高一化学研究性学习成果

化学与生活课题成果汇报 指导老师 组长 组员 研究过程课题背景课题意义活动准备研究成果心得体会 研究过程 1 确定研究背景 意义 2 制定研究计划 3 通过各种方式查阅资料 4 整理资料 进行处理 得到最终的结题报告 课题背景 人们居家生活 吃穿住行 几乎天天都会遇见各种各样的问题 有时一些区区的小事 竟然成了 难题 给生活带来不便 特别是青年朋友 生活经验不足 更是束手无策 增加了不少烦恼 比如说一件贵重漂亮的衣服被污染了 穿着不雅 防止可惜 能不能叫他洁净如初呢 我们经常听说 黑匣子 那么飞机上的黑匣子究竟是什么呢 为什么英国人有句成语说 吃苹果喝热茶气得大夫满街爬 白衬衫穿旧了为什么会泛黄 被蚊子蚂蚁或蜜蜂叮螫后涂点氨水或肥皂水为什么可以减轻痛痒 问题比比皆是 举不胜举 课题意义 本课题学习研究的意义 也就是使学生了解生活中的化学 并从化学的角度分析解决日常生活中的有关问题 引导学生学习科学方法 提高学生的科学探究能力 充分挖掘学生的潜能 发展他们的个性和特长 活动准备 1 分组 分工2 调查实施步骤3 需要补充的基础知识4 需要查阅相关的材料 请教的专家5 可能遇到的困难和问题组员意见不一 研究方法不当 材料寻找困难 资源有限 研究成果展示 维他命C要了Ta的命虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物 这种物质食入体内 本身对体并无毒害作用 但是 在服用 维生素C 之后 由于化学作用 使原来无毒的五钾砷 即砷酸酐 亦称五氧化砷 其化学式为 As5 转为有毒的三钾砷 即亚砷酸酐 又称为三氧化二砷 其化学式为 As 这就是们俗称的砒霜 虾 维C 毒药感冒药 可乐 毒药 研究成果展示 医生用什么药使运动员很快消除疼痛在观看足球赛时 有时会看到绿茵场上 正在拼抢中的足球运动员 由于受伤突然摔倒 有时还抱着大腿痛得翻滚 为了让他能继续拚搏 医生跑过去 拿着一个小喷壶 向受伤部位喷射一种药 再用药棉不断地揉搓 按摩 稍待片刻 受伤的运动员重新站立起来 又投入了比赛 医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢 原来喷壶里装的是氯乙烷 C2H5Cl 这是一种没有颜色 极易挥发 沸点13 1 的液体 当把它喷到受伤部位时 立即挥发 在挥发时要吸收热量 从而使皮肤表面温度骤然降低 使感觉变得迟钝 因而起到了镇痛和局部麻醉的作用 这就是医学上 冷冻麻醉 疗法 研究成果展示 炒菜时不宜把油烧得冒烟炒菜时 有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜 特别是在使用植物油的时候 觉得又不烧 死 菜里就会有生油气 须知这是一种不好懂得做法 油在高温时 容易生成一种多环化合物 一般植物油含的不饱和脂肪酸多 更容易形成多环化合物 实验证明 多环化合物易于诱发动物得膀胱癌 一般将油烧至沸腾就行了 油的 生气 便可以除去 研究成果展示 大蒜的杀菌作用大蒜中含有丰富的蛋白质 脂肪 糖类及维生素A B C等 蒜苗里还含有钙 磷 铁等成分 大蒜具有极强的杀菌力 因为蒜头里含有大蒜油 大蒜油以硫化二丙烯为主要成分 还含有微量二硫化二丙烯 二硫化三丙烯 大蒜素遇碱 受热都会分解 所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜 不能与碱性物质共用 吃过大蒜嘴里产生蒜臭 可将少许茶叶放在嘴里细嚼 或在口中含一块糖 蒜臭可减少 研究成果展示 豆腐最好不要和菠菜一起煮菠菜营养丰富 有 蔬菜之王 之称 但是菠菜里含有很多草酸 每100克菠菜中约含300毫克草酸 豆腐里含有较多的钙质 两者若同时进入人体 可在人体内发生化学变化 生成不溶性的草酸钙 在钙和草酸的比例为1 2时 最易形成结石 若通过食物搭配破坏这个比例 则结石可以防止 例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻 牛奶或鱼 就可以克服菠菜的这个缺点 研究成果展示 黄酒为何要烫热喝黄酒主要成分是乙醇 但浓度很低 黄酒中还含有极微量的甲醇 醛 醚类等有机化合物 对人体有一定的影响 为了尽可能减少这些物质的残留量 人们一般将黄酒隔水烫到60 70度左右再喝 因为醛 醚等有机物的沸点较低 一般在20 35度左右 即使对甲醇也不过65度 所以其中所含的这些极微量的有机物 在黄酒烫热的过程中 随着温度升高而挥发掉 同时 黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾 从而使酒味更加甘爽醇厚 芬芳浓郁 因此 黄酒烫热喝是有利于健康的 研究成果展示 烂白菜吃不得这是因为烂白菜在腐烂的过程中产生了毒素 新鲜白菜中有硝酸盐 这是无毒的 白菜腐烂了 在细菌的作用下 硝酸盐变成了亚硝酸盐 它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 从而使血液丧失了携带能力 使人体发生了严重缺氧 因此出现上述症状 轻者身体受到损害 重者死亡 研究成果展示 牛奶不宜在高温煮太久牛奶含有丰富的蛋白质 加热时 呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化 当牛奶温度达到60 62度时 就开始出现轻微的脱水现象 蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态 并出现沉淀 牛奶中还含有不稳定的磷酸盐 加热时 酸性磷酸钙变为中性磷酸钙 也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来 另外 当牛奶加热到100度左右时 牛奶中的乳糖开始焦化 使牛奶带有腿色 并逐渐分解成乳酸 同时产生少量的甲酸 使牛奶带有酸味 所以 牛奶不宜煮得时间太久 研究成果展示 水果为什么可以解酒不少人知道 吃一些带酸味的水果或饮服1 2两干净的食醋可以解酒 什么道理呢 这是因为 水果里含有机酸 例如 苹果里含有苹果酸 柑橘里含有柠檬酸 葡萄里含有酒石酸等 而酒里的主要成分是乙醇 有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的 尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解 但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰 效果并不十分理想 因此 防醉酒的最佳方法是不贪杯 研究成果展示 塑料袋装食品会中毒吗一般说来 专门用来装食品的塑料袋是没有毒的 因为那是用聚乙烯或尼龙制成的 但用其他塑料制成的薄膜做出来的塑料袋是否有毒 可不可以装食品 那就得作具体分析了 比方说聚氯乙烯 它里面的增塑剂和一部分残存的氯乙烯 都是有毒的 又比方说聚苯乙烯 其中一部分苯乙烯分子能在油脂中溶解 也是对人体有害的 以甲醛为基本材料合成的塑料 在与水和其他含水液体 油脂等接触时 尤其是在常温以上 甲醇会溶解进食品中去 这是一种很有害的化合物 往往会致人死命 现今使用的一次