校园咖啡厅STP战略——第七组PPT课件

1 校园咖啡馆创业策划方案 组员 聂海倩高梦颖汪洁惠晓平刘竹 2 目录 创业背景 目标市场的选择 业务内容 市场定位 SWOT分析 市场细分 3 创业背景 随着生活水平的提高 喝咖啡逐渐成为一种生活方式 在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园 自然成为了咖啡入驻的重要场所 咖啡不仅仅是一种饮料 而是一种氛围文化和生活追求 校园咖啡厅不不单丰富了校园生活 还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受 作为校园生活的补充与丰富 学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所 大学校园是人口极为密集的场所 有着稳定的消费市场 且需求旺盛 也因此导致咖啡厅竞争激烈易于效仿 4 业务内容 行业状况高校是人口极为密集的场所 有着稳定的消费市场 且需求旺盛 也因此导致咖啡馆竞争激励 易于效仿 市场需求作为校园生活的补充与丰富 高校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流之所 产品及服务以经营咖啡为主 辅以其他饮料 点心 简餐 提供图书借阅及出售 并配合主题活动进行文化宣传 5 市场定位 1 确定产品特色 校园咖啡馆 要拥有自己的优势就要建立自己独有的特色 这样才能吸引更多的学生教师去买 当然价格是首位 在学生这个收入比较单一的市场里 学生主要就是关注价格 其次就是其口感独特2 树立产品形象 校园咖啡馆也是作为校园形象之一 所以创建咖啡馆 安静 舒适的咖啡馆也会给他人带来不一样的好印象3 巩固产品形象 传播媒介和方式分析 传单和海报 可在人流量大的场所 例如食堂门口 图书馆门口 发放一定量的传单 也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单 可以在社区和生活区张贴一定量制作精美的海报 活动传播 可以组织一些具体活动 报刊 如校报 威人脉推广 鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播 例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员 通过每个人的交往半径进行人脉推广 利用社团 社团作为高校重要的组织 对每一个高校学子有巨大的影响 也是一种极佳的营销渠道 可以和社团建立友好关系 采取措施鼓励社团群体消费 6 SWOT分析 优势1 地理上更接近受众 节省顾客时间成本 方便消费者 2 情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受 甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅 3 易于结队消费 人群集中 易产生示范和模仿消费效应 威胁1 市场进入成本较低 容易导致跟进和模仿的竞争者2 校外众多的咖啡馆和其他餐饮娱乐场所容易分流顾客 劣势1 实力上不及校外咖啡厅雄厚 管理经验不足 影响力较弱 2 消费群体单一 且消费时间也相对集中 增加了管理成本和运营费用 3 易受学校行政影响 机会1 目前校园市场是一个未被开发的处女地 消费群体集中 消费潜力巨大 2 年轻人居多 一旦形成习惯和消费偏好 易形成顾客忠诚 3 学校缺乏新颖有特色的咖啡馆 7 市场细分 行业概况分析 市场细分及定位 目标市场分析 SWOT分析 顾客及其对产品和服务的需求 8 市场细分 行业概况分析通常高校周边都分布有咖啡馆 酒吧 西餐厅KTV等众多餐饮娱乐场所 以科院为例 校内及熙街餐饮娱乐场所较多 仅咖啡馆而言也正呈上升趋势 市场竞争将会日趋激烈 此外市中心或其他繁华地段的咖啡厅除开商务功能 也有把高校师生作为顾客展开积极行动 想要在激烈的竞争中胜出 则必须发挥自己的优势 树立独特形象和品牌文化 为顾客创造差异化价值 9 市场细分 顾客及其对产品和服务的需求校园市场潜在顾客年龄 收入 消费习惯较为单一 从而使得高校营销顾客特性集中且针对性强 校园咖啡馆顾客主要为学生和教师两个大的群体 其中学生的数量最大 教职工次之 学生中又以本科生最多 在学校中 寝室 教室 食堂三点一线的生活迫切需要丰富 咖啡馆等休闲娱乐场所为师生提供了别样的选择 优质 价廉 有品味 张显个性和追求的咖啡馆将对其具有极大吸引力 10 市场细分 市场细分大一至大三学生 年龄集中在18 21岁 月生活费基本为500元以上 处于对学校和周边环境的熟悉阶段 对一切都十分好奇 有充足的课外时间 对校内外乃至整个成都市有较浓厚的兴趣 并乐于结交朋友和参加社团活动等 希望迅速融入学校环境大四 年龄集中在21以上岁 时间逐渐繁忙 积极融入社会 有更高层次的生活追求 此外 因为就业和考研的压力 可支配的剩余时间减少 针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式 营造一种浓浓的归属感 得到消费者的情感认同 年轻教师 年龄集中在25 30岁 刚毕业不久 处于学生和教师角色的转换之中 有较稳定的收入 生活稳定 易于接受新事物 追求自己的生活方式 开始组建家庭其他教师 相对于年轻教师而言 有家庭和子女 收入较高 是潜在的咖啡消费者 倾向于商务功能其他顾客 往来科院的流动人群 不固定 11 市场细分 细分分析 集中在高校师生 为高校师生提供咖啡 定位分析 休闲 饮食 娱乐于一体 以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所 确定诉求点 a 饮食 娱乐和休闲 轻松 浪漫 享受 b 不高昂的价格 高层次的享受 c 学习 交流的场所 d 校园生活群体的精神家园 12 目标市场的选择 1 有一定的规模和发展潜力作为校园咖啡馆 理所当然是在各个校园之内 主要为教师 学生提供饮食 娱乐和休闲 轻松 浪漫 享受的场所 也是学习 聚会的最佳地方 咖啡不仅仅是一种饮料更是一种氛围文化和生活追求 校园咖啡馆不单丰富了学生的校园生活还可为有着高文化素质的师生带来较高的品味和精神享受 所以咖啡馆一般都不是很大但是很温馨 作为校园咖啡馆 针对学生这一广泛的人群 具有一定的发展潜力 13 2 细分市场结构的吸引力群体 同行业竞争者 代替产品 购买者 同行业竞争者 咖啡作为现代新兴的一种精神文化