河南省商丘市第一高级中学2019届高三生物预测卷（一）（A部含解析）.docx

河南省商丘市第一高级中学2019届高三生物预测卷（一）（A部，含解析）1.人类免疫缺陷病毒（简称HIV）能够精确地识别人体中的一类免疫细胞CD4+T细胞，这些细胞的表面有一种CCR5基因生产的趋化因子蛋白，这个蛋白是HIV入侵机体细胞的主要辅助受体之一。调查中发现人群中有少数个体不易感染HIV。根据上述资料判断下列叙述错误的是（ ）A. HIV的特异性攻击方式依赖于HIV和T细胞膜表面所具有的糖蛋白B. CCR5基因中存在的多个突变体能够有效抵抗感染以及阻止病情的恶化C. HIV能特异性攻击CD4+T细胞与CD4+T细胞中的基因选择性表达有关D. HIV能在被CCR5蛋白修饰的人成熟红细胞内大量增殖【答案】D【解析】【分析】据题文和选项的描述可知：本题考查学生对免疫系统功能异常、细胞分化等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。以题意信息“T细胞表面有一种CCR5基因生产的趋化因子蛋白是HIV入侵机体细胞的主要辅助受体之一”为切入点是正确解答此题的关键。【详解】HIV通过T细胞表面的趋化因子蛋白（CCR5蛋白）进行精准的识别侵染T细胞，而CCR5蛋白作为HIV入侵机体细胞的主要辅助受体，其化学本质是糖蛋白，说明HIV的特异性攻击方式依赖于HIV和T细胞膜表面所具有的糖蛋白，A正确；CCR5基因若发生突变，则不能产生相应的趋化因子蛋白，导致HIV不能识别T细胞，因此能够有效抵抗HIV感染以及阻止病情的恶化，B正确；HIV能特异性攻击CD4+T细胞，是因为该细胞表面有CCR5基因表达的趋化因子蛋白，这与CD4+T细胞中的基因选择性表达有关，C正确；人体成熟的红细胞没有细胞核和核糖体等细胞器，不具备HIV的增殖条件，因此HIV不能在被CCR5蛋白修饰的人成熟红细胞内大量增殖，HIV最后会随红细胞的死亡而被清除，D错误。2.ATP分子高能磷酸键中能量的主要来源是细胞呼吸，下列有关叙述正确的是（ ）A. 细胞以主动运输方式吸收物质时，所需能量均是由ATP提供的B. 某同学500米赛跑时，细胞呼吸产生的H2O中的氢均来自葡萄糖C. 若污染物Q抑制浮游植物有氧呼吸的各个阶段，则对无氧呼吸没有影响D. 细胞无氧呼吸第二阶段是没有产生ATP的【答案】D【解析】【分析】据题文和选项的描述可知：本题考查学生对ATP的功能及利用、有氧呼吸与无氧呼吸的过程的相关知识的识记和理解能力。【详解】细胞以主动运输方式吸收物质时，所需能量并不都是由ATP直接提供，如肾小管上皮细胞从肾小管管腔内的液体中重吸收氨基酸，是利用钠泵活动形成的势能储备，来完氨基酸的逆浓度梯度的跨膜转运，A错误；在细胞呼吸过程中，H2O产生于有氧呼吸的第三阶段，产生的H2O中的氢一部分来自葡萄糖，一部分来自水，B错误；有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段完全相同，若污染物Q抑制浮游植物有氧呼吸的各个阶段，则对无氧呼吸也有影响，C错误；细胞的无氧呼吸仅在第一阶段释放少量的能量，产生少量的ATP，第二阶段没有ATP的产生，D正确。3.果蝇的红眼和白眼是一对相对性状，现将红眼雌果蝇和白眼雄果蝇交配获得F1，全部为红眼果蝇，然后将F1中雌雄果蝇交配得到F2，F2中雌蝇均为红果蝇，雄蝇中一半红眼一半白眼现让F2中雌雄果蝇随机交配得到F3，在F3中红眼果蝇和白眼果蝇的比例为（ ）A. 7：1B. 3：1C. 5：1D. 13：3【答案】D【解析】根据题意分析已知果蝇红眼和白眼是X染色体上的一对等位基因控制的相对性状，符合基因的分离定律亲本的基因组合应为XAXAXaY，F1红眼果蝇的基因型为：XAXaXAY，F2的中雌果蝇为1/2XAXA、1/2XAXa，雄果蝇为1/2XAY、1/2XaY，F2雌果蝇为可以产生的雌配子的种类及比例为3/4XA：1/4Xa，亲本中雄果蝇产生的雄配子的种类及比例为1/4XA：1/4Xa：1/2Y，雌雄配子随机结合形成的F2中XdXd、XdY为白眼，概率分别为1/41/4=1/16，1/41/2=1/8，所以白眼占3/16，其余均为红眼，即F2中红眼：白眼=13：3，故D正确。【点睛】本题以果蝇眼色为例考查伴X遗传，意在考查学生对伴X遗传方式的理解及运用，注意伴X遗传也符合基因的分离定律，但书写时一定要将基因写在X染色体上。4.下列关于生物科学史的相关叙述，错误的是( )A. 赫尔希和蔡斯在噬菌体侵染细菌的实验中用自然分离法证明DNA是遗传物质B. 摩尔根通过假说-演绎法证实了萨顿提出的基因在染色体上的假说C. 温特实验证明胚芽鞘尖端确实产生某种物质促进胚芽鞘尖端下部生长D. 斯他林和贝利斯通过实验证明激素调节的存在，并发现了胰液素【答案】D【解析】【分析】据题文和选项的描述可知：本题考查学生对噬菌体侵染细菌的实验、摩尔根的果蝇杂交实验、生长素的发现、促胰液素的发现的相关知识的识记和理解能力。【详解】赫尔希和蔡斯利用放射性同位素标记技术，用35S标记部分噬菌体的蛋白质外壳，用32P标记另一部分噬菌体的DNA，将组成噬菌体的DNA和蛋白质分离，再让这两类噬菌体侵染未标记的大肠杆菌，经过短时间保温、搅拌和离心后，检测上清液和沉淀物中的放射性强度，从而证明了T2噬菌体的遗传物质是DNA，A正确；摩尔根通过假说-演绎法，利用果蝇眼色的杂交实验，证实了萨顿提出的基因在染色体上的假说，B正确；温特的实验流程是：将接触过胚芽鞘尖端的琼脂块放在去尖端的胚芽鞘切面的一侧，结果胚芽鞘向放置琼脂块的对侧弯曲生长，但将空白的琼脂块放在去尖端的胚芽鞘切面的一侧，胚芽鞘则不生长、不弯曲，从而证明胚芽鞘尖端确实产生了某种物质促进胚芽鞘尖端下部生长，C正确；斯他林和贝利斯将小肠黏膜与稀盐酸混合磨碎后制成的提取液注入同一条已切取一段小肠的狗的静脉内，发现胰腺分泌胰液，从而证明了激素调节的存在，并发现了促胰液素，D错误。5.R环是由一条RNA链与双链DNA中的一条链杂交而组成的三链核酸结构，可以由基因转录所合成的RNA链不能与模板分开而形成。下列有关说法正确的是（ ）A. R环的产生对基因突变不可能存在阻碍作用B. R环中未配对的DNA单链可以进行转录C. 杂合链中A-U/T碱基对的比例不影响R环的稳定性D. RNA链未被快速转运到细胞质中可导致R环形成【答案】D【解析】【分析】本题以“R环结构示意图”为情境，考查学生对遗传信息的转录等相关知识的识记和理解能力，以及能否从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题的能力。【详解】R环的产生影响DNA的复制，因此对基因突变可能存在阻碍作用，A错误； R环中未配对的DNA单链是非模板链，不能进行转录，B错误；杂合链中A-U/T碱基对的比例影响两条链之间氢键数目的多少，因此影响R环的稳定性，C错误；新产生的RNA分子未被及时加工成熟或未被快速转运到细胞质中等因素均可导致R环形成，D正确。6.一个基因型为AaBb的动物细胞，在完成一次细胞分裂后产生的子细胞图象如图所示下列叙述正确的是A. 图甲细胞为极体，图乙细胞为初级卵母细胞B. 甲、乙两图中各有2对同源染色体、2个染色体组C. 图甲细胞的变异来自基因突变，图乙细胞会发生染色体变异D. 甲、乙两细胞分裂完成后可产生4种不同基因型的生殖细胞【答案】C【解析】试题分析：甲和乙细胞都是减数第二次分裂的细胞，图甲细胞为极体细胞，图乙细胞为次级卵母细胞，A错误；甲、乙两图中各有1对同源染色体、2个染色体组，B错误；姐妹染色单体的基因应该相同，图中不同，故图甲细胞的变异来自基因突变，正常情况姐妹染色单体形成染色体平均移向两级，故图乙细胞会发生染色体变异，C正确；生殖细胞只有一个是卵细胞，D错误；答案是C。考点：本题考查减数分裂相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。7.（一）甲图为植物细胞内的某种生理活动，乙图为植物在温度为15 (实线)和25 (虚线)时光照强度和氧气释放速度的变化关系）。请据图分析下列问题：(1)甲图中，过程中植物需要从外界吸收二氧化碳，若要研究二氧化碳的去向，通常采用_方法；过程产生的C6H12O6被分解成二氧化碳的场所有_。(2)请根据乙图分析该植物在15、10千勒克斯的光照条件下，每小时光合作用所产生的氧气量是_mg。(3)如果在阴雨天气，温室内光照强度小于5千勒克斯，请据乙图判断采取什么措施可以有助于提高产量_。（二）将某种植物叶片置于适宜的光照和温度条件下，叶肉细胞中C5的相对含量随细胞间隙CO2浓度的变化曲线。请回答下列问题：(1)CO2在RuBP羧化酶作用下与C5结合生成C3，据图分析，AB的变化是由于叶肉细胞吸收CO2速率_，BC保持稳定的内因是受到_限制。(2)研究发现，绿色植物中RuBP羧化酶具有双重活性，催化如下图所示的两个方向的反应，反应的相对速度取决于O2和CO2的相对浓度。在叶绿体中，在RuBP羧化酶催化下C5与_反应，形成的_进入线粒体放出CO2，称之为光呼吸。光合产物1/3以上要消耗在光呼吸底物上，据此推测，CO2浓度倍增可以使光合产物的积累增加，原因是_。【答案】 (1). 同位素示踪法(放射性同位素标记） (2). 细胞质基质、线粒体 (3). 50 (4). 适当降低温度 (5). 增加 (6). RuBP羧化酶数量（浓度） (7). O2 (8). 二碳化合物（C2） (9). 高浓度CO2可减少光呼吸【解析】【分析】本题采用图文结合的形式，考查学生对细胞呼吸过程、光合作用过程及其影响因素等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。【详解】（一）(1) 甲图为暗反应，其中过程表示CO2固定，在此过程中若要研究植物从外界吸收的CO2的去向，通常采用同位素示踪法(或放射性同位素标记法）。过程表示C3的还原，产生的C6H12O6需通过细胞呼吸才能被分解成CO2；CO2产生于在细胞质基质中进行的无氧呼吸的第二阶段与在线粒体基质中进行的有氧呼吸的第二阶段。(2) 乙图中，当光照强度为零时的纵坐标数值表示呼吸速率，当光照强度大于零时的纵坐标数值表示净光合速率。在15、10千勒克斯的光照条件下，呼吸速率10mg/h，净光合速率40mg/h，所以每小时光合作用所产生的氧气量净光合速率呼吸速率401050mg。(3) 乙图中，光照强度小于5千勒克斯时，15时的氧气释放速率高于25时的氧气释放速率，但呼吸速率却低于25时的呼吸速率。可见，如果在阴雨天气，温室内光照强度小于5千勒克斯，可以适当降低温度，从而有助于产量的提高。（二）(1) 已知RuBP羧化酶催化暗反应过程中的C5与CO2结合生成C3。AB段显示，随着细胞间隙CO2浓度的增加，叶肉细胞中C5的含量逐渐降低，说明C5与CO2结合生成C3的过程加快，细胞中生成的C3增多，在一定程度上促进了C3的还原过程，加快了ATP的消耗，进而使叶肉细胞吸收CO2的速率增加。BC段显示，叶肉细胞中C5的含量不再随着细胞间隙CO2浓度的增加而增加，究其内因是RuBP羧化酶数量（浓度）限制了光合作用的进行。(2) 分析图示可知：在叶绿体中，在RuBP羧化酶催化下C5与O2反应，形成的二碳化合物（C2）进入线粒体放出CO2，称之为光呼吸。当CO2浓度倍增时，RuBP羧化酶催化C5与O2反应形成二碳化合物（C2）的反应减慢，而催化C5与CO2结合生成C3的反应加快，进而获得更多的光合产物。可见，CO2浓度倍增可以使光合产物的积累增加的原因是：高浓度CO2可减少光呼吸。【点睛】解答此题的关键是识记和理解细胞呼吸的方式及其过程、光合作用的过程及其影响因素等相关知识。在此基础上，运用“净光合速率实际光合速率呼吸速率”的关系式，结合题意并从图示中提取有效信息，对各问题情境进行分析解答。8.研究表明，机体性腺的内分泌机能受下丘脑-垂体-性腺轴调控，如图所示，代表激素，、代表作用过程。请回答以下问题：(1)图中的分泌存在着_调节；图中几乎可作用于体内的一切组织细胞，这说明_。(2)卵巢产生的雌激素能促进雌性动物卵细胞的形成和排卵。但在生产实践中，为促进雌性动物多排卵，通常使用的并不是雌激素，结合上图分析可能的原因：大量使用雌激素会使过程、_（填“增强”或“减弱”），通过影响激素_（填名称）的分泌量，从而导致性腺_。(3)下丘脑和垂体之间存在神经联系和体液联系，为了证明下丘脑调节垂体分泌激素的方式是体液调节而不是神经调节，可利用小白鼠做实验，实验组所做的处理是：_，一段时间后，检测小白鼠血液中激素的含量，发现其含量没有减少。(4)若该腺体发生癌变，致癌病毒的某种蛋白质处理后作为_（填“抗原”或“抗体”）注入癌症早期患者体内，刺激T细胞增殖分化为_，从而增强患者免疫系统的监控、清除能力，达到治疗效果。【答案】 (1). 分级调节和反馈调节 (2). 这些组织细胞（内部）均含有能特异性识别性激素的受体 (3). 增强 (4). 促性腺激素 (5). 萎缩（或功能减退） (6). 切断下丘脑和垂体间的神经联系（或者切除下丘脑，再注射适量下丘脑提取物） (7). 抗原 (8). 效应T细胞（和记忆细胞）【解析】【分析】本题以图文结合为情境，考查学生对激素分泌的分级调节、细胞免疫等相关知识的识记和理解能力，以及具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。【详解】(1) 依题意并分析图示可知：下丘脑分泌的促性腺激素释放激素通过促进垂体分泌促性腺激素来间接地调控性腺分性激素，而性激素含量的增多，又会反过来抑制下丘脑和垂体的活动。可见，的分泌存在着分级调节和反馈调节。激素只有与相应的受体结合才能发挥作用，图中几乎可作用于体内的一切组织细胞，说明这些组织细胞（内部）均含有能特异性识别性激素的受体。(2) 、均代表抑制作用。大量使用雌激素会使血液中雌激素含量过多，反馈抑制下丘脑和垂体的活动，从而使过程、增强，导致垂体分泌的促性腺激素减少。促性腺激素能促进生殖器官的发育，促性腺激素分泌过少会导致性腺萎缩（或功能减退）。(3) 要证明下丘脑调节垂体分泌促性腺激素的方式是体液调节而不是神经调节，自变量是下丘脑和垂体之间是否存在神经联系，因变量是检测促性腺激素的含量，因此对实验组的处理是切除下丘脑和垂体之间的神经联系。(4) 致癌病毒的某种蛋白质属于“异物”，处理后作为抗原注入癌症早期患者体内，可刺激患者体内的T细胞增殖分化为效应T细胞和记忆细胞，从而增强患者免疫系统的监控、清除能力，达到治疗效果。【点睛】解题的关键是识记并理解激素分泌的分级调节和反馈调节过程（下图为分级调节基本模型，其中的虚线为反馈调节），能够结合图示判断各器官所分泌的激素的名称，并与细胞免疫的过程等知识建立联系。9.下图为某生态系统的碳循环示意图，其中甲、乙、丙、丁为生态系统的组成成分，A、B、C、D是丙中关系密切的四种生物。回答下列问题：（1）若图中A流向C的比例不变，由于某种原因造成了生物B大量减少，D的食物来源中A和B提供能量的比例由1:2变为2:1（能量传递效率为20%），则D的数量理论上为原来的_倍，D的数量发生变化的理由_。（2）在由该生态系统形成森林生态系统的过程中，生产者CO2的吸收量_（填）回归无机环境的CO2量。（3）大自然中，猎物可通过快速奔跑来逃脱被捕食，而捕食者则通过更快速的奔跑来获得捕食猎物的机会，猎物和捕食者的每一点进步都会促进对方发生改变，这种现象在生态学上称为_。在图中D能够依B留下的气味去捕食，B同样也能够依据D的气味躲避猎捕，从而保持彼此数量相对稳定，说明信息传递能_。【答案】 (1). 1.57 (2). 根据能量流动的逐级递减的特点，食物链越长，消耗的能量越多，A的能量流向长的食物链的比例减少，则D获取能量增多，D的数量增多 (3). (4). 共同进化（或者协同进化） (5). 调节生物的种间关系，维持生态系统的稳定【解析】【分析】本题以图文结合为情境，考查学生对生态系统的能量流动、物质循环、信息传递、生物多样性与共同进化等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。【详解】(1) 已知A流向C的比例不变，D的食物来源中A和B提供能量的比例由1:2变为2:1。假设植物固定的太阳能总量中传递给B和D的一共为X，则调整前后传递给D的能量分别为M和N，依题意则有：M1/3X20%2/3X20%20%，N2/3X20%1/3X20%20%，解得N/M1.57。D的数量发生变化的理由：根据能量流动的逐级递减的特点，食物链越长，消耗的能量越多；A的能量流向长的食物链的比例减少，则D获取的能量增多，D的数量增多。(2) 在由该生态系统形成森林生态系统的过程中，物种丰富度逐渐增多，作为生产者的绿色植物的种类和数量也越来越多，因此生产者CO2的吸收量大于回归无机环境的CO2量。(3) 大自然中，猎物和捕食者的每一点进步都会促进对方发生改变，说明猎物和捕食者在相互影响中共同进化（或者协同进化）。图中的D能够依B留下的气味去捕食，B同样也能够依据D的气味躲避猎捕，这说明信息传递能调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定。【点睛】解答此题的关键是识记并理解生态系统的能量流动的过程及特点、物质循环的过程、信息传递的作用、共同进化的含义等相关知识。在此基础上从题意和图示中提取有效信息，对相关问题进行解答。10.果蝇的灰身对黑身为显性，由位于常染色体上的B和b基因控制。纯种灰身雄果蝇群体经60Co照射后可从中筛选出果蝇甲。果蝇甲产生的各种配子活性相同，且基因均能正常表达。请据图回答下列问题：（1）经60Co照射后果蝇发生的变异类型属于_（填“染色体结构变异”或“基因突变”），果蝇甲、乙经过减数分裂分别能产生_、_ 种配子。（2）筛选可用光学显微镜观察_（填“染色体的形态”或“基因的有无”）选出果蝇甲；筛选不用光学显微镜观察就能选出“含异常染色体个体”，理由_。（3）F1中常染色体正常的雌果蝇（M）的基因型为_；为从F1中筛选出M，让F1_杂交，选定后代中表现型及比例为灰身果蝇黑身果蝇为31的杂交组合，其雌性亲本即为所需的雌果蝇M。【答案】 (1). 染色体结构的变异 (2). 4 (3). 1 (4). 染色体的形态 (5). 得到的F1中，仅表现型为灰身雄果蝇的个体染色体形态正常，其余均为含有异常染色体的个体，因此可以通过观察后代的表现型选出含异常染色体的个体 (6). BbXBX (7). 黑身雄果蝇分别与灰身雌果蝇【解析】【分析】本题以图文结合为情境，考查学生对染色体变异、基因的分离定律与自由组合定律、伴性遗传的相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。【详解】(1) 经60Co照射后，果蝇甲的一条常染色体上的B基因移到X染色体上，此变异类型属于染色体结构变异中的易位。已知果蝇甲产生的各种配子活性相同，且基因均能正常表达，假设果蝇甲中不含B基因的常染色体用“O”表示，则果蝇甲经减数分裂后产生的4种配子，其基因型为BXB、BY、OXB和OY。乙为正常黑身雌果蝇，含有一对纯合的黑身基因（bb）和一对正常的X染色体，因此乙经减数分裂后能产生1种配子，即bX。(2) 产生果蝇甲变异类型属于染色体结构变异，因此筛选可用光学显微镜观察染色体的形态，据此选出果蝇甲。结合对(1)的分析可知：得到的F1中，仅表现型为灰身雄果蝇（BbXY）的个体染色体形态正常，其余均为含有异常染色体的个体（BbXBX、bOXBX和bOXY），因此筛选不用光学显微镜观察，而是通过观察后代的表现型选出含异常染色体的个体。(3) 结合对(2)的分析可知：F1雌果蝇的基因型为BbXBX和bOXBX，表现型均为灰身，其中常染色体正常的雌果蝇（M）的基因型为BbXBX；F1雄果蝇的基因型为BbXY和bOXY，前者的表现型为灰身，后者的表现型为黑身。可见，为从F1中筛选出M，可让F1中的黑身雄蝇分别与灰身雌果蝇杂交，观察子代的表现型及其比例。若灰身雌果蝇的基因型为BbXBX，则产生的配子的基因型及其比例为BXBBXbXBbX1111，因此与黑身雄蝇（bOXY）杂交，子代的表现型及其比例为灰身果蝇黑身果蝇31；若灰身雌果蝇的基因型为bOXBX，则产生的配子的基因型及其比例为bXBbXOXBOX1111，所以与黑身雄蝇（bOXY）杂交，子代的表现型及其比例为灰身果蝇黑身果蝇11。综上分析，选定后代中表现型及比例为灰身果蝇黑身果蝇31的杂交组合，其雌性亲本即为所需的雌果蝇M。【点睛】对比分析经60Co照射后筛选箭头两侧所示细胞中的染色体组成及基因所在染色体位置的差异，据此判断产生果蝇甲的变异类型。依题意和图示分析，确定果蝇甲与正常黑身雌果蝇乙的性染色体及其基因组成，进而围绕“染色体变异、基因的分离定律与自由组合定律、伴性遗传”的相关知识推知F1的性染色体及其基因组成，并对各问题情境进行解答。11.自从法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用以来，人们认识到微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用，如今形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。回答下列与微生物发酵、培养相关的问题：(1)果酒制作过程中严格控制发酵条件是保证发酵正常进行关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括_（多选）A温度控制 B溶氧控制 CpH控制 D酶控制(2)苹果酒在_（填微生物）的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋。乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是_。(3)制作泡菜的过程中，有机物的干重将_；泡菜坛内有机物的种类将_。(4)有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是_。(5)在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍不能正常生长，还需要在培养基中添加_。应用稀释涂布平板法分离乳酸菌时，涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行，但操作过程中一定要注意防火，不要将过热的涂布器放在盛放酒精的烧杯中，其原因是_。【答案】 (1). ABC (2). 醋酸菌 (3). 乳酸菌是厌氧型细菌，醋酸菌是好氧型细菌 (4). 减少 (5). 增加 (6). 青霉素杀死了乳酸菌 (7). 维生素 (8). 避免（或防止）引燃烧杯中的酒精【解析】【分析】据题文描述可知，该题考查学生对果酒和果醋的制作、泡菜的制作、微生物的实验室培养等相关知识的识记和理解能力。【详解】(1) 果酒的制作，选用的菌种为酵母菌。酵母菌发酵需要控制的条件有：温度，因20左右最适合酵母菌繁殖，所以一般将温度控制在1825；溶氧的控制，即要先通气后密封，其目的是让酵母菌早期进行有氧呼吸，快速繁殖，以增加酵母菌的数量，当氧气消耗完后进行无氧呼吸产生酒精；pH的控制，在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数生物的生长发育则受到抑制；利用酵母菌自身的酶进行发酵，不需要对酶进行控制。综上分析，A、B、C均正确，D错误。(2) 酿制果醋的菌种是醋酸菌。苹果酒在醋酸菌的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋。乳酸菌是厌氧型细菌，醋酸菌是好氧型细菌，这是二者在代谢方式上的主要区别。(3) 制作泡菜的实验原理是：乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。可见，制作泡菜的过程中，有机物的干重将减少，泡菜坛内有机物的种类将增加。(4) 由于青霉素能够杀死制作泡菜的菌种乳酸菌，所以向泡菜坛中加入青霉素会导致发酵失败。(5) 培养乳酸菌时，在为其提供充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，还需要在培养基中添加维生素，才能满足乳酸菌对营养的需求。在应用稀释涂布平板法分离乳酸菌时，为了避免（或防止）引燃烧杯中的酒精，在涂布平板的操作过程中，不要将过热的涂布器放在盛放酒精的烧杯中。12.科学家通过转基因技术获得了含有人生长激素基因的奶牛，如果要加速转基因奶牛的繁育，可以对此转基因奶牛进行克隆（如图所示），请结合图示回答下列问题：（1）在进行细胞培养时，要对取自转基因奶牛的组织细胞用胰蛋白酶进行分散处理，形成单个细胞，不用胃蛋白酶处理的理由_（2）用于核移植的供体细胞，一般都选用传代10代以内的细