中国水产流通与加工协会海参分会成立大会.doc

近年来，随着我国渔业产业结构的调整，名优产品养殖的比例逐年提高，海参在海水养殖业中异军突起，在我国北方辽宁、山东沿海蓬勃发展，养殖规模和产量快速增加。据统计，2003年，我国海参的总产量约为3.9万吨，2008年已达到9万吨，经济总产值超过200亿元。海参产业作为我国渔业中的一个新兴产业，已成为我国水产养殖业内产值、利润最高的产业之一。为加强海参行业自律与信息交流沟通，加强新技术、新产品的研发，建立健全该行业的各项质量标准，规范产品生产，维持良好的市场秩序，确保市场上高品质海参产品供应，真正使海参产业健康可持续地发展，中国水产流通与加工协会响应企业呼吁，经农业部、民政部批准成立了中国水产流通与加工协会海参分会。2009年11月17日中国水产流通与加工协会海参分会成立大会暨海参产品推介会在北京万达索菲特酒店隆重举办。农业部、商务部、质检总局、卫生部相关领导，以及与海参产业相关的科研院所的著名专家和来自全国的20多家海参大型企业，50多家新闻媒体代表出席了会议。我国著名水产加工专家管华诗院士当选为海生分会会长，管院士就我国海参产业取得的成就、存在的问题及发展趋势作了介绍。全体海参会员企业当天向社会、消费者发表了“海参产品质量承诺书”（见附件）。晚上，所有参会企业隆重举办海参产品推介会，海参企业介绍了各类新开发的方便、即食海参产品。随后，来自京城的著名厨师以海参为原料，进行了现场烹饪表演，为现场代表呈上美味可口的海参大餐。大连棒棰岛海产企业集团有限公司、大连獐子岛渔业集团有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、大连长生岛食品集团公司、青岛佳日隆海洋食品有限公司、大连晓芹食品有限公司、大连上品堂海洋生物有限公司、大连海晏堂生物有限公司9家企业现场展示推介了公司的产品。海参产业情况资料1、产业概况海参是我国重要的经济养殖海珍品，2007年产量达到7.72万吨，行业经济总产值达到200多亿元，是目前我国重要养殖经济水产品中，单一经济总量最大的养殖品种之一，在国民经济中占有重要地位。近年来，由于海参的营养价值逐渐得到消费者认可并受到追崇，产业得到快速的发展，经济效益突出，成为水产养殖产业的支柱之一。我国海参的养殖主要集中在北方沿海，尤以辽宁、山东两省为最，两省养殖海参产量达到全国的95%以上。我国已采到的海参有100多种，但能够食用的海参仅有21种，产量最高、质佳味美的品种当数刺参，主要分布在我国北方的辽宁、河北和山东海域。而南方的台湾、海南、福建、广东、西沙群岛和南沙群岛等海域却产有十几种食用海参。食用海参大都生活于潮间带或浅海的硬石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底，喜欢栖居于水流缓稳、水温中低、海藻丰富的沙质和岩礁海底。每年4-6月份、10-12月份为海参的最佳生长期，刺参产地群众有“春参肥”的说法。海参每年收获两季，分别是4-5月和11-12月，其中4-5月海参产量较大。而在其他时间受温度的影响，海参会夏眠和冬眠，潜伏于海底礁石下面。特别是由于刺参怕热，每到夏天水温升高时，便不吃不动，进入夏眠。海参以其特有的营养价值和药用价值而成为我国及东南亚一带的传统名贵海珍品，海参中的刺参主要是由大量的黏蛋白及多种氨基酸组成，具有抗肿瘤、抗凝血、防衰老作用。现代科学研究表明：海参中富含18种氨基酸，其中含7种人体必需氨基酸，精氨酸含量极其丰富；含有丰富的酸性粘多糖、胶原蛋白、海参皂甙等活性物质；含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK等多种维生素和钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硒等微量元素；必需脂肪酸种类齐全，其多不饱和脂肪酸明显高于单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，且不含胆固醇，素有“海中人参”之称。2、海参的生产及消费进入20世纪90年代，随着海参养殖技术的发展和完善，我国的海参养殖产业迅速发展，养殖模式由传统的岩礁围堰养殖发展为池塘养殖、围堰养殖、筏式笼养、底播增殖、围网、工厂化养殖等多种方式，养殖规模不断扩大。海参的养殖周期较长，一般从育苗开始到收获需要3年左右时间，较长的养殖周期也带来一定的风险，对资金和管理带来了一定的挑战。由于海参产业利润丰厚，近年来，辽宁、山东两省份的海参产业发展迅速，从海参育苗、养殖、传统的海参初级加工到海参产品的精深加工都掀起了一股巨大的投资“热潮”，市场规模不断扩大。根据我国的渔业统计年鉴，2005年我国海参的养殖面积105万亩，养殖产量6.5万吨，产值价值为120亿元；2007年全国海参养殖产量7.7万吨，经济总产值突破200亿元，海参已成为我国海水养殖单品种产值最高的种类之一。我国目前的海参加工还是以盐干海参和淡干海参为主，近年来又不断出现一些深加工产品，如即食海参、冻干海参、高压海参、海参胶囊、海参口服液和海参罐头以及海参多肽胶囊等等。经过深加工的海参健康产品具有广阔的市场前景，海参产品的研发为传统健康产品的发展找寻到了新的突破点。海参主要消费群体是华人，尤其东南亚地区，是海参主要消费市场。全球生产捕捞的90%均被加工成各种干制品，销往亚洲市场。其中主要的消费市场为中国大陆、香港、台湾及新加坡、马来西亚、泰国等国家和地区。由于海参的营养药用价值高，虽然目前价格较高，但普通消费群体不断扩大，海参消费不仅仅局限于商业人士，在不少普通家庭将海参作为营养、保健品消费已很平常。海参孕妇能吃么？孕妇海参怎么吃？孕妇吃海参安全不？回答如下：野生意大利进口的欧然海参，对孕妇是安全的。野生意大利欧然海参，是典型的高蛋白、高营养、低脂肪、低胆固醇、零嘌呤的食品。孕妇食用欧然海参，不仅可以增强抵抗力，还可以排铅，并补充有益微量元素，对于孕妇控制孕期体重有着积极意义。孕妇食用欧然