葛根的人工栽培技术.doc

葛根的栽培技术李安琪（重庆医科大学，08中药，2008222530）摘要：葛根，为豆科落叶藤本植物，全身都是宝，栽培比较容易，病虫害少，营养价值和经济价值高，是目前为止国家卫生惟一认定的药食两用植物。葛根块根可菜用；加工成粉，称为葛粉，可冲调成有益的清凉饮料，是理想的保健食品。关键字 葛根 栽培 采收 丰产Kudzu root cultivation techniquesAnqi Li(08 traditional Chinese medicine, Chongqing medical university, 2008222530)Abstract : Puerarin, for leguminous deciduous vine, the whole body is treasure, cultivation easy, fewer pests and diseases, nutritional value and high economic value, is so far the only recognized national health drug Edible plants. Kudzu root can vegetable; processing into powder, called Gefen, can be directed into useful soft drinks, is an ideal health food.Keywords kudzu cultivation harvest yield葛根别名野葛、甜葛、粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌等功效。是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。葛根浑身是宝，茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作造纸原料。叶片是优良的青饲料，可喂猪养兔等。葛杂可作食用菌栽培基。块茎含有丰富的淀粉等可加工成保健食品，也可酿葛酒。葛花可制成葛花茶，解酒功效神奇，对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果，透疹；治温病发热，头痛，项背牵强，口渴泻痢，麻疹初起，早期突发耳聋。各地均有分布，多为野生。植物特征 葛为豆科落叶藤本。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，富纤维。藤茎基部粗壮，上部分枝，长数米，植株全被黄褐色粗毛。叶互生，具长柄，三出复叶有毛，顶生叶片菱状铸卵圆形，先端渐尖，边缘有时浅裂，侧生小叶宽卵形，边缘波状浅裂。总状花序，腋生，花密集，被黄色茸毛，蝶形花冠，紫红钯。荚果长条形，扁平，密被黄褐色硬毛。花期7-8月份，果期8-10月份。 生长习性 葛对气候的要求不严，适应性较强，多分布于海拨1700米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。宜栽培于土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土上瘠薄的古土子或黏重的土壤中也能生长。栽培方法（1）繁殖方法 用压条、扦插、种子、根头等方法繁殖，以扦插、压条和根头繁殖较为常用。压条繁殖：当夏季生长繁茂时，选粗壮、无病而较老的葛藤，每隔1-2节处，把节下的土挖松，用土堆压节上，把节压于土内，如天气过于干旱要浇水，以利生根。生根以后，施清淡人蓄粪水，并注意除去杂草，待次年早春未萌发以前，剪成单株，挖起栽种。扦插繁殖：在早春未萌发前，选择节短、生长12年的粗壮葛藤，每23个节剪成一段，直接扦插于生产地内。种子繁殖：在910月份果荚成熟时采回，晾干脱粒，簸净杂质，贮藏备用。翌年春季，直接播于生产地内。根头繁殖：在冬季采挖时，切下10厘米左右长的根头，直接栽于生产地内。 （2）整地栽种 整地：葛根长而肥大，入土较深，栽种前应深翻土地，按行距1.5米、穴距1米挖穴，穴径4050厘米，穴内土翻挖的深度必须在33厘米左右。每穴施堆肥或拌有人蓄粪水的火灰23千克，与穴土拌合均匀，如利用边隙地零星栽培，不必全面翻地，可挖大窝栽种。栽种：用压条苗、根头苗栽种：在12月份至第二年清明前后未发芽以前进行，每穴栽12株，栽后填细土压紧，土面覆盖一层松土，以不见根头为度，最后每穴施清淡人蓄粪水，以利成活。葛藤直接扦插：每穴扦插23根，每根有节23个，但因葛藤节间长，插藤较长，如按一般直插或斜插方法插条，下端的节入土太深，新生葛根易受穴底硬土限制，影响生长发育，而且给以后收挖葛根带来不便，故其插条入土一端以成环状或环状平卧穴中为好，入土深度1015厘米，盖土压紧，再盖一层松土，上面一端留1个节露出土面。如土壤干燥，插后及时淋水，保持土壤湿润，以利成活。种子直播：清明节前后播种。种子用3035清水浸泡24小时，取出晾干表面水分，在整好的地上挖浅穴，每穴播种45粒，再施人蓄粪水，最后盖34厘米厚的细土。田间管理匀苗、补苗 种子直播苗出齐以后，进行匀苗、补苗，每穴留壮苗12株，并把缺苗补齐，苗木移栽后，可适当用稀释人畜粪水定根。苗期要勤除草，可用0.30.5的尿素水追肥23次，从第二年起，管理与其他定植苗相同。中耕除划、施肥 葛栽后，第一年须中耕除草3次，第一次在苗出齐后，第二次在67月份，第三次在冬季落叶后进行。第二年起每年中耕两次，第一次春季苗出齐后，第二次冬季叶枯后进行。中耕要求除掉草，浅锄穴土。每次中耕除草后都要追肥，第一年每次每667平方米施人蓄粪水600800千克。以后各年追肥时，应少施氮素肥料，增施过磷酸钙及火灰等磷钾肥料，以促进根部生长。 摘除顶芽、花序 在栽植第12年的夏季，当藤长到2米左右时，应摘去顶芽，促使分枝，增加叶面积。每年57月份除有计划地留花留神之外，应及时摘除花序，以减少养分的消耗。 虫害防治葛根病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。可根据植保措施喷洒药剂经行灭杀，并结合喷施新高脂膜增强药效。蟋蟀 咬食幼苗。防治方法：可用80敌敌畏乳油2000倍液喷杀。 金龟子 成虫在56月份的晚上出来咬食叶片。防治方法，可用灯光诱杀，或用90晶体敌百虫1000倍液喷叶面防治，亦可摇动葛藤，趁其假死落地时捕杀。 采收葛栽培34年挖采，在冬季叶片枯黄后到春季发芽以前进行。先割去茎藤，挖出块根，切下根头作种，除去泥沙，刮去粗皮，切成1.52厘米厚的斜片，或对剖后切成1.53厘米厚的块子，随切随上炕，用无烟煤火迅速烘干，如果在切块后用硫磺熏一夜后烘干，品质更好。收获和留种葛根可当年采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高。采挖时，可挖大留小，做到投资一次，长期受益。产品质量以身干，色白或黄白，味甜有粉，无粗皮、虫蛀、霉变，无麻、苦味者为合格；以块肥大、色白、粉性足、纤维少的为佳。参考文献1葛根种植技术 农业部农民科技教育培训中心制作 农业教育音