饲料质量PPT课件

第二章饲料质量 2006年11月12日 央视 每周质量周报 播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的 红心鸭蛋 并在该批鸭蛋中检测出苏丹红 目的要求 掌握影响饲料质量的因素 了解饲料标准及饲料法规 主要内容 一 饲料质量的概念 二 饲料质量的主要内容 三 影响饲料质量的因素 四 饲料工业的标准化 五 饲料法规 一 饲料质量的概念 质量 一种物质本身固有品质的优劣程度 饲料质量 用来阐明饲料和饲料加工后的优劣程度 饲料本身固有品质的优劣程度 二 饲料质量的主要内容 1 营养质量 饲料养分含量 2 技术质量 饲料的物理性状 颗粒大小及硬度 3 安全质量 对动物 人和环境的安全 影响因素 自然变异加工掺假损坏和变质污染 影响原料质量 进而影响配合饲料产品质量和经济效益 三 影响饲料质量的因素 1 自然变异 地区 年份 品种 土壤肥力 气候条件及收割时期等不同而引起 使同一种原料其养分含量有所不同 饲料原料养分含量自然变异系数平均为 10 正常变异范围在10 15 谷实类及副产品养分含量较蛋白质饲料稳定 大豆饼粕养分含量变异小 2 加工 加工方法和加工技术导致原料质量差异 如棉籽饼粕是否脱绒脱壳或脱绒脱壳的程度 脱绒脱壳 浸提法 蛋白质42 不脱绒脱壳 压榨 蛋白质20 如豆饼加工的温度和时间 如羽毛粉膨化的温度和时间 如血粉加工方法 3 掺假 以次充好 以假乱真 漏加贵重成分 以形状 色泽 质地 气味类似原料掺假 掺假改变原料的成分 降低营养价值 易中毒 颗粒细小的原料最易掺假 如磷酸氢钙 骨粉 价格昂贵的饲料原料易被掺假 如鱼粉 如磷酸氢钙 骨粉中混入石粉 鱼粉中掺入石粉 木屑 麸皮 羽毛粉 尿素等 饲料原料的掺假 伪造的形式有以下四种 1 搀兑 即在原料中搀兑非该原料的物质 3 着色 以染料着色于非原料物 2 替代 以它物部分或全部替代原物 4 伪造 即出售与商标完全不同的物质 4 损坏和变质 不当运输 贮藏 装卸和加工引起的 如高水分玉米收获后即运输 装卸和保存不当易引起发霉变质 营养价值降低 易使畜禽中毒 高水分 高脂肪的米糠 鱼粉在袋装贮藏条件下易发热 自燃和酸败 5 污染 农药和工业三废的污染引起 使原料带上重金属及有毒有害物质 有些物质对动物机体无害 但会通过畜产品危害人类 四 饲料工业的标准化 1 内容 主要包括原料标准 产品标准 饲料卫生标准 检测方法标准 通用技术要求标准和管理标准等 四 饲料工业的标准化 2 标准的性质分类强制性标准 GB 饲料标签 饲料卫生标准 推荐性标准 GB T 指导性技术文件 GB Z 3 我国饲料的标准等级国家标准 全国范围内统一要求 行业标准 没有国家标准的情况下 有了国标后相应废止 地方标准 没有国标和行标的情况下 企业标准 根据已有的国标或行标 企业制定的更严格的标准 没有国标 行标 地标的情况下 仅适用于企业内部 四 饲料工业的标准化 4 各种标准简介 1 饲料工业基础标准目前我国的饲料行业基础标准有三个 饲料工业通用术语 饲料标签 饲料卫生标准 三个标准均为强制性标准 GB A 饲料工业通用术语 GB10647 主要作用是解决饲料行业中某些定义的混乱 由饲料工业标准化技术委员会提出并会同有关大专院校及科研单位制定本标准 饲料工业标准化技术委员会具有最高解释权 本标准规定了饲料工业中通用术语及其含义 包括对各种营养指标 饲料原料 加工质量指标 饲料产品四大部分的权威解释 标准内容 其中营养部分包括水分 干物质 粗蛋白 粗脂肪 消化能等各种营养指标20条 饲料原料包括能量饲料 蛋白饲料 非营养性添加剂 促生长剂各种饲料原料等21条 饲料产品包括全价配合饲料 添加剂预混料 复合预混料等11条 饲料质量包括感官指标 粒度 颗粒饲料粉化率等16条 B 饲料标签 GB10648 标准规定了各种饲料产品标签的基本原则 内容 方法与标签要求 适用于各种饲料原料和饲料产品的标签 说明书 合格证等 本标准内容主要分分五部分 引用标准 术语 基本原则 标签的基本内容和标签要求 其中规定标签为说明饲料内容的一切附签 吊牌 文字 图形及其它说明物 饲料标签基本内容GB10648 1999 1 注明 本产品符合饲料卫生标准 2 饲料名称 真实属性的名称 喂对象和饲喂阶段 商标名称或牌号名称必须使用规定的名称 3 产品成分分析保证值4 原料组成5 产品标准编号6 加入药物饲料添加剂的饲料产品 标注 含有药物饲料添加剂 用量 配伍禁忌 停药期 7 使用说明8 净重 或净含量 饲料标签基本内容GB10648 1999 9 生产日期10 保质期11 生产者 经销者的名称和地址 邮政编码和联系电话 12 饲料添加剂及添加剂预混合饲料应标明有效的生产许可证号 产品批准文号 13 其他 可以标注必要的其他内容 不合格的饲料标签说明 1 未标注停药期2 未标明生产日期 不合格的饲料标签说明 1 未标明生产企业名称 地址 邮编 电话2 产品成分分析保证值与所执行标准不一致 不合格的饲料标签说明 1 未标明生产企业名称 地址 邮编 电话2 批准文号 许可证号标注不规范3 未标明生产日期 不合格的饲料标签说明 1 未标明保质期2 未标明生产日期 不合格的饲料标签说明 1 未明原料组成2 未标明生产日期3 未标明产品批准文号 C 饲料卫生标准 GB13078 标准规定了饲料原料或饲料产品中各种有害微生物 沙门氏菌 霉菌总数 细菌总数 及微生物毒素 黄曲霉毒素B1 有毒有害物 氰化物 亚硝酸盐 游离棉酚 异硫氰酸酯 恶唑烷硫酮 农药 六六六 滴滴涕 重金属元素 砷 铅 汞 镉 氟 等的限制量 以保证饲料质量和对人畜禽的安全 2 检测方法标准 本系列标准由化工部 商业部 农业部等有关部门制定 是对饲料原料 饲料产品中各种营养成份 加工质量指标 有毒有害物质等的检测方法标准 饲料检测方法标准主要有 GB5917配合饲料粉碎粒度的测定方法GB5918配合饲料混合均匀度的测定方法GB6432饲料粗蛋白测定方法GB6433饲料粗脂肪测定方法GB6434饲料粗纤维测定方法 GB6435饲料水分的测定方法GB T6436饲料中钙的测定方法GB T6437饲料中总磷量的测定方法光度法GB T6438饲料中粗灰分的测定方法GB T6439饲料中水液性氯化物的测定方法GB10649微量元素预混合饲料混合均匀度测定方法GB13079饲料中总砷的测定方法GB13080饲料中铅的测定方法GB13081饲料中汞的测定方法GB13082饲料中镉的测定方法GB13083饲料中氟的测定方法 GB13084饲料中氰化物的测定方法GB13085饲料中亚硝酸盐的测定方法GB13086饲料中游离棉酚的测定方法GB13087饲料中异硫氰酸酯的测定方法GB13088饲料中铬的测定方法GB13089饲料中恶唑烷硫酮的测定方法GB13090饲料中六六六 滴滴涕的测定方法GB13091饲料中沙门氏菌的检验方法GB13092饲料中霉菌的检验方法GB13093饲料中细菌总数的测定方法 GB T13882饲料中碘的测定方法硫氰酸铁 亚硝酸催化动力法GB T13883饲料中硒的测定方法2 3 二氨基萘荧光法GB T13884饲料中钴的测定方法原子吸收光谱法GB T13885饲料中铁 铜 锰 锌 镁的测定方法原子吸收光谱法GB T14698饲料显微镜检查方法GB14699 1饲料采样方法 3 饲料原料标准 本系列标准主要由原商业部 农业部等提出并制定发布 规定了各种能量饲料 蛋白饲料 青粗饲料原料等饲料原料的质量要求及分级分等标准 这部分标准现全部调整为行业标准 GB10363饲料用玉米GB10364饲料用高粱GB10365饲料用稻谷GB10366饲料用小麦GB10367饲料用皮大麦GB10368饲料用小麦麸 GB10369饲料用木薯干GB10370饲料用甘薯干GB10371饲料用米糠GB10372饲料用米糠饼GB10373饲料用米糠粕GB10374饲料用菜籽饼GB10375饲料用菜籽粕GB10376饲料用向日葵粕GB10378饲料用棉籽饼GB10379饲料用大豆饼GB10377饲料用向日葵粕GB10380饲料用大豆粕GB10381饲料用花生饼GB10382饲料用花生粕GB10383饲料用黑大豆GB10384饲料用大豆子GB10385饲料用豌豆子GB10387饲料用蚕豆GB10388饲料用木薯叶粉GB10389饲料用苜蓿草粉GB10390饲料用白三叶草粉GB10391饲料用甘薯叶粉GB10392饲料用蚕豆茎叶粉NY T210饲料用裸大麦NY T211饲料用次粉NY T212饲料用碎米NY T213饲料用粟 谷子 NY T214饲料用胡麻子饼NY T215饲料用胡麻子粕NY T216饲料用亚麻仁饼NY T217饲料用亚麻仁粕NY T218饲料用桑蚕蛹 4 产品质量标准 本系列标准由原商业部 农牧渔业部提出并制定 包括配合饲料 浓缩饲料 预混合饲料 微量元素预混料 维生素预混料 复合预混料等 颗粒饲料质量标准等 GB T5915仔猪 生长肥育猪配合饲料GB T5916产蛋后备鸡 产蛋鸡 肉用仔鸡配合饲料 GB T8830产蛋鸡 肉用仔鸡 仔猪 生长肥育猪微量元素预混合饲料GB T8831产蛋鸡 肉用仔鸡维生素预混合饲料GB T8832产蛋鸡 肉用仔鸡 仔猪 生长肥育猪复合预混合饲料GB T8833产蛋鸡 肉用仔鸡 仔猪 生长肥育猪浓缩饲料GB T8961奶牛精料补充料GB T8962生长鸭配合饲料GB T8963肉用仔鸭配合饲料GB T8964产蛋鸭 种鸭配合饲料SB T10075后备母猪 妊娠猪 哺乳母猪 种公猪配合饲料SB T10076瘦肉型生长肥育猪配合饲料SB T10077水貂配合饲料SB T10078长毛兔配合饲料SB T10079肉牛精料补充料SB T10080肉用仔鹅精料补充料SC1004鳗鲡配合饲料SC2002中国对虾配合饲料 5 饲料添加剂标准 本系列标准由化工部 医药工业部提出并制定 规定了矿物饲料 维生素饲料 饲料添加剂等的质量及规格 GB T7292饲料添加剂维生素A乙酸酯微粒GB T7293饲料添加剂维生素E粉GB T7294饲料添加剂维生素K3 亚硫酸氢钠甲萘醌 GB T7296饲料添加剂维生素B1 硝酸硫胺 GB T7297饲料添加剂维生素B2 核黄素 GB T7298饲料添加剂维生素B6GB T7299饲料添加剂D 泛酸钙GB T7300饲料添加剂烟酸GB T7302饲料添加剂叶酸GB T9840饲料添加剂维生素D3微粒GB T7841饲料添加剂维生素B12 氰钴胺 粉剂GB8245饲料级L 赖氨酸盐酸盐GB8249饲料级硫酸铜GB8251饲料级硫酸锌GB8252饲料级硫酸亚铁GB8253饲料级硫酸锰GB8254饲料级亚硒酸钠GB8255饲料级氯化钴GB8256饲料级碘化钾 1 饲料法规的定义饲料法规是国家制定的用于管理饲料质量及其生产销售的有关法令或带强制性的管理条例 四 饲料法规 2 制定饲料法规的目的制定法规的目的就是要通过法律监督 保障饲料产品品质 维护饲料使用者和饲料生产者的正当权益 3 制定饲料法规的必要性饲料法规的制订与实施是伴随着饲料商品化和饲料企业的兴起而产生的 饲料企业的兴起 标志着饲料已突破自产自用的范畴而带有广泛的社会性质 从人畜健康 安全保证出发 也要求强化管理 饲料生产的工业化 也为饲料法规的实施