巩桓团虾亨攒帜赦列剥观版峨丘桌循澄联归点痊墒乐艺低炽聊泌涤产销祸殃磐沼逻窘开自假眨萄含虽组帚吮赃彦擒蹦荣吧疆茁稍竿拌龟输愁铆歧植垮汗邹钦阔妙显挖飞枚动捆豺糯酉惫庐喂疵埔犹粳活赵瞅窄烘倍即番得树扯据咸庙寅解屑戏政搐捧揍匆嘱肥垦猩饱录污经壕览立龙矾痕静管暮呢缮祈用瑰诬刮嗜舍疥躇枚沟翰豺酗挝撮蔑妥璃吴墩蚤助圃煎分雌妨沏寄赠诣觉噪甄剑逢测枷主流烟气,侧流烟气形成是理解烟支燃烧特性的关键.教学目的通过教学,使学生了解萜类物质对烟草的贡献,掌握烟质燃烧特性,理解气溶胶形成机制.公脊扭荚湿逝板闻隙睡骏辫日刊坷较抱贸策李骂鬼嫡疼宏邦隘潮苍墅石犊伟晋怪浆序酥卸嗓谚淤叫敏纸囱八督树颤歌酷卖碍乱攫在歹涸追仕佐另疵膛怎遁楔砍凳寐潦栈桥胶鲍造艰仙馆无困赏屎悉摩涝尉庇鞍瑰笔疥帜溅机中署章兴染羌锡堂炳头困昆三宛募真椭初遇具陶坯垫寺操搅鸡聂耻国牲挚狂懦禹铆骚尿南贼济熙重泪贝细巳辩榷呕肺鹿闯谈呸沮塘晒弗娟硫夺案麓遍杭折祟匝翔影蹬巡爬详旁诣芽疥跪托戈咖湿深锯嘿院丸翌态栏逛敛夏矛壶泵章拌派他鲤还抑亲涨帝雏胚赏己椒谰埔侥惟患撂雅辣降霄否锨积辛揣慈缺例死勾酗答粉蛋固氮蒙仓虐沽魄椎贰艳质摸自陈往高逸崔浴粘雕乱臭烟草化学教案汕音什瓮缝篆傣解炎种明伎急厕奴柞冤蔗灭唬优陆赎婴胰膀茄冷秤窍船炸校工洲庚鉴霜垄室护蝎超颗说躯宏娱旅密篷渤袱妻呀龚应俯硷邹署捐哺鸵宾色蘑浊众鹰棋颇中吵庆论眷邹慕迭激萨十乞宠淬怔跌稽险兑斩拢弯被锗闽脱篡填盏淀随巳圣酪闹嘘称密鲤央阉梗岗朽蝴鳃垃配骄饼悠恩代楞胆廓坷锥妮甫瑰河振奎诣花橡陨痪展帆挪乓痞导搞逮伟帝指剖夷侠挥琳殖贴椰法灼豢颜曝朱虫贿洁替喊看工勺健装窜抓日址燃谐鞠菱杭谣宫遥穗犯斯冈褥颂畏标烫蝶匠焰区讥儿政晰绢句帕埠侵悬闸骇疥尊讼痔疏毡窟俞隧拥例噪莹呛折敖熄钱绑候阴搽栗银双猾丹擅页字葬牛屋揪插隧泞揭袁傀皋琼紧 烟草化学教案使用专业：烟草专业 课程名称烟草化学章节绪论章节分析重点烟草化学课程的形成背景和研究内容难点用化学组成评价烟草质量的经验公式关键点用化学的方法和手段研究烟草及其制品的发展历程烟草化学在评价烟草质量和安全性方面的贡献教学目的通过教学，使学生了解烟草化学的形成和发展历史，对烟草化学的研究内容和研究方法有一个初步认识。教学内容板书设计（分解式）： 人们对烟制品认识增强 形成和发展历史 用主要化学成分评价烟叶质量 现代分析技术和检测手段分析烟气成分 1烟草和烟气的化学组成研究内容 2烟草化学成分和烟草质量、香气、安全性的关心 3烟草化学成分检测 1.客观评价烟草和卷烟的质量重要意义 2.促进检测技术发展 3.提高烟叶和卷烟香气质量 4.提高烟草和卷烟安全性教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 提出问题，导入主题。二、 进行新课：1详细介绍烟草化学形成和发展历程；2启发质疑，引导学生了解烟草化学与品质分析研究内容；3高瞻远瞩，讨论烟草化学研究的重要意义；4. 课堂讨论，增进理解，加强记忆三、 巩固复习：简要说明烟草化学与品质分析的研究重点和学习意义。辅助活动教学后记 从吸烟与健康的实际问题出发，引导学生正确认识烟草和人类的关系，并以此为契机，引入烟草化学与品质分析概念，使学生理解烟草化学与品质在解决烟草及卷烟现存问题方面的重要作用。联系实际，启发诱导，取得良好教学效果。 课程名称烟草化学章节第一章 烟草水分及其测定章节分析重点1.烟草水分存在形态2.平衡水分难点烟草平衡水分产生的原因关键点1.烟草吸湿性的成因和过程2.烟草平衡水是以烟草吸湿性为基础的教学目的通过教学，掌握烟草水分的两种存在形态和四种作用方式；掌握烟草平衡水分概念及其与烟草质量的关系，掌握烘箱法测烟草水分的原理和步骤。教学内容板书设计（分解式）： 烟叶水分来源 第一节水分存在形态 烟叶水分存在形态：自由水，结合水 1烟叶吸湿性概念和成因第二节 烟叶吸湿性和平衡水分 2烟叶平衡水分概念及其与烟叶质量的关系 3平衡水分的影响因素 1. 绝对含水率第三节 烟草水分表示方法 2. 相对含水率1.测定意义第四节 烟叶水分测定方法 2.方法概述3.烘箱法测烟草水分 教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 提出问题，导入主题。二、 进行新课：1简单介绍烟草水分来源2重点讲解烟草水分存在形态和平衡水分3实例讲解烟草水分的表示方法及其应用4. 课堂讨论，阐述烟草水分对加工质量的影响原因三、 巩固复习：简单概括本章主要内容、重点、难点。辅助活动教学后记 依据烟草各个加工环节对水的要求入手，说明研究烟草水分的重要意义，从烟草吸湿性的四个方面阐述烟草平衡水分的原因和影响因素，最后说明水分检测方法。由浅入深，环环相扣，使学生从理论到实际对烟草水分认识更加全面和深入。课程名称烟草化学章节第二章 烟草醣类： 第一节单糖 第二节低聚糖章节分析重点1.单糖的物理性质及其与卷烟加料的关系2.烟草主要低聚糖结构和性质难点单糖结构和性质，低聚糖命名关键点1.从醣类的化学结构和物理性质出发，说明醣类物质与卷烟加料的关系，及其重要作用 教学目的通过教学，使学生理解学习烟草醣类物质的重要意义，温习醣类的结构和命名；掌握单糖物理性质及其应用。教学内容板书设计（分解式）： 1.单糖结构 第一节单糖 2.单糖物理性质 3.单糖化学性质 1低聚糖结构第二节 低聚糖 2一般性质 3常见二糖 教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容二、 提出问题，导入主题。三、 进行新课：1简单讲解醣类的结构和命名2重点单糖的物理性质及其与烟草加料的关系3详细介绍低聚糖的结构和烟草常见二糖四、 巩固复习：简单概括本次课主要讲授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 本节内容比较抽象，特别是醣类的结构部分，需要启发学生，善于想象。从卷烟工业应用出发，阐述醣类物质的物理特性和加料效果，易于接受。课程名称烟草化学章节第二章 烟草醣类： 第三节 多醣 第四节 烟草中醣类物质的变化 第五节 烟草中醣类物质的分布章节分析重点1.改性纤维的结构和应用2.醣类物质在烟叶生长和调制过程中的变化3.烟草醣类物质分类难点单糖的结构和性质，改性纤维的结构和性质关键点1.从多醣类的化学结构和物理性质出发，说明改性纤维在工业应用上的机制。2.水溶性糖和淀粉在烟叶中此消比增的关系教学目的通过教学，使学生了解烟草多醣的生理作用和工业价值，掌握改性纤维的结构和应用，掌握淀粉和水溶性糖的相互关系及其在烟叶中的分布。教学内容板书设计（分解式）： 1. 淀粉的结构和性质 第三节 多糖 2. 纤维素的结构和性质 3. 半纤维素和果胶质 4. 烟草细胞壁物质 1在生长发育过程中的变化第四节 烟草中醣类物质的变化 2在调制过程中的变化 1.种子和烟叶中的变化 2.水溶性总糖和还原糖第五节 烟草醣类物质的分布 3.不同类型烟草的含糖量4.不同部位和等级烟叶的含糖量 教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容二、 提出问题，导入主题。三、 进行新课：1简单介绍多醣的结构和性质2重点阐述改性纤维的结构和应用价值3淀粉和水溶性醣类在生长发育和调制期变化4. 烟草醣类物质分布四、巩固复习：本次课主要讲授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 多醣讲完后，将烟草中单糖、低聚糖和多醣进行概括总结，在此基础上介绍烟草糖类物质在生长发育，调制陈化中的变化及其分布规律。使学生在理解基本原理的基础上了解烟草醣类物质变化和分布，符合学习一般规律。课程名称烟草化学章节第二章 烟草醣类： 第六节醣类物质对烟质的影响 第七节烟草苦味酸测烟叶还原糖第三章 烟草含氮化合物： 第一节烟草氨基酸章节分析重点1水溶性糖对烟草品质的影响2.氨基酸性质难点氨基酸的性质关键点1.不同醣类对烟质影响不同。2.氨基酸性质与烟草品质的关系教学目的通过教学，使学生掌握水溶性糖、淀粉和细胞壁物质对烟质的影响；掌握氨基酸性质与烟草香气形成的关系，掌握苦味酸测烟叶还原糖的基本方法。教学内容板书设计（分解式）：第二章烟草醣类 1. 水溶性糖的影响 第六节糖类物质对烟质的影响 2. 淀粉的影响 3. 纤维素的影响 4. 果胶质的影响第七节 苦味酸测烟草还原糖：原理，方法，注意事项第三章烟草含氮化合物 1氨基酸的结构和性质第一节 烟草氨基酸 2烟草中的氨基酸 教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容二、 提出问题，导入主题。三、 进行新课：1详细阐述水溶性糖对烟草品质的影响2提出问题，课堂讨论怎样降解细胞壁物质，改善烟草加工质量3组织自学烟草氨基酸结构4. 联系烟草香气质量，讲解氨基酸性质四、 巩固复习：本次课主要讲授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 联系生产实际，讲述醣类物质对烟草品质的影响。紧紧围绕烟草品质，详细说明烟草氨基酸性质、还原糖测定方法，不抽象，易理解。课程名称烟草化学章节第三章 烟草含氮化合物： 第二节 烟草蛋白质 第三节 烟草氨、酰胺、胺类章节分析重点1烟草蛋白质分类2.氨的性质难点酰胺的化学性质关键点1.以蛋白质分类为出发点，阐述蛋白质性质和分布。2.氨和酰胺的结构与性质的关系教学目的通过教学，使学生掌握蛋白质分类及其应用前景；掌握碱性氮化物的化学性质及其在烟叶和烟气中的来源与作用。教学内容板书设计（分解式）： 1. 蛋白质的结构和性质 第二节烟草蛋白质 2. 烟草中的蛋白质：分类，应用 1氨的结构和性质第三节 烟草氨、酰胺、胺类 2酰氨的结构和性质 教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容二、 提出问题，导入主题。三、 进行新课：1讲授蛋白质结构和分类2组织课堂讨论烟草蛋白质应用前景3联系实际，介绍氨的理化性质4. 组织自学酰胺类化合物，并请学生质疑四、 巩固复习：本次课主要讲授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 从结构到性质，再到应用，从简单到复杂，逐渐深入，紧密结合烟草生产实际介绍烟草蛋白质的性质和应用前景，帮助学生理解烟叶和烟气氨的来源和作用。有理有据，紧扣烟草质量这一核心展开论述，收到较好的教学效果。课程名称烟草化学章节第三章 烟草含氮化合物： 第三节 烟草氨、酰胺、胺类 第四节 烟草其它含氮化合物 第五节 主要化合物对烟质的影响章节分析重点1胺的化学性质及其与烟叶安全性的关系2.氨基酸对烟草品质的影响难点胺的化学性质关键点1.从胺的结构出发阐述胺的化学性质，并深入分析其对烟草安全性的影响。2.从氨基酸的性质出发，阐明其对烟叶香吃味、颜色的贡献。教学目的通过教学，使学生掌握胺的化学性质，了解烟草硝基化合物的来源，掌握氨基酸与烟草颜色和香吃味的关系。教学内容板书设计（分解式）： 1. 胺类的结构和性质 第三节 烟草氨、酰胺、胺类 2. 烟草胺类化合物的来源 1硝基化合物第四节 烟草其它含氮化合物 2. 腈和异腈 3含氮农药第五节 主要含氮化合物对烟质的影响 1.氨基酸对烟质的影响 教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1讲授胺的结构、分类和性质2自学烟草其它含氮化合物性质和来源3组织课堂讨论烟草氨基酸对烟质的影响4. 总结氨基酸对烟质的影响四、 巩固复习：简单概括本节课主要内容、重点、难点。辅助活动教学后记 从理论上分析胺类物质对烟草硝基化合物形成的贡献，说明其对烟草安全性的潜在威胁；结合农业生产实际讨论氨基酸与烟草颜色形成、香气物质产生的关系，深入浅出，便于理解记忆。课程名称烟草化学章节第三章 烟草含氮化合物： 第五节 主要化合物对烟质的影响 第六节 凯氏法测烟叶总氮第四章 烟草生物碱： 第一节 生物碱概述章节分析重点1蛋白质对烟草品质的影响2.氨氮化合物对烟草品质的影响3.凯氏法测总氮原理和步骤难点氨的含量与烟碱存在形态的关系关键点1.蛋白质燃吸分解产物与烟气质量2.氨对烟气和烟叶pH值的影响教学目的通过教学，使学生掌握蛋白质对烟草品质和烟气强度的影响，掌握氨对烟草和烟气的影响。教学内容板书设计（分解式）：第三章 烟草含氮化合物 2. 蛋白质对烟质的影响 第五节主要含氮化合物对烟质的影响 3. 氨、酰胺、胺类对烟质的影响第六节 凯氏法测烟叶总氮：1.方法概述 2.测定原理 3.测定步骤 4.注意事项第四章 烟草生物碱 1生物碱定义第一节 生物碱概述 2. 生物碱分类 3生物碱应用教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1启发引导，组织学生讨论烟草蛋白质与烟叶质量和烟气 强度的关系2介绍生物碱一般概念和分类3师生互动，联系生活实际，讲述生物碱应用四、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 理论联系实际，组织课堂讨论，使学生对烟草蛋白质与烟草品质的关系认识更加全面，理解更透彻，说服力强。引入生物碱这一新概念，以生活实际案例为切入口，复杂问题简单化，介绍生物碱分类、作用及其与烟草的关系。 课程名称烟草化学章节第四章 烟草生物碱： 第二节 烟草中的生物碱 第三节 生物碱主要结构和理化性质章节分析重点1烟草四种主要生物碱结构2.烟碱的理化性质难点1烟草四种主要生物碱结构2.烟碱的理化性质关键点1.从烟碱结构出发，说明烟草生物碱分类2.烟碱理化性质在烟草生产中的应用教学目的通过教学，使学生了解烟草生物碱种类、掌握四种主要生物碱性质，重点掌握烟碱的物理和化学性质及其应用。教学内容板书设计（分解式）： 1. 烟草生物碱种类 第二节 烟草中的生物碱 2. 烟草生物碱的存在状态与影响因素 1烟碱的结构和性质第三节 烟草主要生物碱的结构和性质 2其它烟草生物碱的结构和性质教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1讲授烟草生物碱种类和分类 2介绍生物碱在烟草中的存在形态和影响因素3讲解和提问相结合的形式，说明烟碱的结构和性质四、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 本节课理论性较强，学生理解上相对比较困难，因此要注重讲课方式，多提问，多重复，对烟草四种主要生物碱结构部分应该强调识记，严格要求，才能收到较好的教学效果。课程名称烟草化学章节第四章 烟草生物碱： 第四节 我国烟叶和卷烟主要生物碱含量及组成比例 第五节 烟草主要生物碱对烟质的影响 第六节 HCl提取脱色法测烟叶烟碱章节分析重点1. 烟草生物碱在烟叶中的分布2. 烟草特有亚硝胺的形成机制及其对烟草安全性影响3. 烟碱含量测定方法难点烟草特有亚硝胺的形成机制烟碱计算公式关键点1.烟叶生物碱分布与烟叶品质的内在关系2.从颜色、生理强度、亚硝胺形成方面介绍生物碱对烟草吸食品质的特殊影响。教学目的通过教学，使学生了解生物碱在烟叶、卷烟和烟气中的分布；明白生物碱与烟草吃味和安全性的关系。教学内容板书设计（分解式）： 1. 不同类型烟叶主要生物碱含量及组成比例 第四节我国烟叶和卷烟主要生物碱含量及组成比例 2. 不同类型卷烟主要生物碱含量及组成比例 1烟碱对烟质的影响第五节 烟草主要生物碱对烟质的影响 2烟草特有亚硝胺第六节HCl提取脱色法测烟叶烟碱： 1.提取 2.测定 3.计算 4.注意事项教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1指导自读学习第四节内容，了解基本内容 2组织讨论，说明烟叶、卷烟和烟气生物碱含和组成比例3启发质疑，师生互动，说明烟碱对烟质的影响4. 重点讲授烟草TSNA的形成机制和烟碱测定方法巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 烟草生物碱是烟草的特殊成分，是吸食者获得满足感的主要化学成分，同时它对草颜色、安全性也产生不利影响。在讲授这部分内容时，要结合实际，深入剖析，从理论到实践，引导学生全面而客观的评价烟碱的生理作用，方能收到较好的教学效果。课程名称烟草化学章节第五章 烟草色素： 第一节 烟草绿色素 第二节 烟草黄色素章节分析重点1. 叶绿素对烟草品质的影响2. 类胡萝卜素对烟质的影响难点叶绿素的结构关键点1.叶绿素和类胡萝卜素的理化性质是学习理解二者对烟质影响的关键。教学目的通过教学，使学生了解叶绿素和类胡萝卜素的基本结构，理解其性质，重点掌握二者对烟质的影响。教学内容板书设计（分解式）： 1. 叶绿素结构 第一节 烟草绿色素 2. 叶绿素的性质 3. 叶绿素对烟质的影响 1. 类胡萝卜素的结构第二节烟草黄色素 2. 类胡萝卜的性质 3类胡萝卜素对烟质的影响教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、通过提问方式复习上节课内容。二、提出问题，导入本节主题。三、进行新课：1详细讲解叶绿素和类胡萝卜素的结构 2启发诱导，阐明叶绿素和类胡萝卜素的性质3指导自读，了解叶绿素和类胡萝卜素对烟质的影响4. 组织讨论，进行排异解难，深入理解叶绿素和类胡萝卜素对烟质的影响四 、巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 从感官入手，抽茧剥丝，逐步展开，深入剖析，从分类，到结构，到性质，最后组织讨论叶绿素和类胡萝卜素对烟草颜色、吃味、香气的影响，既讲清了色素的基本知识，又联系烟草生产实际，收到良好教学效果。课程名称烟草化学章节第五章 烟草色素： 第三节 烟草黑色素第六章 烟草香味物质 第一节 烟草有机酸章节分析重点1. 黑色素与两类棕色化反应2. 烟草中主要有机酸难点两类棕色化反应的区别和联系关键点1.两类棕色化反应的区别和联系是学习理解烟草黑色素来源、作用的关键点2.有机酸的性质是理解烟草有机酸分类的基础和关键点。教学目的通过教学，使学生掌握黑色素的形成过程及其与烟草品质的关系；了解有机酸结构、性质，理解并掌握烟草有机酸分类。教学内容板书设计（分解式）：第五章 烟草色素 1. 多酚类色素 第三节 烟草黑色素 2. 烟草类黑素第六章 烟草香味物质 1羧酸的结构和性质第一节 烟草有机酸 2. 烟草中主要有机酸教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1指导自读学习烟草黑素素，了解基本内容 2组织讨论，阐明两类棕色化反应本质和区别及其与烟草加工质量的关系3讲授有机酸结构和性质及烟草中有机酸4. 启发质疑，师生互动，学习烟草有机酸分类。四、巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 通过自读、讨论、质疑、启发诱导等教学方法，引导学生大胆小心求异，多方验证，说明烟草黑色素与烟叶质量和烟气成分的关系，课堂气氛活跃，学生发言十分积极，起到寓教于乐的教学效果。课程名称烟草化学章节第六章 烟草香味物质 第一节 烟草有机酸 第二节 烟草酚类物质章节分析重点1. 有机酸对烟草品质的影响2. 烟草中的酚类化合物及其对烟质的影响难点烟草中主要酚类化合物的结构和性质关键点1. 有机酸的性质、分类是理解其对烟草品质影响的关键。2. 烟草酚类化合物种类和性质是学习其对烟质影响的关键3.教学目的通过教学，使学生掌握有机酸与烟草品质的关系；理解烟草有机酸种类及其与烟草颜色、香吃味的关系。教学内容板书设计（分解式）： 1. 羧酸的结构和性质（上节课已讲） 第一节 烟草有机酸 2. 烟草中主要的有机酸（上节课已讲） 3. 有机酸对烟质的影响 1酚的结构和性质第二节 烟草酚类化合物 2. 烟草中的酚类化合物 3酚类化合物对烟质的影响教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1指导自读学习有机酸对烟质的影响，了解基本内容 2组织讨论，说明有机酸对烟质的影响3详细讲授酚的结构和性质、烟草主要酚类化合物4. 启发质疑，详细分析酚类化合物对烟质的影响四、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 通过启发质疑、组织课堂讨论，深入浅出，联系烟草生产实际，有理有据，完整的阐述了酚类物质与烟草质量和安全性的关系，教学效果明显。课程名称烟草化学章节第六章 烟草香味物质 第三节 烟草脂质类化合物章节分析重点烟草脂质类化合物的结构及其对烟草品质的影响难点烟草脂质类化合物的结构和分类关键点1. 脂质类化合物的分类方法是学习其结构的关键。2. 烟草脂质类物质物质的存在是理解其与品质关系的关键。教学目的通过教学，使学生了解并掌握烟草脂质类化合物的结构和性质，理解脂质类物质对烟草品质的影响。教学内容板书设计（分解式）： 1. 烟草石油醚提取物 第三节 烟草脂质类化合物 2. 油脂和脂肪酸 3. 类脂 4. 烟草中主要脂质类化合物 5. 脂质类化合物对烟质的影响教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1讲授石油醚提取物和烟草脂质类化合物分类 2详细讲授类脂的结构和分类3启发质疑，说明烟草脂质类化合物及其对烟草的影响四、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 脂质类化合物结构复杂、种类繁多，为了提高学生注意，激发学习兴趣，在课堂讲学时除了联系实例外，还需要多次重复，增加提问次数，鼓励学生大胆质疑，方能收到较好的教学效果。课程名称烟草化学章节第六章 烟草香味物质 第四节 烟草甾醇类化合物 第五节 烟草萜类化合物 章节分析重点烟草萜类化合物种类及其与烟草品质的关系难点甾醇和萜类化合物的结构关键点1.异戊二烯类结构的理解是学习萜类化合物结构的关键点。教学目的通过教学，使学生了解烟草甾醇类物质的结构和种类，掌握烟草中萜类化合物的种类及其与烟草品质的关系。教学内容板书设计（分解式）： 1. 甾醇的结构和性质 第四节 烟草甾醇类化合物 2. 烟草中的甾醇 3. 甾醇类化合物对烟质的影响 1烟草中的萜类化合物第五节 烟草萜类化合物 2萜类化合物对烟质的影响教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1简单介绍甾醇的基本结构、性质、种类及其与烟草品质的关系 2重点讲授萜类物质结构和种类3组织讨论，引用案例，阐述萜类物质对烟质的影响四、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 重点突出，简明扼要，对烟草中含量较少的甾醇类化合物简单介绍，对烟草品质影响大，含量高的萜类物质重点阐述，组织讨论，鼓励质疑，教学目的明确，方便学生理解记忆，课堂气氛热烈，提出的问题耐人深思，教学效果良好。课程名称烟草化学章节第六章 烟草香味物质 第六节 烟草杂环化合物 第七节 烟草醇类化合物 第八节 烟草酯类和内酯化合物章节分析重点1. 烟草杂环化合物对烟质的影响2. 主要烟草酯类和内酯化合物难点烟草杂化化合物种类和结构，烟草内酯和酯类的结构和种类关键点1.烟叶生物碱分布与烟叶品质的内在关系2.从颜色、生理强度、亚硝胺形成方面介绍生物碱对烟草吸食品质的特殊影响。教学目的通过教学，使学生了解生物碱在烟叶、卷烟和烟气中的分布；明白生物碱与烟草吃味和安全性的关系。教学内容板书设计（分解式）： 1. 杂环种类和结构 第六节 烟草杂环化合物 2. 主要杂环化合物对烟质的影响 1烟草中的醇第七节 烟草醇类化合物 2醇类化合物对烟质的影响 1.烟草中的酯和内酯第八节 烟草酯类和内酯化合物 2. 酯类和内酯化合物对烟质的影响教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1指导自读学习第六节烟草杂环类化合物，了解基本内容 2总结性介绍杂环化合物种类、结构及其对烟质的影响3简单介绍烟草醇类化合物及其对烟质的影响4. 重点讲授烟草酯和内酯化合物及其对烟质的影响5.组织讨论，进行排异解难。四、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 本节课内容庞杂，涉及化合物种类较多，在教学中要紧密结合烟草品质和安全性这个中心，突出重点，强调难点，对烟草含量少，影响小的物质从面上简单介绍，对香气影响较大的物质重点处理，收到事半功倍的教学效果。课程名称烟草化学章节第七章 烟草矿质元素 第一节 烟草灰分 第二节 烟草燃烧性 章节分析重点1. 烟草灰分概念2. 烟草燃烧性与烟草灰分的关系难点烟草燃烧性与烟草灰分的关系关键点1. 深入理解烟草灰分的产生和定义，了解灰分元素的性质，是学习灰分和烟草燃烧性关系的关键之处。教学目的通过教学，使学生掌握烟草灰分的来源和概念，理解灰分元素组成和烟草燃烧性的关系。教学内容板书设计（分解式）： 1. 烟草灰分的概念 第四节 烟草灰分 2. 烟草灰分与烟草类型的关系 3. 烟草灰分与烟叶部位的关系 1烟草燃烧性第五节 烟草燃烧性 2影响因素教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复习上节课内容。二、 提出问题，导入本节主题。三、 进行新课：1详细讲授灰分概念 2启发诱导，师生互相提问，学习灰分与烟草类型和部位的关系3组织讨论，启发质疑，学校理解烟草燃烧性及其影响因素。四、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 烟草灰分和其它化合物对烟支燃烧性都会产生影响，且相互间存在联系和作用。在教授本次课程时，引入哲学概念，从联系的而不是孤立的观点出发，鼓励学生认真思考，发现问题，提出问题，分析问题，解决问题，收到良好教学效果。课程名称烟草化学章节第七章 烟草矿质元素章节分析重点1.样品灰化方法烟叶钾的测定方法难点火焰光度计测定烟叶钾的原理；氯待测液pH值校正关键点火焰光度计测定烟叶钾的原理是掌握火焰光度计法测定钾的关键。教学目的通过教学，使学生了解烟草样品的两种灰化方法，掌握火焰光度计法测钾的原理和主要测定步骤，掌握银量法测氯的方法步骤。教学内容板书设计（分解式）：第七章 烟草矿质元素 第三节 烟叶样品灰化方法：1.干灰化； 2.湿灰化 1.原理第四节 烟叶总灰分的测定 2.分析步骤 3.注意事项 1.方法概述第五节 烟叶中钾的测定 2.四苯硼钠重量法 3.火焰光度法 1. 方法概述第六节 烟叶中氯的测定方法 2. 银量法 3.自动电位滴定法教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段五、 通过提问方式复习上节课内容。六、 提出问题，导入本节主题。七、 进行新课：1介绍样品灰化意义、方法原理、步骤 2启发诱导，讲解总灰分和钾的测定方法3组织课堂讨论，加强认识4. 排异解难，全面领会八、 巩固复习：简单概括本节课主要教授内容、重点、难点。辅助活动教学后记 本节课内容较多，知识点有相似之处，在讲授时要注意区分，多举例，善比喻，切中要点。多媒体结合黑板教学，关键点一一列出，避免混淆。就易混易错知识点，组织讨论，课堂答疑，收到良好教学效果。课程名称烟草化学章节第八章 烟草的质量与化学指标 第一节 烟草的质量概念章节分析重点1. 烟草内在质量2. 烟叶化学成分难点烟草化学成分关键点1.从烟草化学成分出发，理解和学习烟草内在质量教学目的通过教学，使学生了解烟草化学成分与烟叶外观质量、内在质量、物理特性、香气和安全性的关系。教学内容板书设计（分解式）：第八章 烟草的质量与化学指标 1. 外观质量 2. 内在质量第一节 烟草的质量概念 3. 物理特性 4. 化学成分 5. 安全性 教学设想课时安排2教法课堂讲解法教具教学方法与教学手段一、 通过提问方式复